Nutmeg Ia dikenali sebagai rempah yang popular yang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa yang sengit dan digunakan secara meluas dalam masakan. Walau bagaimanapun, ini jauh dari semua sifat yang membuat kacang terkenal - ia telah menemui aplikasi dalam perubatan (tradisional dan rakyat), kosmetologi dan minyak wangi. Dalam bahan ini, kami menawarkan anda melihat lebih dekat pala dan keunikan penggunaannya. Walau bagaimanapun, untuk memulakan, kami akan memberikan beberapa fakta tentang bagaimana kacang bertumbuh dan apa yang, sebenarnya, menghasilkan rempah yang terkenal.
Nutmeg - Ia adalah buah pokok Muscat yang malar hijau, yang tumbuh di negara-negara tropika dengan iklim lembap. Buah-buahan itu sendiri, dalam rupa yang menyerupai aprikot atau pic, tidak mewakili nilai pemakanan. Walau bagaimanapun, biji harum mereka sangat bermanfaat. Ia kering dan dihancurkan - dan sebagainya terasa rempah. Penanam juga mempunyai nilai kuliner, tetapi rempah-rempah keluar daripada itu lebih mahal.
Adakah anda tahu? Indonesia dianggap tempat kelahiran pala. Untuk pertama kalinya, walnut itu dibawa keluar dari negara ini oleh Portugis. Sejak itu, penanamannya telah tersebar di Eropah. Ia menjadi sangat popular di Grenada. Terdapat buah pala bahkan digambarkan pada bendera negara sebagai simbol fakta bahawa pokok walnut merupakan dasar ekonomi negara ini..
Pudina "pala" adalah serbuk warna coklat gelap dengan rasa pedas dan aroma yang kaya.
Komposisi kimia pala
Benih pala mengandung vitamin B kompleks (B1, B2, B4, B6), vitamin A, C, PP, asid folik dan β-karoten. Ia mengandungi makronutrien (Mg, K, P, Ca, Na) dan microelements (besi, zink, tembaga, mangan, selenium) dalam kuantiti yang banyak. Komposisi kimia kacang ditambah dengan minyak penting (khususnya, eugenol, terpeniol, elemicin, linaool, myristicin, dll), serta saponin, pigmen dan unsur-unsur lain.
Nutmeg tinggi kalori: 525 Kcal per 100 g Nilai pemakanan setiap 100 g adalah: protein - 5.84 g, lemak - 36.31 g, karbohidrat - 28.49 g, mono dan disaccharides - 28.49 g, gentian - 20.8 g, air - 6.23
Ciri-ciri berguna pala
Oleh kerana komposisi kimia kaya pala merupakan produk makanan yang berharga dengan beberapa sifat perubatan:
- antibakteria;
- imunomodulator;
- anti-radang;
- astringen;
- sedatif;
- antioksidan;
- tonik
Nutmeg: bagaimana menggunakan produk dalam farmakologi
Nutmeg dalam farmakologi telah menemui permohonan dalam bentuk merebus, berwarna, salep, kompres, campuran, yang menyediakan sifat berguna. Kacang dapat menampakkan kesan analgesiknya dalam mengurangkan sakit perut, serta pada sendi dan otot. Sebagai profilaksis, dinasihatkan untuk mencegah kanser. Rempah ini digunakan untuk meningkatkan daya ingatan, merangsang aktiviti otak, menghilangkan keletihan kronik, kemurungan dan insomnia. Beliau telah bekerja dengan baik untuk menyelesaikan masalah dengan saluran gastrousus dan buah pinggang, untuk meningkatkan selera makan. Sifat-sifat astringent nutmeg dapat menyembuhkan cirit-birit.
Nutmeg nut juga merupakan afrodisiak, ia dapat meningkatkan potensi pada lelaki dan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita, khususnya, normalisasi kitaran haid dan peningkatan keadaan semasa menopause. Nutmeg dimasukkan ke dalam komposisi pasta gigi, kerana kerana sifat antibakteria, ia mudah mengatasi nafas berbau dan membantu dengan beberapa penyakit gusi. Apabila digunakan secara topikal, "pala" mempunyai kesan pembakaran dan pemanasan, maka ia ditambah ke campuran urut penyembuhan dan topeng rambut.
Penggunaan pala dalam ubat tradisional, resipi terbaik
Untuk masa yang lama, buah pala itu digunakan untuk tujuan terapeutik. Resipi penyembuhan salep, decoctions dan tinctures pala diturunkan dari generasi ke generasi. Kami akan memberitahu anda tentang yang terbaik daripada mereka.
