Jagung adalah produk pemakanan yang lazat digunakan sebagai ramuan utama untuk hidangan kaya. Untuk menggembirakan tetamu, keluarga dan, pertama sekali, diri anda, anda perlu tahu bagaimana untuk memasak jagung, dan apa hidangan yang patut diberi perhatian. Berikut adalah hidangan terbaik dengan buah jagung.
Huraian dan ciri-ciri berguna sayur-sayuran
Jagung adalah satu-satunya wakil jenisnya, yang tergolong dalam keluarga bijirin. Ia dianggap sebagai salah satu produk yang paling popular di dunia: ia digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan, kertas, gam dan juga bahan peledak.
Tetapi arah utama di mana jagung hampir tidak sama, tentu saja, memasak. Jagung digunakan untuk membuat roti, popcorn, cornflake, bubur, dan sebagainya. Produk ini direbus, digoreng, tin, jeruk dan banyak lagi (yang boleh dibuat dari jagung kalengan, baca di sini) Biji jagung kaya dengan vitamin (E, D K, PP, B1, B2) dan asid askorbik. Cobs jagung juga kaya dengan mikroelen berguna: kalium, fosforus, garam besi, serta tembaga dan nikel.
Jagung secara ajaib mempengaruhi tubuh manusia:
- Membersihkan darah toksin, radionuklida, membuang slag dari sel.
- Cobs corn adalah alat yang sangat baik untuk memperlambat proses penuaan, pencegahan kanser dan penyakit jantung.
- Jagung memperlahankan proses penapaian dan membusuk di dalam usus.
- Jagung, kerana kandungan asid lemak tak tepu yang banyak dalam komposisinya, membantu mengurangkan kolesterol berbahaya, menormalkan metabolisme, memperbaiki proses pencernaan makanan.
- Produk ini menormalkan tahap gula dalam darah.
- Jagung berguna untuk badan wanita: ia memudahkan perjalanan kehamilan, haid yang menyakitkan dan menopaus.
Di samping sejumlah besar ciri berguna, jagung mempunyai beberapa kontraindikasi: orang yang menderita ulser peptik pada peringkat akut, dengan kecenderungan pembentukan gumpalan darah dan pembekuan darah yang buruk harus menolak untuk memakannya.
Resipi terbaik
Kami menawarkan kepada resipi perhatian anda untuk memasak pelbagai hidangan yang boleh dibuat berasaskan buah jagung segar.
Mexico
Pembuka pedas panas jagung rebus, yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Rebus bebola jagung sederhana muda yang sederhana. Pra-cob mesti dibersihkan dari antena dan daun. Yang terakhir dibentangkan di bahagian bawah dan di sepanjang dinding periuk memasak (lebih baik untuk memilih dinding yang mendalam, luas, tebal). Kemudian cobs dimasukkan ke dalam kuali. Dari atas, mereka ditutup dengan daun dan tendrils, dipenuhi dengan air.Rebus cob harus pada api yang rendah selama 20-40 minit (tempoh memasak bergantung kepada pelbagai jagung). Kesediaan jagung diperiksa semata-mata: anda perlu menusuk tongkol dengan garpu dan hati-hati memisahkan kernel (yang siap menjadi lembut dan sedikit rangup).
- Mengambil jagung rebus keluar dari air, sedikit menyejukkan dan memotong lidi kayu.
- Sengat setiap telinga dengan mentega cair, kemudian lapisan mayon yang nipis.
- Taburkan jagung dengan Parmesan pudar halus dan prasasti Mexico yang telah disediakan terlebih dahulu. Campuran Mexico disediakan dari garam (direndam dalam jus limau dan kering) dan lada cili: komponen hanya perlu dicampur dengan teliti.
Rebus bebola jagung sederhana muda yang sederhana. Pra-cob mesti dibersihkan dari antena dan daun. Yang terakhir dibentangkan di bahagian bawah dan di sepanjang dinding periuk memasak (lebih baik untuk memilih dinding yang mendalam, luas, tebal). Kemudian cobs dimasukkan ke dalam kuali. Dari atas, mereka ditutup dengan daun dan tendrils, dipenuhi dengan air.Bakar dalam lengan
Hidangan yang indah untuk meja musim sejuk boleh disediakan jika anda membakar jagung di dalam lengan.
