Chervil dikenali di latitud kami sejak zaman purba dan mereka memanggilnya makanan ringan, karbel, kupyr. Ia digunakan dalam makanan dan sebagai ubat. Hari ini, tumbuhan terus digunakan dalam perubatan tradisional dan memasak, tetapi ciri-ciri bermanfaatnya telah menemui aplikasi dalam bidang kehidupan manusia yang lain.
Chervil (kupyr): komposisi kimia dan nilai pemakanan tumbuhan
Chervil sentiasa kelihatan di kalangan tumbuhan lain. Ia mencapai ketinggian 70 cm dan mempunyai batang yang tinggi, tegak dan bercabang dengan aroma yang sengit. Daunnya licin, dibedah, kadang-kadang kerinting, mempunyai warna hijau terang.
Bunga-bunga tumbuhan berwarna merah jambu putih atau pucat. Buah-buahan berbentuk seperti payung dill. Satu lagi ciri khas tumbuhan - ia tidak pudar sehingga pertengahan musim luruh.
Herb Chervil mengandungi garam mineral, glikosida, vitamin A dan C, rutin, protein, pelbagai unsur mikro dan makro. Dalam perubatan rakyat, kilang ini dinilai untuk kandungan vitamin A yang tinggi, serta karotenoid, yang antioksidan kuat.
100 g tumbuhan mengandungi:
- 4740 mg kalium;
- 130 mg magnesium;
- 1346 mg kalsium;
- 83 mg natrium;
- 31,95 mg besi;
- 450 mg fosforus;
- 2.1 mg mangan;
- 29.3 mcg selenium;
- 0.44 μg tembaga;
- 8.8 mg zink;
- 5850 mg vitamin A;
- 1.99 mg vitamin B;
- 50 mg vitamin C;
- 11.3 g serat makanan;
- 7.2 gram abu.
Ciri-ciri berguna ceri yang digunakan dalam perubatan tradisional
Makan secara kerap dalam makanan, anda boleh menyesuaikan metabolisme, menghilangkan lemak yang berlebihan, meningkatkan daya ingatan dan melegakan kemurungan. Sebelum ini, pengamal tradisional menggunakannya sebagai expectorant, diuretik, yang mempunyai kesan astringen, tonik dan merangsang tambahan.
Buka chervil mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang lain. Ia membantu untuk menormalkan tekanan darah, kesan positif ke atas sistem kardiovaskular badan. Kesan yang baik terhadap kerja buah pinggang, organ pernafasan.
Adakah anda tahu? Chervil di Eropah dianggap tumbuhan yang ditanam, yang dimakan terutamanya di Perancis. Di lintang kami, anda jarang dapat bertemu dengannya. Tanaman hutan liar yang kita panggil Chervil, sebenarnya adalah saudara jauhnya. Ceri liar boleh ditemui di Crimea, bahagian selatan Persekutuan Rusia, di Caucasus, ditemui di Asia Tengah, Turki, Iran, dan Iraq.
Sapukan jus chervil segar
Gelembung itu digunakan dalam pelbagai bentuk, jusnya mempunyai sifat yang berguna, yang digunakan sebagai expectorant yang sangat baik. Gunakan jus tidak tulen, tetapi penyelesaiannya.: 30-50 tetes selama setengah gelas air. Minum sebelum makan tiga hingga empat kali sehari. Penyelesaian seperti ini bukan sahaja dapat melawan batuk, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan darah.
Jus segar Chervil mampu melawan penyakit kulit seperti scrofula, lichen. Ia membantu menyembuhkan luka yang tidak boleh ditangguhkan untuk masa yang lama. Ia juga digunakan dalam keradangan kelenjar getah bening.
Cara membuat rebusan ceri
Untuk memasak sup Dua sudu daun tumbuhan diambil dari cupola dan direbus selama 15 minit dalam 0.5 liter air. Kadang-kadang adalah disyorkan untuk menambah madu untuk merebus. Jika anda menyediakan Chervil dengan cara ini, persoalan timbul: bagaimana untuk mengambilnya. Dos yang disyorkan ialah setengah gelas tiga kali sehari.
