BAGAIMANA UNTUK MEMASAK JAGUNG BEKU DAN SEGAR DAN BERAPA BANYAK, CARA TERBAIK UNTUK MENYIMPAN (PADA TONGKOL ATAU BIJIRIN), BAGAIMANA DAN BAGAIMANA MEMASAK DARI RUMAH ITU DI RUMAH

Jagung telah lama dipanggil "ratu ladang." Nama samaran ini diberi kepadanya kerana banyaknya ciri-ciri berguna, kebanyakannya disimpan walaupun dalam keadaan beku.

Penyertaan dalam diet jagung mempunyai kesan kuratif terhadap kesejahteraan manusia. Produk ini bermanfaat pada bila-bila masa, ia mengisi kekurangan unsur-unsur surih yang penting untuk berfungsi dengan lebih baik badan.

Ciri-ciri

Jagung boleh digunakan dalam kes berikut:

sebagai julap, kerana itu mikroflora usus normal, tidak ada sembelit;
penggunaan jagung mempunyai kesan berkhasiat pada sel-sel saraf, pembentukan serat otot terjadi dengan bantuan kanji yang terkandung di dalamnya;
untuk menguatkan memori dan meningkatkan prestasi otak, kanak-kanak diberikan jagung, kerana ia mengandungi asid glutamat;
jagung bayi rebus boleh menyerap, yang membebaskan badan dari toksin, toksin dan garam;
digunakan dalam penyakit hati, mempunyai kesan choleretic.

Di samping itu, jagung membantu mengurangkan gejala semasa menopaus, melegakan kesakitan dalam kitaran haid.

Berapa berguna bijirin ini apabila disimpan dalam peti sejuk?

Apabila beku, jagung praktikal tidak mengubah sifatnya.

Secara kimia, jagung terdiri daripada unsur berikut:

air 75%;
karbohidrat 23%;
protein 4%;
lemak - 1%;
2% daripada jisim itu pergi ke serat makanan.

Dalam bentuk beku, dalam jagung, kira-kira 9% vitamin B kumpulan dikeluarkan setiap 100 gram, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - choline. Produk ini mengandungi pelbagai mikro dan makronutrien, termasuk berikut -Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Jagung beku mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, sehingga meningkatkan kerja sistem berikut: kardiovaskular, pencernaan, saraf, endokrin.

Dalam diet campuran, meningkatkan penampilan, menormalkan metabolisme, meningkatkan kulit dan rambut.

Anda boleh menyimpan jagung beku dengan dua cara:

pada tongkol;
dalam biji-bijian.

Penyediaan memasak

Bagaimana untuk memasak jagung beku dan segar? Sebelum mendidih jagung, bilas cobs dengan teliti, mengeluarkan sebarang kotoran dari daun. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengeluarkan daun dari kepala, tanpa gagal meninggalkan beberapa keping.. Jika ia datang kepada jagung beku, maka beberapa jam sebelum memasak ia harus dikeluarkan dari peti sejuk dan dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan, di mana ia perlu dibuang.

Untuk penyediaan jagung beku, anda mesti mempunyai peralatan memasak, bahan tambahan, resipi dan beberapa masa lapang.

Resipi

Adakah mungkin untuk membekukan tongkol, di rumah, dan kemudian memasak, berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak jagung beku, bagaimana memasak dan dengan apa jagung pada tongkol, dan apa yang perlu dimasak dari jagung di bijirin? Terdapat beberapa resipi untuk memasak jagung beku sebelum ini. Pada masa yang sama penyediaannya mungkin dengan bantuan pelbagai peranti teknikal.

Di atas dapur

Memasak jagung beku dalam periuk di atas dapur adalah cara paling mudah untuk memasak bijirin:

Dalam proses memasak, bersihkan daun tong dan stigma.
Seterusnya, letakkan jagung dalam hidangan yang bersih dengan dinding pukal dan tutup dengan air ke keadaan semacam itu untuk menutupi cobs sepenuhnya.
Letakkan bekas di atas dapur.
Jagung dimasak sehingga dimasak di bawah tudung (bagaimana untuk memasak jagung di tongkol, baca di sini, dan bagaimana dan berapa banyak untuk menyediakan sayur-sayuran segar, kami memberitahu di sini).
Semak sama ada jagung sudah siap dengan mencubit dengan garpu. Pada masa ini, biji-bijian lembut. Waktu memasak adalah 1.5 jam.
Selepas itu, biarkan jagung yang dimasak sejuk dengan menambah garam dan rempah secukup rasa.
Jagung yang dimasak sebelum disajikan boleh dihirup dengan bunga matahari atau mentega.

Dikukus

Mengukus jagung akan memerlukan komponen berikut:

3 telinga jagung;
2 gelas air;
3 tangkai pasli;
mentega;
lada;
beberapa ulas bawang putih.

