Aspen berada di peringkat kedua dalam rasa selepas kulat putih.
Ia digunakan untuk pengambilan garam, goreng, rebus, diasinkan, dalam perubatan rakyat yang digunakan untuk menghasilkan penulenan tulen, terutama berguna untuk jerawat.
Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana seekor jeruk yang kelihatan, bila dan di mana ia bertumbuh, dan juga mempertimbangkan bagaimana untuk membesar dengan cendawan.
Penerangan dan foto
Kepala cendawan warna coklat, kuning-coklat atau merah. Ia adalah kerana ini juga dikenali sebagai cendawan berkepala merah.
Lapisan tubular biasanya berwarna abu-abu atau zaitun.
Aspen merah mempunyai keterangan berikut:
- ketinggian kaki - kira-kira 15 cm;
- lebar kaki - dari 1.5 cm hingga 5 cm dalam cendawan matang;
- diameter cap - dari 4 hingga 15 cm (jarang mencapai 30 cm).
Ia penting! Kaki aspen agak konsisten, jadi ia disyorkan untuk mengeluarkannya.
Di mana dan bila hendak mencari mereka
Tempat di mana penanam aspen, agak banyak. Bertentangan dengan nama itu, ia boleh memasuki simbiosis bukan hanya dengan aspen, tetapi juga dengan pokok-pokok daun lain (contohnya birch, hornbeam, oak, poplar, beech, jarang willow), tetapi tidak berguna untuk mencari di bawah konifer.
Musim untuk aspen merah adalah tempoh dari bulan Jun hingga Oktober.
Ia penting! Buah yang paling lama dan berlimpah bermula pada bulan September.Aspen dianggap biasa - ia tumbuh di hutan-hutan Eurasia, Caucasus, Siberia, Ural dan Amerika Utara.
Adakah terdapat palsu?
Adakah anda tahu? Redhead hampir unik: ia tidak seperti sesiapa pun, dan oleh itu sukar untuk mengelirukan dengan cendawan lain.Untuk pemetik cendawan yang berpengalaman tidak ada kesukaran untuk membezakan cendawan sebenar dari yang salah, dan pemula sering tidak begitu berjaya. Boletus palsu boleh dipertimbangkan gorchak (cendawan hempedu)yang tidak mengandungi racun. Tetapi memakannya adalah mustahil sekali. Gorchak tumbuh di sebelah pokok konifer.
Perlu diberi perhatian Beberapa perbezaan dari aspirus pahit pahit:- daging berubah warna dari putih ke merah jambu;
- corak lapisan bersih adalah ciri kulat hempedu;
- lapisan berbentuk tiub berwarna merah jambu.
Pemetik cendawan harus sedar akan perbezaan antara chanterelles, madu agaric, musang-musang, gelombang, syroezhek, babi, mentega, toadstool pucat, kulat satanik, kulat, rama-rama.
Penanaman cendawan
Jika anda suka redheads sangat banyak, tetapi anda tidak sering keluar ke dalam hutan atau tidak mempunyai peluang untuk membelinya, maka anda tidak perlu kecewa. Cendawan Aspen boleh ditanam di kotej musim panas mereka atau di rumah.
Pengkomposan
Kompos bagi cendawan yang terbaik disediakan dari daun, habuk papan dan humus. Pilihan terbaik adalah untuk mengambil semuanya atau hanya satu perkara di bawah pokok aspen - campuran semulajadi seperti ini akan memberi kesan yang sangat baik kepada penuaian masa depan. Semua komponen mesti diproses sebelum pemasangan untuk mengelakkan pendaraban bakteria berbahaya atau rupa kulat lain.
Menanam cendawan
Gali lubang kira-kira 2 x 2 meter dan kedalaman kira-kira 30 cm.
Lapisan pertama - daun (yang terbaik dari semua, jika ia akan menjadi daun aspen). Ketebalan 10 cm.
Lapisan kedua adalah humus hutan. Ketebalan 10 cm. Ia disyorkan untuk mengambil humus di sebelah pokok-pokok yang mana rambut merah membentuk mycorrhiza. 
Lapisan ketiga adalah miselium gandum. Apabila mengambil miselium, anda perlu pastikan ia tidak terlalu panas.
Lapisan keempat adalah sama dengan yang pertama. Adalah penting untuk memastikan bahawa lapisan pertama dan keempat adalah sama dalam komposisi. Dari atas, semua ini mesti ditutup dengan bumi, dengan jangkaan bahawa ketebalan penutup tidak boleh melebihi 10 cm.
