Wortel hitam (scorzonera, kambing, akar manis) - jenis lobak yang popular di banyak negara di Eropah dan Asia. Di negara kita, ia agak jarang, tetapi dengan penyediaan keadaan yang sepatutnya, scorcer boleh berjaya dibiakkan dengan plot sendiri. Dalam artikel ini kita akan melihat apa lobak hitam yang ada, serta peraturan penanaman dan penyelenggaraan yang asas untuk penanda skor.
Wortel hitam, atau scorzonera: apa ini "keajaiban"
Wortel hitam adalah tumbuhan yang boleh dimakan dan perubatan. Scorzonera kelihatan seperti lobak biasa dengan hanya akar hitam. Tanah air Scorzoner dianggap sebagai Eropah Selatan dan Asia Barat Daya.
Batang tumbuhan berwarna hijau gelap, mereka boleh mencapai ketinggian 30 hingga 70 cm. Ia mekar pada bulan Mei dengan inflorescence kuning terang. Benih masak pada bulan Jun. Akar yang boleh dimakan mempunyai warna hitam kaya, dagingnya berair, putih. Panjangnya, buahnya mencapai kira-kira 15 cm, lebarnya - sehingga 5 cm.
Berat satu buah dalam berat mencapai 150-200 gram. Penanaman akar juga boleh ditinggalkan di tanah untuk musim sejuk, setelah sebelumnya menutup tanah dengan dedaunan kering. Lobak hitam mempunyai rasa yang baik dan lebih berguna daripada lobak oren biasa. Oleh kerana itu, scorzonera telah menemui aplikasi luas dalam masakan dan ubat. 
Pada pemandangan Scorzoner anda tertanya-tanya bagaimana untuk menggunakannya. Wortel boleh dimakan segar, dan anda boleh memasak sup, vinaigrettes, salad, hidangan utama. Rasa segar Scorzonera, menyerupai lobak hitam. Tanaman akar yang telah diberikan kepada pemprosesan kuliner, pada rasa serupa dengan asparagus.
Ia penting! Sebelum makan lobak segar, disarankan untuk merendam mereka dalam air masin selama kira-kira satu jam. Ini akan membantu menjadikannya tidak begitu pahit.Wortel hitam sangat sesuai untuk memasak salad segar dengan kombinasi wortel oren, kubis, bit. Krim masam, mayonis, jus lemon akan sesuai sebagai pakaian. Scorzonera juga boleh direbus, digoreng, direbus, digunakan untuk pengetinan dan pembekuan. Ia akan membuat sos yang sangat baik untuk hidangan daging atau sayur-sayuran.
Komposisi tumbuhan ini termasuk banyak nutrien:
- pektin;
- tembaga;
- fosforus;
- besi;
- kalium;
- zink;
- vitamin A, C, B, PP, E;
- inulin;
- aspargin.
- meningkatkan metabolisme;
- membantu mengurangkan tekanan;
- menyokong ketajaman penglihatan;
- mempunyai kesan anti-radang, anti batuk;
- antioksidan yang berkesan.
Adakah anda tahu? Pada Zaman Pertengahan, Scorzonera digunakan untuk menyediakan antidot untuk gigitan ular.Oleh kerana kandungan insulin yang tinggi, wortel hitam disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang yang menghidap diabetes. Di samping itu, scorzonera mengandungi lebih banyak lutein dan karotena daripada wortel oren, jadi ia lebih berguna untuk mengekalkan penglihatan.
Kerja persiapan sebelum mendarat
Scorzonera menyukai tanah lembap dan terawat dengan baik. Sebelum menanam lobak, anda mesti memilih tapak yang sesuai dan menyediakan tanah. Untuk tumbuh-tumbuhan yang tumbuh kawasan yang sesuai diterangi, dilindungi dari angin kencang. Kozelets tidak bertolak ansur dengan teduhan.
Kawasan di mana benih akan ditaburkan harus dibersihkan dari rumput, daun tahun lepas dan menggali dengan baik. Tanah harus longgar, lembut. Jangan biarkan payudara besar, jika tidak benih tidak boleh bercambah.
Sekiranya tanah terlalu berasid, ia perlu diketepikan. Untuk mempercepatkan pertumbuhan benih dan mengekalkan kelembapan, lapisan atas tanah, yang akan menaburkan benih, disyorkan untuk pra-campuran dengan gambut atau habuk papan. Sebelum menanam di dalam tanah, disyorkan untuk memohon baja fosforus-kalium.
