Jagung adalah makanan istimewa yang baik dari orang dewasa dan kanak-kanak, tetapi tempoh penggunaan segar produk ini agak pendek - malangnya, cobbles muda tidak dapat menyimpan untuk masa yang lama. Tetapi anda boleh melanjutkan tempoh pengambilan jagung sehingga musim panas yang akan datang, jika anda tahu bagaimana untuk membekukan jagung untuk musim sejuk di dalam bijirin dan di tong. Kemudian anda boleh menggunakannya untuk salad, hidangan sampingan atau hanya makan rebus, serta segar.
Kelebihan pembekuan
Kelebihan proses penuaian kepala ini untuk musim sejuk adalah:
- pemeliharaan maksimum vitamin dan nutrien yang terkandung dalam jagung;
- penggunaan sepanjang tahun jagung segar;
- penjimatan yang ketara, kerana harga di musim sejuk untuk buah segar segar sangat tinggi, dan anda tidak dapat mencari mereka di mana-mana;
- pilihan untuk jenis pembekuan dan penggunaan selanjutnya produk. Oleh kerana jagung dapat dituai baik di bijirin maupun di tongkol, kemungkinan penggunaannya untuk pelbagai hidangan berkembang.
Penyediaan awal
Untuk membekukan produk ini, anda mesti sediakan gula gulungsementara kematangan mereka harus rata. Jika anda mengambil jagung yang tidak matang, rasa akan lebih teruk. Jika anda memilih terlalu banyak, biji-bijian tidak akan mempunyai juiciness dan rasa yang kami sukai produk ini.
Kita hanya perlu membekukan tongkol, kerana semasa penyimpanan jangka panjang rasa merosot kerana gula, yang terkandung di dalam biji-bijian, berubah menjadi zat kanji.
Ia adalah perlu untuk mengambil cob dengan berhati-hati. Di permukaan tidak boleh ada tanda-tanda kerosakan, penyakit dan pembentukan busuk.
Sebelum mula membekukan, keluarkan dedaunan dan bahagian rambut tongkol, basuh dengan baik dan kering dengan tuala kertas.
Adakah anda tahu? Jagung menjadi terkenal di dunia terima kasih kepada orang-orang Mexico, yang membudayakannya dan mula berkembang sekitar 10 ribu tahun SM. e (tempoh yang tidak diketahui). Terdapat fakta yang menunjukkan bahawa 55 ribu tahun yang lalu, jagung ditanam di Mexico kerana debunga didapati dan umurnya ditentukan. Di negara-negara Eropah, jagung datang berkat kepada Christopher Columbus, yang membawa gandum di sana.
Cobble Frost
Ada beberapa cara untuk membekukan cabbages untuk musim sejuk. Mari lihat secara terperinci. 
Tanpa pretreatment
Pertama, anggap bagaimana membekukan jagung untuk musim sejuk di tongkol tanpa memasak. Kaedah ini adalah yang paling mudah dan paling cepat. Apabila anda telah mengambil kepala kubis yang diperlukan, anda perlu mengeluarkan daun, potong batang, mengeluarkan semua rambut. Apabila cobs dibasuh dan dikeringkan dengan baik, mereka dimasukkan ke dalam beg zip atau beg plastik biasa, tertutup rapat dan dihantar ke pembeku beku dan penyimpanan.
Kaedah ini sangat popular, kerana ia kurang memakan masa, tetapi pada masa yang sama, cobs mengambil banyak ruang. Perolehan semacam ini tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai freezer kecil.
Banyak suri rumah suka kaedah pembekuan untuk kesederhanaan dan kemudahannya. Oleh itu, adalah mungkin untuk menyediakan apa-apa produk untuk musim sejuk: blueberries, strawberi, ceri, epal, aprikot, tomato, kacang hijau, terung, dan labu.
Dengan berkilauan
Kaedah pembekuan ini lebih banyak memakan masa, tetapi membolehkan anda untuk makan produk sebaik sahaja ia dicairkan. 
Kaedah blanching boleh dipanggil sejenis "pengerasan" produk sebelum dihantar ke peti sejuk, yang membolehkan untuk mengekalkan rasa, penampilan dan kegunaan selera seberapa banyak yang mungkin.
Semasa prosedur ini, perlu membersihkan jagung jagung terbenam dalam air mendidih dan rebus selama 5 minit, kemudian dengan cepat membuangnya ke dalam kuali dengan air yang paling sejuk, yang menambah ais kiub.
Ia penting! Semasa tempoh jagung di dalam air mendidih atau air sejuk, adalah perlu untuk memastikan cobs sepenuhnya tenggelam dalam air, maka proses memasak dan penyejukan berlaku secara sama rata.
Kepala sejuk dalam air sejuk sepatutnya kira-kira 3 minit, maka anda perlu mengeringkannya dengan tuala kertas.
Ia adalah perlu untuk meletakkan tongkol dalam peti sejuk dalam pakej ZIP atau beg plastik.
Kacau beku
Kelebihan utama pembekuan semacam itu adalah hakikat bahawa anda menyimpan sebanyak mungkin ruang dalam peti sejuk dan dapat menuai lebih banyak jagung daripada pada tongkol.
Kelemahan kaedah ini dianggap sebagai proses persediaan yang lebih lama sebelum dihantar ke beku.
Kami menasihati anda untuk membiasakan diri dengan kaedah dan resipi terbaik untuk menuai tomato, timun, zucchini, merah dan kembang kol, brokoli, labu, lada, bawang, bawang putih, kacang hijau, rumpun, saderi, kacang asparagus, physalis, lobak, mentega, salmon.
Pertimbangkan langkah demi langkah proses penuaian bijirin mentah untuk membekukan:
- Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membebaskan anak lembu dari daun dan rambut.