Adakah anda tahu? Nenek moyang kami telah lama mengetahui tentang sifat-sifat penyembuhan kupyrya dan menggunakannya secara aktif untuk pelbagai penyakit, dan menambahkannya kepada makanan sebagai langkah pencegahan. Tetapi ia juga membuat wain yang sangat baik - lazat dan, sudah tentu, sihat.
Gelembung dalam bentuk ini bermanfaat untuk gout, penyakit hati, penyakit wanita, termasuk semasa menopaus. Di luarnya ia digunakan dalam rawatan edema, arthritis, bisul, bisul. Daun dihancurkan membantu menyembuhkan luka.
Apa yang berguna daripada teh Chervil
Daun tumbuhan digunakan untuk membuat teh perubatan, yang, bersama-sama dengan toning badan, menenangkan sistem saraf pusat. Oleh itu, disyorkan untuk meminumnya dalam keadaan depresi, untuk pencegahan sklerosis, dan pelbagai gangguan saraf. Pada masa yang sama, ia mempunyai kesan positif ke saluran gastrousus.
Cara menggunakan penyerapan Chervil
Chervil berwarna disyorkan untuk penurunan berat badan. Ia membantu untuk menghapuskan pound tambahan secepat mungkin. Untuk mempersiapkannya, tuangkan dua sudu daun kering tumbuhan tumbuhan dengan segelas air. Sekatkan mereka selama sekurang-kurangnya satu jam. Ambil sebelum makan selama 30 minit, 50 ml tiga hingga empat kali sehari.
Pemakaian minyak pati
Benih tumbuhan kaya dengan minyak pati. Ia diperolehi oleh penyulingan wap bijirin. Digunakan untuk memasak dalam pembuatan produk daging, serta dalam pengeluaran minuman tanpa alkohol dan alkohol.
Di rumah, minyak chervil tidak digalakkan. Ia mengandungi sebatian kimia karsinogenik dan toksik, methylcavicol. Dengan penggunaan minyak yang salah, anda boleh mendapatkan kesan sebaliknya dari terapeutik.
Penggunaan chervil dalam pemakanan
Dietetik, tumbuhan ini paling sering digunakan untuk mengeluarkan toksin dari badan, mengaktifkan metabolisme, dan memberikan nada umum kepada badan. Pembersihan badan berlaku terlebih dahulu disebabkan oleh kesan diuretik - ia menghilangkan air berlebihan, dan dengan itu, toksin, membersihkan hati.
Oleh kerana chervil mempunyai komposisi yang kaya dengan bahan kimia, ia menyuburkan badan dengan bahan berguna dan unsur aktif secara biologi, memperbaiki proses metabolik di dalamnya, dan meningkatkan fungsi perlindungan badan. Kesan ini paling baik dirasai pada musim bunga. Dengan penggunaan keranjang secara kerap dalam tempoh ini, bukan sahaja kejadian, tetapi juga penurunan berat badan.
Cara menggunakan chervil dalam kosmetologi
Kilang itu telah menemui aplikasinya dalam kosmetologi. Ekstraknya termasuk dalam komposisi pelbagai krim, terutama yang direka untuk menjaga kulit masalah. Ejen-ejen sedemikian nada epidermis dan lapisan kulit yang lebih dalam, mempunyai kesan terapeutik pada mereka.
Chervil dan memasak
Kerana rasa anise manis, tumbuhan ini telah lama digunakan dalam memasak sebagai rempah. Tumbuhan hijau segar digunakan dalam penyediaan pelbagai sos, salad dengan cendawan, sup dan musim semi sup, hidangan dari ayam, ikan, kambing, menggunakan telur.
Ia sangat baik dengan kacang polong. Kadang-kadang untuk tujuan ini mereka mengambil akar tumbuhan. Sayuran segar digunakan untuk menghiasi hidangan, sandwic. Sekiranya anda mencampur herba cincang dengan mentega atau keju, anda boleh membuat penyebaran sandwic yang lazat.
Ia penting! Sayur-sayuran dalam hidangan ditambah secara harfiah sebelum berkhidmat. Jika ia menjalani rawatan haba, ia kehilangan banyak rasa dan aroma.