Sebelum menyemai, benih perlu direndam selama setengah hari. Butiran terapung dikeluarkan, mereka kosong dan tidak subur. Kemudian, disyorkan untuk meletakkan bahan baki pada kain lembap dan tahan selama beberapa hari, mengekalkan tahap kelembapan yang stabil. Selepas beberapa hari, benih akan berubah dan bersedia untuk menyemai. Prosedur ini akan menyumbang kepada percambahan cepat benih yang ditanam di tanah terbuka.
Masa, corak dan kedalaman benih menyemai Scorzoner
Biji lobak merah boleh disemai di tanah terbuka pada musim bunga dan musim panas. Jika anda ingin menerima buah-buahan pada tahun pertama, anda perlu menabur pada akhir bulan April. Jika anda bercadang untuk mengembangkan scorcelonera sebagai tumbuhan dwitahunan, benih akan disemai dari akhir April hingga awal bulan Ogos.
Ia penting! Benih yang diperolehi dari tumbuhan pada tahun pertama pertumbuhannya tidak sesuai untuk penanaman. Mereka tidak bertenaga dengan baik dan membentuk tanaman akar tipis kecil. Gunakan hanya benih yang diperolehi daripada tumbuhan dua tahun.
Oleh kerana tumbuhan dicirikan oleh musim yang panjang berkembang, benih disemai lebih awal, sebaik sahaja tanah kering selepas musim sejuk. Jika penaburan dilakukan lewat, buah-buahan akan menjadi nipis dan tidak enak. Di kawasan yang mempunyai musim sejuk yang tidak terlalu sejuk, benih juga boleh ditaburkan sebelum musim sejuk. Tahun depan, akar akan tumbuh lebih awal daripada musim bunga.
Kedalaman penanaman benih harus sekitar 3 cm. 15 g bahan penanaman mengambil 10 meter persegi. Terdapat empat cara menyemai mengikut skim sedemikian:
- sempit berkisar - 20-30 x 15-20 cm;
- lebar - 45 x 15 cm;
- pita dua baris - (20 + 50) x 20 cm;
- pita empat baris - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Adakah anda tahu? Masa terbaik untuk menyemai benih adalah musim bunga, dengan penanaman musim panas dan podzimny terdapat risiko besar bahawa wortel akan tumbuh di batang, dan bukan di akar. Walau bagaimanapun, di kawasan dengan frosts musim luruh lewat, lebih baik menanam tanaman pada musim panas atau musim bunga di rumah hijau.
Petua dan nasihat penjagaan
Scorzonera adalah tumbuhan tahan musim sejuk, dan berkembang dari benih tidak menimbulkan sebarang masalah. Peraturan yang paling penting untuk mendapatkan hasil yang berjaya ialah:
- menyiram tepat pada masanya;
- melonggarkan tanah biasa;
- mulsa;
- pembersihan rumput;
- berpakaian atas.
Ia penting! Apabila penanaman menebal pada tahun pertama pertumbuhan, batang berbunga dibentuk pada tumbuh-tumbuhan, yang mesti dipetik.
Di bawah keadaan yang menggalakkan, pucuk akan muncul dalam masa 10 hari. Apabila 2-3 risalah terbentuk pada mereka, pucuk menembusi, meninggalkan 15 cm di antara mereka. Jika anda mematuhi peraturan ini, anda boleh mendapatkan hasil yang baik dengan buah-buahan yang besar, berair dan sangat sihat.
Penjagaan tanah
Scorzonera suka kelembapan, jadi dengan haba yang berpanjangan loji perlu disiram tiga kali seminggu. Pucuk muda tidak boleh disiram dengan banyaknya. Apabila benih tumbuh, jumlah air perlu ditambah. Di tengah-tengah musim yang semakin meningkat, wortel disiram sekali seminggu.
Di samping itu, adalah penting untuk kerap melonggarkan tanah, ia menyumbang kepada penembusan kelembapan dan oksigen yang lebih baik kepada sistem akar lobak. Apabila pucuk mencapai 5 cm, disyorkan untuk menyembur tanah dengan habuk papan atau gambut, ini akan membantu mengekalkan kelembapan di sekitar kilang. Tanah Mulch disiram kurang kerap, tetapi lebih banyak. Sebelum meletakkan tanah mulsa semestinya dibersihkan dari rumput, longgar dan disiram.