- Basuh semua kubis dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.
- Di papan pemotong, menggunakan pisau tajam, anda perlu memotong bijirin dari kepala - dengan berhati-hati mungkin, membuat pergerakan lancar, bermula dari atas tongkol dan jatuh ke bawah.
- Bijian dipindahkan ke bungkusan ZIP atau bekas plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk beku dan penyimpanan selanjutnya.
Adakah anda tahu? Jagung bukan hanya kuning atau putih, yang kita lihat dahulu. Di dunia terdapat varieti dengan biji merah, ungu, hitam, dan yang paling asli boleh dipanggil pelbagai warna berwarna, yang mempunyai nama "Permata Kaca".
Anda juga boleh membekukan bijirin, pra-problinshiru mereka. 
Kelebihan kaedah ini ialah hakikat bahawa bijian boleh digunakan dengan segera untuk memasak, tanpa rawatan haba sebelum. Tetapi pada masa yang sama, pilihan pembekuan ini dianggap paling lama.
Mempelbagaikan dan menghiasi menu musim sejuk adalah mudah: bersiaplah untuk sayur-sayuran masa depan dan herba pedas: bawang hijau, bawang putih hijau, dill, pasli, cilantro, arugula, bayam, coklat.
Pertimbangkan langkah demi langkah mempersiapkan biji-bijian untuk membeku dengan cara ini:
- Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membersihkan telinga jagung dari daun dan rambut, basuh dengan baik dan kering dengan tuala kertas.
- Seterusnya, anda mesti meletakkan kubis di dalam air yang mendidih - supaya air itu menutupinya sepenuhnya - dan didihkan selama 5 minit.
- Walaupun biji-bijian sedang disediakan, anda harus berhati-hati sebelum menyediakan tangki dengan air sejuk dan kiub ais.
- Selepas 5 minit, anda harus segera buang kubis ke dalam bekas dengan air sejuk dan ais.
- Selepas billet telah disejukkan sepenuhnya, dan akan mengambil masa kira-kira 2 minit, mengeluarkannya dari air dan kering dengan tuala kertas.
- Di papan pemotong, dengan bantuan pisau tajam, anda harus memotong bijirin dari tongkol, bermula dari atas dan perlahan-lahan tenggelam.
- Tuangkan bijirin di dalam kantung ZIP atau bekas plastik, hantar beku beku dan penyimpanan lebih lanjut.
Berapa banyak yang boleh anda simpan
Mereka yang telah beku sayur-sayuran atau buah-buahan sekurang-kurangnya sekali tahu bagaimana untuk menyimpannya untuk memanjangkan jangka hayat mereka, tetapi mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana untuk menuai jagung di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.
Sayuran beku biasanya mempunyai jangka hayat setahun, tetapi produk yang dipersoalkan adalah pengecualian, dan anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk beku tidak lebih daripada 8 bulansama ada ia pro-blanched atau tidak, pada tongkol atau dalam bijirin.
Ia penting! Perlu diingat bahawa ia tidak disyorkan untuk membekukan semula bungkusan dengan biji-bijian yang telah dicairkan sekali, oleh itu ia perlu membungkusnya sedemikian rupa untuk menggunakan keseluruhan pakej pada suatu masa.
Bagaimana untuk mengoyak
Jagung yang sebelum ini dicelupkan (tanpa mengira sama ada terdapat pada tongkol atau kacang), mencairkan disyorkan dalam gelombang mikrodengan menghidupkan mod buang. 
Kaedah pembersihan juga bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakan produk beku pada masa akan datang. Jika anda menambah bijirin kepada sup, hidangan sampingan, atau hidangan lain yang akan melalui proses rawatan haba, maka penuaian anda tidak boleh mengoyak, dan tambah beku.
Jagung pada tongkol, yang tidak pernah dicetuskan sebelum ini, dicadangkan supaya sebahagiannya dicairkan dan dihantar ke kuali untuk mendidih.
Ia tidak disyorkan untuk memanaskan produk beku, hanya meninggalkannya pada suhu bilik, kerana pelbagai bakteria boleh berkembang di dalamnya.
Satu lagi cara mudah untuk mengoyak adalah meletakkan jagung di dalam peti sejuk. Oleh itu, proses pembelahan akan berlaku secara beransur-ansur, tetapi suhu yang betul akan kekal, yang tidak membenarkan bakteria berkembang.
Buah-buahan buah dan buah beri adalah "sekeping musim panas" kecil yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Ketahui resipi terbaik untuk memelihara epal, pear, plum, blueberries, lingonberry, strawberi, gooseberries, currants (merah, hitam), yoshta, chokeberries, buckthorn laut, tembikai.
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak
Ia perlu mendidih hanya jagung yang tidak bercampur sebelum beku.
Pertimbangkan bagaimana untuk memasak jagung beku pada tongkol. Adalah disyorkan untuk menghantar cobs ke dalam gelombang mikro selama beberapa minit, supaya mereka dicairkan sedikit, dan menghantarnya ke kuali, di mana mereka perlu direbus selama 40 minit. 
Satu lagi perkara adalah produk beku dalam bijirin - anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak. Walau bagaimanapun, anda perlu tahu berapa banyak untuk memasak jagung beku, supaya ia lazat, seperti yang baru dipilih. Bijian dalam bentuk ini harus masak selama 20 minit, mereka perlu dihantar ke air mendidih asin.
Oleh itu, adalah mungkin untuk membekukan jagung dalam pelbagai cara, perkara utama adalah memikirkan mana yang sesuai dengan anda. Proses penyediaan tidak rumit sama sekali, hanya penting untuk mempertimbangkan beberapa cadangan dan petua untuk menampung tugas tanpa banyak usaha dan masa.
