Timun segar dan renyah dengan set lengkap vitamin akan sentiasa menang atas pilihan kalengan. Malangnya, dengan penyimpanan yang tidak betul, timun segar mula mengurai dengan cepat. Satu-satunya jalan keluar ialah makan sayur-sayuran secepat mungkin semasa mereka segar, atau mencari cara baru untuk menyimpannya. Mujurlah, kaedah mudah telah lama dicipta untuk memastikan timun segar untuk masa yang lama. Semak cadangan kami dan pelajari bagaimana untuk memastikan timun segar sepanjang musim sejuk.
Peraturan pemilihan timun untuk simpanan jangka panjang
Pertimbangkan keperluan mandatori untuk pemilihan timun untuk penyimpanan. Pertama sekali, timun mestilah segar. Ia adalah perlu untuk meminimumkan masa pengangkutan timun dari taman ke tempat penyimpanan. Timun yang lain selama 3-4 hari pada suhu bilik tidak lagi sesuai untuk penyimpanan lama. Memilih timun di lantai perdagangan, anda perlu mengambil kira keadaan keseluruhan kumpulan sayur-sayuran. Jika, pada keseluruhannya, produk kelihatan basi, anda tidak boleh memilih buah-buahan individu yang berbeza daripada sayur-sayuran - mereka akan cepat merosot lagi. 
Adakah anda tahu? Perkataan "timun" dalam bahasa Yunani bermaksud "tidak matang", "belum matang. Dan sebenarnya, lebih lanjut timun adalah dari saat matang penuh, semakin baik. Kulit muda muda lembut, benih kecil dan lembut, rasa menyegarkan.Timun juga mesti bebas dari kecacatan dan kerosakan. Jika tidak, buah-buahan tidak akan bertahan lama.
Satu lagi keperluan penting ialah hanya jenis tanah yang sesuai. Badan yang padat dan kulit lembap timun yang lembap dipelihara dengan baik. Sebaliknya, pulpa berair dan kulit tipis jenis rumah hijau tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang timun segar.
Berdasarkan pengalaman pakar, yang terbaik disimpan timun pelbagai Kharkov dan Nezhinsky. Buah-buahan varieti panjang juga memenuhi keperluan kami:
- Parade;
- Pesaing;
- Sadko;
- Shrub;
- Bukan invasif 40;
- Nezhinsky 12;
- Nezhin tempatan.
Penyimpanan timun di dalam peti sejuk
Jika anda menyimpan timun di dalam peti sejuk tanpa banyak penyediaan, mereka akan tetap segar hanya selama 3 hari. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa rahsia mudah yang akan membantu memastikan penyimpanan timun lebih lama dalam keadaan sejuk. Oleh itu, mari kita lihat bagaimana cara menyimpan timun di dalam peti sejuk.
Freeze Timun
Kemunculan sayuran keseluruhan beku meninggalkan banyak yang diinginkan. Bentuk dan ketekalannya hilang sepenuhnya. Daun hijau menjadi berkerut dan lembut, dan rasa mereka merosot. Oleh itu, timun sebelum pembekuan harus dicincang halus. Jadi sayur-sayuran sepenuhnya mengekalkan kesegaran dan rasa. Di samping itu, timun beku dengan cara ini tidak perlu dicairkan sebelum digunakan. Oleh itu, pembekuan adalah pilihan yang boleh diterima untuk memastikan timun segar lebih lama. Walau bagaimanapun Cuba mengikuti teknik pembekuan yang betul. Ia adalah perlu untuk memotong sayur-sayuran menjadi medium atau kecil. Seterusnya, pemotongan itu hendaklah diletakkan dengan ketat pada pakej istimewa dengan gelang. Hantar beg yang disimpan dalam peti sejuk. Produk ini mudah digunakan dalam penyediaan salad atau okroshka.
Menyimpan timun di dalam peti sejuk tanpa beku
Seterusnya, pertimbangkan pilihan untuk cara terbaik untuk menyimpan timun di dalam peti sejuk.
- Di dalam air. Dalam dulang atau mangkuk dengan air spring sejuk, jatuhkan timun (secara menegak, ekor ke bawah). Air hendaklah meliputi buah-buahan hanya 1-2 cm. Sebatang sayur-sayuran harus disimpan di dalam peti sejuk (dalam petak sayur). Air adalah wajar untuk diubah sekali sehari. Menyerap air, timun akan mengimbangi kehilangan kelembapan semula jadi. Buah-buahan masih segar sehingga 4 minggu.
