MENYIMPAN WORTEL DI DALAM PASIR: KERING ATAU BASAH, YANG LEBIH BAIK UNTUK MENYELAMATKAN MUSIM SEJUK DI RUANG BAWAH TANAH DAN BAGAIMANA UNTUK MELAKUKANNYA DENGAN BETUL?

Wortel adalah keindahan taman yang sebenar, tetapi sukar untuk membuatnya segar untuk digunakan pada musim sejuk. Tanaman akar adalah keadaan penyimpanan yang menentu dan menuntut. Buah-buahan amat mudah terdedah kepada jangkitan dan jangkitan kulat (mula reput).

Bagaimana untuk menjaga wortel segar dan lazat sehingga musim depan? Apa yang sepatutnya pasir simpanan: kering atau basah? Anda akan mendapati jawapan kepada soalan dalam artikel.

Fakta umum mengenai wortel

Wortel adalah budaya dua tahun yang tanah airnya adalah Afghanistan. Pada tahun pertama pertumbuhan, roset puncak dan akar akar berair dibentuk. Pertumbuhan tahun depan adalah perlu untuk mendapatkan biji benih.

Bantuan! Pembiak menyimpulkan lebih daripada 60 jenis wortel, masing-masing dicirikan dengan bentuk khas (kon, bulat) dan warna (oren tradisional, merah, putih, ungu).

Kandungan vitamin dalam komposisi wortel melampaui sayur-sayuran lain dan beberapa produk daging dan tenusu. Akar mengandungi unsur surih dan mineral dalam kuantiti yang banyak:

kalsium;
sodium;
besi dan iodin;
fosforus;
magnesium.

Kesan wortel pada tubuh adalah kompleks: antiseptik, anti-radang, expectorant, choleretic. Tanaman akar mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Ada kemungkinan untuk memakan sayuran pada bila-bila masa sepanjang tahun dengan syarat ia disimpan dengan betul. Wortel juga dibenarkan kering, membekukan, acar dan acar.

Adakah sayuran sesuai untuk penyimpanan yang berpanjangan di ruangan bawah tanah?

Tidak seperti sayur-sayuran lain, wortel mempunyai kulit yang lebih nipis dan halus. Pada pelanggaran terkecuali, bakteria dan kulat menembus ke dalam, tanaman akar mula merosot dan reput. Peraturan penting untuk penyimpanan berkualiti tinggi adalah ketiadaan kerosakan pada kulit dan pilihan wortel jenis khas.

Kebun-kebun yang berpengalaman mengesyorkan varieti matang dan pertengahan musim:

Chantonne (pelbagai terbukti dengan buah-buahan besar oren yang terang).
Giant Ross.
Nayarit
Karotinka (ciri - ketiadaan teras keras).

Jika syarat untuk menyimpan sayur-sayuran akar tidak sesuai - wortel akan bertunas atau reput. Untuk kematangan yang lebih baik adalah penting untuk menyediakan bilik sebelum meletakkan tanaman akar. Antara tindakan wajib adalah pembersihan tanaman lama, pembasmian kuman dan pemutihan dinding, penyaduran.

BANTUAN! Suhu optimum untuk menjaga wortel adalah dari 0 hingga 3 darjah di atas sifar. Penunjuk kelembapan di dalam ruangan tidak boleh lebih tinggi daripada 96%. Lay di dalam kotak atau di ruang bawah tanah hanya memerlukan sayur-sayuran kering tanpa puncak dan tanda-tanda kerosakan.

Bolehkah saya menggunakan bahan ini?

Teknologi pengamplasan sangat popular di kalangan tukang kebun yang mempunyai ruang bawah tanah yang sejuk, lubang bawah tanah atau garaj. Penyimpanan di pasir lebih cepat dan lebih mudah daripada penyimpanan dalam penyelesaian tanah liat.

Pasir membolehkan anda mengekalkan suhu tertentu, meminimumkan penyejatan kelembapan, mengitar semula karbon dioksida dan mempunyai kesan pemeliharaan pada wortel. Juga bahan ini tidak akan membenarkan kulat berkembang.

Basah atau kering: mana yang lebih baik?

Pasir basah akan menghalang kulit daripada mengeringkan - lobak merah akan tetap segar dan berair sehingga musim bunga. Pada 1 pasir pasir cukup 1 liter air. Semak tahap kelembapan agak mudah: anda perlu memerah pasir dan menguli di tangan anda. Bahan tidak boleh runtuh, air tidak boleh mengalir keluar daripadanya.

Ciri-ciri pengamplasan teknologi

Storan sedemikian akan memanjangkan tempoh kematangan dan membolehkan wortel disimpan tanpa masalah sehingga musim bunga. Pasir akan menghalang penyejatan kelembapan, yang akan menghalang proses kerosakan. Juga, bahan itu akan memberikan suhu udara yang berterusan semasa penyimpanan.

