Kita semua suka menikmati jem yang lazat pada musim sejuk. Untuk penyediaannya digunakan pelbagai buah-buahan dan buah beri. Artikel kami akan membentangkan beberapa pilihan untuk jem gooseberry, mengikut mana semua orang akan dapat memasak makanan lazat ini di rumah.
Penyediaan Gooseberry
Permulaan memasak adalah peringkat penting - penyediaan buah beri sendiri. Selalunya dalam resipi anda boleh mencari nota yang anda perlukan untuk memilih buah-buahan yang sedikit tidak matang, kerana ia mempunyai kulit yang lebih padat dan buah berenang. Ini adalah kerana fakta bahawa gooseberry ini mengandungi pektin yang paling banyak, yang perlu untuk gelling. Walau bagaimanapun, kadang-kadang sudah pastoseberries masak boleh digunakan.
Ia penting! Gooseberry mengandungi banyak serat, jadi orang-orang yang telah didiagnosis dengan ulser atau gastritis tidak boleh terbawa-bawa dengan buah beri ini.
Secara umumnya, penyediaan buah beri termasuk peringkat sedemikian:
- penyortiran - perlu mengurutkan buah-buahan dan memisahkan yang buruk dari yang sesuai untuk memasak;
- penyingkiran ekor;
- membasuh buah;
- pengeringan buah-buahan.
Kadang-kadang untuk memasak menggunakan beri beku. Dalam kes ini, anda perlu terlebih dahulu mencairkannya. Untuk ini, anda boleh menggunakan 2 cara. Yang pertama ialah meletakkan buah dalam kuali, tutupkannya dengan gula dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Pada masa ini, mereka merosot. Kaedah kedua ialah menyediakan sirap gula tebal, di mana anda perlu mencurahkan buah beku. Selepas beberapa jam, mereka akan sesuai untuk memasak.Ketahui lebih lanjut tentang sifat-sifat bermanfaat dan kaedah penuaian gooseberry, serta belajar mengenai resipi terbaik untuk membuat jem gooseberry.
Jem gooseberry hijau: resipi
Kami menawarkan anda resipi jem dari gooseberry hijau.
Peralatan inventori dan dapur
Untuk memasak kelezatan, perlu menyediakan item berikut terlebih dahulu:
- mangkuk;
- rambut jepit;
- pisau;
- bank;
- meliputi;
- sudu;
- colander;
- sudu
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:
- gooseberry hijau yang tidak matang - 1 kg;
- gula pasir - 1.5 kg;
- daun ceri - 20-25 keping;
- air - 1.5 cawan.
Resipi langkah demi langkah
Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan peringkat membuat jem gooseberry hijau:
- Beri perlu dibasuh dan bebas daripada ekor.
- Kemudian keluarkan benih dari mereka. Untuk tujuan ini, hirisan dibuat di satu sisi dan benih diambil dengan pin atau pin.
- Selepas itu, buah beri yang telah dibasuh dicuci - ini akan membantu menghilangkan benih yang tersisa.
- Kemudian longkang air. Beri tulen tuangkan dalam mangkuk. Daun ceri saya. Di atas beri meletakkan daun ceri untuk rasa dan mengekalkan warna hijau. Mereka melakukan ini dengan menggantikan lapisan: beri, kemudian daun, sekali lagi beri, daun, dan sebagainya. Lapisan terakhir harus terdiri daripada daun. Biarkan mangkuk dengan buah dan daun selama 5-6 jam.
- Keluarkan daun dan buang buah-buahan dalam colander.
- Tuangkan air ke dalam baskom dan letakkan api. Apabila air mendidih, kami tuangkan gula ke dalamnya. Bawa 2 kali mendidih.
- Tuang sirap gooseberry dan matikan gas, kacau, biarkan beri dalam sirap selama 3-4 jam.
- Kami menghidupkan gas dan meletakkan bekas dengan buah-buahan dan sirup di atasnya, masak sehingga mendidih, masak selama 5-7 minit.
Matikan gas, biarkan selama 5-6 jam. Ulangi 2-3 kali ini. Apabila buih muncul, kami mengeluarkannya. - Keluarkan pelvis dengan makanan istimewa di dalam lembangan dengan air sejuk.
- Mendiami balang, lap kering. Tumpahkan jisim sejuk ke dalam balang. Kami memutar mereka dengan topi steril kering.
