Shallots Ramai orang menyukainya kerana rasa lembut, lembut dan sedikit manisnya, yang tidak menyebabkan bau busuk selepas penggunaan. Di samping itu, sayur-sayuran dan bawang hijau tidak menyebabkan air mata apabila dihiris, berbeza dengan bawang yang lebih biasa.
Apa itu bawang merah
Jadi, bawang merah, apa itu? Sabun - tumbuhan saka keluarga bawang, bawang yang dikumpulkan dalam lobulus, yang menjadikannya kelihatan seperti bawang putih. Rempah mempunyai bentuk yang panjang dan berat tidak lebih daripada 50 gram. Shallots ditanam terutamanya kerana kehijauan: bulu halus dan kurus yang mempunyai rasa ringan tanpa ketajaman. Kilang itu masak dengan cepat dan disimpan dengan baik, bulu tumbuh agak lambat, membolehkan anda untuk menuai hijau lembut dan harum. Asia dianggap sebagai tempat kelahiran bawang merah, walaupun hari ini tumbuhan itu berjaya ditanam di Eropah, Caucasus, serta di Ukraine, Moldova dan Rusia.
Shallots: kalori, komposisi dan nilai pemakanan
Shallot dianggap sebagai produk pemakanan, ia mempunyai petunjuk kecil nilai tenaga. Kandungan kalori bawang merah setiap seratus gram produk: 17-19 Kcal dalam hijau dan 33-36 Kcal dalam mentol. Walau bagaimanapun, walaupun kandungan kalori yang rendah, nilai pemakanan bawang adalah gudang sebenar unsur-unsur yang berguna. Hanya 100 gram produk yang ada: air 79.8 g, protein 2.5 g, karbohidrat 16.8 g, abu 0.8 g.
Selain itu, komposisi bawang merah bawang mengandungi mikro dan makroelements: kalium dan tembaga; mangan dan kalsium; besi dan magnesium, selenium dan natrium; serta fosforus. Tumbuhan ini kaya dengan minyak pati, phytoncides, mineral dan garam, karotenoid. Bawang merah mengandungi vitamin B, vitamin A dan C, vitamin PP.
Adakah anda tahu? Tanaman bawang adalah produk yang paling biasa di dunia. Menurut penyelidikan PBB, ia ditanam di lebih daripada 175 negara, dan tanaman bawang merah melebihi punca hasil gandum, tumbuh di dunia.
Manfaat bawang merah untuk manusia
Keistimewaan bawang merah membolehkan ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit. Produk ini mempunyai kualiti makanan, yang mengandungi sehingga 4% gula. Kalsium dan fosforus menguatkan tisu tulang badan dengan penggunaan berterusan. Asid askorbik, yang juga termasuk dalam komposisinya, berfungsi untuk menguatkan sistem imun, dan phytoncides membantu melawan gejala sejuk dan amat diperlukan untuk kekurangan vitamin, kerana ia adalah bahan yang melawan bakteria patogen.
Unsur jejak dan asid folik dalam tumbuhan, menjadikannya sangat berguna untuk bawang merah bagi wanita hamil. Kalsium menyokong dan membantu membentuk tisu tulang janin dan bersama-sama dengan asid folik menghalang perkembangan patologi semasa kehamilan. Juga bawang adalah langkah pencegahan yang sangat baik semasa wabak influenza dan digunakan sebagai agen anti-radang.
Cara menggunakan bawang merah dalam ubat tradisional
Dalam perubatan rakyat, bawang merah digunakan untuk merawat penyakit dan meningkatkan keadaan saluran darah, serta menormalkan tekanan. Bawang juga berguna dalam aktiviti jantung, kerana ia adalah sumber natrium dan kalium. Tumbuhan ini berguna untuk orang yang menghadapi masalah dengan metabolisme, kerana ia menyumbang kepada rembesan jus gastrik, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Dalam kombinasi dengan makanan berlemak, bawang berfungsi sebagai pemangkin, membantu memecah lemak dan meningkatkan kecernaan mereka oleh tubuh manusia. Carotene, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan meningkatkan fungsi otot mata, keadaan lensa dan retina.
Ia penting! Bawang tidak dapat dipulihkan, namun penggunaannya tetap baik untuk mata.
Perubatan tradisional mengesyorkan penggunaan bawang merah untuk orang tua, kerana dalam penerangannya juga memperkuat sifat. Sebagai antioksidan, bawang menghilangkan toksin dari badan dan menghalang penuaan sel.
Di samping itu, ia meningkatkan aktiviti sel otak, ingatan dan mempunyai kesan positif pada nada keseluruhan badan. Jus bawang sangat berkesan digunakan oleh ubat rakyat sebagai agen pemadam kebakaran dan penyembuhan luka, serta beberapa jangkitan mata dan gastrik dirawat.
Bawang putih dalam memasak
Rasa semisweet mentol dan tekstur lembut pulpa mereka membuat bawang merah sesuai untuk kegunaan segar, contohnya, dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran salad. Di dalam tumbuhan ini tiada ketajaman dan aroma tajam, sehingga apabila memasak itu tidak menahan rasa bahan-bahan utama. Bawang ditambah ke hidangan pertama dan kedua, dalam marinades dan jeruk. Bawang digunakan sebagai pengisian untuk pai dan pai, membuat saus dan pembilas keluar dari mereka. Bawang menyediakan sup dan hidangan sampingan untuk daging dan ikan, perasa untuk sayur-sayuran (rebus dan direbus).
Menarik Resipi hidangan dengan bawang digambarkan dalam buku masakan Mesopotamia yang didapati, yang mana penduduknya suka bukan sahaja bawang, tetapi juga bawang merah, daun bawang dan bawang putih.
Bagaimana untuk menyimpan bawang merah
Pemotongan bawang merah bermula apabila daunnya kering lebih daripada separuh. Bawang merah yang digali digali, kering selama beberapa hari dan kemudian dipisahkan. Daun dipotong, dan bawang dilipat ke dalam kotak dan disimpan di dalam bilik kering, pada suhu sedikit di bawah suhu bilik.
Ia penting! Jangan teragak-agak dengan koleksi bawang merah, jika tidak, bulunya akan menjadi sukar dan sukar.
Mentol kadang-kadang ditenun ke dalam braids, selepas pengeringan. Selalunya bawang dibekukan untuk musim sejuk, yang pertama kali dibasahkan, dan kemudian dilipat dalam bekas plastik dan dibekukan, disimpan dalam peti sejuk. Dengan cara yang sama dituai dan bulu.
Shallot Harm
Tiada kontraindikasi ketat untuk bawang merah, tetapi terdapat beberapa batasan. Jangan gunakan bulu tumbuhan apabila masalah dengan sistem urogenital dan saluran gastrousus. Bawang meningkatkan keasidan jus gastrik, oleh itu menjengkelkan organ-organ pencernaan, dan terlalu banyak tumbuhan ini dalam tubuh boleh menyebabkan sukar buang air kencing. Bawang merah tidak disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit yang berpanjangan atau mengalami masalah dengan pankreas.
Jika anda mengesan sejarah orang-orang lama, ternyata orang-orang ini makan banyak sayur-sayuran. Shallots adalah wakil yang bijak berguna, dan yang paling penting, sayur-sayuran yang lazat. Ia mudah tumbuh di taman dan di dalam persekitaran dalaman.
