Berry Hawthorn dihargai untuk rasa yang sangat baik dan terkenal dengan sifat penyembuhan mereka.
Tetapi bagi mereka untuk mengekalkan rasa dan manfaat tubuh mereka, anda perlu tahu bagaimana untuk mengumpul dan memelihara hawthorn dengan betul untuk musim sejuk.
Peraturan untuk mengumpul dan menyediakan beri untuk penyimpanan
Tuai tanaman unik ini bermula pada akhir bulan September, apabila buah-buahan mulai masak, dan berakhir dengan fros pertama. Cuaca untuk menuai buah beri harus cerah dan kering. Mereka dirobohkan pada siang hari, apabila embun daun, dan segera dipisahkan, membuang burung busuk atau rosak. Anda perlu tidak merasakan beri individu, tetapi sepenuhnya perisai.
Ia penting! Buah-buahan sesuai untuk menuai hanya tumbuhan yang jauh dari jalan raya dan kereta api, loji industri dan tapak pelupusan sampah.Sebaik sahaja selepas menuai, beri dipilih, dibuang, semua tidak matang dan cacat, maka tangkai dikeluarkan. Dan tahap terakhir - hati-hati cuci buah yang dipilih dan biarkan mereka kering. Sekarang tuaian anda bersedia untuk pemprosesan selanjutnya.
Frost
Dalam bentuk beku, beri penyembuhan ini boleh disimpan sehingga 1 tahun, sambil mengekalkan bahagian besar badan bermanfaat untuk badan. Buah yang telah disediakan di dalam peti sejuk dalam dua cara:
- Dulang ditempatkan di bahagian bawah atau dipenuhi dengan filem makanan, hawthorn dituangkan dalam satu lapisan, filem itu boleh diletakkan di atas dan lapisan lain boleh dicurahkan. Selepas pembekuan ia diletakkan dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk.
- Anda boleh segera mengaturkan buah-buahan dalam beg zip yang khusus untuk membeku, letakkannya dalam kamera dan tetapkan mod "beku cepat".
Bagaimana untuk mengeringkan buah tumbuhan
Untuk pengeringan buah-buahan tumbuhan yang indah ini sesuai dengan beberapa cara:
- dalam pengering khas pada suhu tidak melebihi 60 ° C, kerana pada suhu yang lebih tinggi bahan berharga dimusnahkan;
- dalam ketuhar elektrik atau gas dengan pintu ajar;
- di bawah matahari, meletakkan buah-buahan dalam satu lapisan pada kain linen dan menutupi mereka dengan kain kasa dari lalat, mengubah secara berkala dan memilih yang rosak;
- pada bateri di apartmen - beri digantung dalam beg kain atau dituangkan ke dalam kotak kadbod dan diletakkan di atas.
Buah-buahan yang betul-betul kering harus bau yang baik, maroon gelap, keras dan lenguh. 
Anda boleh menyimpan mereka tidak lebih daripada dua tahun dalam beg linen, beg kertas, balang dengan penutup yang ketat. Kawasan penyimpanan harus kering dan gelap, dan juga memerlukan pengudaraan yang baik.
Ketahui secara terperinci bagaimana mengeringkan plum dan rosehip dengan betul untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat.
Menuai hawthorn, tanah dengan gula
Satu lagi resipi mudah untuk penuaian hawthorn untuk musim sejuk adalah untuk mengisar dengan gula. Mereka melakukannya dengan cara ini: tulang dikeluarkan, daging disimpan dalam air mendidih atau dalam dandang dua kali selama 2-3 minit, kemudian disapu melalui ayak atau dipintal dalam pengisar daging. Gula ditambah kepada serbuk yang dihasilkan pada kadar 2.5 cawan setiap 1 kg buah beri, campuran ini dipanaskan hingga 80 ° C untuk mencairkan gula, dan diletakkan dalam balang steril. Botol yang dipenuhi dipasteurisasi selama 20-30 minit dalam air mendidih dan dilancarkan. 
Melestarikan, selai, kentang lecek
Apa hawthorn yang kita suka untuk tuan rumah kami adalah ketersediaan, hasil dan pelbagai resipi untuk menjadikannya.
- Jam
Jemek panas boleh disediakan seperti berikut: satu kilogram daging yang disediakan tanpa batu jatuh tidur 600 gram gula dan tunggu selama 2-3 jam sehingga jisim bermula jus. Jari masak selama tiga hari - dalam dua hari pertama mereka mendidih pada waktu malam selama 5 minit dan diketepikan sehingga pagi, pada hari ketiga mereka dibenarkan mendidih selama 2 minit dan dilancarkan ke balang steril.- Jam
Adakah anda tahu? Nenek moyang kita percaya bahawa glod (seperti orang yang disebut hawthorn) mampu melindungi terhadap kuasa jahat, menghantar penyakit kepada manusia.Beri yang ditanam diletakkan dalam periuk, air dicurahkan dan direbus di atas api yang rendah sehingga buahnya lembut. Kemudian air dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, dan buahnya merebak melalui penyaring. Dalam air tulen yang terhasil, masukkan gula dan air sebelum disiram, masak sehingga tebal, kacau. Pada akhirnya tuangkan jus lemon. Jar berjenama disterilkan selama 5 minit dan dilancarkan.