Matikan gas, biarkan selama 5-6 jam. Ulangi 2-3 kali ini. Apabila buih muncul, kami mengeluarkannya.
Ketahui bagaimana untuk mensterilkan balang di rumah.
Jam Gooseberry Merah
Pertimbangkan bagaimana untuk membuat makanan istimewa gooseberry merah.
Peralatan inventori dan dapur
Sebelum memulakan proses menarik ini, anda perlu menyediakan:
- mangkuk;
- tusuk gigi;
- bank;
- meliputi;
- sudu;
- kuali.
Bahan-bahan yang diperlukan
Anda perlu:
- gooseberry merah - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Resipi langkah demi langkah
Untuk menyediakan makanan istimewa yang lazat, sangat penting untuk mengikuti cadangan langkah demi langkah.
Adakah anda tahu? Mengikut legenda, ketika Catherine II mencoba jem gooseberry hijau, ia sangat kagum dengan rasa dan warna yang indah sehingga ia mempersembahkan cincin zamrud ke juru masak. Sejak itu, makanan istimewa ini dipanggil zamrud.
Kami menawarkan resipi terperinci.
- Basuh dan isikan gooseberries.
- Kami menembusi buah beri dengan tusuk gigi dan memasukkannya ke dalam hidangan, di mana kami akan memasak buah.
- Jatuh tidur gula gooseberry dan biarkan selama beberapa jam.
- Letakkan tangki di atas kompor gas, biarkan mendidih.
- Rebus selama 5 minit, keluarkan busa.
- Tinggalkan merawat pada suhu bilik untuk menyejukkan (6-8 jam). Rebus jemak lagi.
- Mendiami balang. Kami meletakkan jem pada bank-bank, tutup dengan penutup yang ketat.
- Kami menghidupkan tin dan meninggalkan kedudukan ini sehingga sejuk.
Ketahui diri anda dengan resipi untuk membuat jem: currant merah dan hitam, currant jelly merah; jem ceri dengan batu dan jem ceri putih; dari epal, quince, strawberi liar, strawberi, tembikai, tomato.
Jam dengan oren dan lemon
Pertimbangkan secara terperinci resipi jem dengan penambahan sitrus.
Peralatan inventori dan dapur
Semasa proses memasak anda perlu:
- gunting;
- mangkuk;
- pan;
- pisau;
- pengisar daging atau pengisar;
- bank;
- meliputi;
- sudu
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat jeda anda memerlukan komponen berikut:
- gooseberry - 1 kg;
- lemon - 1 pc.;
- oren - 1 pc.;
- gula pasir - 1.5 kg.
Resipi langkah demi langkah
- Kami mencuci beri dan memotong ekor dengan gunting.
- Lemon dipotong menjadi kepingan dan mengeluarkan benih. Potong ekor dari kepingan lemon. Letakkan kepingan dalam penggiling daging.
- Keluarkan kulit dari oren. Pecahkan buka oren ke dalam kepingan dan keluarkan tulang.
- Kami memutarkan lemon dan oren dalam penggiling daging. Kami memutarkan gooseberry dalam penggiling daging. Kacau campuran.
- Tuang gula ke dalamnya. Biarkan selama 30 minit.
- Kami meletakkan kuali dengan jem pada gas, masak sehingga mendidih, menurunkan suhu, keluarkan busa.
- Rebus campuran, buang busa.
- Tumpahkan jisim panas di balang steril. Kami memutar mereka dengan topi yang disterilkan.
- Kami menghidupkan bank dan tunggu 10-12 jam sehingga mereka sejuk.
Rebus selama 10 minit. Matikan gas dan biarkan selama 5 jam.
Jam Rempah
Sekiranya anda ingin memberi rasa khas kepada jem, anda perlu menambah bahan-bahan yang luar biasa.
Ia penting! Jem pemakanan tidak mengandungi gula, jadi tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama. Gulung mestilah secara eksklusif di balang steril dan pastikan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Sebagai contoh, rempah dengan rempah sangat popular, resipi yang akan diberikan di bawah.
Peralatan inventori dan dapur
Semasa proses memasak anda perlu:
- pan;
- skimmer;
- jarum atau tusuk gigi;
- mangkuk.
