Blueberries adalah salah satu makanan yang paling popular di dunia. Mereka mengandungi banyak vitamin dan antioksidan. Selalunya mereka digunakan untuk meningkatkan penglihatan, mengurangkan kolesterol dalam darah, dan juga untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan saluran kencing. Adalah diketahui bahawa banyak kualiti positif kekal walaupun selepas rawatan panas, oleh itu hari ini ramai orang membuat bilberi untuk musim sejuk di rumah.
Adakah anda tahu? Sejumlah besar kajian perubatan telah membuktikan fakta bahawa penggunaan blueberries banyak mengurangkan peluang untuk mengembangkan kanser.
Blueberry kering
Terdapat beberapa cara di mana blueberry kering disediakan untuk musim sejuk. Setiap daripada mereka membolehkan anda menyimpan zat yang paling penting, dan juga warna buah yang menyenangkan. Pertimbangkan bagaimana ini dapat dicapai dan bagaimana untuk mengeringkan blueberry. 
Bagaimanapun, beri mesti terlebih dahulu disediakan. Untuk melakukan ini, ambil blueberries segar, rumuskan yang rosak, keluarkan daun dan ranting, masukkannya dalam ayak dan bilas.
Cara pemprosesan beri untuk buah-buahan yang indah dengan rupa yang berkilat:
- Pectin. Ia dibubarkan di dalam air mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian larutan yang dihasilkan dicurahkan beri dan letakkannya dalam penyaring untuk mengeluarkan cecair berlebihan.
- Lemon Dari sitrus ekstrak jumlah jus yang betul dan taburkannya dengan buah.
- Blanching Sediakan bekas besar air mendidih dan semangkuk ais. Beri dicelup dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian segera di atas ais. Selepas penyejukan, letakkan ayak untuk mengeluarkan air.
Anda boleh mengeringkan buah dalam alat khas - pengering elektrik atau oven. Pada mulanya, mereka dibentangkan dalam dulang khas dan dehidrasi selama 6-10 jam, bergantung pada hasil yang diinginkan. Selepas penyejukan lengkap, blueberries boleh dimasukkan ke dalam tangki simpanan. 
Pengeringan Oven berlaku dengan cara berikut: ia dipanaskan pada suhu 70 darjah. Letakkan kertas khas pada lembaran penaik dan letakkan blueberries dalam satu lapisan. Bergantung pada saiz buah beri, proses pengeringan akan mengambil masa antara empat hingga dua belas jam; seperti dalam kaedah sebelumnya, selepas penyejukan ia boleh dikeluarkan untuk penyimpanan.
Hidup di dalam iklim panas kering mempunyai kelebihannya, seperti dalam kes ini, blueberries boleh dikeringkan di jalan. Sediakan skrin bingkai kayu dan kasa dan sebarkan buahnya. Pada waktu malam, adalah disyorkan untuk membersihkannya di tempat yang hangat dan kering. Ia mengambil pengeringan secara purata beberapa hari.
Kami mengesyorkan untuk berkenalan dengan resipi untuk menyediakan buah-buahan lain untuk musim sejuk: yosht, ceri, gooseberry, dogwood, chokeberry.
Blueberries beku
Sebelum pembekuan, buah-buahan disediakan seperti dalam kaedah sebelumnya: manja dituai dan dibasuh dengan teliti. Sebelum pembekuan, buahnya dikeringkan, supaya fros tidak menyalakan beri menjadi benjolan. Selepas blueberry dibentangkan pada palet dalam satu lapisan, dan hanya selepas pembekuan, bahagian dibungkus dalam beg atau bekas. 
Supaya buah beri tidak diberi bau yang luar biasa dari produk lain di dalam peti sejuk, anda boleh membekukan mereka segera dalam bungkusan. Kekasih buah berminyak boleh memercikkannya dengan gula sebelum beku.
Ia penting! Mengetahui bagaimana memasak untuk blueberries musim sejuk dalam bentuk beku, adalah penting untuk mengambil kira ketepatan pembelahan, untuk mendapatkan buah beri dalam bentuk menyelerakan. Adalah disyorkan untuk melakukan ini secara berperingkat-peringkat: pertama di dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar dicairkan, dan kemudian pada suhu bilik.
Blueberry parut dengan gula
Satu jenis bahan kerja yang sama lakukan dengan tergesa-gesa. Dalam kes ini, akibat ketiadaan rawatan haba, sejumlah besar bahan dikekalkan. 
Untuk mempersiapkan anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan. Beri pra-dicuci dan dikupas dihancurkan dalam pengisar, dicampur dengan gula dalam nisbah 1: 2. Letakkan blueberries, mashed dengan gula, dalam balang yang disediakan sebelum menghantar peti sejuk atau beku.
Sirap Blueberry
Bahan-bahan berikut akan digunakan untuk penyediaan: satu kilogram blueberries, 220 g gula, 700 ml air dan anda boleh mengambil limau. Citrus dipotong dan dimasak sejumlah besar jus.
Blueberries dibasuh, diletakkan dalam mangkuk yang mendalam, tuang 330 ml air dan menguli dengan garpu. Letakkan bekas di atas api dan biarkan mendidih. Masak selama 13 minit dan kemudian sejuk. Komposisi yang terhasil disalurkan melalui ayak dua kali.