Selesema biasa. Penyakit-penyakit berjangkit dan penyakit catarritis dirawat dengan merebus: dalam 100 ml air rebus, disejukkan kepada 50 ºС, tambah 1 sudu madu dan sudu teh pala. Sekatkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit. Ambil dalam bentuk haba.
Pencegahan influenza dan SARS. Bolehkah menggunakan pala tanah dan bagaimana untuk mengambilnya dengan betul untuk menguatkan pertahanan badan, lebih baik bertanya kepada ahli terapi. Terdapat saranan umum untuk penggunaan serbuk - 0.5-1.5 g setiap hari. Anda boleh minum dalam bentuk kering atau menambah makanan. Anda boleh menyediakan penyerapan: 0.5 g serbuk tuang segelas air mendidih, menegaskan satu jam, mengambil tiga hingga empat kali pada siang hari.
Sakit kepala Untuk menghilangkan kesakitan di kepala, anda boleh cuba menggunakan pemampat 1 sdt kacang tanah dan 3 gelas susu. Terapkan ke kawasan hadapan.
Penambahbaikan ingatan. Penyedutan dua minggu Cahors dan campuran 1 sendok makan pala, biji jintan dan anise akan membantu meningkatkan ingatan.
Ia penting! Oleh kerana buah pala boleh bermanfaat dan pada masa yang sama mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan, anda perlu berjumpa dengan doktor sebelum menggunakannya untuk tujuan terapeutik.
Masalah gastrointestinal. 30 minit sebelum makan, ambil campuran 100 ml yogurt atau yogurt, 100 ml air rebus, 1/3 sudu teh serbuk pala, ½ sudu teh halia yang dihancurkan.
Impotensi. Untuk meningkatkan potensi pucat pala pada vodka. Untuk penyediaannya, 100 g serbuk dicurahkan dengan 0.5 l vodka, direbus selama dua minggu, mengambil satu sudu per malam selama sebulan. Anda hanya boleh menambah sedikit rempah untuk catuan harian anda. Juga, untuk meningkatkan aktiviti seksual pada lelaki, tiga kali 25 ml setiap kali mereka mengambil kacang pucat dengan alkohol.. Kaedah penyediaannya: segelas serbuk pala, segelas halia yang dihancurkan, 0.5 cawan benih anise tuangkan 0.7 - 1 l alkohol perubatan yang disucikan. Sentiasa selama seminggu, kadang-kadang menggunak-olok.
Insomnia. Untuk tidur yang sihat dan nyenyak, ambil segelas susu hangat dengan satu sudu madu dan secawan walnut pada waktu malam.
Ubat varikosPigmen pala digunakan untuk rawatan varises. Ia disediakan seperti berikut: 100 g madu dan 20 g pala dituangkan dengan segelas air mendidih yang sedikit sejuk. Selepas penyejukan lengkap, ambil satu sudu tiga kali sehari 20 minit sebelum makan.
Rheumatism, sakit sendi. Gunakan pes penggunaan luar dari serbuk minyak sayur dan serbuk pala dalam nisbah 1: 1. Tampalkan digunakan panas. Simpan sehingga disejukkan.
Ia penting! Nutmeg hanya dalam dos mikro (tidak lebih daripada 1-1.5 gram sehari) boleh mempunyai kesan yang bermanfaat dan penyembuhan, terdapat kontraindikasi untuk penggunaan serentak tiga atau empat buah buah. Sebilangan besar rempah boleh menyebabkan mual, tindak balas alahan, mabuk dadah dan juga kematian.
Neuralgia. Dengan masalah ini, salep, losyen dan memampatkan dengan penambahan sedikit serbuk pala telah membuktikan diri mereka dengan baik. Perlu juga disedari ukurannya, kerana penggunaan pala jangka panjang boleh menyebabkan luka bakar kulit.
Masalah kosmetik. Serbuk pala bercampur dengan krim, scrub, losyen untuk memperbaiki keadaan kulit, produk penguat rambut. Gosok rumah yang membersihkan liang-liang dan membantu menyingkirkan zarah kulit mati boleh disediakan dari hanya dua bahan: pala tanah dan lentil oren segar. Apabila menyelesaikan masalah jerawat, pasta perubatan disediakan dari serbuk kacang dan madu. Juga dalam perubatan mereka menggunakan minyak pala penting, yang mempunyai kesan pemanasan, toning, merangsang, dan analgesik. Ia digunakan untuk penyedutan dalam merawat masalah dengan bronkus; dalam aromaterapi - untuk pencegahan penyakit influenza dan pernafasan, meningkatkan keinginan seksual, menghilangkan tekanan dan mood yang tidak baik; untuk urut - untuk menyingkirkan sakit reumatik.