Dalam selofan. Balutkan setiap buah dalam beg plastik atau filem yang berasingan. Kemudian letakkan timun di dalam peti sejuk. Kaedah penyimpanan ini mengurangkan jumlah kelembapan yang akan membantu memperlahankan proses pembusukan. Timun masih segar hingga 10 hari.
Dalam selofan. Balutkan setiap buah dalam beg plastik atau filem yang berasingan. Kemudian letakkan timun di dalam peti sejuk. Kaedah penyimpanan ini mengurangkan jumlah kelembapan yang akan membantu memperlahankan proses pembusukan. Timun masih segar hingga 10 hari.- Membungkus tuala kertas - Satu lagi pilihan ajaib untuk menyimpan timun segar. Zelentsy akan kekal segar selama dua minggu. Masukkan timun di tengah tuala kertas (serbet) dan balut, dan kemudian pek di selofan. Lakukan prosedur ini dengan setiap buah. Kini jangan lupa meletakkan "beg" dengan timun dibalut di dalam peti sejuk. Timun mentah, dikelilingi oleh tuala kertas, tetap kering untuk waktu yang lama. Kesan ini dicapai melalui penyerapan air dari permukaan buah dengan tuala. Tahap kelembapan menurun, yang membantu untuk memastikan timun segar.
- Dalam putih telur. Prinsip pengoperasian kaedah ini adalah serupa dengan versi sebelumnya. Terima kasih kepada putih telur, sebuah filem terbentuk di permukaan timun, yang menghalang pembentukan kelembapan. Buah-buahan perlu berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan kulit, mencuci dan kering. Sementara itu, kami mengambil telur mentah, memisahkan putih dari kuning telur. Seterusnya, anda perlu melekatkan timun dengan protein. Simpan timun yang disediakan di dalam peti sejuk.
Ia penting! Jangan letakkan timun di dalam peti sejuk bersama-sama atau berhampiran sayur-sayuran dan buah-buahan yang menghasilkan etilena (epal, pisang). Produk ini termasuk: tomato, epal, pisang, pir, pic, aprikot, melon
Kaedah untuk menyimpan timun di dalam bilik bawah tanah
Untuk mengetahui cara menyimpan timun segar dalam laras, lihat petua kami. Timun boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah di dalam kotak kayu biasa. Untuk melakukan ini, letakkan bungkus plastik tebal di bahagian bawah kotak dan letakkan di atasnya buah timun yang dipilih. Teratas untuk mengekalkan kelembapan, juga, tutup dengan selofan. Sebagai bekas, mana-mana enamel atau bekas seramik dengan tudung juga berguna. Di bahagian bawah meletakkan bungkus plastik. Setiap timun dibalut dengan tuala kertas dan dimasukkan ke dalam beg. Kemudian hati-hati meletakkan timun yang dibalut dalam bekas. Jadi timun mengekalkan kelembapan dan kesegaran yang lebih baik. Di dalam bilik bawah tanah yang kering dan sejuk berjaya menyelamatkan timun selama sebulan.
Cara lain untuk menyimpan timun untuk musim sejuk
Pertimbangkan kaedah penyimpanan timun, yang digunakan oleh nenek dan nenek-nenek kami. Kaedah yang tidak konvensional membantu memastikan timun segar untuk masa yang agak lama. Sekiranya anda mempunyai keinginan dan peluang, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi yang luar biasa tentang cara mengekalkan timun segar hingga Tahun Baru.
Resipi daripada majalah "Pekerja"
Kami hanya menggunakan timun kecil atau sederhana. Sayur-sayuran mestilah keseluruhan, kering, tidak dibasuh dan terus dari taman. Sebelum menuai, adalah wajar untuk mengetuk debu dari buah dan air semak. Beri buah-buahan di semak kering. Kemudian kami mengumpulkan buah-buahan, cuba kurang menyentuh mereka dengan tangan anda. Cucumbers tidak lap!
