Plum adalah sumber vitamin dan nutrien yang sangat baik. Disebabkan sifat penyembuhannya, pembersihan perut ringan dari racun berbahaya berlaku, dan kerja saluran gastrousus normal. Buah ini mempunyai ciri-ciri rasa yang baik, dan juga mengandungi glukosa, fruktosa dan sukrosa, sejumlah besar mineral yang berbeza yang berguna untuk tubuh manusia. Tetapi bagaimana jika menikmati buah-buahan ini hanya keluar pada musim panas? Di sini anda boleh mendapatkan bantuan resipi plum yang lazat untuk musim sejuk.
Beku
Salah satu cara yang paling popular untuk memelihara buah dan beri untuk musim sejuk adalah membekukan mereka. Plum tidak terkecuali. Untuk penyediaan buah-buahan beku yang anda perlukan: 1 kg plum dan sedikit masa. 
Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:
- Untuk memulakan, bilas buah-buahan di bawah air yang mengalir, bahagikannya separuh dan keluarkan tulang.
- Dengan menggunakan tuala kertas, keluarkan kepingan dan letakkannya dengan kemas di atas dulang atau permukaan khas untuk pembekuan cepat.
- Slice yang disiapkan perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 50 minit. Sebaik sahaja mereka membekukan, lipat segala-galanya dengan kemas ke dalam beg polietilena, keluarkan udara yang berlebihan daripadanya, mengikatnya dengan ketat, dan anda dengan selamat boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk walaupun sebelum bermulanya cuaca sejuk.
Anda akan berminat untuk mengetahui mengenai penuaian strawberi, buckthorn laut, chokeberry, sunberry, hawthorn, currant, physalis, blueberry, yoshta, cherry, dogwood untuk musim sejuk.
Kering
Apabila timbul masalah tentang apa yang boleh dimasak dari plum untuk musim sejuk, prun mula berfikir dahulu, kerana ini adalah salah satu buah-buahan kering yang paling popular di seluruh dunia. Proses penyediaannya adalah sangat mudah, tetapi anda boleh mengeringkan buah-buahan dengan cara yang berbeza. 
Pertama sekali, untuk prun masa depan, pilih sahaja buah-buahan yang padat dan kuat tanpa kerosakan, kira-kira saiz yang sama untuk pengeringan seragam. Bilaslah dengan teliti, potongkannya separuh dan keluarkan batu.
Ketahui lebih lanjut mengenai cara mengeringkan plum, serta pinggul, epal.
Dalam vivo
Adalah perlu untuk mengeringkan plum di bawah sinar matahari pada helai khas kayu, di mana bahagian yang disediakan disusun dengan pemotongan, meletakkannya tidak terlalu dekat antara satu sama lain. Anggaran masa pengeringan adalah kira-kira 4-5 hari. Letakkan buah-buahan di dalam bilik untuk malam, dan bawa mereka keluar pada waktu pagi selepas embun jatuh untuk mengelakkan kelembapan buah.
Ia penting! Berhati-hati memastikan bahawa tawar atau lalat tidak datang dekat dengan buah, jika tidak, ia boleh menyebabkan jangkitan plum oleh bakteria berbahaya.
Dalam pengering elektrik atau ketuhar
Pengeringan juga boleh dilakukan dalam pengering elektrik atau oven dengan cara berikut:
- Sebelum pengeringan, perlu membersihkan buah dengan mendidihnya dalam air mendidih selama 1-2 minit dengan penambahan beberapa sudu soda.
- Seterusnya, letakkan kepingan dalam lapisan pada penaik atau dalam kapasiti pengering elektrik. Pengeringan dijalankan dalam beberapa peringkat:
- untuk 3-4 jam pada 45-55 ° C;
- untuk 3-6 jam pada 60 ° C;
- dari 3 hingga 6 jam pada 75-80 ° C.
