Sejak zaman purba, halia digunakan untuk memasak kerana rasa panasnya yang pedas. Halia ditambahkan kepada daging, ikan, salad, dan berdasarkannya membuat teh dan minuman ringan.
Tetapi tumbuhan ini, yang dibawa kepada kita dari Asia Selatan, juga mempunyai sifat penyembuhan. Mereka disebabkan oleh komposisi kimia yang unik, dan kami akan menerimanya dengan lebih terperinci.
Kami akan bercakap tentang berapa banyak kalori (kcal) akar tumbuhan yang mengandungi dan apa yang komposisi kimianya, dan juga anda akan belajar tentang vitamin dan unsur surih yang terdapat dalam rempah itu.
Mengapa penting untuk mengetahui komposisi kimia?
Chem. Komposisi membayangkan gabungan komponen yang terkandung dalam setiap bahan tertentu. Semua komponen ini mempunyai fungsi mereka sendiri, dan jika seseorang boleh diganti, maka seseorang itu tidak boleh melakukan tanpa yang lain. Untuk membuat diet anda bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, adalah penting untuk mengetahui apa sebenarnya ramuan yang digunakan dalam memasak yang kaya.
Walau bagaimanapun, produk tidak menjejaskan semua orang secara bersamaan dan mungkin dikategorikan secara kontraindikasi dalam sesetengah daripada kita. Makanan sayuran, termasuk halia, tidak terkecuali. Dan ini adalah satu lagi sebab untuk mengenali komposisi kimianya, sebelum dalam satu bentuk atau yang lain untuk berkhidmat.
Nilai tenaga setiap 100 gram produk: kalori dan BJU
Halia segar:
- kalori - 80 kcal;
- protein - 7.28 g;
- lemak - 6.75 g;
- karbohidrat - 63.08 gram.
Halia kering:
- kandungan kalori - 335 kcal;
- protein - 8.98 g;
- lemak - 4.24 gram;
- karbohidrat - 71.62 gram.
Halia diasinkan:
- Kandungan kalori - 51 kcal;
- protein - 0.2 g;
- lemak - 0.3 g;
- karbohidrat - 12.5 gram.
Teh halia lemon tanpa gula:
- kandungan kalori - 2.4 kcal;
- protein - 0.1 g;
- lemak - 0 g;
- karbohidrat - 0.5 gr.
Akar halia cendawan:
- kandungan kalori - 216 kcal;
- protein - 3 g;
- lemak - 0.4 g;
- karbohidrat - 55 gr.
Apakah vitamin?
Halia kaya dengan vitamin B-kelas (dalam miligram):
- B1 (thiamine) - 0,046 dalam halia kering dan jeruk; 0.03 segar.
- B2 (riboflavin) - 0,19 diasinkan; 0.17 dalam kering; 0.03 segar.
- B4 (choline) - 41.2 dalam kering.
- B5 (asid pantothenik) - 0.477 dalam kering; 0.2 segar.
- B6 (pyridoxine) - 0,626 dalam kering.
- B9 (asid folik) - 11 segar.
- Vitamin A (retinol) juga disediakan. - 30 dalam kering; 0,015 diasinkan.
- Vitamin C (asid askorbik) - 0.7 dalam kering; 12 diperap; 5 dalam keadaan segar.
- Vitamin K (phylloquinone) - 0.1 segar.
- Vitamin E (tocopherol) - 0,26 segar.
- Vitamin Beta Carotene - 18 dalam kering.
Indeks glisemik
Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, penting juga untuk mengetahui indeks glisemik produk, serta senarai vitamin dan mikro yang terkandung di dalamnya.
Penunjuk ini (dari 0 hingga 100) menunjukkan kadar di mana karbohidrat diserap oleh badan dan meningkatkan tahap gula darah. Indeks glisemik untuk halia adalah 15. Ini bermakna bahawa produk ini memberi tenaga kepada badan secara beransur-ansur dan diserap perlahan-lahan.
Nisbah lemak berbahaya dan sihat
Asid lemak tak tepu dianggap berguna, dan tepu - membahayakan jika kepekatan mereka melebihi norma. Halia mengandungi lemak tak tepu sebanyak dua kali lebih tepu (0.476 gram / 0.210 gram).
