ParsleyAnda boleh mengumpul keseluruhan musim, memotong seperti yang diperlukan, sementara tanaman yang tumbuh di tanah terbuka kekal hijau dan berair sehingga musim luruh lewat.
Penuaian Parsley: Penuaian
Kebanyakan jenis parsli bersedia untuk dituai dua hingga tiga bulan selepas penanaman. Apabila menuai musim sejuk, perlu diperhatikan bahawa batang pasli muda adalah yang paling wangi, jadi lebih baik untuk mengumpul pasli tahun pertama.
Untuk penuaian, tangkai dengan tiga atau lebih cabang dengan daun sesuai. Mengumpulkan sayur-sayuran, potong batang pada akar, dalam masa yang baru cawangan akan berkembang. Adalah lebih baik untuk memotong batang yang tumbuh di pinggir semak, dalam kes ini, pucuk dalam akan menjadi lebih baik. Sebelum frosts, potong semua batang supaya pasli tidak mati dan berkembang pada musim depan.
Adakah anda tahu? Menurut mitos Mesir, peterseli tumbuh di tempat jatuh darah Gore jatuh, setelah kehilangan mata dalam pertempuran dengan Seth.
Mudah dan mudah: bagaimana untuk kering daun pasli untuk musim sejuk
Parsley pengeringan adalah salah satu pilihan yang paling mudah untuk menjaga pasli untuk musim sejuk tanpa pembekuan. Untuk persiapan ini, anda memerlukan sayur-sayuran muda dengan batang lembut dan daun. Sekiranya anda tidak membesar, dan beli, jangan ambil sayur-sayuran berdiri di dalam air. Pasli menyerap kelembapan dan akan kering untuk masa yang lama.
Hijau yang ditanam di tanah anda dituai untuk pengeringan dalam cuaca kering. Sayur-sayuran diisih dengan membuang daun dan batang berwarna kuning atau pudar, tangkai sedikit dipendekkan. Bilas pasli dan keringkan dengan tuala. Boleh dikeringkan dalam tandan: setelah berkumpul beberapa ranting, mereka terikat dengan benang kuliner dan digantung di tempat pengudaraan di tempat teduh. Pengeringan di bawah naungan adalah kaedah asas bagaimana untuk menyediakan pasli untuk musim sejuk menggunakan kaedah pengeringan, sambil mengekalkan aroma.
Hijau akan bertukar menjadi kuning dari cahaya matahari langsung, dan minyaknya akan menguap. Bungkusan sayur-sayuran hijau dalam seminggu. Hijau ditanggalkan dengan teliti dari balak kering, dipisahkan dari cawangan, dihancurkan dan disimpan dalam hidangan kaca tertutup selama kira-kira satu tahun.
Anda boleh mengeringkan daun pasli dalam keadaan yang telah dicincang, menyebarkannya pada kertas tebal, tetapi memerhatikan keadaan yang sama. Jika cuaca atau keadaan hidup tidak membenarkan pengeringan udara, gunakan oven. Anda boleh kering pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas, pada suhu tidak melebihi 50 darjah.
Ia penting! Apabila pengeringan di dalam ketuhar, teruskan pintu ajar, berjabat hijau dari semasa ke semasa.
Cara untuk membekukan pasli
Jika persoalan timbul sama ada ia mungkin membekukan pasli untuk musim sejuk, ia tidak hanya mungkin tetapi perlu. Dalam pasli, banyak vitamin C diperlukan pada musim sejuk. Di samping itu, sayur-sayuran akan memberi hidangan kedua-dua rasa dan aroma, dan semasa cuti, peterseli akan menjadi hiasan hidangan yang indah.