Plum kering sudah siap dan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pelbagai hidangan pencuci mulut dan teh.Diasinkan
Plum yang dimasak dalam jusnya sendiri, akan menjadi ramuan hebat untuk musim sejuk. Anda perlu: 1 kg plum, air, cuka, gula, ulas, kayu manis. Jadi:
- Mula-mula anda perlu menyediakan perapian, iaitu menambah cuka, gula hingga air mendidih dan kemudian memberi masa untuk mendidih.
- Dalam balang buah, tambah cengkeh, sedikit kayu manis, lada, dan isi dengan air garam mendidih.
- Selepas mensterilkan balang, gulungkannya dan biarkan ia menyejukkannya.
Adakah anda tahu? Pada Zaman Pertengahan, dakwat untuk manuskrip dibuat dari gusi plum.
Buah cendawan
Rasa seperti ini, seperti buah candied, sangat berguna, kerana ia tidak mengandungi pewarna dan pengawet. Untuk penyediaan mereka, anda memerlukan 2 kg plum dan 2.5 kg gula pasir. Kira-kira 500-700 g buah candied keluar dari kira-kira 2 kg buah segar. Oleh itu, proses memasak:
- Pilih buah-buahan besar, masak yang sangat padat, tidak semestinya wormy. Bilas, potonglah separuh dan keluarkan tulang.
- Larutkan gula pasir dalam 200 ml air dan biarkan ia mendidih. Kemudian, selepas mengeluarkan busa, tuangkan plum yang telah disediakan.
- Lakukan prosedur memasak plum dalam 3 peringkat selama 5 minit dengan selang masa yang panjang 6 jam. Selang semacam itu perlu untuk secara beransur-ansur menggantikan kelembapan dengan gula.
- Selepas mendidih ketiga, pindahkan buah ke colander.
- Selepas beberapa lama, letakkan buah di permukaan rata dan letakkan di tempat yang hangat, terang dan berventilasi selama 3-4 hari.
- Hidupkan plum setiap hari untuk pengeringan. Mereka akan bersedia apabila mereka berhenti berpegang pada jari.
Jam
Jam, yang bukan hanya hidangan pencuci mulut yang lazat, tetapi juga tambahan yang luar biasa untuk kek dan apa-apa barangan yang dibakar akan menjadi persiapan yang sangat baik dari plum untuk musim sejuk. Untuk menjadikannya anda memerlukan 1 kg buah dan 750 g gula.
Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:
- Untuk memulakan, sterilkan penutup dan balang dalam air mendidih.
- Basuh buah dan keluarkan tulang dari situ. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 5 minit, sehingga lembut.
- Gosok buah melalui penapis atau colander dan letakkan kentang tumbuk dalam mangkuk enamel. Ia perlu direbus dalam jem selama 10-15 minit, secara beransur-ansur menambah gula kepadanya.
- Selepas itu, rebus jisim selama 20 minit lagi, sehingga ia siap sepenuhnya.
- Jisimkan jemuran untuk bank yang disediakan, gulungkannya.
Marshmallow
Pasti plum agak mudah untuk disediakan, rasa khasnya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Anda perlu: 2 kg plum, air, gula, kertas perkamen.
Ikuti langkah-langkah di bawah:
- Bilas buah-buahan di bawah air yang mengalir dan letakkan dalam kuali dengan bahagian bawah, tuang sedikit air.
- Rebus buah sedikit dan, apabila tulang mula memisahkan, anda boleh mematikan api.
- Lap keping plum melalui penapis, tambah gula ke jisim yang terhasil dan campurkan segala-galanya.
- Perlindungan lembaran penaik pra-masak dengan kertas parchment, tuangkan di atasnya puri plum dan tingkat permukaan dengan pisau. Sebelum ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 90 ° C.
- Hantar helai penaik selama 3-4 jam ke dalamnya, pastikan sedikit membuka pintu ketuhar.
- Marshmallow akan selesai apabila ia berhenti berpegang pada jari. Potong ke dalam jalur kecil dan lipat ke dalam balang. Teruskan merawat di dalam peti sejuk.
Adakah anda tahu? Plum di alam liar tidak wujud, kerana ia diperolehi dengan merambat plum ceri dan bertukar kira-kira dua ribu tahun yang lalu.