Dalam balang tiga liter steril, kami meletakkan lilin biasa yang diperbuat daripada lilin, dan timun yang kemas dan berhati-hati diletakkan di sekeliling. Mengisi balang, menyalakan lilin kami. Api mengalihkan oksigen, dan tangki dipenuhi dengan karbon dioksida. Gulungkan balang dengan penutup logam. Lilin keluar apabila bekalan oksigen di bank berakhir. Bank dengan timun perlu diletakkan di tempat yang sejuk. Sebagaimana majalah Worker menerangkan kepada kami, timun segar dalam tin boleh dimeteraikan berada dalam persekitaran bebas oksigen. Hal ini memungkinkan untuk memperluaskan kesegaran mereka selama 1-2 bulan. Dalam persekitaran bebas oksigen, timun disimpan jauh lebih baik.
Ia penting! Perlu diingatkan bahawa kaedah penyimpanan ini tidak semestinya memutihkan (pemeliharaan) timun untuk musim sejuk. Ini hanyalah satu teknik yang membolehkan anda untuk sedikit melanjutkan umur timun segar.
Bagaimana untuk memastikan timun dalam setong
Pilihan seterusnya akan memberitahu anda cara untuk memastikan agar timun segar supaya mereka tidak merosakkan untuk masa yang lama. Mula-mula anda perlu membeli tong kayu kayu padu. Tong kayu oak yang sangat tahan terhadap reput. Ketatkan buah mentimun di dalam tong dan ketatkannya dengan tudung kayu. Barisan timun yang ditebang untuk dihantar ke sungai dan turun ke bawah. Berhati-hati bahawa laras tidak dibawa ke atas. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk mengekalkan kesegaran buah timun hingga pertengahan musim sejuk.
Penyimpanan di dalam ruang asetik
Bagaimana untuk membantu sayur-sayuran mengekalkan kelembapan mereka untuk masa yang lama, serta bagaimana untuk mengekalkan timun segar untuk musim sejuk, akan diminta oleh kaedah tidak konvensional berikut. Untuk menyimpan timun dalam ruangan cuka, anda memerlukan bekas enamel dan pendirian plastik dengan lubang. Bekas mesti tahan terhadap asid asetik. Berdiri dengan sedemikian rupa agar timun di atasnya tidak menyentuh cuka. Di bahagian bawah hidangan tuang 9% asid asetik yang boleh dimakan (3-4 mm tebal). Timun dibentangkan pada pendirian dalam beberapa lapisan, ditutup rapat dengan tudung dan dipindahkan ke tempat yang sejuk. Timun masih segar sehingga 1 bulan.
Menyimpan timun dalam periuk tanah liat
Pot tanah liat adalah bekas yang sangat baik di mana anda boleh menyimpan timun segar. Dalam timun kontena sedemikian berkesan mengekalkan kesegaran mereka. Jadi, kita menuangkan lapisan pasir sungai kering ke dalam bekas tanah liat, dan di atasnya kita meletakkan buah-buahan timun terpilih dalam lapisan. Kemudian kita tertidur dengan lapisan pasir yang lain. Oleh itu, mengulang lapisan, isi keseluruhan periuk. Seterusnya, bekas mesti dipasang dan dikebumikan di dalam tanah. Pada musim sejuk, anda akan dapat mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan timun yang segar dan lazat, yang anda dapat menyimpan dengan cara yang asal,
Cara menyimpan timun dalam kubis
Bagi mereka yang mengambil berat mengenai bagaimana untuk memastikan timun segar lebih lama, kami menawarkan pilihan yang berkesan berikut. Cucumber perlu ditanam di antara barisan kubis jenis kemudian. Ovari timun kecil, bersama-sama dengan batang yang lembut dan fleksibel di mana ia tumbuh, dengan teliti ditempatkan di antara daun (lebih dekat dengan batang). Oleh itu, timun dan kubis tumbuh bersama, dan buah timun berada di dalam kubis. Kepala kubis disimpan di tempat yang sejuk, dibungkus serbet kertas. Dan bersama dengan kubis dan timun disimpan.
Adakah anda tahu? Cucumber adalah 95% air. Oleh itu, disyorkan untuk dehidrasi, serta untuk meningkatkan daya hidup manusia. Di samping itu, kandungan air, vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi menjadikan timun ini sebagai kosmetik yang tidak boleh diketepikan.Semua kaedah di atas bagaimana untuk menyimpan timun segar, sangat berkesan bahawa semua orang harus cuba menerapkannya! Timun segar dan lazat akan memberi anda suasana yang baik pada musim sejuk.