Bahan-bahan yang diperlukan
Jika anda memutuskan untuk menggunakan resipi ini, anda perlu:
- gooseberry - 1 kg;
- air - 1.5 l
- gula - 1.35 kg
- asid sitrik - 2 sudu kecil;
- kismis - 200 gram;
- Kayu manis - 0.5 tsp;
- halia tanah - 0.5 tsp;
- gula vanila - 1 sdt.
Resipi langkah demi langkah
Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk memasak:
- Tuangkan ke dalam bekas sebanyak 1.5 liter air, rebus. Tuang 150 gram gula di dalamnya.
- Tambah 2 sudu teh asid sitrik. Kami campur tangan, tunggu sehingga gula larut.
- Menembusi gooseberry dengan jarum atau tusuk gigi. Tuangkan buah ke dalam sirap mendidih dan matikan api. Biarkan buah selama 2 minit dalam sirap panas.
- Bergerak dengan beri skimmer dalam bekas dengan air sejuk.
- Cecair baki dituangkan ke dalam bekas lain. Kemudian tuang 300 ml cecair ini ke dalam periuk bersih.
- Masukkan 1.2 kg gula, campurkan. Hidupkan api kecil, letakkan kuali di atasnya.
- Kami sedang menunggu gula dibubarkan. Masukkan kismis kepada sirap mendidih, campurkan.
- Masukkan kayu manis, halia tanah, kacau lagi.
- Tambah gooseberries ke kuali, matikan api.
- Biarkan jisim selama 5 jam untuk menyejukkan, jangan tutupnya dengan tudung, tetapi tutup dengan kulit atau akhbar.
- Kemudian kami menghantar massa ke sejuk selama 5 jam.
- Rebus.
- Biarkan selama 5 jam sebelum menyejukkan.
- Tambah jisim gula vanila.
- Bawa mendidih, masak selama 8-10 minit, matikan.
- Keluarkan jisim.
- Jisun limpah sejuk di dalam balang disterilkan, tudung steril yang rapat.
Apa lagi yang boleh anda tambahkan untuk rasa dan rasa
Untuk menyediakan makanan istimewa gooseberry yang lazat, anda boleh menambah pelbagai bahan tambahan. Yang paling popular di antara mereka adalah:
- oren;
- limau gedang;
- lemon;
- mandarin;
- strawberi;
- walnut;
- raspberry;
- pear;
- pisang;
- kiwi
Seringkali ia diamalkan untuk menambah daun ceri hingga jem. Terima kasih kepada mereka, hidangan mendapat rasa yang hebat, aroma, warna yang indah. 
Di mana tempat terbaik untuk menyimpan jem
Agar jisim siap untuk berdiri selama mungkin dan tidak merosot, adalah perlu untuk mematuhi peraturan simpanannya.
Jam, yang tidak boleh dirawat haba, mengandungi lebih banyak nutrien dan vitamin, tetapi ia perlu disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah sejuk selama tidak lebih daripada 12 bulan.
Sekiranya jem itu dimasak, ia perlu disimpan di tempat sejuk yang gelap, sementara hayat rak sedikit meningkat - sehingga 24 bulan.
Kami menasihatkan anda membaca tentang cara memakan currants, yoshty, epal, pear, plum, ceri, ceri, aprikot, strawberi, blueberries, chokeberries, sunberry, buckthorn laut.
Petua berguna untuk tuan rumah
Tidak dinafikan, setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk membuat jem, yang mereka jarang mendedahkan. Sekiranya anda mahu makanan yang lazat lazat, cantik dan sihat, kami menawarkan beberapa cadangan:
- Untuk mengekalkan warna yang kaya dengan buah beri, tambahkan 10-15 daun ceri segar ke dalam air dan rebus mereka, kemudian tambahkan gooseberries ke air;
- agar buah menyerap sirap, mereka harus ditikam dengan jarum atau tusuk gigi;
- meninggalkan gooseberry dalam sirap untuk menyemai, jangan tutup dengan tudung, maka beri akan direndam dengan baik dan tidak akan mempunyai penampilan berkedut;
- dalam proses memasak pastikan anda mengeluarkan busa - jika tidak, jem itu boleh ditapai.
Gooseberry adalah buah berry yang mengandungi sejumlah besar vitamin. Sepanjang musim, anda perlu cuba untuk memakan buah-buahan sebanyak mungkin, dan juga membuat persediaan untuk musim sejuk untuk mengisi kekurangan bahan yang sihat semasa musim sejuk.