Marmalade
Marmalade plum, dimasak di rumah, bukan sahaja menjadi pencuci mulut yang lazat, tetapi juga diet yang sangat baik, dan yang paling penting, tambahan yang berguna untuk diet harian anda. Anda perlu bahan-bahan berikut: 1 kg buah, 400 g gula, air dan kulit.
Oleh itu, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:
- Bilas buah di bawah air dan perlahan-lahan mengeluarkan semua tulang dengan pisau meja.
- Pilih untuk memasak marmalade hidangan berdinding tebal tanpa salutan tambahan. Letakkan kepingan di sana dan masak dengan api kecil selama 2 minit. Selepas itu, tuangkan air dalam bahagian kecil sehingga mendidih bisul. Sehingga plum benar-benar lembut, kacau dan menguli dengan spatula kayu.
- Untuk menghilangkan kulit dan serat yang berlebihan, rebus dengan teliti buah masak melalui penapis.
- Puree, yang diperoleh selepas menggosok, tuangkan semula ke dalam mangkuk dan mula masak dengan api yang rendah.
- Setelah memanaskan kentang leci hingga suhu 90 ° C, mulailah secara beransur-ansur tuangkan gula di sana, jangan lupa untuk menggabungkan segala-galanya dengan spatula. Ingatlah bahawa marmalade dimasak untuk masa yang lama, yang memerlukan pengadukan yang kerap.
- Selepas 40 minit memasak, jisim akan mula menjadi likat, yang menunjukkan kesediaannya. Seterusnya, buatkan bekas khas untuk marmalade masa depan dengan kertas kertas dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalamnya. Biarkan sejuk selama 2 hari di kawasan yang kering dan berventilasi dengan baik.
- Potong patung kecil dari marmalade beku dan celupkannya dalam gula.
Jam
Jaga minum teh musim sejuk anda dengan menyediakan jem plum kuning yang lazat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 1 kg plum, 1-1.5 kg gula dan 500 g air.
Ketahui cara membuat currant merah dan hitam dan jem strawberi.Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:
- Untuk mempersiapkan, pilih buah-buahan yang masak dan keras. Isikan melalui mereka, basuh, bahagikan kepada dua bahagian, buang tulang.
- Masak sirap gula. Tuangkan mereka buah-buahan dan menegaskan jisim ini selama 8 jam.
- Selepas itu, masukkan jisim hingga masak dan masak selama 10 minit, jangan lupa untuk mencampur segala-galanya sepanjang masa. Kemudian pergi lagi selama 8 jam.
- Tuangkan jem ke atas tin, hermetically meterai mereka dan pergi sehingga musim sejuk.
Ia penting! Rebus jem plum semestinya dalam 4 majlis dengan istirahat panjang, supaya ia telus, dan buah-buahan sendiri - benar-benar keseluruhannya.
Jus
Ini mungkin salah satu yang paling mudah untuk membuat merawat plum. Anda perlu: 1.5 kg buah, 300 ml air tulen, 100 g gula.
Oleh itu, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:
- Basuh dengan teliti buahnya, keluarkan semua tangkai, bahagikan separuh dan keluarkan tulang.
- Dengan bantuan pemerah jus, memerah jus, ia akan menjadi masalah dan memakan masa untuk melakukannya secara manual. Hanya dari 1.5 kg plum, anda boleh mendapatkan kira-kira 700 ml jus segar.
- Sekiranya anda ingin menyimpan jus plum untuk musim sejuk, simpannya sebagai berikut: letakkan jisim yang diperoleh selepas memerah ke dalam periuk dan cair dengan air, tambah gula secukup rasa, letakkan pada api sederhana dan masak.
- Kemudian tuangkan jem pada bank, gulungkannya dan letakkan sejuk. Berikut adalah jus dan siap!
Lebih-lebih lagi, semua resipi sememangnya mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas, bahkan seorang pelayan wanita yang bercita-cita akan menghadapi mereka.