Unsur penting dalam penjagaan tumbuhan adalah pembersihan rumput tepat pada masanya. Mereka menyumbat tanah, mengambil ruang untuk pertumbuhan lobak, menyerap nutrien dari tanah dan menyumbang kepada rupa perosak.
Persenyawaan
Untuk pertumbuhan yang lebih baik dilakukan dua kali makan lobak. Baja kali pertama digunakan sebulan selepas anak benih muncul, kali kedua - bahkan sebulan kemudian.
Ia penting! Baja yang terbaik digunakan dalam bentuk cecair.Sebagai makanan, anda boleh menggunakan campuran berikut:
- penyelesaian satu sudu nitrophoska dalam 7 liter air;
- penyelesaian dua gelas abu kayu dalam 7 liter air;
- dalam 7 l campuran air 15 g super fosfat dan urea, 20 g kalium nitrat.
Ia sangat berguna dari tengah-tengah musim tanam untuk menambah abu kayu kepada infusi (satu liter sepuluh liter air) apabila menyiram ke dalam air. Ini adalah salah satu baja potash terbaik, yang menyumbang kepada pertumbuhan lobak dan, lebih-lebih lagi, menangkis perosak.Berhati-hati dengan baja nitrogen. Dalam kuantiti yang banyak, mereka menyumbang kepada perkembangan penyakit kulat. Perbanan atas dijalankan pada waktu pagi atau petang, supaya tidak membakar akar tumbuhan.
Masalah yang mungkin timbul dengan berkembang
Dalam proses berkembang lobak, anda mungkin menghadapi masalah seperti:
- kelembapan berlebihan atau kekurangannya;
- penebalan pendaratan;
- mengalahkan penyakit kulat;
- perosak.
- luka busuk;
- retak buah;
- kebodohan tanaman akar.
Penyakit yang paling biasa yang boleh merosakkan tanaman anda termasuk:
- rot (putih, kering, kelabu, hitam);
- bakteria;
- chalcosporosis.
Dengan kekalahan tumbuhan dengan reput hitam, bahagian puncak lubang, dengan masa di daun membentuk bintik kuning.Sebagai perjuangan menentang penyakit itu, tumbuhan disembur dengan "Rovral".
Penampilan bintik-bintik kuning yang terang, yang akhirnya berubah menjadi coklat atau berubah menjadi hitam, menunjukkan coklat bercak, melawan yang menyembur dengan merebus nettle atau horsetail mengatasi dengan baik. Cercosporosis diwujudkan oleh bintik-bintik berwarna abu-abu di atas daun; rawatan tumbuh-tumbuhan dengan cecair Bordeaux akan membantu melawannya.
Kilang dalam proses pertumbuhan juga boleh rosak oleh perosak, yang paling biasa di antaranya ialah:
- risalah;
- mol;
- nematod;
- Medvedka;
- slug.
Adakah anda tahu? Elderwood semakin hampir, abu-abu atau abu berkayu yang ditaburi di tanah menakutkan kebanyakannya perosak.
Penuaian dan penyimpanan tanaman
Penuaian dijalankan pada akhir bulan September. Sehari sebelum penuaian, disyorkan agar tanah dibasahi sedikit supaya lebih mudah mengeluarkan buah. Selepas lobak merah telah dikeluarkan dari tanah, ia perlu melepaskan tanah dengannya, memotong kepala ke kepala. Kemudian beberapa hari, buah itu dikeringkan di bawah kanopi.
Sebelum menyimpan, pastikan untuk menyemak semula buah untuk kerosakan. Untuk musim sejuk harus menangguhkan akar yang paling sihat dan utuh. Adalah lebih baik menyimpan lobak dalam kotak di ruangan bawah tanah. Buah-buahan diletakkan dalam lapisan, memercikkannya dengan pasir basah atau lumut. Untuk mengelakkan buah daripada membusuk, adalah disyorkan untuk pra-merawat tempat simpanan dengan minuman keras Bordeaux atau ekstrak kayu abu.
Ia penting! Jangan simpan buah di kawasan di mana suhu mencapai lebih daripada 10 darjah, wortel akan lemas dari masa ke masa dan mula reput.Scorzonera, menurut keterangannya, sangat mirip dengan lobak merah yang kita terbiasa dan terutamanya dibezakan oleh warna hitam tanaman akar. Jangan takut dengan scorcera dan dalam soal bagaimana untuk membesarkannya. Proses penanaman dan penjagaan hampir sama dengan penanaman lobak oren.
