Pohon kehidupan sebenarnya ada. Ini bukan fantasi yang dipuji oleh para penulis dan artis, bukan imej yang mengesahkan kehidupan daripada tulisan alkitabiah, tetapi pistachios terkenal. Selama beribu-ribu tahun tumbuhan tropika ini telah mengagungkan manusia dengan buah-buahan yang tidak ternilai, yang harmonis menggabungkan rasa yang sangat baik dan sifat-sifat bermanfaat. Dari artikel ini, anda akan belajar di mana dan bagaimana pistachios berkembang, di negara mana mereka dipanggil "kacang kebahagiaan", bagaimana ia berguna untuk orang dan sama ada mereka boleh berbahaya jika dimakan secara tidak terkawal.
Komposisi kalori dan kimia
Ramai orang suka memanjakan diri dengan kacang pistachio asin dan, menikmati makanan istimewa, tidak menyedari bahawa pada masa yang sama mereka memperkayakan badan mereka dengan nutrien, vitamin dan mikro. Ia cukup untuk mengenali komposisi kimia buah pokok kehidupan untuk memahami ini. 
Adakah anda tahu? Pistachio kacang dikumpul pada waktu malam. Fakta adalah bahawa di bawah sinar matahari, resin dan minyak pati yang terkandung di dalam tumbuhan sangat aktif dan menimbulkan sakit kepala pada orang.
Untuk mendapatkan pengambilan kalori setiap hari, sudah cukup untuk makan sebilangan kecil pistachios. Nilai tenaga 100 g kacang adalah sama dengan 556.3 kcal. Tetapi jangan bimbang tentang kandungan kalori produk tersebut.
Di bahagian yang sama nukleus cotyledonary ada:
- minyak berlemak (66%), termasuk linoleik, palmitoleik, oleik, stearic, asid linolenik;
- protein (20 g), yang merupakan blok bangunan untuk pembentukan asid amino yang paling berharga;
- karbohidrat (sehingga 25 g);
- vitamin kumpulan A (zeaxanthin dan lutein) - 1000 unit antarabangsa (IU);
- B vitamin (B1, B6) - 23 mg;
- vitamin E (9.3 mg);
- vitamin C (4.2 mg);
- kanji (1.2 mg);
- gliserida (10%);
- tembaga 8 (mg);
- fosforus (35 mg);
- magnesium (22 mg);
- besi (1.08 mg);
- kalsium (40 mg);
- mangan (4.7 mg).
Tambahan pula, tanin ditemui di daun tumbuhan pistachio, jumlahnya meningkat kepada 50% semasa pembentukan pertumbuhan tertentu. Nilai batang budaya terkandung dalam resin, dari mana orang telah belajar bagaimana untuk mendapatkan minyak penting. Antara alternatif lain yang bersaing, ia adalah kualiti tertinggi dan sepatutnya mengetuai penarafan kumpulannya.Ia penting! Dari semua jenis kacang, pistachios berada dalam peneraju dalam kandungan serat, yang menyumbang kepada peningkatan saluran gastrousus dan meningkatkan imuniti.
Sebahagian kecil minyak dijumpai di dedaunan pistachios, tetapi untuk mengumpul gelembung cecair 30 gram cecair penyembuhan, ia perlu untuk menyebarkan cawangan dari taman hektar.
Pistachio, seperti cashews, adalah milik keluarga Sumach.
Faedah tubuh
Pistachio kernels boleh dimakan goreng, masin dan segar. Bagi tubuh manusia, mereka tidak ternilai kerana mereka mengurangkan risiko disfungsi sistem kardiovaskular, menguatkan saluran darah dan membersihkan kolesterol. 
Tetapi pada pistachios ini, jangan buang masa penggunaannya. Peramal perubatan progresif disyorkan untuk memperbaiki komposisi darah biokimia, meningkatkan peredaran darah, dan menubuhkan fungsi pembiakan kedua-dua jantina.
Lebih-lebih lagi, vitamin yang terkandung di dalam produk mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum seseorang, daya hidupnya. Sebagai contoh, lutein meningkatkan penglihatan, dan tokoferol membersihkan sel-sel radikal bebas, menyembuhkan rambut dan meremajakan kulit.
Adakah anda tahu? Seringkali, pistachios memainkan peranan aphrodisiacs, yang menyumbang kepada fakta bahawa di China mereka dipanggil "kacang kebahagiaan." Di samping itu, perubatan Timur mengesahkan kesan nukleus yang memberi kesan kepada sistem saraf manusia.
Bahagian sederhana pistachios ditunjukkan semasa kehamilan. Terima kasih kepada serat, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak, nukleus meningkatkan motilitas usus, menggalakkan pembentukan mikroflora berfaedah, meningkatkan penghadaman dan menghalang perkembangan dysbacteriosis. Di samping itu, badan dibersihkan daripada bahan toksik.
Sesetengah doktor mengesyorkan makan 5-10 kacang sehari untuk membersihkan saluran hempedu dan hati. Adalah dipercayai bahawa produk ini melegakan kesakitan semasa kolik hepatik. 
Perubatan tradisional menasihatkan untuk menggabungkan buah-buahan dengan madu, yang memberi manfaat kepada mereka. Terdapat banyak resipi perubatanberdasarkan ramuan pistachio (minyak dan biji) dari:
- takikardia;
- tekanan darah tinggi;
- kegagalan jantung;
- tuberkulosis;
- batuk dan bronkitis;
- keletihan psikologi;
- keletihan kronik;
- ulser saluran pencernaan;
- terbakar;
- anemia;
- kolitis;
- penyakit berjangkit;
- gangguan usus dalam kes keracunan;
- penuaan kulit.
Adakah anda tahu? Penerbit pistachios terbesar di dunia adalah Iran. Untuk tahun ini, pekerja dari ladang negara mengumpul lebih daripada 255 ribu tan kacang. Di samping itu, tiga teratas termasuk Amerika Syarikat dan Turki, yang masing-masing tumbuh 176 ribu dan 82 ribu tan produk setiap tahun.
Di samping itu, pistachios membantu kemandulan, menyumbang kepada pengeluaran telur dan meningkatkan potensi, daripada sama-sama berguna untuk lelaki dan wanita. 
Kemudaratan yang mungkin
Sekiranya tidak terkawal untuk makan pistachio, tubuh akan sangat membahayakan. Kontraindikasi khas dari kacang-kacangan yang lazat ini tidak ada. Tetapi pemakanan memberi amaran mungkin risiko obesiti dan reaksi alergi. Berhati-hati khusus untuk merawat harus alah. Menjadi alergen yang kuat, produk boleh mencetuskan kejutan anaphylactic.
Kami menasihatkan anda untuk membaca tentang sifat-sifat dan bahaya nutrien yang berfaedah: kacang, pecan, badam, kacang, hazelnut, hazel, walnut, pala, Manchurian, Brazil, hitam.
Doktor secara mutlak menuntut bahagian kacang yang munasabah - hanya maka mereka akan berguna, dan dalam semua kes lain, mereka akan mendatangkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada tubuh. Berdasarkan kepercayaan ini, adalah penting bagi anda untuk mengetahui berapa banyak pistachios boleh dimakan setiap hari, dengan mengambil kira berat dan keadaan kesihatan anda.
Menurut para ahli, orang yang secara fizikal yang sihat secara fizikal yang kerap masuk untuk sukan boleh makan tidak lebih dari 40 g buah setiap hari. Apa-apa pun di atas, sudah mula membahayakan. Akibat daripada kegemukan, kerapuhan dalam organ-organ pencernaan dan buah pinggang mungkin berlaku.
Ia penting! Semasa terapi dengan kernel pistachio, pakar pemakanan menasihatkan untuk meminimumkan penggunaan minyak mentega dan sayur-sayuran.
Cara memilih apabila membeli
Di rak kedai, produk ini paling sering dijumpai panggang dan dibumbui dengan garam, tetapi anda juga boleh mencari kacang mentah. Dasar harga untuk mereka bergantung kepada saiz biji dan tahap pemprosesan, yang tidak menjejaskan rasa. 
Pakar-pakar yang, semasa menjalankan kerja harian mereka, mengantarkan ratusan tan eksotik Asia melalui tangan mereka, ketika membeli, memperhatikan pembungkusan dan labelnya, ukuran dan kualiti kulit, warna biji.
Untuk membuat pilihan anda lebih mudah, selalu ikuti peraturan ini:
- Cangkang pada kacang-kacangan mutlak selalu lancar, dengan struktur seragam dan warna kuning pucat. Akibat pengaruh pengasam, di mana panggang berlaku, ia boleh mendekati warna jeruk. Warna gelap kulit menunjukkan rawatan haba berlebihan atau produk yang merosot. Walau apa pun, ia tidak akan memberi manfaat.
- Inti yang baik sentiasa hijau. Dan lebih kaya, rasa lebih baik.
- Filem nipis yang hampir tidak kelihatan di retak spesimen masak antara cangkang dan nukleus cotyledonary harus berwarna coklat, bukan merah. Jangan lupa bahawa sesetengah pengeluar yang tidak bertanggungjawab cuba menyembunyikan produk berkualiti rendah dengan pelbagai pewarna. Oleh itu, sentiasa menolak warna yang tidak semulajadi.
- Kadang-kadang kacang masak apabila retak, yang memudahkan pengambilan bijian yang boleh dimakan. Tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sampel keseluruhan, kerana sesetengah usahawan di peringkat awal proses pematangan pistachios dengan penyelesaian kimia khas, sebagai hasilnya meniru "kematangan" muncul.
- Dalam produk yang berkualiti tinggi dan masak, bahagian dalam sentiasa menonjol sedikit dari cangkang yang agak terbuka. Jika ia semakin mendalam, maka "retakan kemerahan" ditiru oleh kaedah kimia atau mekanikal. Dalam kedua-dua kes, ciri-ciri rasa dan nutrisi kacang dalam keraguan.
- Jangan sekali-kali membeli barangan pukal berhampiran kedai ikan, daging atau sosej - ia menyerap bau api pihak ketiga dengan sangat cepat dan lama.
- Periksa kacang bermasalah untuk rasa. Sekiranya ada nota cendawan, reput atau kelembapan, cari produk lain.
- Pembungkusan kacang pistachio sebaiknya telus supaya penampilan produk kelihatan jelas.
- Pastikan pengawalan serpihan dan mana-mana item pihak ketiga lain dalam beg itu.
- Jangan beli kacang, jika anda perhatikan dalam pakej banyak yang dikeluarkan daripada spesimen. Ini sama sekali tidak menjadi tanda kematangan mereka, tetapi sebaliknya, tanda pengangkutan yang buruk, pelanggaran aturan-aturan menyimpan atau menuai.
Ia penting! Jika permukaan kacang pistachio membentuk salutan garam ketebalan apa pun, anda harus tahu: biji-bijian tidak segar, mereka dikumpulkan lebih dari setahun yang lalu. Dan walaupun label palsu dengan tarikh hari ini tidak akan membetulkan fakta ini.
Dalam bentuk apa yang hendak digunakan
Mereka mengatakan bahawa jika produk itu berkhasiat, ia tidak akan kehilangan faedahnya dengan cara apa pun. Fakta adalah tidak dapat dinafikan bahawa dalam bentuk aslinya ia lebih bermanfaat daripada selepas rawatan haba. Tetapi jika kacang tidak dibakar, maka panggang ringan dan perasa garam tidak akan menyakiti mereka.
Sesetengah gourmet suka memanjakan serbuk pistachio, yang diperoleh dari kernel mentah tanah. Serbuk yang dihasilkan ditambah kepada sorbet buatan sendiri, smoothies, pastri, salad dan bubur.
Pistachios digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan: pembuka selera, salad, hidangan utama, pencuci mulut. Kacang baik dengan bahan-bahan seperti strawberi, aprikot, pic, cranberry, raspberi, beri hitam, epal, wortel, tembikai, zucchini, rhubarb, coklat, bawang, kacang hijau, ayam, ayam belanda.
Semua kacang unsalted ditambah kepada yogurt. Makanan istimewa yang lazat diperoleh dengan menggunakan jenis vanila untuk ini dan selepas mencampurkan dengan pistachios, pukulan dalam pengisar pada kelajuan cepat tidak melebihi 10 saat. 
Bagaimana menggoreng pistachios
Anda boleh goreng kacang setengah jam dalam ketuhar atau kira-kira 3-4 minit dalam gelombang mikro. Walau apa pun, anda perlu menyimpan produk berkualiti, membuang sampel yang rosak dan berjaga.
Sekiranya anda lebih suka ketuhar, mula-mula pilih kuali dengan bahagian bawah tebal. Ia sesuai untuk memproses kernel dalam shell, dan untuk yang dibersihkan, anda boleh terlepas pandang ini.
Adakah anda tahu? Orang Eropah lebih suka menggunakan pistachios dengan cara yang sangat menarik: mereka tidak masin, tetapi dituangkan dengan jus lemon dan disajikan secara eksklusif dengan wain pencuci mulut dan champagne.
Apabila segala-galanya siap, sebarkan pistachios dalam lapisan nipis dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar, setelah menetapkan pemasa ke 40-50 darjah. Apabila kandungan itu mula pecah (dan ini tidak akan berlaku sebelum 25 minit), anda boleh tarik keluar. Untuk mengelakkan kacang-kacangan daripada membakar dan membakar di satu pihak, adalah disyorkan untuk mencampurkannya secara berkala.
Sekiranya proses itu berlaku di dalam gelombang mikro, pastikan untuk menghilangkan cangkangnya. Kemudian tuangkan kernel yang dibersihkan ke dalam periuk dengan air mendidih dan tahan panas yang rendah. Selepas 2-3 minit, buang cecair dan buangnya dalam colander supaya sisa-sisanya disalirkan. Apabila biji-bijian kering, letakkannya dalam mangkuk kaca cangkul dan rata dan letakkan dalam microwave. Sehingga kesediaan penuh 5 minit akan mencukupi. Kekasih kacang-kacangan jeruk disyorkan untuk mendidih dalam air masin.
Penyimpanan Rumah
Pistachios adalah kacang yang sangat spesifik. Sekiranya disimpan di seluruh shell, produk akan menjimatkan rasa untuk masa yang lama. Ia bergantung kepada keadaan persekitaran. Sebagai contoh, dalam peti sejuk tarikh tamat tempoh akan tamat tempoh dalam 9 bulan, dan dalam peti sejuk - hanya dalam setahun.
Adakah anda tahu? Pistachio pokok boleh menahan 30 darjah fros, panas dan juga kemarau. Dan hidup mereka bertahan sekurang-kurangnya 4 abad.
Tetapi biji-bijian yang dikupas dan cengkerang retak boleh sesuai untuk hanya 3 bulan, tetapi di bawah syarat-syarat penyimpanan yang betul. Jika anda meletakkan kotak dengan kacang-kacangan keseluruhan di dalam kabinet dapur, jauh dari haba dan cahaya, mereka boleh berbaring setengah tahun. 
Untuk memanjangkan hayat teras, lebih baik menyimpannya dalam bekas kaca atau plastik dengan penutup yang ketat. Sekiranya anda tidak menemui seseorang di dalam rumah, anda boleh berserta dengan beg kain, tetapi dalam kes itu siap dalam 2 bulan produk akan merosot.
Kacang yang mengandungi serangga dan kulat berjerawat, serta aftertaste pahit dan minyak yang berlebihan tidak sesuai untuk digunakan.
Kini anda boleh yakin pergi ke kedai untuk mencari kacang eksotik yang unik. Dengan pengambilan pistachios yang munasabah akan membawa faedah mutlak kepada badan (tanpa mengira sama ada lelaki, wanita atau remaja), tetapi jangan lupa tentang kontra dan kemungkinan kemudaratan.
