Ciri-ciri penyembuhan beri kuning kecil diketahui dari zaman purba - ia secara literal diisi dengan vitamin, yang sangat berharga semasa musim sejuk. Laut buckthorn mudah disimpan untuk musim sejuk, dan hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa kekurangan resipi.
Pengumpulan dan pemilihan buah-buahan
Buah bermula kumpulkan sebagai masak: mereka harus menjadi warna kuning oren yang kaya, adalah wajar untuk mengelakkan terlalu masak, maka beri akan dihancurkan pada musim menuai. Masa pengumpulan - permulaan musim luruh.
Produk ini dikumpulkan dalam beberapa cara: dipotong dari cawangan atau dipotong bersama-sama dengan pucuk, menggunakan mana-mana peranti.
Kaedah pertama digunakan lebih kerap, walaupun ia memerlukan banyak waktu, tetapi pokok itu tidak menderita, dan semua buahnya terputus. Kadang-kadang mereka menggunakan alat dalam bentuk sikat dan hanya "menyikat" buah beri, membuat proses lebih cepat.
Cara kedua baik untuk beku: cawangan bersama-sama dengan beri dimasukkan ke dalam peti sejuk - maka lebih mudah merobek beri. Kelemahan kaedah ini ialah dengan memotong cawangan, anda boleh membahayakan pokok itu.
Ia penting! Anda perlu memilih beri dalam apron atau pakaian lama: jus tumbuhan sangat menghancurkan, ia adalah sukar untuk mencucinya.
Walau bagaimanapun, untuk menuai memilih beri utuh, membersihkannya dari serpihan, tangkai buah, kemudian basuh dengan perlahan.
Pembekuan produk
Beku buckthorn beku adalah persediaan yang paling mudah untuk musim sejuk. Dibasuh dan kering buah-buahan dibungkus dalam mana-mana bekas mudah: bekas kecil, cawan plastik atau beg. Perkara utama adalah membekukan produk dalam bahagian, untuk kegunaan tunggal, kerana ia tidak sepatutnya membekukan semula buah beri yang dicairkan.
Bahagian-bahagiannya dimasukkan ke dalam peti sejuk dan digunakan kemudian dalam banyak hidangan. Dari bahan baku beku mereka memasak pelbagai minuman, membuat pencuci mulut, sos untuk hidangan utama dan sebagainya.
Bagaimana untuk mengeringkan buckthorn laut untuk musim sejuk
Beri kering tidak kurang berguna daripada segar - ia tidak kehilangan sifatnya. Bahan-bahan mentah yang kering sering menyiapkan minuman.
Buah-buahan kering
Buah-buahan dari buckthorn laut disusun, dibuang sampah. Buah-buahan yang dicuci dikeringkan di permukaan rata di dalam bilik kering yang berventilasi atau di pengering elektrik. Seringkali, bersama dengan beri, ranting dan daun kering, mereka juga mengandungi banyak perkara yang berguna. Simpan bahan mentah dalam beg fabrik, yang terbaik dari fabrik asli: ia mempunyai pengudaraan yang baik.
Anda juga boleh kering untuk musim sejuk: epal, pir, plum, hawthorn, aprikot, anjing meningkat, sunberry, dill, cilantro, mentega, cendawan susu.
Teh Daun
Daun daun, selain wangi, juga mempunyai penyembuhan dan sifat profilaktik: ia berguna untuk minum dalam penyakit saluran pencernaan, untuk keanjalan saluran darah dan pencegahan pembekuan darah, terhadap virus dan jangkitan.
Sediakan teh seperti berikut: untuk satu cawan air mendidih, ambil satu sendok makan daun, campuran dikukus dalam mangkuk enamel dengan tudung. Mereka minum minuman seperti teh biasa, dan sebagai pemanis lebih baik menggunakan madu. Teh ini boleh disediakan dengan rempah-rempah: anise, kayu manis, halia.
Adakah anda tahu? Ciri-ciri penyembuhan buckthorn laut disebut dalam tulisan-tulisan Tibet Kuno dan China. Menurut beberapa data, 200,000 hektar semak kuning beri ditanam di China dari 50-an hingga 85 untuk memelihara tanah. XX abad. Dan untuk hasil yang terbaik, atlet Cina di Sukan Olimpik-88 sebelum pertandingan itu diberikan minuman buckthorn laut.
Laut buckthorn parut dengan gula
Laut buckthorn dengan gula adalah resipi klasik untuk musim menuai. Kedua-dua ramuan diambil dalam kuantiti yang sama: untuk 2 kg buah - jumlah gula yang sama. Beri itu dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu, maka kedua-dua komponen itu digiling dengan penggiling daging atau pengisar menjadi campuran homogen. Jisim siap diletakkan di balang steril, ditutup dengan kertas.
Jam dengan madu, gula - resipi untuk musim sejuk
Nombor resepi 1
Untuk resipi ini jem laut buckthorn untuk musim sejuk akan memerlukan:
- kacang - 200 g;
- madu - 1.5 kg;
- beri - 1 kg.
Sediakan beri: mencuci dan kering; potong kacang ke dalam pengisar tepung. Bawa madu ke dalam mendidih, kacau secara teratur, tambah kacang, rebus selama kira-kira lima minit. Kurangkan haba dan tambah buah buckthorn laut, rebus selama 15 minit lagi. Penyebaran jam panas di bank.
Nombor resepi 2
Satu liter madu dan satu kilogram buckthorn laut menggunakan pengisar untuk membunuh jisim homogen. Campuran dibahagikan kepada balang steril. Jam sedemikian tanpa memasak membolehkan anda menyimpan manfaat sepenuhnya, bukan sahaja dalam buah beri, tetapi juga dalam madu.
Anda juga boleh membuat jem dari gooseberries, ceri, tembikai, tomato, chokeberries, yoshty, squash, viburnum, cranberry.
Nombor resipi 3
Anda perlu:
- 1 kg buah;
- 1.3 kg gula;
- 250 ml air.
Ia penting! Pensterilan tin, serta penutup, diadakan sebelum jem berjam. Jem diletakkan di dalam balang panas dan dibiarkan sejuk, berpaling terbalik.
Membuat minuman
Minuman dari buah kuning dengan sempurna menghilangkan rasa hajat kerana rasa masam yang khas.
Penyediaan jus
Untuk mempersiapkan jus semula jadi tanpa pemanis, buah itu diperas dalam pemerah jus. Jus yang dihasilkan dipanaskan dan dibersihkan dalam balang yang bersih selama 20 minit, kemudian digulung dengan penutup.
Jus manis disediakan seperti berikut: untuk 2.5 liter jus yang diperoleh daripada buah beri yang ditekan, sirap disediakan (setengah kilogram gula per liter air). Campurkan jus dan sirap, dicurahkan ke dalam balang, pasteur dan ditutup.
Resipi komposit
Kompaun laut buckthorn untuk musim sejuk sering dikaitkan dengan buah-buahan atau beri lain, contohnya, dengan epal.
Nombor resepi 1
Laut buckthorn dan epal diambil dalam nisbah 1 hingga 2, air dan gula - 1 hingga 1. Untuk menyamakan rasa masam buckthorn laut, epal lebih baik untuk memilih varieti manis. Pertama anda perlu membasuh dan menyiapkan buahnya, potong epal menjadi kepingan. Sebarkan produk di bahagian bawah tin. Sediakan sirap dan tuangkan ke dalam bekas, pasteurkan selama 20 minit.
Nombor resepi 2
Per kilogram seafood buckthorn mengambil empat cawan gula dan dua liter air. Buah-buahan yang dibasuh jatuh tertidur dalam balang steril pada satu pertiga ketinggian, tuangkan sirap yang dimasak. Melekat, dilancarkan penutup.
Adakah anda tahu? Orang-orang Yunani kuno memanggil buckthorn laut makanan kegemaran kuda mitos Pegasus. Mereka juga menyedari bahawa kuda, mengunyah cawangan dan beri tumbuhan, bulu dan mane menjadi halus dan berkilat.
Jeli, gula-gula, puri dan resipi gula-gula lain
Untuk jus memerah jelly dari beri. Setiap liter jus mengambil 4 cawan gula. Dalam enamel atau barang pecah belah, masak komponen pada api perlahan, kacau dan buang buih. Jisim dalam proses itu direbus hingga satu pertiga daripada jumlah awal. Pada bank tumpah panas, naik.
Jisun laut buckthorn tanpa memasak
Perkadaran bahan mengambil satu hingga satu. Beri tulen diluluskan dua kali melalui tekan juicer, jus yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam dipenuhi dengan gula. Campuran dibiarkan selama 12 jam, dari semasa ke semasa kacau. Apabila campuran mempunyai konsistensi jeli, ia diletakkan di dalam balang steril dan dihantar ke penyimpanan di dalam peti sejuk. Jem ini boleh digunakan sebagai penutup untuk pencuci mulut.
Segar buckthorn
Buah-buahan yang dibasuh (1 kg) diletakkan di dalam bekas memasak, menuangkan segelas air, dipanaskan dengan kelembutan buah. Kemudian mereka dibalut dengan teliti, kembali ke piring, ditutup dengan gula (4 cawan) dan letakkan api kecil. Membawa mendidih tidak perlu - perkara utama ialah gula larut. Kemudian diletakkan di dalam balang dan dilancarkan.
Marshmallow
Buah-buahan yang disiapkan (1 kg) dengan segelas jus quince akan dibancuh sehingga cecair dilipat ganda dan buahnya menjadi lembut. Banyak mash dan bergegas melalui ayak. Kemudian tambah gula (3 cawan) dan rebus sehingga dibubarkan, tambah secawan kacang cincang.
Ia penting! Adalah dinasihatkan untuk menambah jus buah-buahan dengan gelling properties: quince atau currants, epal ke marshmallow marshmallow.Jisimnya diletakkan secara rata di dalam pinggan mangkuk segi empat tepat di kulit dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 ° C selama satu jam. Apabila pastil sudah siap, ia disejukkan dengan pintu terbuka, tanpa mengeluarkannya daripada oven. Produk siap dipotong menjadi saiz dan bentuk yang diingini, dihiasi dengan bekalan.
Marmalade
Satu paun buah, lapan gelas gula dan segelas air direbus selama setengah jam pada api yang rendah, dan apabila mereka mula mendidih, mereka akan dikeluarkan dari haba. Satu beg (25 g) gelatin telah dibasuh dengan air dan dibiarkan membengkak. Rebus jisim di dalam kuali untuk mengeluarkan, sejuk dan gulungkan melalui ayak dari kepingan besar, letakkan semula pada api.
Gelatin air yang diserap ditambah kepada sirap buah dan, kacau, dibawa ke larut dalam jisim. Marmalade siap dibuang ke dalam acuan dan dibiarkan sejuk.
Laut buckthorn adalah buah yang unik, bukan untuk apa-apa yang digunakan ahli farmakologi untuk menghasilkan ubat-ubatan, dan tidak ada apa-apa untuk dikatakan mengenai ubat tradisional. Berry vitamin kaya dengan penggunaan biasa dan segar, dan dituai untuk musim sejuk akan meningkatkan ketahanan badan terhadap pelbagai penyakit.