Di samping itu, ia digunakan dalam penyediaan cuka wain atau infusi minyak zaitun. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa tangkai tanaman ke dalam botol. Ia boleh digunakan dalam kombinasi dengan rempah lain. Adalah dipercayai bahawa komposisi aromatik yang sempurna diperoleh dengan basil dan pasli.
Chervil disyorkan untuk menggunakan hanya segar, walaupun anda boleh menemuinya dalam bentuk kering. Sesetengah pengamal kuliner mengamalkan salting kering kangkung, serta daun jeruk dan daun jeruk. Tetapi dipercayai bahawa selepas pemprosesan sedemikian, serta selepas pembekuan, ia kehilangan sebahagian besar rasa.
Ia penting! Gelembung itu digunakan bukan sahaja dalam perubatan tradisional dan masakan. Dia bertarung dengan pelbagai serangga. Jika anda mengembangkan ranting-ranting hijau di tempat-tempat yang paling sering dikumpulkan, haruman tumbuhan akan menakutkan mereka dan mereka akan berhenti muncul di sana.
Chervil: bagaimana menyediakan dan menyimpan bahan mentah perubatan
Agar Chervil mengekalkan manfaatnya dan tidak mendatangkan bahaya, adalah penting untuk mempersiapkannya dengan betul. Untuk tujuan perubatan, gunakan akar dan daun tumbuhan.
Menuai akar berlaku pada musim gugur. Ia digali dan dibasuh dari tanah, dibersihkan, dipotong dan dikeringkan di ketuhar atau pengering. Simpan akar disyorkan dalam kotak kayu. Ingat bahawa selepas penyimpanan dua tahun, ia akan kehilangan harta benda yang berguna.
Daun, sebaliknya, dituai pada permulaan musim panas, sebelum tanaman menanam. Mereka juga perlu dibasuh dan dikeringkan. Tetapi pengeringan berlaku dalam keadaan semula jadi, jauh dari sinaran langsung matahari, secara eksklusif di tempat teduh.
Benar yang dituai dengan cara ini daun tidak digunakan dalam masakan. Selepas pengeringan, mereka kehilangan sebahagian besar rasa dan rasa. Perkara yang sama berlaku dengan pembekuan tumbuhan. Untuk tujuan kuliner, sebaiknya simpan di dalam peti sejuk di dalam ruang buah atau dalam balang air sejuk.
Ia penting! Herba ubat yang paling berguna Chervil dituai pada musim bunga. Apabila tumbuhan itu terbakar dan secara aktif mengeluarkan daun-daun muda, mereka harus dipotong secara beransur-ansur, tidak membenarkan tumbuhan itu melepaskan batangnya. Kemudian belukar akan sentiasa memberikan daun baru yang boleh dikeluarkan sepanjang musim panas. Ia perlu menggunakan persediaan dalam masa setahun. Selepas tempoh ini, mereka kehilangan harta benda perubatan mereka.
Chervil: adakah terdapat kontraindikasi
Dengan utiliti tumbuhan sedemikian, soalan logik timbul: adakah Chervil mempunyai kontraindikasi untuk digunakan? Dengan sendirinya, tumbuhan itu tidak toksik dan benar-benar selamat untuk dimakan. Masalah boleh berlaku hanya dengan intolerans individu. Penjagaan harus diambil untuk menggunakan minyak biji chervil, kerana dalam bentuk ini koklea adalah toksik.
Ia perlu berhati-hati apabila menuai tumbuhan. Secara luar, ia sangat mirip dengan hemlock, yang beracun. Oleh itu, jika anda tidak yakin dengan pengetahuan anda, lebih baik untuk membeli Chervil yang telah disediakan.
Chervil adalah tumbuhan kaya dengan vitamin dan bahan-bahan lain yang berfaedah. Di samping itu, ia dihargai dengan rasa dan aroma yang tidak dapat ditandingi. Ia digunakan bukan sahaja dalam rawatan pelbagai penyakit, tetapi juga dalam memasak, dan kadang-kadang dalam kosmetologi. Tetapi untuk mendapatkan kesan yang diharapkan, adalah penting untuk mengetahui bahagian-bahagian tanaman untuk menuai di mana tempoh tersebut.
