Cendawan adalah makanan istimewa yang enak, dan koleksi mereka adalah usaha yang sangat menarik. Walaupun pada mulanya, orang yang tidak peduli dengan proses pengumpulan, yang jatuh ke dalam hutan dan mula pada awalnya enggan, dan selepas "trofi" yang pertama dengan penuh semangat untuk mencari mangsanya, ketagih dengan proses ini dan ia menjadi sebahagian daripada kehidupan. Hobi semacam itu menyediakan rekreasi luar yang indah, dan, jika bertuah, penuaian yang lazat.
Anda harus selalu ingat bahawa cendawan, walaupun terdapat banyak kualiti positif, juga sangat berbahaya. Adalah perlu untuk mempersiapkan diri dengan berhati-hati untuk perjalanan ke hutan dan membaca kesusasteraan mengenai spesies yang boleh dimakan. 
Hari ini kami menawarkan anda untuk mengkaji cendawan angin, untuk melihat mereka dalam gambar dan membaca penerangan, dan juga mengetahui bagaimana memasak mereka.
Penerangan dan jenis
Serigala tergolong dalam genus Mlechnik, keluarga Syroezhkov.
Mereka adalah lamellar, mereka boleh dimakan secara bersamaan, yang bermaksud bahawa sebelum makan mereka perlu melakukan beberapa proses, iaitu merendam cendawan di dalam air. Mari kita lihat lebih dekat pada jenis yang paling biasa dan ketahui bagaimana cendawan kelihatan seperti cendawan. Adakah anda tahu? Anehnya, cendawan menghasilkan vitamin D, jika sudah tentu, mereka mempunyai cukup cahaya matahari. Warna topi cendawan bergantung padanya.
Putih
Kulat ini sering dirujuk sebagai "binianka", spesies ini terutamanya tumbuh dalam kumpulan. Bagi individu muda, topi putih sedikit cembung adalah ciri. 
Semasa masak, bonjol menjadi corong, dan pusatnya menjadi gelap. Apabila dipotong, jus putih dibebaskan, yang kemudiannya tidak mengoksida.
Merah jambu
Volnushka merah jambu dibezakan oleh topi berwarna merah jambu (sehingga diameter 12 cm). 
Kulat muda juga mempunyai ujung cembung, yang dalam proses pematangan bertukar menjadi rehat. Daging putih dan sangat padat, yang merupakan tambahan besar untuk pengangkutan kulat.
Semak juga jenis cendawan berikut: chanterelles, white, svinushki, cendawan susu, boletus, champignons, mokhovik, russula.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Pertama sekali, angin adalah sumber protein yang sangat baik (47%). Di samping itu, ia mengandungi lemak (5%), karbohidrat (48%), serat, banyak vitamin (A, B, C, PP), serta mineral (magnesium, kalsium, fosforus, natrium, kalium). Dan kandungan kalorinya hanya 22 kcal setiap 100 g produk. 
Apakah cendawan berfaedah?
Oleh kerana ketepuannya dengan vitamin dan mineral, ombak sangat bermanfaat untuk kulit, rambut dan mata. Dan kerana kandungan protein yang agak tinggi, kulat hanya memberi manfaat kepada badan.
Bacalah juga mengenai sifat-sifat yang bermanfaat dan berbahaya cendawan jamur.Lagipun, protein adalah asid amino.yang membawa manfaat besar kepada tubuh manusia dan terlibat dalam hampir semua proses penting.
Ia penting! Serigala meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular manusia, iaitu menurunkan tahap kolesterol dalam darah.
Di mana untuk mencari mereka?
Selalunya mereka ditemui di kebun birch, tetapi anda juga boleh mencari cendawan ini dalam pain muda atau campuran hutan pinus-birch. Cendawan tumbuh dalam kumpulan, jadi anda pasti tidak akan lulus.
Kami juga menasihati anda untuk mengenali jenis cendawan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan.
Apa yang tidak boleh dimakan volvushki
Spesimen palsu atau hanya grebes sangat berbahaya. Volnushki termakan - tidak terkecuali. 
Tetapi, jika anda datang ke koleksi mereka secara bertanggungjawab, anda boleh dengan mudah mengelakkan fakta bahawa anda mengelirukan mereka dengan tidak dapat dimakan. Ia penting! Anda perlu tahu bahawa cendawan, topi yang dicat dengan kelabu-hijau, merah-coklat dan coklat dengan bintik-bintik gelap tidak boleh dimakan!
Pilihan memasak
- Untuk permulaan, tentu saja, ia patut membersihkan mangsa dari tanah, jarum dan daun.
- Kemudian, memandangkan ini adalah cendawan yang boleh dimakan secara kondisional, anda boleh menyerapnya ke dalam air selama 48 jam, sambil menukar air setiap 12 jam, atau memberi mereka rawatan haba dengan mendidih selama sekurang-kurangnya 40 minit.
- Rendam pertama dalam apa-apa hal tidak boleh digunakan untuk makanan. Selalunya, mereka dijadikan masin atau acar dengan cara yang panas atau sejuk.
- Disebabkan rasa pedas dan aroma kaya, ia sangat baik untuk membuat sos dan menggoreng.
Contraindications
Produk ini dikontraindikasikan pada wanita hamil dan menyusui, orang dengan paras kolesterol tinggi, pesakit pankreatitis dan pundi hempedu dikeluarkan. Ia harus dielakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.
Adakah anda tahu? Apa sebenarnya terima kasih kepada wakil-wakil "kerajaan cendawan" pada tahun 1940, penisilin ditemui. A. Flemming mengeluarkan bahan ini dari spesis tumbuhan ragi, yang membawa kepada kemunculan antibiotik.Adalah sangat penting untuk mengingati apa yang kelihatan seperti cendawan volushka, dan kemudian hanya pergi memburu cendawan. Sentiasa ingat bahawa jika mangsa menyebabkan sedikit keraguan dalam kepunyaan wakil-wakil yang boleh dimakan, biarkan di hutan dan jangan risiko kesihatan anda.