Ia penting! Untuk memaksimumkan faedah sirap blueberry disyorkan untuk mengambil sepenuhnya dalam tempoh enam bulan selepas penuaian. Pada masa yang sama ia harus selalu berada di dalam peti sejuk.
Baki air dan lemon dicampur dengan gula dan direbus selama 10 minit. Selepas permulaan penebalan menambah blueberries dan biarkan di api selama 3 minit lagi. Selepas masa lemon dikeluarkan dan sirap disejukkan. Makanan istimewa siap dibuang ke dalam tin dan disimpan di dalam peti sejuk. 
Jus Blueberry
Oleh sebab kulit blueberries sangat lembut, ia cukup mudah untuk mengeluarkan jus darinya. Untuk melakukan ini, hanya lipat buah ke dalam kain kain katun dan peras cecair. Kaedah ini sesuai untuk peminat jus segar.
Ia penting! Blueberries - buah beri sangat halus dan berubah walaupun di bawah beratnya sendiri. Oleh itu, berkumpul untuk menuai, anda harus menggunakan bakul cetek atau dulang kemas, di mana anda boleh meletakkan buah dalam satu lapisan.
Pertimbangkan bagaimana untuk menyelamatkan blueberry, iaitu jus untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk menggunakan akhbar berry, juicer atau pengisar daging. Penuaian dijalankan dengan cara yang berbezatetapi faedah kekal tidak berubah. 
Pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci:
- Selepas memerah jus melalui mesin yang dipilih, ia ditarik dan ditapis. Kemudian segar yang dihasilkan dicurahkan ke kuali enamel dan dipanaskan hingga 80 derajat. Rebus cecair selama 20 minit, kemudian sejuk dan tuangkan ke dalam balang steril.
- Kaedah kedua digunakan dalam pemprosesan sisa. Mereka dicurahkan dengan air dalam bahagian yang sama dan menambah sedikit gula. Letakkan bekas di atas api dan rebus selama 10 minit, kemudian sejuk dan penapis. Untuk menambah rasa, anda boleh menambah jus sebelum dimasak. Simpan minuman ini hanya di dalam peti sejuk.
- Kaedah yang terakhir ini sesuai untuk penyediaan pangkalan untuk jeli dan minuman buah. Beri dibasuh dan dituangkan dengan gula dalam bahagian yang sama. Tinggalkan di tempat yang sejuk selama 15 jam. Kali ini sudah cukup untuk membuat banyak jus. Ia dituangkan, dan sirap gula panas dalam nisbah 1: 2 ditambah kepada jisim yang tinggal. Sekat 6 jam, dan kemudian penapis. Jus dan sirup bercampur-campur dan direbus. Pada akhirnya, mereka menuangkannya ke atas tin dan menggulungnya.
Kosongkan manis dibuat bukan hanya dari buah-buahan (epal, aprikot atau pir). Jam sedap diperolehi dari tanaman melon (melon) dan bahkan beberapa sayuran (tomato, squash).
Wain Blueberry
Pertimbangkan bagaimana membuat wain blueberry kering buatan sendiri. Kumpulkan 3 kg buah beri segar, mereka dibasuh dan dihancurkan sepenuhnya.
Ia penting! Untuk penyediaan minuman beralkohol yang betul, adalah penting untuk menggunakan hanya buah baru yang dipilih. Seperti pengalaman memasak menunjukkan, jika blueberries menanam sedikit, minuman akan mendapat bau yang ganjil.
Campuran yang terhasil tersebar di dalam bekas kaca dengan jumlah besar dan menambah 2 kg gula. Semua 3 liter air dicurahkan, dan beberapa lapisan kasa diletakkan di leher botol dan dibiarkan di tempat yang hangat selama tiga hari. Pada masa ini, penapaian utama harus bermula. Selepas masa komposisi itu ditapis. 
Botol dibasuh dengan sempurna dan diisi semula dengan jus yang tegang. Di samping itu, masukkan segelas madu dan satu liter air sebelum campuran. Dibasuh dengan meterai air dan dibiarkan selama 2 bulan di tempat yang hangat. Kemudian penapis, basuh botol itu dan sekali lagi bersikeras, hanya di tempat yang sejuk.
Selepas dua bulan terakhir, kali terakhir ditapis dan dituangkan ke dalam botol kecil yang boleh disimpan untuk masa yang lama jika mereka hampir berada dalam kedudukan mendatar. Anda boleh mengambilnya selepas penyimpanan sedemikian selama sekurang-kurangnya 60 hari, di mana wain akan memperoleh naungan yang luar biasa dan rasa asli.
Blueberry Jelly
Berminat bagaimana untuk menyediakan blueberries untuk musim sejuk, banyak memilih pilihan ini. Hari ini terdapat beberapa resipi masa yang diuji yang akan kita lihat dengan lebih terperinci. 
Jeli klasik. Untuk memasak, jumlah gula perlu sedikit kurang beri. Buah diletakkan dalam periuk, ditutup dengan separuh gula dan ditinggalkan untuk sementara waktu.