Memasak masak, bersihkan dan bilas cobs jagung di bawah air yang mengalir.
Keluarkan biji-biji yang rosak.
Masukkan jagung dalam hidangan yang disediakan dan tuangkan air sejuk bersih ke dalamnya.
Rendam tanaman selama 60 menit, kemudian basuh lagi. Jadi, anda perlu lakukan jika anda tidak pasti bahawa pembekuan jagung adalah berkualiti tinggi dan produk tidak merosot.
Seterusnya, letakkan jagung dalam periuk perlahan, tutup penutup dan hidupkan pemasa. Tempoh memasak secara langsung bergantung pada tahap kematangan jagung dibekukan. Biji susu memasak 10 minit, dan matang selama setengah jam.
Kemudian anda perlu mencairkan mentega dan tambah pasli, lada dan bawang putih, jangan garam.
Sediakan cob terlebih dahulu, tutupnya dengan sayur-sayuran dan mentega, kemudian masukkannya ke dalam pengukus selama 5 minit lagi (lihat lebih banyak resipi untuk memasak jagung di dalam pengukus di sini).

Anda juga boleh menonton video, yang menerangkan cara memasak jagung untuk pasangan selepas pembekuan:

Memanggang

Jagung panggang adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lazat. Kaedah pemanggang adalah ideal jika anda tidak membekukan seluruh kepala jagung, tetapi hanya butirannya.

Untuk penyediaan jagung beku sebelum ini dengan cara memanggang, bahan-bahan berikut diperlukan:

3 telinga muda;
2 gelas air;
45 gram mentega;
dua sudu besar minyak zaitun;
garam

Ambil bahan-bahan, sediakan cobs: bersih, bilas dan potongnya menjadi dua bahagian. Masukkan kuali dan goreng selama 5 minit dalam minyak zaitun (panas tinggi), anda boleh menghabiskan sedikit masa, asalkan biji-bijian dipanggang dengan baik.
Kurangkan haba dan tuangkan air, terus masak sehingga airnya menguap. Hidupkan cobs supaya mereka ditumbuk sama rata.
Selari dengan ini, cair mentega dan garam sedikit.
Selepas memasak jagung, letakkan di atas pinggan dan masukkan dengan mentega cair.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Untuk menyediakan jagung dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu bahan-bahan berikut:

beberapa kepala jagung;
mentega;
air

Selendang terpilih dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir, dan kemudian dikeringkan dengan baik.
Keluarkan pelbagai bahan cemar dan kesan pelepasan dari daun jagung.
Ambil pinggan dan letakkan tongkat di atasnya. Tutup pintu ketuhar gelombang mikro. Sekiranya kuasanya adalah 1 kW, maka masa memasak akan menjadi 5 minit, jika dapur lebih lemah, maka masa memasak akan lebih kurang 7 minit.
Apabila masa berlalu, keluarkan hidangan, garam, minyak dengan mentega dan tambah rempah.

Butiran mengenai bagaimana untuk cepat memasak jagung dalam gelombang mikro dalam pakej, baca di sini.

Dalam ketuhar

Untuk menyediakan jagung beku sebelum ini di dalam ketuhar, anda perlu bahan-bahan berikut:

tiga telinga jagung;
100 gram mentega;
4 ulas bawang putih;
¼ sudu teh safron;
1/3 sudu teh ketumbar;
Puan kacang 1/3 sudu teh;
garam dan campuran lada - secukup rasa.

Keluarkan mentega dari peti sejuk agar lembut dan mencapai suhu bilik. Letakkan mentega dalam piring dan kacau dengan bawang putih yang ditekan.
Tambah campuran garam dan lada, ketumbar, kunyit, pala tanah. Aduk campuran dengan teliti supaya perisa diagihkan secara sama rata.
Ambil tongkol, keluarkan dedaunan hijau dan sebarkan dengan campuran yang disediakan. Balutkan cobs dalam kertas roti dan kemudian di foil.
Kerajang itu memegang haba, menghasilkan kelembapan, jagung disediakan di dalamnya, kulit itu menghalang kerajang daripada melekat pada batang buah.
Bakar jagung dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit. Bakar cobs lama selama 45 minit.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dapatkan rasa yang baik.

Lebih banyak resipi untuk memasak jagung di dalam ketuhar boleh didapati dalam artikel ini.

Bagaimana untuk menyimpan direbus?

Terdapat beberapa kaedah untuk menyimpan jagung rebus:

Masak jagung, buang bijirin dari batang dan masukkannya ke dalam bekas kaca. Isi air panas dan garam (sudu pencuci mulut garam setiap liter air). Letakkan dalam peti sejuk, jadi gandum disimpan sehingga 90 hari. Secara berkala menambah air asin, kerana jagung mengambil sebahagian daripada garam.
Secara bergantian, turunkan cobs terlebih dahulu ke dalam panas, kemudian ke dalam air dingin, dan biarkan mereka kering. Pilih biji-bijian dan letakkannya dalam beg plastik. Oleh itu, biji-bijian mengekalkan sifat-sifat bermanfaat mereka dan rasa yang baik.

Jagung adalah produk yang sangat berguna yang harus dimakan lebih kerap kerana ia kaya dengan vitamin dan mineral. Dan jagung beku tidak terkecuali.