Pembekuan normal (bunched, dihancurkan, diced)
Untuk membekukan hanya mengambil sayur-sayuran segar, pasli, dibasuh, diisih dan dibersihkan dengan kekuningan dan lembap. Kemudian anda perlu mengeringkan pasli - kelembapan terlalu banyak. Jika anda membekukan berkas, sayuran kering yang cukup dibahagikan kepada "karangan bunga" yang dipotong, dilipat dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Pilihan seterusnya, bagaimana untuk membekukan pasli untuk musim sejuk, - beku kiub. Untuk melakukan ini, daun hijau segar dipisahkan dari batang tebal, dihancurkan dengan pisau tajam. Kemudian ketat disumbat dengan acuan ais kayu keras, tuangkan air yang telah dimurnikan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa lama, kiub boleh dipindahkan ke dalam bungkusan untuk menyediakan batch seterusnya.
Pilihan lain adalah cara membuat pasli untuk kiub musim sejuk, - ia mengisar dalam pengisar. Pada masa yang sama, Parsley akan meletakkan jusnya dan menambah air kepada acuan ais. Pilihan penyimpanan untuk kiub adalah mudah: kemudian anda hanya perlu menambah bilangan kiub yang diperlukan untuk hidangan tersebut.
Menarik Membilas kiub herba beku - calendula, chamomile, pasli - memperbaiki kulit, menghilangkan bengkak dan menghaluskan keluar bulatan di bawah mata. Parsley, antara lain, mempunyai kesan pelunturan.
Pembekuan daun pasir dengan mentega
Beku dengan mentega paling sesuai untuk kursus kedua. Parsley yang dibasuh dan kering dicincang halus dan dicurahkan di dalam ais krim cair dalam tin ais. Selepas pembekuan lengkap, kiub diletakkan dalam beg atau bekas plastik.
Pembekuan daun pasli dengan minyak bunga matahari
Mungkin kaedah yang paling menarik untuk menjaga pasli segar untuk musim sejuk adalah membekukannya dengan minyak bunga matahari. Terutama sejak pembekuan seperti itu tidak diperlukan. Sayur-sayuran yang siap dibentangkan, perlahan-lahan menekan, ke dalam balang kaca dan diisi dengan minyak supaya gelembung udara tidak terbentuk. Kosong ini boleh disimpan di dalam peti sejuk di rak bawah atau dalam ruang bawah tanah.
Ia penting! Jika anda mencampur minyak bunga matahari dengan minyak zaitun, anda akan mendapat pakaian salad yang siap.
Bagaimana cara mengambil jeruk parsley
Bagaimana untuk menjaga pasli untuk musim sejuk segar - memberitahu resipi nenek. Nenek moyang kita masin untuk musim sejuk bukan sahaja sayur-sayuran, ikan dan daging, tetapi juga sayur-sayuran. Oleh kerana garam adalah pengawet semulajadi dan tidak membenarkan bakteria berbahaya berkembang, sayuran di dalamnya akan dipelihara dengan sempurna.
Bukan sahaja bahagian daun pasli boleh diasinkan, tetapi juga akar yang parut. Ramuan diambil lima hingga satu (mentah / garam). Dalam hidangan yang mendalam, campurkan bahan-bahan dan letakkan dengan ketat yang mungkin di dalam balang-balang, bergantung pada fakta bahawa sayur-sayuran dengan garam akan membuat jus. Kosong boleh disimpan di ruang bawah tanah dan di dalam peti sejuk.
Recipe Parsley Pickled
Pasli diasinkan untuk musim sejuk mempunyai satu kelemahan - ia tidak boleh disimpan selama lebih daripada enam bulan. Tetapi lebih tidak diperlukan, pada musim bunga akan menjadi hijau segar. Dibasuh dan ditapis pasli dengan ketat dibungkus dalam balang, dipenuhi dengan pengasam dan disterilkan selama 30 minit. Kemudian tutup tudung dan simpan di pantri atau ruang bawah tanah.
Marinade: seliter air 1 sudu besar garam, 2 sudu gula dan 200 g cuka.
Parsley, dituai untuk musim sejuk mengikut resipi ini, akan meningkatkan rasa hidangan anda, membasahi badan dengan vitamin dan memberi rasa musim bunga kepada aromanya.