Sterols
Akar halia segar mengandungi 15 miligram phytosterols, yang melindungi sistem kardiovaskular. Kolesterol yang berbahaya tidak sama sekali.
Unsur mikro dan makro
Tidak seperti vitamin, unsur mikro dan makro adalah bahan bukan organik, tetapi mereka melakukan fungsi yang sama. Mereka terlibat secara langsung dalam tindak balas biokimia badan kita, dan oleh itu tidak kurang pentingnya.
- Air - 78.89 gram segar; 9.94 gram kering; 40 g diasinkan.
- Serat pemakanan - 2 gram segar; 14.1 gram dalam kering; 5,9 gr dalam jeruk.
- Kalium - 415 mg segar; 1320 mg dalam kering; 1.34 mg diperap.
- Kalsium - 16 mg segar; 114 mg dalam kering; 58 mg diperap.
- Magnesium - 43 mg segar; 214 mg dalam kering; 92 mg diperap.
- Fosforus - 34 mg dalam segar; 168 mg dalam kering; 74 mg diperap.
- Besi - 0.9 mg segar; 10.8 mg dalam kering; 10.5 mg diperap.
- Zink - 340 mcg segar; 3.64 mg dalam kering; 4,73 mg diperap.
Siapa yang berguna untuk?
- Pertama sekali, halia yang kaya dengan vitamin adalah imunomodulator yang sangat baik. Ia membantu dengan cepat mengatasi jangkitan virus, selesema dan sembuh selepas penyakit. Juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan, dan oleh itu akan berguna untuk pesakit yang mempunyai asma atau bronkitis.
Terdapat pendapat bahawa phytosterols, yang terkandung dalam halia, memperbaiki formula darah, mengeluarkan kolesterol berlebihan dari badan dan umumnya mempunyai kesan yang baik terhadap sistem darah dan saluran darah. Halia menormalkan kadar jantung dan menurunkan tekanan darah tinggi.- Ramai menggunakan teh halia sebagai cara semulajadi untuk kehilangan berat badan, kerana ia mengandungi sekurang-kurangnya kalori dan juga mempercepat pencernaan, membersihkan usus dari toksin dan toksin.
- Terima kasih kepada set elemen mikro dan makro yang unik, halia akan membantu wanita menghadapi kekejangan haid, dan lelaki - untuk meningkatkan potensi.
- Setelah rundingan wajib dengan doktor, wanita hamil boleh dibenarkan minum rebusan akar halia pada peringkat awal - ini akan membantu dengan toksikosis.
Terdapat pendapat bahawa phytosterols, yang terkandung dalam halia, memperbaiki formula darah, mengeluarkan kolesterol berlebihan dari badan dan umumnya mempunyai kesan yang baik terhadap sistem darah dan saluran darah. Halia menormalkan kadar jantung dan menurunkan tekanan darah tinggi.Siapa yang buruk?
- Pertama sekali, ini adalah, tentu saja, orang yang tidak bertoleransi.
- Kerana ketajamannya, halia mempunyai kesan buruk pada mukosa perut, jadi ia tidak boleh dimakan oleh pesakit gastritis dan ulser. Atas sebab yang sama, halia dapat memperburuk luka di dalam mulut.
- Ia juga dikontraindikasikan dalam infark miokard, strok dan penyakit jantung koronari.
- Halia mentah tidak disyorkan untuk wanita hamil - ia boleh menyebabkan pedih ulu hati. Wanita semasa penyusuan harus menghapuskan halia dari diet, agar tidak merosakkan rasa susu.
- Pediatrik percaya bahawa kanak-kanak di bawah dua tahun juga tidak seharusnya diberikan halia, kerana ia boleh menjejaskan saluran pencernaan yang tidak matang.
Jadi, terima kasih kepada komposisi kimia yang kaya, Halia dalam apa-apa bentuk mempunyai senarai ciri-ciri penyembuhan yang mengagumkan.. Tetapi pada masa yang sama ia boleh dikontraindikasikan untuk beberapa sebab yang serius. Agar tidak membahayakan tubuh anda, anda perlu berunding dengan pakar dan mengkaji komposisi kimia.
