Apa penampilan aneh dan luar biasa beberapa budaya sayuran mempunyai, tetapi pada masa yang sama mereka menggabungkan nutrien penting dengan rasa yang sangat baik. Mungkin, salah seorang pemimpin produk-produk hebat seperti itu boleh dipanggil kubis Romanesco, yang semakin popular di semua komuniti masakan dan menarik para koki dari seluruh dunia bukan hanya untuk penampilannya, tetapi juga untuk banyak ciri-ciri bermanfaatnya.
Penerangan
Kubis Romanesco adalah tumbuhan tahunan yang boleh dimakan keluarga Cabbage, yang pertama kali muncul di Itali akibat sejumlah besar percubaan melintasi brokoli dan kembang kol. Penampilan sayuran ini agak asli - segar inflorescences hijau padat terletak di antara satu sama lain dan mempunyai bentuk kerucut yang mewah.
Jenis kubis lain mempunyai banyak ciri-ciri berguna: brokoli, kohlrabi, kubis putih, kubis bunga, kubis kale, pak choi, kubis Brussels, kubis merah.
Pada kepala kubis, setiap tunas tumbuh dalam lingkaran, yang kebanyakannya memberikan tumbuhan ini sebagai "alien". Antara nama-nama budaya ini juga boleh sering didengar kubis karang kerana persamaan jelas dengan karang.
Adakah anda tahu? Menurut beberapa dokumen sejarah yang dipelihara, kubis serupa ditanam di Empayar Rom, dan ia mendapat popularitinya hanya pada 90-an abad ke-20. Walau bagaimanapun, penampilan luar biasa adalah ciri genetik yang dirancang.
Nilai pemakanan dan kalori
Kubis Romanesco mempunyai nilai pemakanan yang kaya dan sedikit kalori, satu bahagian stogrammovogo penunjuk seperti:
- protein - 2.5 g;
- lemak - 0.3 g;
- karbohidrat - 4.2 g;
- serat makanan - 2.1 g;
- air - 89 g;
- Kalori - 30 kcal.
Komposisi Kubis
Komposisi sayur-sayuran yang kaya dapat menembus tubuh manusia dengan komponen seperti:
- Vitamin B-kumpulan - B1 (0.1 mg), B2 (0.1 mg), B6 (0.2 mg), B9 (23 μg);
- vitamin C (70 mcg);
- vitamin E (0.2 mg);
- vitamin K (1 mcg);
- choline (45.2 mg);
- vitamin A (3 mcg);
- beta-karoten (0.02 mg);
- vitamin H (1.6 mcg).
Baca juga mengenai manfaat dan kemudaratan produk seperti tomato, sauerkraut, lovage, lingonberry, kivano, jambu, kacang, hawthorn, susu Thistle, saderi, ceri, plum, plum ceri.
Mineral (mikro dan makronutrien):
- natrium (10 mg);
- magnesium (17 mg);
- tembaga (42 mikrogram);
- kalium (205 mg);
- kalsium (26 mg);
- besi (1.4 mg);
- fosforus (51 mg);
- mangan (0.155 mcg);
- fluorin (1 μg);
- selenium (0.6 μg);
- zink (0.28 mg).
Ciri-ciri berguna dan penyembuhan
Terima kasih kepada keseimbangan vitamin-mineral yang kuat Kubis karang menyebabkan perubahan positif dalam tubuh manusia, dengan kesan penyembuhan:
- Dinding saluran darah semakin kuat dan lebih elastik.
- Mempercepat metabolisme.
- Mikroflora usus dipulihkan.
- Pas: buasir, sembelit, cirit-birit.
- Tubuh adalah yang paling dimurnikan dari toksin dan kolesterol yang berlebihan.
- Amaran perkembangan aterosklerosis.
- Keadaan rambut dan kuku bertambah baik.
- Pembekuan darah normal.
- Risiko membina penyakit paru-paru dan pertumbuhan sel-sel kanser dapat dikurangkan.
Ia penting! Dengan menggunakan kubis Romanesco secara teratur, tubuh manusia lebih tahan terhadap pelbagai penyakit berjangkit, dan sebarang luka di badan menyembuhkan lebih cepat.
Gunakan dalam memasak
Kubis Romanesco berjaya digunakan dalam memasak sebagai hidangan utama dan semata-mata sebagai hiasan asal. Dan anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara: bakar, mendidih, reneh, goreng, dan panggang dan kukus. Dalam rangkaian yang luas anda boleh mencari pelbagai resipi untuk penyediaannya. 