Kemudian, anda perlu menghidangkan katil yang dihasilkan dengan penyelesaian nutrien (contohnya, dari gula).
Ia penting! Memakan miselium tidak boleh lebih awal daripada bulan Mei.Anda juga boleh menggali lubang-lubang berhampiran pokok-pokok dan mengisinya dengan cendawan aspen hancur, dicampur dengan tepung dan gelatin. Sekiranya cuaca kering, maka miselium perlu disiram secara berkala.
Penjagaan
Tuaian pertama akan muncul dalam tempoh tiga bulan. Secara berkala perlu diberi makan miselium penyelesaian nutrien gula - 10 g setiap 10 liter air. Pada musim panas adalah penting untuk memastikan bahawa katil tidak kering - tanah harus sedikit lembap. Pada musim sejuk, miselium ditutup dengan daun atau jerami, yang mesti dikeluarkan pada musim bunga.
Apa yang hendak dimasak dari rambut perang
Red Head adalah cendawan yang lazat dan boleh diterima dengan apa-apa jenis pemprosesan.
Ia penting! Apabila pemprosesan, boletus oren-penutup gelap, dan dalam bentuk acar ia mengekalkan penampilan semula jadi.Boletus merah boleh dikeringkan, diperap, digoreng atau dimasak (disyorkan memasak selama 20-30 minit). Mereka membuat sup, goreng atau panggang dengan bawang atau kentang. Tambahan yang luar biasa untuk meja perayaan akan dipanggang dengan redheads, direbus dalam krim masam dan dihiasi dengan sayur-sayuran.
Redheads boleh dipelihara atau dimasak di atas panggangan. Sup kubis dengan cendawan seperti ini mempunyai rasa yang menarik. Di bawah ini kami menawarkan beberapa resipi yang sangat mudah dan lazat.
- Cendawan aspen goreng
Untuk memasak cendawan goreng, kita perlu:- 500 g redheads;
- 2 sudu besar. l sayur-sayuran dan minyak mentega;
- bawang bersaiz sederhana;
- 3 sudu besar. l krim masam yang baik;
- garam, lada, herba secukup rasa.
Seterusnya, cuci dengan cermat cendawan. Kaki perlu dibersihkan. Potong cendawan aspen dan tambah bawang. Kacau dalam kuali selama beberapa minit dan biarkan dibungkus di bawah tudung sehingga semua jus yang diekstrak itu menjadi kering.
Kemudian, goreng cendawan dan kacau. Anda perlu goreng sehingga coklat keemasan - ia akan mengambil masa kira-kira 10 minit. Tambah rempah dan krim masam, campurkan. Sekali lagi, tutup kuali dengan tudung dan biarkan cendawan berpeluh pada api terkecil selama 5 minit.
Anda boleh berkhidmat dengan cendawan seperti mana-mana pinggan - mereka akan menjadi tambahan yang sangat lazat ke mana-mana meja.
- Kentang Goreng dengan Redheads
Untuk penyediaan yang kami perlukan:
- 200-300 g redheads;
- sayuran atau mentega;
- bawang bersaiz sederhana (pilihan);
- 6 kentang besar;
- rempah secukup rasa.
Nah, cuci cendawan dan potong. Kupas dan potong kentang (potong terbaik ke dalam kiub), potong bawang. Kami meletakkan kuali di atas api, tambah 1 sudu besar. l minyak sayuran (ia boleh digantikan dengan krim) kami memanaskannya dan goreng cendawan aspen pada api yang tinggi. Cecair yang dikeluarkan dari cendawan itu harus sedikit sejat. Tambah bawang ke cendawan dan terus menggoreng selama 5 minit. Seterusnya, tambah kentang dan terus goreng sehingga dimasak (kira-kira 20 minit).
Ia penting! Kacau kentang dengan hati-hati, agar tidak memecahkannya, maka hidangan itu akan berubah bukan hanya sangat enak, tetapi juga sangat cantik.Jika perlu, dalam proses memasak menambah minyak. Pada akhirnya tambahkan rempah dan herba secukupnya. Setelah mencicipi hidangan ini sekali, anda akan menyukainya.
Cendawan Aspen - cendawan yang sangat lazat, yang tidak sukar dicari. Berkembang merah jambu juga sangat mudah, jika anda mengikuti nasihat yang diperlukan. Mereka sempurna untuk pemula "memburu tenang", dan setelah mencuba cendawan aspen, anda akan terkejut dengan rasa mereka.
