Ia memerlukan banyak masa dan usaha untuk menanam tanaman, jadi penting untuk menuai dan tetap dingin hingga musim sejuk untuk memiliki sayuran segar. Di antara semua tanaman akar, wortel dianggap paling tidak menentu dari segi penyimpanan. Oleh itu penting untuk diketahui bagaimana untuk mengumpul dan menyediakan wortel untuk penyimpanan untuk musim sejuk yang panjang.
Peraturan untuk menuai dan menyediakan sayur-sayuran untuk penyimpanan
Bagaimana untuk menyimpan wortel di musim sejuk, didahului oleh tuaian yang betul. Pilihlah dari tempat tidur bermula, sebagai peraturan, pada pertengahan bulan September-Oktober. Waktu yang tepat bergantung pada jumlah hari yang cerah di musim ini. Plus sayuran yang dia tidak takut fros pertama. Adalah penting untuk mengeluarkannya dalam cuaca panas dan kering dari tanah yang kering atau sedikit lembap, dan kemudian ia cukup untuk mengeringkannya sedikit.
Untuk mengekalkan penuaian untuk masa yang lama, anda perlu mengeluarkannya dari tanah tanpa merosakkannya. Untuk garpu poddevyat ini, memegang bahagian atas. Apabila menggali adalah penting untuk tidak merosakkan kulit lobak merah, sebaliknya ia akan cepat reput semasa simpanan. 
Untuk mengeringkan akar mestilah sebelum meletakkannya di dalam bilik bawah tanah. Sekiranya cuaca baik, letakkan saja di taman dan biarkan selama beberapa jam. Sekiranya cuaca basah, keringkan di kawasan tertutup, tetapi berventilasi. Untuk melakukan ini, penuaian diletakkan dalam satu lapisan di atas sampah supaya akar tidak menyentuh antara satu sama lain. Sekiranya mereka dikumpulkan dalam cuaca basah, pengeringan ditangguhkan selama beberapa hari.
Tetapi ini bukan satu-satunya nuansa persoalan yang sukar, bagaimana untuk menyimpan wortel di rumah. Selepas pengeringan, ia mesti dibersihkan dari kotoran, tetapi jika ketulan bumi sangat terperangkap, ia tidak boleh dikoyakkan. Pada masa yang sama, kita menuai tanaman, mengetepikan spesimen yang rosak. Bakteria patogen menembus kulit patah ke dalam sayuran, mengaktifkan proses membusuk. Satu salinan yang rosak cukup untuk memusnahkan keseluruhan tanaman.
Retak tetapi akar kering boleh diketepikan dan disimpan secara berasingan. Rusak boleh dibawa ke rumah dan disimpan di dalam peti sejuk, secara beransur-ansur menggunakan. 
Pada masa yang sama, semasa proses penyisihan, perlu mengeluarkan tops dari buah-buahan dan menyusun akar mengikut saiz. Kilang itu dikeluarkan dengan pisau tajam supaya 1-2 mm bahagian hijau kekal di atas akar. Kadang-kadang bahagian hijau dikeluarkan apabila lobak merah masih duduk di taman, tetapi dalam kes ini ia lebih sukar untuk digali. Bagi penyortiran, adalah perlu untuk menggunakan tanaman yang betul. Pada mulanya, mereka menghabiskan salinan terkecil, dan pada akhirnya - yang besar.
Beets, lobak, lobak, parsnips, saderi, pasli, rutabaga, dahi, scorzonera dan daikon juga termasuk tanaman akar dan menduduki salah satu tempat pertama di kalangan produk makanan dari tumbuhan.
Syarat untuk pemeliharaan
Bagaimana untuk menyimpan wortel di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah, supaya ia tidak bercambah, kering dan reput? Untuk ini, suhu bilik mesti dikekalkan dalam lingkungan - / + 2 ° C dan pada kelembapan relatif 90-95%. Udara di dalam bilik tidak boleh dialihkan dengan kuat, jika tidak sayuran akan mula bercambah. Tetapi dia tidak seharusnya bertentangan.
Ia penting! Cuba jangan menyimpan wortel dan sayuran akar lain dengan epal. Buah-buahan masak mengeluarkan etilena ke udara, kerana sayur-sayuran cepat merosot.
Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus mempunyai kalis air, penebat dan pengudaraan yang baik. Sebelum menurunkan tanaman di dalamnya, ia harus dibersihkan dari puing-puing, sisa penuaian tahun lepas. Rak, dinding, dan siling harus dibasmi kuman dengan kapsul. Jika, sebelum menurun ke ruang bawah tanah, untuk menampung musim menuai selama seminggu atau dua di suhu 13-15 ° C, anda boleh mengenal pasti sayur-sayuran yang rosak yang tidak dijawab semasa penyortiran.
Adakah anda tahu? Lobak merebak di seluruh dunia dari Afghanistan. Di sana sayuran di alam liar mempunyai warna ungu terang, kadang-kadang kuning atau putih. Wortel oren yang kami terbiasa dibiakkan oleh peternak Belanda untuk menghormati bunga keluarga diraja dinasti Oran.