Anda perlu:
- Jagung jagung 3-4;
- bawang putih - 2 ulas;
- mentega - secukup rasa;
- herba - secukup rasa.
Memasak:
- Potong cob pada separuh. Selesiki setiap bahagian dengan mentega dan letakkannya dalam lengan pembakar. Taburkan mereka dengan herba, memerah bawang putih dengan bantuan akhbar bawang putih.Ia penting. Pastikan untuk menambah sedikit air ke lengan supaya jagung dikukus dengan teliti, kerana ia mengandungi sedikit kelembapan. Jika tidak, produk mungkin mengeringkan banyak.
- Ikat lengan dan goncang dengan betul. Kemudian mencucuknya di beberapa tempat untuk membiarkan udara keluar.
- Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 1.5-2 jam. Pastikan secara berkala menyerahkan lengan dengan jagung.
Dimasak dengan minyak panas
Hidangan pedas boleh didapati dengan menambah sedikit rempah ke rasa halus jagung segar. Untuk membuatnya Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- corncobs - 4 pcs.;
- mentega - 100 g;
- Parmesan - 200 g;
- limau -1/2 sitrus;
- minyak zaitun - secukup rasa;
- ketumbar - 1 sudu kecil;
- garam, lada cili - secukup rasa.
Memasak:
- Gulung jagung yang dikeringkan dan ditanam dengan minyak zaitun dan panggang (putar tong di dalam proses pemanggang). Setiap sisi akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
- Penyediaan jagung yang disebar di atas pinggan dan tuangkan jisim yang disediakan terlebih dahulu, yang terdiri daripada mentega cair dan rempah.
- Taburkan dengan parmesan parut halus. Hidangkan dengan kepingan kapur.
Salad Sayuran Muda Bakar
Untuk penyediaan salad ringan, yang boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk kebab, Bahan-bahan berikut diperlukan:
- 2-3 cobs corn;
- tomato - 2 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- zaitun dan mentega, garam, rempah - secukup rasa.
Memasak:
- Cobs jagung memotong memanjang dan panggang atau bakar di dalam ketuhar sehingga dimasak.
- Apabila kerak muncul pada tongkol, keluarkannya dan beri dengan mentega.
- Potong bahagian atas tongkol. Tambah mereka bawang merah, dicincang ke dalam cincin setengah dan tomato, dihiris.
- Taburkan salad dengan rempah, herba (jika dikehendaki), garam dan tuangkan dengan minyak zaitun.
Lebih banyak mengenai faedah dan kaedah memasak jagung, serta apa salad lazat yang boleh anda buat dengannya, baca di sini, dan di sini anda akan dapati resipi yang menarik untuk memasak hidangan dengan batang jagung dan ketam.
Goreng dengan bacon
Resipi jagung dengan bacon berair wangi yang mustahil untuk ditolak, dan untuk penyediaan masakan yang lazat dan lazat ini tidak memerlukan banyak ramuan:
- corn cobs - 6 pcs.;
- bacon - 2 keping;
- Feta - 120 g;
- mentega - 3 sudu besar. sudu produk lembut;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam - 1 l. sudu.
Memasak:
Ia perlu memanaskan gril ke maksimum. Kemudian sediakan semua produk untuk penaik. Pertama, bersihkan cobs jagung dan beri mereka dengan minyak zaitun, taburkan dengan lada.- Selepas membalut setiap telinga dalam kerajang. Bakar mereka: pada setiap sisi selama 5 minit. Secara umumnya, proses pemanggangan akan mengambil kira setengah jam.
- Semasa menyiapkan tongkol, anda boleh melakukan penyediaan bacon dan keju. Goreng bacon di atas api yang rendah dan letakkan di atas tuala kertas (ini akan mengeluarkan kelebihan lemak).
- Kemudian potong ke dalam kiub kecil dan campurkan dengan mentega yang lembut.
- Biarkan cobs yang disediakan untuk menyejukkan, kemudian tersebar dengan pasta bacon berkrim dan taburkan dengan keju. Yummy sudah siap!
Ia perlu memanaskan gril ke maksimum. Kemudian sediakan semua produk untuk penaik. Pertama, bersihkan cobs jagung dan beri mereka dengan minyak zaitun, taburkan dengan lada.Krim berkrim
Sangat lazat, lembut, dan, dengan cara itu, hidangan tanpa diet sepenuhnya diperolehi daripada jagung dalam saus keju berkrim.