Resipi 1. Salad kubis Romanesco:
300 g fillet kalkun dipotong menjadi kepingan kecil dan reneh selama 15 minit dengan api yang rendah, secara beransur-ansur menambah satu keping lada, bawang dan lobak merah kepada daging. Secara selari, pada pembakar yang lain, anda perlu mendidih seluruh kubis dalam air masin untuk kelembutan. Ia perlu memasak hanya 15 minit supaya sayur-sayuran tidak kehilangan keanjalan dan tidak rosak. Kemudian semua ramuan yang disediakan dicampur dengan baik, masin dan ditaburi dengan lada secukup rasa, dan pada akhirnya serpihan bawang putih ditambahkan.
Resipi 2. Kubis Romanesco yang dibakar dengan keju di dalam ketuhar - secara berperingkat:
- Untuk bermula, kepala kubis dibahagikan kepada floret, kemudian dibilas dan direbus selama 10 minit dalam air masin.
- Dalam kuali mentega cair (30 g), di mana tepungnya digoreng selama kira-kira satu minit (2 sudu besar).
- Seterusnya, secara beransur-ansur tuangkan 1 cawan susu ke dalam campuran dan teruskan kacau untuk mengelakkan ketulan.
- Dulang pembakar untuk masa depan hidangan kaya dengan minyak sayur-sayuran.
- Pembungkusan yang dibungkus dibentangkan dalam lembaran penaik yang disediakan sebagai lapisan pertama, dan kemudian taburi dengan sos di atas, taburkan dengan herba untuk rasa dan murah hati taburkan dengan keju parut.
- Bakar hidangan ini sehingga pembentukan keju berwarna perang keemasan.
Resipi 3. Sup kubis karang:
Selepas mendidih dan menyusun kubis karang ke dalam perbungaan, anda boleh meneruskan tindakan berikut:
- 1 kentang dan 1 lobak merah dikupas dan dibasuh di bawah air yang mengalir.
- Biji lada dan bawang merah Bulgaria dibersihkan dengan teliti.
- Semua sayur-sayuran siap dipotong menjadi kiub kecil dan dilancarkan bersama minyak sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah tebal - pada masa yang sama api harus kecil.
- Kemudian air kubis yang tinggal selepas memasak dituangkan ke dalam produk-produk yang ditenun. Campuran yang dihasilkan direbus selama 10 minit.
- Asas yang dimasak untuk sup kek puree dihancurkan dengan dapur pengisar biasa untuk keadaan puree.
Ia penting! Hidangan yang disampaikan adalah kursus pertama yang berguna, diet dan seimbang, dan juga merupakan pencarian yang berharga untuk ibu-ibu muda yang ingin memaksimumkan tubuh anak-anak mereka dengan vitamin dan mineral.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Malangnya, sayuran karang yang dibentangkan mempunyai beberapa kelemahan, oleh itu ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai:
- penyakit jantung;
- kecenderungan kepada manifestasi kembaran perut;
- intolerans individu terhadap produk ini.
Cara memilih Romanesco
Anda boleh membeli produk ini yang luar biasa di pasaran atau di hampir mana-mana pasar raya, menghentikan anda pilihan adalah pada buah-buahan ini:
- bentuk kubis tidak boleh cacat, semestinya piramida;
- pada sayuran tidak boleh menjadi apa-apa kedutan dan kerosakan yang dapat dilihat, serta noda dan daun lembap;
- apabila melihatnya, risalah harus diberi perhatian yang paling - mereka tidak boleh dipintal pada potongan. Jika tiba-tiba kesan ini hadir, maka buahnya terletak di kaunter untuk waktu yang agak lama dan basi;
- Tidak boleh ada salji atau serbuk ais di kubis.
Adakah anda tahu? Produk kubis ini, selain kualiti positif yang lain, mempunyai kelebihan yang signifikan - sayuran dengan sempurna membantu orang yang mengalami kehilangan rasa atau rasa logam yang kerap di mulut.
Mencari kubis Romanesko, bagaimana ia berguna dan bagaimana ia boleh dimasak dengan betul, anda tidak boleh hanya mempelbagaikan menu rumah biasa, tetapi juga meningkatkan imuniti semua ahli isi rumah, dan ini, seperti yang anda tahu, adalah salah satu syarat yang paling penting untuk kehidupan penuh .
