Jagung: bagaimana untuk kering di rumah dan bagaimana memasaknya kemudian?

Siapa yang tidak kenal dengan jagung? Semua orang tahu dari zaman kanak-kanak, tetapi tidak semua orang tahu sifat-sifatnya yang berguna, serta cara untuk menuai ratu bijirin ini. Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam rawatan penyakit.

Resipi penyembuh kaum mengandungi jagung untuk yuran perubatan dan infus. Sekarang jagung digunakan walaupun dalam kosmetologi, tetapi sudah tentu cara terbaik untuk menggunakannya adalah memasak hidangan lazat dan memakannya bersama seluruh keluarga.

Ciri-ciri

Untuk setiap 100 gram jagung jagung menyumbang 338 Kcal. Ini adalah nilai tenaga yang sangat tinggi bagi produk ini, namun demikian Jagung termasuk dalam diet, untuk orang yang ingin menurunkan berat badan dan membina.

Kelebihannya yang tidak diragukan ialah ia dengan cepat mewujudkan rasa ketepuan pada manusia, yang menghilangkan risiko makan berlebihan. Di samping itu, ia memakan organisma hidup dengan vitamin dan mikro penting penting, yang sangat diperlukan untuk seseorang, terutamanya dalam keadaan bandar, di mana sukar untuk mencari buah-buahan dan sayur-sayuran yang berkualiti tinggi dari musim luruh hingga musim bunga.

Tanaman dan produk lain untuk musim sejuk akan menjadi cara terbaik. Jadi mengapa pakar pemakanan menasihati makan jagung?

Ini adalah sifat-sifat yang menjadikan rumput ini begitu berharga:

1. Unsur mikro dan makro - besi, yodium, mangan, kalsium, fosforus, kalium, tembaga, zink.
2. Vitamin:
   • H (anti-radang, menghilangkan masalah kulit dan kuku rapuh).
   • PP (memperbaiki fungsi hati, keadaan rambut dan kulit).
   • A (penglihatan normal, memperbaiki keadaan kulit dan membran mukus).
   • B1 (mengawal metabolisme karbohidrat).
   • E (diperlukan untuk kursus kehamilan normal, melambatkan penuaan sel, melindungi mereka daripada kemusnahan, mencegah onkologi).
3. Asidkerana tahap kolesterol dalam darah dikawal.

Ciri-ciri berguna

Apabila seseorang makan jagung, nutrien cepat diserap dan mula mengambil bahagian dalam metabolisme. Hasil penggunaan jagung secara berterusan - tubuh tidak mempunyai kekurangan vitamin dan mineral, meningkatkan ketahanan terhadap stres, dan dalam keadaan baik.

Ia penting! Jagung tidak mempunyai kontraindikasi, ia boleh digunakan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Ini adalah sifat paling penting bijir kuning:

1. Ia mempunyai kesan pencahar yang ringan, yang menyumbang kepada normalisasi mikroflora usus. Jagung muda akan membantu membersihkan badan toksin dan toksin, serta garam logam berat (bagaimana memasak jagung muda dan berapa lama perlu dimasak, baca di sini).
2. Kanji jagung adalah sangat penting kerana ia memakan sel-sel saraf dan membentuk tisu otot.
3. Asam glutamat, komponen yang berguna untuk kanak-kanak, kerana ia meningkatkan ingatan dan merangsang otak.
4. Ia mempunyai kesan positif pada hati, kerana ia mempunyai kesan choleretic.
5. Ia berguna untuk wanita - mengurangkan kesakitan haid dan berkelip lebih mudah untuk melalui tempoh menopause.

Kosong kosong

Jadi bagaimana untuk mengeringkannya di rumah dan apa yang berlaku kepada jagung selepas pengeringan? Selepas anda mengeringkan jagung itu menjadi keras dan ia dapat dengan mudah disimpan sepanjang musim sejuk, tanpa rasa takut bahawa ia akan merosakkan. Pertimbangkan pelbagai pilihan untuk menuai jagung.

Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah

Bagi pemilik rumah tangga yang gembira atau ruang bawah tanah yang gembira, kaedah pengeringan dengan sarung tangan penuh adalah sesuai:

1. Kami mengurutkan anak buahnya, membuang manja, daun yang dibengkokkan dengan kuat, tetapi jangan mengambilnya.
2. Kami merobek stigma jagung - rambut coklat-hijau.
3. Mengikat satu demi satu pada tali, atau menenunnya menjadi "tresses".
4. Kami menggantung di mana udara tidak bergerak, tetapi bergerak.
5. Kami memeriksa kesediaan - jika bijian, apabila digoncang, ditaburkan dari tongkol, jagung telah dikeringkan.
6. Keluarkan biji-bijian keluar dari jagung dan lipatkannya ke dalam beg kanvas, atau ke dalam bekas yang tertutup hermetically.

Di apartmen

Penduduk pangsapuri, tentu saja, juga ingin mengurai biji jagung di tempat kosong mereka sehingga musim sejuk mereka dapat memasak hidangan dari kecantikan kuning.

Petua! Apartmen tidak begitu banyak ruang seperti di ruang bawah tanah, jadi tempat terbaik untuk pengeringan akan menjadi loggia atau balkoni, di mana anda juga boleh menggantung tongkol.

Cara lain adalah pengeringan dalam ketuhar, untuk ini anda perlukan:

1. Taburkan benih yang dibasuh, dari mana kelembapan berlebihan telah dikeluarkan, dengan lapisan 3 cm pada lembaran penaik yang dipagari dengan kertas.
2. Tetapkan suhu kepada 100 ° dan tahan sehingga kesediaan penuh selama setengah jam.
3. Selepas itu, keluarkan dan biarkan sejuk di udara pada keadaan bilik sehingga pengeringan akhir.

Pengeringan konvensional

1. Pegang biji jagung di bahagian bawah colander selama 10 saat di atas stim. Ini akan mengekalkan warna cerah jagung.
2. Letakkan lapisan nipis di permukaan dulang pengering.
3. Membolehkan pemanasan pada suhu 45-60 °.
4. Selepas 10-12 jam jagung akan siap untuk penyimpanan.

Sebelum menggunakan peranti ini, baca arahan.

Pembuat popcorn

Untuk membuat popcorn, anda hanya perlu mengeluarkannya dari peti sejuk, meletakkannya pada kuali yang panas dan tutup dengan penutup. Produk lazat dan sihat akan siap dalam beberapa minit.

Sutera jagung

1. Kami mengumpul mereka dari musim panas, muda, jagung tenusu.
2. Letakkan di atas kertas di kawasan berventilasi, atau di pengering elektrik (pada suhu tidak melebihi 40 darjah) atau di dalam oven dengan pintu dibuka sepenuhnya.
3. Tuangkan stigma kering ke dalam beg kanvas.

Untuk pengeringan, hanya serat yang berada di dalam daun sesuai. Top hitam keluarkan.

Bagaimana dan bagaimana untuk memasak jagung kering?

1. Tuangkan biji-bijian dengan air supaya mereka sedikit ditutup dengannya.
2. Rebus 10 minit.
3. Tambah sedikit air dan terus masak, tambah sedikit air setiap 1-2 jam.
4. Pada akhir memasak menambah minyak.
5. Anda juga boleh merendam bijirin dalam air semalaman. Kemudian jagung perlu memasak selama sejam sahaja.

Jagung adalah hidangan yang lazat dan sihat yang akan menggembirakan seluruh keluargadan bahkan kanak-kanak tidak dapat menahannya. Pilih kaedah penyediaan yang paling sesuai untuk diri sendiri, kerana pengeringan jagung membolehkan anda menyimpan gandum selama beberapa tahun.

Tonton video itu: Resep cara membuat cireng renyah dan empuk (November 2024).