Untuk hasil yang lebih baik, anda boleh menambah kapur ke pasir. Ia bertindak sebagai pengawet: menghentikan pergerakan jus di dalam lobak merah dan menyumbat liang-liang. Apabila menambah kapur ke pasir, anda perlu meletakkan buah secara menegak. (jangan layari dalam lapisan, tetapi letakkan dalam baldi dengan bahagian atas kepala).

Kelebihan dan kekurangan

Wortel di dalam pasir boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di lubang garaj, atau di balkoni biasa. Peraturan utama adalah jarak jauh dari radiator.

Apa kelebihan lain dari kaedah ini:

Bahan berkurang kelembapan, memastikan buah kering.
Pasir "memanaskan" wortel jika ruang bawah tanah sejuk, atau sejuk jika udara panas memasuki bilik bawah tanah.
Hayat wortel adalah 6-8 bulan.

Antara kelemahan adalah keterlaluan pasir basah ke buah (sebelum pembersihan, wortel perlu dibilas), masa dan usaha yang diperlukan.

Peringkat persediaan: senarai item yang diperlukan

Sebelum meletakkan keperluan sayuran untuk menyediakan tangki dan air. Wortel boleh disimpan dalam bekas kayu atau kotak yang memegang 15-17 kg. Menggantikan laci - baldi biasa. Jumlah air bergantung kepada jumlah panen: 1 baldi - 1 liter, 1 kotak - 1.5-2 l.

Ciri-ciri

Simpan akar harus berada dalam tanah liat atau pasir yang lapuk. Ia tidak disyorkan untuk mengambil pasir sungai. Jumlah bahan ditentukan berdasarkan: 1 kg buah - 0.5 m3 pasir. Kelembapannya tidak boleh melebihi 65%.

Bagaimana untuk menyimpan dengan betul?

Sebelum meletakkan di dalam kotak, anda perlu menyediakan buah. Selepas menggali dari katil, anda perlu membiarkan wortel berbaring (masa optimum ialah 2-4 hari). Pada masa ini kulit kering, jus menstabilkan. Seterusnya, anda perlu menjalankan pemilihan - untuk penyimpanan untuk memilih buah saiz sederhana dan besar tanpa kerosakan dan retak. Potong bahagian atas. Basuh wortel seperti yang dikehendaki.

Bagaimana untuk meletakkan wortel dalam kotak:

Tutup bahagian bawah kotak dengan selofan atau filem supaya pasir tidak tumpah. Dalam selofan, buat lubang kecil untuk pengambilan udara (anda boleh menembusi beberapa kali dengan pisau).
Letakkan pasir di atas filem dengan lapisan 2-3 cm. Saiz lapisan tidak bergantung kepada sama ada pasir itu kering atau basah.
Letakkan buah-buahan supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain (semasa penyimpanan, wortel akan bernafas).
Tuangkan lapisan pasir 10 mm ke atas sayur-sayuran.
Lobak ganti dan pasir sehingga bekas penuh. Adalah lebih baik untuk menutup penutup kotak.

TIP! Apabila kaedah penyimpanan menegak di bahagian bawah baldi anda perlu tidur pasir kering dengan lapisan 6-10 cm. Masukkan wortel ke dalamnya dengan mahkota dan isi dengan pasir basah dari atas.

Adakah terdapat kesukaran?

Masalah boleh timbul daripada budaya penanaman pertanian yang tidak betul. Peningkatan kandungan nitrogen dan baja organik di dalam tanah, penyiraman yang banyak, penuaian lewat - semua ini akan menjejaskan kualiti penyimpanan lobak merah. Dari senarai penyakit yang merosakkan ketara kepada buah boleh membawa:

putih dan hitam;
fomoz (kering reput).

Tanda-tanda jangkitan - rupa bintik-bintik gelap dan jalur melintang pada kulit, pembentukan lompang-lompong di bawahnya, puncak yang membusuk. Akibatnya, daging menjadi busuk, wortel merosot. Sumber jangkitan adalah bahan tanaman yang tercemar, sisa pasca panen atau tanaman lama di ruangan bawah tanah.

Penyakit akan menyebar lebih cepat apabila kelembapan tinggi dan suhu tinggi di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Rot berkembang fokus dan cepat bergerak dari sakit ke tanaman akar yang sihat. Penting untuk melihat tanda awal dan membuang buah yang dijangkiti.

Menyimpan wortel di dalam pasir adalah teknologi terbukti yang mempunyai beberapa kelebihan penting. Pasir meminimumkan risiko timbulnya proses membusuk, mengekalkan suhu, memelihara juiciness dan rasa buah. Tertakluk kepada cadangan akar akan kekal segar selama 6-8 bulan.

Selain penyimpanan di dalam pasir, ada cara lain untuk menyelamatkan wortel di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah: