Semangka adalah buah berry kegemaran yang memberikan rasa manis dan kelembapan pada musim panas. Ia sangat kaya dengan vitamin, mikroelen dan bahan lain yang berguna kepada manusia. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika musim sejuk telah datang, dan tanpa buah-buahan ini "dengan apa cara"? Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda cara menyiapkan tembikai jeruk di bank untuk musim sejuk dengan betul, supaya mereka menjadi lazat dan sihat.
Semangka sebagai makanan ringan
Cukup aneh, tetapi semangka digunakan bukan sahaja sebagai pencuci mulut manis pada musim panas, tetapi juga sebagai makanan ringan yang sangat baik untuk musim sejuk. Beri ini dijadikan masin dan dijepit dalam balang, dan ramai yang menganggapnya tidak lebih buruk daripada tomato dan timun jeruk.
Beri dalam tin yang diperolehi dalam lipit tidak seperti asin seperti tomato, jeruk di dalamnya lebih manis. Sebagai pengawet dalam perapian seperti itu digunakan aspirin, asid sitrik dan cuka.
Dari beri ini, membuat pelbagai persediaan untuk musim sejuk:
- marinate;
- tin;
- direndam;
- garam;
- menyediakan jem dan bersuara.
Cara memilih produk
Tembikai untuk pengambilan garam mestilah utuh, kecil dan tidak matang. Sekiranya anda tidak memilih beri itu - penyediaan akan menjadi gel seperti. Berat ideal objek - 2 kilogram.
Fakta bahawa buah itu terlalu masak, mungkin menunjukkan retakan pada permukaannya. Juga, jangan beli spesimen di mana terdapat bintik-bintik gelap, penyok, kerana ia tidak sesuai untuk kosong.
Rasa merebus tanpa merosakkan jika sekurang-kurangnya sekeping buah ini jatuh ke dalam sekeping.
Ia penting! Adalah lebih baik untuk menggunakan buah jeruk dengan merah jambu, bukan pulpa merah. Buah-buahan dengan medium gula rapuh tidak sesuai. Lebih baik memilih beri dengan kerak nipis.
Resipi Masakan Pensterilan
Tembikai boleh dipelihara dalam dua cara - dengan dan tanpa pensterilan. Kaedah pertama dari sekeping memerlukan sedikit masa. Mari kita lihat resipi klasik untuk penyembelihan tembikai dengan pensterilan dalam tin.
Untuk menyelamatkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran di musim sejuk, lihat resipi untuk menyediakan skuasy, limau, bawang putih, zucchini, lada, kubis merah, asparagus kacang, terung, pasli, lobak, parsnip, saderi, rhubarb, kembang kol, tomato.
Bahan-bahan
Untuk menanam buah beri akan memerlukan:
- bank (anda boleh mengambil tiga liter, anda boleh mengambil liter, ia mudah sebagai pelayan wanita);
- meliputi.
Resipi ini direka untuk 1.5-2 kg produk, jadi untuk rolling ia perlu untuk mengambil produk tersebut:
- 1.5-2 kg tembikai masak;
- 70 ml cuka 9%;
- liter air;
- satu setengah sendok garam;
- tiga sudu gula.
Adakah anda tahu? Kulit tembikai dapat dimakan. Anda boleh menggulungnya - acar, membuat jem dan kesesakan daripadanya. Biji tembikai boleh dimakan, pra-goreng.
Arahan langkah demi langkah
Untuk mengambil buah, anda perlu:
- Dalam periuk tuangkan satu liter air.
- Masukkan garam, gula dan masak sehingga mendidih.
- Rebus selama 10-15 minit.
- Tambah 70 ml cuka, campurkan.
- Basuh beri, keringkan.
- Potong ke dalam kepingan (supaya mudah untuk memasukkannya ke dalam balang).
- Tuang balang garam air panas dengan buah.
- Tutupkan penutup dan sterilkan selama 20 minit.
- Selepas mendapatkannya dan gulung.
- Belok terbalik dan bungkus selimut hangat.
- Selepas bank-bank telah disejukkan, pindahkannya ke kawasan penyimpanan untuk anjing laut.
Tanpa pensterilan
Buah-buahan ini boleh digulung untuk musim sejuk dan tanpa pensterilan. Kaedah penyediaan ini mudah dan cepat. Mari kita pertimbangkan pilihan tembikai kaleng tanpa pensterilan. 
Senarai Produk
Untuk memelihara tembikai tanpa pensterilan, anda perlu mengambil:
- balang tiga liter;
- cap pengedap;
- air mendidih.
- Produk - anda perlu mengambil hanya matang. Semangka hijau akan menjadi tidak enak.
- Tiga sudu gula.
- Satu sudu garam.
- 2 pil aspirin (acetylsalicylic acid).
- Satu keping lemon, dikupas dari semangat.
- Sebagai rempah, anda boleh menambah ulas, kayu manis, ketumbar, tarragon, allspice dan pudina. Peminat rasa gurih dapat menambah lada merah panas pada kadar satu pod per seaming.
Memasak
Untuk penandaan, anda boleh mengambil buah dan pudar, dan berkulit tebal. Menyediakan seaming seperti ini sangat mudah:
- Bekas tiga liter untuk mencuci dan kering. Sterilisasi tidak diperlukan.
- Jika anda memutuskan untuk menambah lada merah dalam roll-in, maka anda perlu meletakkannya di bahagian bawah. Lada tidak dipotong, letakkan sepenuhnya. Jika lada tidak dipotong dalam roll, buah tidak akan tajam. Sekiranya lada dicincang atau retak, maka penyiraman akan menjadi berapi-api.
- Sediakan buah. Basuh beri, lap dan potong. Dipotong dengan betul dengan cara ini - memotong bahagian atas dalam bentuk penutup dan yang sama dari bawah. Potong separuh. Seterusnya, dipotong menjadi separa bulatan. Dan kemudian berpecah setiap separuh bulatan. Setiap bahagian mestilah saiz sedemikian sehingga ia dapat melewati leher balang. Ia tidak perlu menekan dan tampalkan kepingan tembikai, kerana dagingnya berair dan rapuh.
- Seterusnya, tambahkan dua tablet aspirin ke setiap bekas.
- Letakkan tiga sudu gula dalam setiap periuk.
- Dalam bekas tuangkan satu sudu garam.
- Dalam setiap mereka meletakkan kepingan lemon, dikupas dari kulit dan kulit, lebih baik tanpa batu.
- Tuang air mendidih ke atas balang.
- Tutup dan gulung.
- Hidupkan bekas bergolek dengan tudung ke bawah. Balut selimut hangat.
- Selepas tangki telah disejukkan (kira-kira keesokan harinya), mereka boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan ruang penyimpanan.
Adakah anda tahu? Pada tahun 1981, di Zanzuji di Jepun, seorang petani mengeluarkan tembikai persegi untuk penyimpanan lebih padat.
Peraturan simpanan
Sekiranya anda tidak dapat menyimpan semangka segar sekurang-kurangnya untuk Tahun Baru - berry dan jeruk berry adalah pilihan yang sangat baik. Beri dalam tin dalam tin boleh disimpan sehingga satu tahun.
Berry jeruk disimpan lebih lama, tetapi, pada prinsipnya, produk jeruk buatan sendiri tidak boleh disimpan selama lebih dari setahun setengah. Anda kemungkinan besar tidak akan dapat menyelamatkan beri jeruk itu sehingga musim bunga.
Ini disambungkan tidak banyak dengan keadaan penyimpanan, seperti hakikat bahawa kosong akan dimakan sehingga masa yang terhad. Untuk mengambil beri ini, gunakan peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Ia penting! Penyimpanan di dalam bilik bawah tanah buah-buahan masin memerlukan tong kayu. Sekiranya cuka digunakan semasa mencurahkan buah-buahan, maka ia hendaklah disimpan hanya di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Buah jeruk perlu disimpan di tempat yang sama seperti asin. Anda boleh beri masam dalam balang dan dalam tong. Beri jeruk dari asin berbeza hanya dalam rempah khas, seperti halia, bawang putih. Blok ini mempunyai masa penyimpanan yang sama, lebih baik menggunakannya sehingga musim bunga.Terdapat banyak resipi untuk menyiapkan tembikai untuk musim sejuk di bank dan bekas lain (tanpa sterilisasi), yang sebahagiannya telah didedahkan dalam artikel kami.
Menggunakan resipi-resipi ini merangkul makanan kegemaran, membaca foto kosong, anda akan dapat menyelamatkan tembikai untuk masa yang lama dan akan menikmatinya pada malam musim sejuk.