Cara menyimpan lobak: cara popular untuk memelihara sayur-sayuran akar
Terdapat banyak cara untuk meletakkan wortel di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Dalam tanah liat
Sebelum didepositkan, sayur-sayuran akar dicelup ke tanah liat, membentuk lapisan pelindung pada sayuran. Terdapat dua cara untuk melakukan ini: Tuangkan sepenuhnya atau masak setiap buah. Dalam kes pertama, anda perlu mencairkan setengah baldi tanah liat dengan air dan tunggu sehari. Apabila ia membengkak, ia ditambah lagi dengan air, dikacau dengan baik dan dibiarkan selama tiga hingga empat hari. Kemudian ambil kotak di mana anda merancang untuk menyimpan tanaman, ditutup dengan filem, wortel diletakkan pada mereka supaya buah-buahan tidak menyentuh antara satu sama lain. Sekarang ia boleh dituangkan dengan lapisan tanah liat, yang sepatutnya mempunyai konsistensi krim masam. Apabila lapisan mengering, sebarkan berikut. Proses ini diulang sehingga kotak penuh.
Jika anda ingin menggunakan kaedah dengan mencelupkan, anda perlu menyediakan dua jenis pembicara. Untuk kaca pertama bawang putih dilewatkan melalui pengisar daging dan tuang dua liter air. Untuk yang kedua, tanah liat dicairkan dengan air ke konsistensi krim tebal, supaya ia tidak longkang dari permukaan sayuran. Kemudian setiap sayur-sayuran akar dicelupkan terlebih dahulu dalam bawang putih, kemudian di dalam mash tanah liat dan dibaringkan untuk kering di dalam bilik yang berventilasi dengan baik. Apabila ia kering, letakkan di dalam kotak dan letakkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Di dalam pasir
Pasir loamy basah digunakan untuk penyimpanan dan bukan pasir sungai, kerana ia mengekalkan kelembapan lebih baik, mengekalkan suhu malar dan menghalang perkembangan reput pada buah-buahan. Untuk melembapkannya, tuangkan air seliter setiap pasir pasir. Substrat yang disediakan dituangkan ke bahagian bawah kotak kira-kira 5 cm tebal, menyebarkan wortel supaya buah-buahan tidak menyentuh antara satu sama lain, dan kemudian tertidur lagi dengan pasir. Proses ini diulang sehingga kotak sepenuhnya penuh. Sesetengah tukang kebun berjaya menggunakan pasir kering untuk penyimpanan. Juga, bukannya kotak adalah baldi biasa yang besar.
Adakah anda tahu? Di Eropah, wortel diiktiraf sebagai buah, bukan sebagai sayuran. Faktanya adalah bahawa Portugis telah belajar untuk memelihara yang luar biasa dari itu sejak penampilan sayuran ini di taman sayur-sayuran mereka. Dan menurut undang-undang tempatan ia boleh dibuat secara eksklusif daripada buah.
Moss dan wortel
Sayur-sayuran sempurna disimpan dalam sphagnum-jenis lumut. Ia mengandungi pengawet, mengekalkan karbon dioksida. Di samping itu, ia lebih ringan daripada pasir atau tanah liat yang sama. Wortel pertama kali kering, tetapi tidak dibasuh, dan kemudian disimpan selama satu hari di tempat yang sejuk. Selepas ini, tanaman berlapis dalam lapisan dalam kotak, memindahkannya dalam lapisan lumut.
Husam Bawang
Sekam bawang putih dan bawang putih mempunyai minyak pati yang menghalang pembiakan. Untuk mengekalkan penuaian dengan cara ini, bahagian bawah kotak dipenuhi dengan sekam, maka lapisan wortel dibentangkan dan sekali lagi lapisan sekam. Jadi kotak diisi ke atas.
Ketahui cara menyimpan kentang, bawang, wortel, bit, kubis untuk musim sejuk.
Dalam habuk gergaji konifer
Kelebihan kaedah ini ialah habuk habuk konifer yang kaya dengan phytoncides, yang bukan sahaja menghalang bakteria dan kulat patogen daripada menembusi sayur-sayuran, tetapi juga menghalang percambahan tanaman. Untuk penyimpanan, wortel dan habuk papan diletakkan dalam lapisan mengikut prinsip yang diterangkan di atas.
Dalam penyelesaian kapur
Untuk menyediakan larutan kapur, kapur dicairkan dengan air sehingga mereka mendapatkan cecair homogen. Kemudian setiap lobak merah dicelupkan di dalamnya, kering dan dilipat ke dalam kotak penyimpanan. 10 kg wortel perlu membelanjakan kira-kira 200 g kapur. Dengan jumlah yang sama, anda boleh bubuk tanpa air. Chalk mengandungi bahan alkali yang menghalang pertumbuhan patogen. Kapur boleh dicampur dengan pasir, jatuh tertidur di dalam kotak, dan kemudian melekatkan lobak di sana sehingga ujung tebal di atas. Dia juga harus ditaburi dengan kapur.
Adakah anda tahu? Adalah dipercayai bahawa penggunaan lobak dalam jumlah besar menyumbang kepada pembentukan sel-sel kanser, jika kita bercakap tentang perokok dan orang yang bekerja dengan campuran asbestos. Untuk semua yang lain, sebaliknya, alat pencegahan yang sangat baik terhadap tumor ganas.
Dalam pakej
Tuai boleh dicurahkan ke dalam beg plastik dengan kapasiti 5 hingga 30 kg dan disimpan di bilik sejuk terbuka. Dalam kes ini, di dalam pakej, kelembapan yang diperlukan dikekalkan pada tahap 96-98%, yang menghalang wortel daripada pudar. Mereka juga mengumpul karbon dioksida yang dikeluarkan oleh buah, yang menghalang perkembangan bakteria. Tetapi anda tidak boleh mengikat beg, jika tidak, kepekatannya akan meningkat, kerana tanaman akan merosakkan. Dalam kes-kes yang teruk, beg perlu mempunyai lubang untuk pengudaraan.
Ia penting! Kadang-kadang kelembapan tinggi di dalam bilik di dalam beg air pekat. Untuk mengelakkan ini berlaku, di samping mereka menyerupai kapur, yang menyerap kelembapan berlebihan.
Di dalam katil
Kadang-kadang tanaman yang ditinggalkan di taman untuk musim sejuk, pada musim bunga untuk mempunyai sayur-sayuran segar ke meja. Agar wortel hilang semasa penyimpanan sedemikian, bahagian atasnya sepenuhnya terputus, katil itu dipenuhi dengan pasir kasar. Kemudian tuangkan perlindungan di urutan berikut: filem, habuk papan, daun kering, humus atau gambut, bumbung merasakan, filem. Dalam kes ini, sayuran sehingga musim bunga mengekalkan rasa, sementara masih segar.
Domba, daging babi, lembu, kelinci dan humus kuda digunakan untuk melindungi wortel di taman untuk musim sejuk.
Berapa lama lobak boleh disimpan?
Cara penyimpanan yang berlainan membolehkan pada masa yang berlainan untuk menjaga tanaman segar. Jadi, dalam habuk papan, tanah liat, sekam, kapur di dalam bilik bawah tanah, ia boleh tinggal selama setahun. Seperti banyak wortel masa boleh terkandung di dalam peti sejuk. Dalam kotak pasir dijamin untuk berbaring selama 5-8 bulan. Beg plastik membolehkan anda menyimpannya tidak melebihi empat bulan. Sekiranya anda tahu cara menyimpan wortel di dalam peti sejuk, anda boleh menggunakan sayuran segar selama dua bulan. Di dalam kotak di balkoni, dia akan berbohong selama kira-kira enam bulan, dan di dalam lobak tanah dapat disimpan hingga musim semi.
Untuk meningkatkan penggunaan lobak segar, simpan dengan cara yang berbeza. Kemudian sekalipun salah satu daripadanya gagal dan sebahagian dari tanaman mati, anda mempunyai peluang untuk menyelamatkan bahagian lain hingga musim semi. 
Gred teratas untuk penyimpanan
Memilih cara untuk menyelamatkan wortel, perlu mengambil kira ciri-ciri pelbagai. Bukan setiap daripada mereka direka untuk simpanan lama. Pertama sekali, kita mesti memberi tumpuan kepada tempoh pembangunan sayur-sayuran. Untuk penjimatan jangka panjang, jenis dengan musim yang semakin meningkat sebanyak 120 hari atau lebih sesuai. Ini adalah jenis pertengahan musim dan pertengahan lewat, seperti "Valeria", "Peluang", "Tsarano", "Typhoon", "Samson", "Rosal", "Monanta" dan lain-lain.
Semak varieti lobak terbaik untuk rantau Siberia dan Moscow.Ideal untuk penyimpanan jangka panjang dianggap sebagai musim sejuk "musim sejuk Moscow" yang masak, yang, sebagai tambahan kepada rasa yang baik, mempunyai hasil yang tinggi. "Nantes" mendahului juga memberikan hasil yang kaya dan mengekalkan pertumbuhan yang baik. Berbagai musim pertengahan "shantane" selain penyimpanan panjang mempunyai rasa manis dan aroma yang luar biasa.
Adakah anda tahu? Sekiranya anda merasa sukar untuk menentukan apa jenis wortel yang ditanam di tapak, tumpuan pada bentuk akar. Varieti dengan buah-buahan yang dipendekkan seperti "wortel Paris" kekal lebih buruk berbanding dengan jenis konik.Wortel yang terbaik disimpan, yang dalam tempoh penuaian adalah 100-110 hari tua. Tetapi harus diingat bahawa, sebagai tambahan kepada ciri-ciri pelbagai, syarat-syarat untuk penanamannya menjejaskan kualiti pengawetan tanaman: jumlah baja nitrogen, rejim pengairan, keanehan tanah, dan sebagainya.
Baca juga mengenai baja dan memberi makan lobak di tanah terbuka.