- Kentang mashed
Kemudian tambah gula pada kadar 300 g setiap 2 kg beri dan segera gabus. 
Marshmallow
Satu lagi makanan istimewa berguna, yang diperolehi daripada buah glod dan boleh menggantikan gula-gula, adalah marshmallow. Dikupas dan dilembutkan dalam air mendidih untuk memutar buah-buahan dalam penggiling daging, tambah sedikit madu, mencairkan terlebih dahulu dalam mandi air.
Seterusnya, letakkan campuran ini pada lembaran pembakar yang dibasahkan dengan air sejuk, tingkatkan dan masukkan ke dalam ketuhar yang hangat. Apabila rempah kering, potong dan masukkan ke dalam bekas kaca. 
Cara menyediakan jus
Di antara banyak minuman hawthorn yang paling mudah untuk disediakan adalah pengambilan dan jus.
Ketahui lebih lanjut mengenai penuaian pear, dogwoods, apricots, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries untuk musim sejuk.Walaupun buah itu sendiri tidak berair, untuk menyediakan jus dari ia tidak menjadi masalah. Pada 2 kg pulpa tanpa batu, ambil 200 g gula dan 4 liter air. Pulpa direbus sehingga lembut dan disapu melalui penyaring, kemudian gula dan air yang tersisa dituangkan, dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam balang, yang digulung dan dibungkus.
By the way, menurut resipi yang sama, hawthorn dituai dan dikomputer, hanya gula diperlukan dua kali lebih banyak. 
Hawthorn kering untuk musim sejuk
Proses membuat hawthorn kering adalah sama dengan proses pengeringan buah beri, hanya mereka direndam selama 10-12 jam dalam sirap gula tepu, kemudian dikeluarkan, dibenarkan untuk mengalirkan dan dikeringkan dalam apa-apa cara yang ada.
Ia penting! Minuman tidak mendidih, tetapi hanya masak sehingga mendidih semua bahan berguna di dalamnya.
Kosong yang luar biasa lain: gula-gula, marmalade dan gula-gula lain.
Anda boleh membuat gula-gula yang enak dan wangi, marmalade yang tebal dan banyak barangan lain dari buah beri tahun.
- Marmalade disediakan seperti berikut: tulang diekstrak dari beri, dituangkan dengan air dan direbus sehingga lembut. Kemudian jisim adalah tanah, gula ditambah di sana, dan semua ini dimasak di atas api rendah ke ketumpatan yang dikehendaki dengan pengadukan berterusan. Bahan-bahan: untuk 2 kg buah beri mengambil 2 kg gula dan 1.2 liter air.
- Berdasarkan marmalade ini boleh membuat gula-gula. Untuk melakukan ini, dalam marmalade siap, bukan panas tambah kanji dalam jumlah 100 g setiap 1 kg berat, campurkan segala-galanya dengan baik. Jisim ini dalam lapisan nipis (1.5-2 cm) adalah sama rata di atas platform kayu dan, selepas memotong menjadi kiub, dibiarkan kering di dalam bilik yang berventilasi baik selama 2-3 hari.
- Satu lagi hidangan istimewa buah hawthorn adalah buah candied. Untuk mempersiapkan mereka, ambil 2 kg buah tanpa biji, 2.4 kg gula, 0.6 l air yang disucikan dan 4 g asid sitrik. Mereka membuat sirap keluar dari air dan gula, letakkan beri di dalamnya dan biarkannya untuk malam. Pada waktu pagi, letakkan api dan rebus selama 15 minit, pada akhirnya menambah asid. Pada waktu petang, masak untuk kali ketiga sehingga lembut. Seterusnya, buah-buahan dikeluarkan, dibenarkan untuk mengalirkan ke sirap, diletakkan di atas dulang, ditaburi dengan gula halus dan dikeringkan selama beberapa hari.
Adakah anda tahu? Diterjemahkan dari hawthorn Yunani bermaksud "kuat", dan memanggilnya demikian, menurut salah satu versi, terima kasih kepada kayu padat dan tahan lama. Walaupun terdapat versi lain: tumbuhan itu adalah hati yang panjang dan boleh hidup sehingga 400 tahun.Setelah membuat hawthorn pada musim gugur, anda akan dapat menambah bekalan nutrien yang hilang pada bulan-bulan musim sejuk dan menyenangkan rumah anda dengan makanan istimewa dari buah berry yang menakjubkan ini, yang diberikan kepada kami secara semula jadi. Oleh itu jangan menyesal untuk menghabiskan beberapa musim gugur untuk penuaian dan pemprosesan buah-buahan yang cantik ini - mereka berbaloi.