Untuk membuatnya perlu:
- jagung jagung - 4 pcs;
- Minyak sayur / krim - 1 sudu kecil;
- krim lemak - 300 ml;
- Parmesan - 200 g;
- sup (sayuran, ayam).
Memasak:
- Cobs jagung harus dibersihkan dengan sempurna dari daun dan antena, kemudian potong cincin kecil.
- Campurkan mentega dengan minyak sayur dan goreng goreng di atasnya (pada api sederhana) sehingga siap.
- Masukkan garam dan lada ke jagung siap. Selepas menuangkan kuah dan krim, tahan api selama beberapa minit, kacau sehingga kental.
- Keluarkan jagung dari dapur, tambah parmesan halus, kacau dan saring.
Summer Corn Soup
Sup sayuran ringan - apa yang boleh menjadi lebih baik daripada musim panas? Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:
- cobs corn - 5-6 pcs.;
- Cherry - 6 pcs.;
- fillet ayam - 200 g;
- campuran sayuran (secukup rasa);
- kol kembang bunga - 50 g;
- Basil kering, akar pasli, garam - secukup rasa.
Memasak:
- Jagung jagung bersih dari daun, kumis, basuh. Sekiranya terlalu besar, bahagikan kepada beberapa bahagian. Jangkamasa kembang kol tidak harus terlalu besar. Tomato hanya perlu dibasuh (mereka akan digunakan secara keseluruhan).Ia penting. Untuk memasak sup, anda hanya perlu menggunakan cobs jagung (susu) yang paling muda, kerana yang lain tidak mempunyai masa untuk mendidih sepenuhnya dalam proses memasak sup itu.
- Rebus sup yang kuat dari fillet ayam, kemudian ketatkannya dan masak sehingga mendidih.
- Letakkan sayur-sayuran, jagung dan herba dalam sup. Cobs jagung boleh dibuang keseluruhan, jika mereka nipis dan pendek dan sangat lembut.
- Selepas 3-5 minit, tambahkan tomato dan kembang kol ke sup, garam (secukup rasa). Rebus sup itu perlu sehingga cobs jagung siap (biasanya tidak lebih dari 10-15 minit).
- Kemudian susu ayam rebus, dipotong dengan kiub sederhana, ditambahkan ke sup (di mana sup dimasak). Sup disampaikan hangat ke meja.
Popcorn buatan sendiri
Resipi popcorn buatan sendiri yang ringkas dari jagung jagung adalah sesuatu! Untuk penyediaannya anda hanya perlu jagung pada tongkol, mentega dan microwave di tangan.
Setiap telinga dengan teliti dihirup dengan mentega yang lembut (jika dikehendaki, anda boleh memasaknya dengan ringan di atas, jika anda mahu popcorn masin, atau tuangkan sedikit jam, sos manis). Kemudian hantar tongkol ke dalam microwave selama 3 minit. Popcorn yang lazat sedia!
Dalam ketuhar dengan herba
Resipi mudah untuk hidangan jagung wangi yang sangat lezat, untuk penyediaan yang hanya perlu:
- sayuran (mint, basil, dill, lada hitam) - 1 sudu kecil setiap ramuan;
- bawang putih - 2 ulas;
- allspice - 2 kacang;
- 2-3 cobs corn;
- mentega - 50 g;
- garam
Memasak:
- Berhati-hati membersihkan cobs jagung dari daun, kumis dan keringkan.
- Cincang herba (dill, mint dan basil) dengan hanya menggunakan daun, campurkan dengan rempah (allspice menjadi serbuk, bawang putih dihancurkan dalam akhbar bawang putih) dan tuangkan ke dalam bekas dengan mentega lembut.
- Coat each cob with the mixture and wrap them in foil (not very tight, so that juicy juices can flow out of foil).
- Biarkan jagung untuk "berehat" selama 15 minit supaya ia menjadi tepu dengan rasa pedas, kemudian hantar ke oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 45-50 minit.
Perhatian anda dipersembahkan dengan sangat lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan dengan gulung jagung. Percubaan kuliner yang berjaya dan nikmati hidangan anda!