Apabila beri berikan jus, letakkan bekas itu pada api kecil dan secara beransur-ansur hantarkan. Masukkan gula yang lain dan rebus beberapa minit lagi. Biarkan tangki sejuk. Ulangi pemanasan dan penyejukan lebih banyak dua kali. Selepas kali terakhir, segera tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan pra-digulung.
Ia penting! Semak kesediaan jeli dengan cara berikut: letakkan satu drop dalam segelas air. Pencuci mulut dianggap siap apabila drop tidak dibubarkan, tetapi hanya tenggelam ke bawah.
Dalam periuk perlahan. Buah-buahan dan gula diambil dalam perkadaran yang sama dengan kilogram. Sambungkan dan tuangkan ke dalam pan multicookers. Pilih mod "Quenching" selama 2 jam. Pada akhir zaman, rejim itu ditukar kepada program "Mengukus untuk pasangan" hanya seminit. Pengakuan siap dibuang ke dalam balang dan dilancarkan. Dengan gelatin. Komposisi sedemikian memegang bentuk walaupun di luar bank. Berry dan gula mengambil nisbah 4: 2. Untuk jumlah ini, 1 beg jeli sudah cukup. Semua dimasukkan ke dalam bekas dan didihkan selama dua minit dengan api yang rendah. Cecair yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang, yang dipintal.
Tanpa memasak. Sesuai untuk tukang masak baru. Untuk penyediaan satu hidangan, cukup untuk mengambil beri dan gula dalam proporsi 1: 2. Segala-galanya adalah jisim homogen dan diedarkan dalam balang steril, supaya anda dapat menambah gula dengan ketebalan 1 cm. Ini akan menyelamatkan pencuci mulut dari penapaian dan membolehkan anda untuk mendapatkan pencuci mulut dari buah beri dalam jus sendiri sambil memelihara sejumlah besar bahan berguna. Simpan ia disyorkan di dalam peti sejuk.
Recipe Jam Blueberry
Bagi pencinta kaedah penuaian klasik, jem memasak adalah ideal. Mari lihat lebih dekat bagaimana membuat jem blueberry.
Resipi sedemikian memerlukan jumlah minimum kos. Untuk memasak mengambil sejumlah buah beri, gula adalah separuh lagi. Blueberries ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5 jam. Selepas masa yang ditetapkan untuk mendidih selama kira-kira 35 minit. Sepanjang masa, jangan lupa mengeluarkan buih. 
Jem selesai disejukkan dan dituangkan ke dalam bekas, melipat tutupnya. Ini adalah versi asas jem blueberry untuk musim sejuk, mengikut rasa peribadi anda, anda boleh menambah bahan-bahan lain.
Recipe Jam Blueberry
Memandangkan persiapan daripada bilberry bukan sahaja sebagai makanan istimewa, tetapi dari segi kualiti penyembuhannya, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada resipi untuk musim sejuk sebagai jem. 
Untuk menyediakan mengambil 1 kg buah dan gula, serta 300 ml air. Blueberries dibasuh dan diletakkan di dalam bekas di mana mereka berhati-hati untuk mendapatkan puri. Gula digabungkan dengan air dan dimasak selama dua minit. Kemudian blueberry puree dituangkan ke dalamnya dan, sambil sentiasa kacau, ia dibawa ke mendidih. Masak 15 minit, buat masa ini buat bank. Setelah selesai masa, komposisi yang dihasilkan segera dituangkan ke dalam balang dan dilancarkan.
Recipe Compote Bilberry
Pertimbangkan bagaimana memasak kompos blueberry. Untuk resipi anda perlu mengharapkan bahawa untuk setiap liter air 0.5 kg gula diperlukan. Beri dibentangkan di bank-bank, pada masa ini secara berasingan mendidih air dan tambah gula. Apabila pasir dibubarkan sepenuhnya, sirap dicurahkan ke dalam balang blueberry dan mula membasmi mereka. Secara purata, ia mengambil masa 15 minit. Kemudian bank-bank berputar dan hantar ke sejuk. 
Sederhana kompos blueberry disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Oleh itu, mungkin dalam masa yang sejuk hari untuk menambah tubuh dengan bahan yang berguna.
Untuk balang tiga liter, 900 g beri, 450 g gula dan 3 liter air diperlukan. Blueberries menyediakan dan isi balang dengan buah hingga separuh. Kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kali ini sudah cukup untuk memanaskan buah. Air dikeringkan dan ditutup dengan pasir. Sebelum spin, air dituangkan. Ramai yang berminat dengan komplikasi blueberries yang berguna. Oleh itu, terima kasih kepada sentuhan minimum dengan air panas, hampir semua bahan bermanfaat kekal.
Adakah anda tahu? Orang kolonis pertama Amerika merebus blueberries dalam susu untuk mendapatkan cat kelabu.
Mengetahui semua resipi klasik ini, anda sentiasa boleh membuat persediaan dan menambah sesuatu yang anda sendiri dan dengan itu mengejutkan orang yang anda sayangi dengan asal dan, yang paling penting, merawat yang berguna dalam musim sejuk.