Sebelum menjalankan prosedur ini, anda perlu membaca arahan untuk digunakan dan dos minyak. Minyak pala penting (2-3 tetes, tetapi tidak lebih) boleh ditambah ke dalam air apabila mandi. Dengan menggabungkannya dengan minyak oren dan safron, anda boleh membasmi udara di dalam bilik.
Cara menggunakan pala dalam memasak
Nutmeg dalam keadaan tanah telah menemui aplikasi yang luas dalam memasak. Ia ditambah kepada sayur-sayuran dan hidangan cendawan, sup, daging kambing dan hidangan daging lembu, nasi dan pasta. Bersama dia bakar muffin manis (kek, kue, kek) dan buat pencuci mulut. Ia dicampur dengan jem, minuman (termasuk dalam Coca-Cola), koktel alkohol. Menambah rempah ini kepada sos dan acar sangat popular. Ia terdapat dalam ikan dan sosis dalam tin. Termasuk dalam resipi campuran rempah-rempah "Garam Masala", "Kari".
Adakah anda tahu? Kebanyakan chef profesional tidak menggunakan rempah tanah siap sedia. Oleh kerana serbuk pala kehilangan rasanya dengan sangat cepat, mereka menggosokkan keseluruhan kacang pada grater khas sebelum menyiapkan hidangan.
Agar rempah itu tidak kehilangan kualiti yang bermanfaat dan rasa, ia mesti dibentangkan pada akhir rawatan haba. Dalam doh, pala ditambah ke kelompok terakhir. Dalam memasak, sebagai tambahan kepada pala tanah, minyak patinya juga digunakan. Sebagai contoh, masakan Timur ditambah kepada sos dan salad, madu dan jem, pastri manis dan minuman (teh, kopi, minuman, wain, wain).
Ia penting! Apabila menggunakan pala untuk memasak, adalah penting untuk tidak pergi dari dos rempah dalam resipi. Jika tidak, anda boleh merosakkan rasa apa-apa hidangan.
Bagaimana hendak menyimpan pala
Agar pala untuk tidak kehilangan sifatnya lebih lama, lebih baik menyimpannya dalam biji. Dalam cangkerang, ia boleh disimpan sehingga sembilan tahun. Untuk menyimpan kacang menggunakan bekas kaca atau logam, beg foil. Hayat maksima kacang tanah adalah satu tahun.
Nutmeg: Kontraindikasi
Kami telah menyatakan bahawa sifat-sifat bermanfaat pala dan kontraindikasi untuk penggunaannya dipisahkan dengan garis yang sangat halus, yang bergantung kepada beberapa faktor:
- kuantiti produk yang digunakan;
- toleransi individu;
- penyakit sedia ada;
- keadaan mental dan fizikal
- umur
Sebelum menggunakan rempah-rempah secara sistematik untuk tujuan terapi, disarankan untuk berunding dengan doktor anda. Ia perlu untuk berkomunikasi dengan pakar kepada orang yang mengalami penyakit kardiovaskular, mempunyai sejarah tekanan darah tinggi, arrhythmia. Berhati-hati harus diambil bumbu ini untuk orang tua.
Penggunaan buah pala adalah kontraindikasi:
- kanak-kanak dan remaja sehingga 15 tahun;
- wanita hamil;
- wanita semasa penyusuan;
- orang dengan gangguan sistem saraf pusat dan penyakit mental;
- penghidap alahan.
Adakah anda tahu? Kerana hakikat bahawa rempah ini dalam kuantiti yang besar boleh menyebabkan keracunan narkotik dan makanan dan menyebabkan kematian, pala pada satu masa ditawarkan untuk menulis ke senarai bahan narkotik dan menarik diri dari akses percuma.
Nutmeg, yang digunakan dalam dos kecil, sangat berharga kepada tubuh manusia. Ia boleh menghalang dan merawat pelbagai jenis penyakit, memberi rasa dan rasa masakan yang asli. Walau bagaimanapun, penggunaannya tidak boleh dilupakan mengenai peraturan yang disyorkan.
