Okura, gombo, Bhindi, "wanita jari", okra atau okra - bukannya nama-nama yang menarik, sama ada dengan pelbagai anggur, atau mineral pewarna, atau mungkin mereka menyerupai sesuatu yang lain? Apa okra masih eksotis, tetapi sudah menjadi lebih akrab kepada orang Eropah, sayur-sayuran berumput dari keluarga Malvova. Tanah airnya mungkin akan menjadi Afrika, walaupun sesetengah penyelidik percaya bahawa India, sebagai sayur-sayuran di alam semula jadi juga biasa di sana.
Adakah anda tahu? Okra kelihatan sangat elegan dan halus, seperti nipis, panjang, jari-jari wanita yang rapi - jadi salah satu nama.
Buah okra adalah buah yang digunakan secara meluas dalam masakan. Sup, salad, makanan ringan, sos dibuat daripada itu, mereka juga boleh dikisar, dikeringkan dan dibekukan. Okra berjalan baik dengan ikan, daging, makanan laut, makanan laut, keju, kekacang, bijirin, dengan banyak sayuran. Apa yang disukai okra? Kebanyakannya, citarasa menyerupai asparagus.
Kalori, komposisi dan nilai pemakanan okra
Dalam 100 g buah bambia - 32 kcal. Bahan-bahan: 100 g mengandungi protein - 2 g, lemak - 0.1 g, karbohidrat - 3, 8 g, abu - 0, 6 g, air - 90.2 g Buah okra mengandungi vitamin B6, K, A, kalsium, besi, kalium.
Ia penting! Hanya ovari muda yang boleh dimakan dalam okra. Dalam makanan, buah-buahan diterkam tidak lebih dari 5 hari.
Benih dan benih pod okra yang telah masak sepenuhnya digunakan sebagai pengganti kopi. Mereka, seperti biji kopi, dipanggang, tanah dan diseduh. Hidangan Okra dengan sayur-sayuran atau porridges dimasak dalam air, atau daging rebus dan ikan adalah rendah kalori dan sihat.
Apa yang berguna okra
Nilai okra dalam kandungan vitamin kompleks dan serat kasar yang tinggi, yang lebih penting untuk tubuh daripada serat lembut. Vitamin dan mineral mencegah avitaminosis, meningkatkan imuniti, prestasi, dan gentian kasar meningkatkan motilitas usus, menyerap dan menghilangkan toksin dan produk penguraian yang berbahaya.
Buah-buahan okra disyorkan untuk banyak penyakit gastrik - lendir yang dirembes oleh mereka melegakan keradangan, menyelimuti, melindungi dinding perut; untuk pesakit kencing manis - paras gula darah yang rendah; Bagi mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan - mereka menyumbang kepada penurunan berat badan. Mereka berguna untuk menguatkan kapilari vena, mencegah aterosklerosis, dengan keletihan kronik, kemurungan.
Terdapat bukti kegunaan okra yang berjaya dalam rawatan katarak, asma, kanser. Okra - ia sentiasa memberi manfaat kepada badan, dan bahaya dari itu hanya boleh dilakukan dengan sikap tidak bertoleransi badan sayuran, menyebabkan pelbagai tindak balas alergi.
Adakah anda tahu? Benih okra mengandungi sehingga 41% minyak, yang dimasak dari biji buah masak dan digunakan dalam masakan.
Bagaimana memilih buah okra apabila membeli
Susu harus licin, warna hijau muda, tidak lebih dari 9-11 cm panjang dan dengan sedikit pubescence. Buah yang lebih gelap, lebih besar dan lebih lama tidak diambil - mereka tidak boleh dimakan.
Bagaimana untuk menyimpan okra
Hayat rak okra di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Alternatif yang baik untuk penyimpanan sejuk adalah beku. Kedua-dua buah keseluruhan dan dihiris - sepanjang, dalam lingkaran, kiub dibekukan.
Adakah anda tahu? Pod okra pada potong menyerupai bunga dengan teras putih dan kelopak bersempadan dengan tepi hijau.
Gunakan dalam memasak: bagaimana memasak okra
Okra adalah sayuran serba boleh, dan resipinya adalah yang paling pelbagai. Anda boleh menggunakan resipi untuk membuat zucchini, terung, asparagus, kubis putih, menggabungkan okra dengan semua makanan kegemaran anda dan menggunakan rempah yang anda suka. Menyediakan okra cepat - 20-25 minit.
Ia penting! Kadang-kadang terdapat kawasan yang tajam, terbakar di dalam pod; Ini harus diambil kira apabila memasak dan meletakkan, sebagai contoh, kurang rempah pedas. Tetapi apabila okra disediakan banyak, sebagai peraturan, rasa tajam dalam jumlah jisim hidangan tidak dapat dibezakan.
Permohonan dalam kosmetologi
Dalam kosmetologi, okra pods digunakan untuk menyediakan pembersihan, penyegaran dan toning masker untuk muka dan badan; pengukuhan perubatan mengimbangi rambut.
Buah yang dihiris mentah digunakan untuk muka yang dibersihkan atau rebus sehingga mukus muncul, kemudian limau, jus lobak merah, kuning telur ditambah, dicampur dan digunakan pada kulit yang disediakan.
Masker balm rambut - 4-5 buah okra rebus dalam sedikit air sehingga mukus tebal dibentuk, sejuk, longkang, tambah beberapa titis jus lemon ke mukus, kacau dan sapukan pada rambut selama 20-30 minit. Kemudian bilas dengan air suam.
Kontraindikasi dan kemungkinan kesan sampingan
Kesan sampingan adalah mungkin dengan makan sayur-sayuran - gangguan saluran gastrousus (cirit-birit, kadang-kadang muntah). Jadi dengan penggunaan sederhana, 300-400 g okra sehari akan cukup untuk orang dewasa - tidak akan ada reaksi buruk. Okra tidak mempunyai contraindications - sekurang-kurangnya, mereka tidak diketahui hari ini. Satu-satunya perkara, seperti yang dinyatakan di atas, adalah bahawa dengan sikap tidak bertoleransi individu, okra sepenuhnya dikecualikan daripada menu.
Kenali okra adalah alasan yang sangat baik untuk mempelbagaikan menu biasa dengan menambahkan produk baru yang berguna.
