Semasa memelihara sayur-sayuran dan buah-buahan untuk musim sejuk, ramai sebab-sebab tertentu memintas gooseberry, walaupun beri ini menghasilkan kepingan jeruk yang sangat enak. Dengan apa yang mungkin untuk mengambil produk ini, resipi dan ciri-ciri pemeliharaan buah beri, kami menganggap lebih terperinci dalam bahan ini.
Penyediaan Gooseberry
Untuk menuai musim sejuk adalah penting untuk menggunakan beri berkualiti tinggi. - mereka mesti kuat, bulat, tanpa ganti rugi dan penyok. Lebih baik menggunakan buah beri sedikit daripada yang terlalu panas - jika tidak, mereka akan menjadi bubur homogen. Ranting dan daun dikeluarkan dari buah beri, kemudian dibasuh dengan air yang bersih.
Resipi 1
Ramai yang biasa berfikir bahawa hanya kesesakan manis dan pengkompaunan boleh dibuat daripada buah beri manis. Walau bagaimanapun, hari ini kita akan menghilangkan mitos ini dengan menyediakan gooseberries masin asin sebagai snek.
Baca lebih lanjut mengenai menuai gooseberries untuk musim sejuk.
Bahan-bahan
Produk yang diperlukan setiap 0.5 liter boleh:
- beri - 300 g;
- ukiran - 2-3 perbungaan;
- Allspice-peas - 3 pcs;
- gula - 1 sudu;
- garam - satu pertiga daripada satu sudu;
- Cuka 9% - 2 sudu besar;
- Ceri atau daun currant - 2-3 keping.
Untuk memelihara sayur-sayuran dan sayur-sayuran di musim sejuk, baca resipi untuk menyediakan skuasy, terung, pasli, lobak merah, bawang putih, zucchini, kacang hijau, tomato.
Resipi langkah demi langkah
Urutan memasak gooseberries jeruk asin:
- Disediakan gooseberries dibasuh menyusun, mengeluarkan semua ranting dan daun dan beri rosak.
- Kami meletakkan beri dalam balang yang disterilkan, tambah ulas dan allspice.
- Tuangkan air mendidih ke dalam balang.
- Tutup dengan penutup steril dan biarkan sejuk selama setengah jam.
- Tuangkan air garam yang sejuk dari balang ke kuali.
- Tambah daun currant atau ceri, dan dibakar.
- Selepas memasuki dengan mendidih daun, kurangkan haba dan biarkan daun mendidih selama 5 minit.
- Kemudian kita mendapatkan daun dari periuk - mereka tidak lagi diperlukan.
- Masukkan garam dan gula ke dalam periuk dengan air garam dan campurkan.
- Anda boleh menambah lebih banyak air (semasa proses mendidih, air boleh menguap).
- Bawa air garam ke dalam mendidih, dan tuangkan buah-buahan dalam balang. Sediakan sehingga penyejukan garam lengkap (kira-kira 40-50 minit).
- Kemudian sekali lagi, tuangkan air garam dalam periuk, masak sehingga mendidih.
- Sebaik sahaja air garam mendidih, tambah cuka, kacau rata, dan tuangkan buah beri dengan air garam.
- Tutup penutup steril dan gulungkan mesin.
- Balikkan balang, cair dengan teliti untuk kebocoran dan retak, bungkus tuala sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Selepas bilas telah disejukkan, kami menghidupkannya dan menetapkannya disimpan di tempat yang sejuk.
Ia penting! Untuk mengelakkan kaca daripada retak, perlu mencurahkan air garam mendidih ke dalam balang panas. Akibat kenalan air garam panas dengan Kaca sejuk sangat berkemungkinan membentuk mikrokomputer yang benar-benar merosakkan benda kerja.
Resipi 2 (garam garam)
Resipi berikut adalah snek Moldovan pedas, yang sempurna untuk ikan dan daging. Oleh kerana penggunaan dalam perapian cuka dan garam sebagai komponen utama, pembuka selera ini menyerupai rasa timun masin.
Bahan-bahan
Untuk penyediaan makanan ringan asin pada satu liter balang, kita perlu:
- beri gooseberry - 600-700 gram;
- daun currant dan ceri - 2-3 keping;
- bawang putih - 2 ulas sederhana;
- lada cabai panas - 0.5 keping;
- Dill dengan biji muda - 2 perbungaan;
- daun pudina - 2-3 keping;
- Cuka - 5 sudu;
- garam - 50 gram.
Adakah anda tahu? Nama berry mempunyai terjemahan menarik ke dalam bahasa lain - jadi, di Britain ia dipanggil "angsa berry" ("gooseberry")dan di Jerman, "buah berry menyengat" ("Stachelbeere"). Di Belarusia, gooseberry dipanggil "agrest", kata itu berasal dari bahasa Itali "agresto", yang bermaksud "tandan tidak matang".
Resipi langkah demi langkah
- Kami meletakkan daun currant dan ceri, pudina, 2 ulas bawang putih dan dill di bahagian bawah balang yang disterilkan.
- Dari atas kita jatuh tertidur dengan baik.
- Isikan balang dengan beri ke atas dengan air mendidih.
- Tutup dengan penutup steril, cuti selama 5 minit.
- Kemudian tuangkan pengasam dari balang ke dalam periuk, mendidih dan isi semula gooseberry. Diketepikan selama 5 minit.
- Kemudian tuangkan cecair dari balang ke dalam periuk. Masukkan garam dan rebus di atas api.
- Selepas perapian telah direbus, keluarkannya dari panas dan tambah cuka.
- Pembancuh siap dibuang ke dalam balang dengan gooseberries, tutup dengan penutup dan gulung mesin.
- Menghidupkan balang terbalik, kami membungkusnya dalam selimut dan biarkan sejuk selama sehari. Kemudian belok billet yang sejuk dan tetapkan disimpan di tempat yang sejuk.
Ia penting! Gooseberry untuk apa-apa kosong mesti ditusuk dengan jarum - ini akan membolehkan perapian menembusi pulpa beri dan memanaskannya dengan baik dari dalam, mempercepatkan proses rawatan haba.
Resipi 3 (perisa manis)
Persediaan lazat untuk musim sejuk gooseberry boleh dibuat dalam bentuk yang manis.
Bahan-bahan
Pada satu liter balang:
- buah gooseberry - 600 gram;
- tanah kayu manis - 1 sudu kecil;
- jahitan - 5 bintang;
- allspice - 4-5 keping;
- gula - 150 gram;
- Cuka - 1.5 sudu besar.
Resipi langkah demi langkah
Oleh itu, buatkan tuaian musim sejuk yang manis:
- Isikan balang disteril dengan beri yang disediakan dengan jarum ke atas. Mengetuk boleh di atas meja, sekata goncang beri.
- Tuangkan cinnamon, allspice, ulas di atas.
- Kami meletakkan satu liter air di atas api, rebus dan tambah gula. Kacau sehingga dibubarkan.
- Masukkan cuka ke jeruk dan tuangkan botol beri.
- Singkirkan jarum perapian dengan menutupnya dengan penutup (letakkan balang di dalam bekas besi dan isi dengan air rebus.) Isikan balang di atas api yang perlahan selama 8 minit). Jangan keterlaluan balang terbakar - sebaliknya gooseberry akan menjadi jeli.
- Setelah pensterilan, kami melancarkan balang, matikannya dengan tudung, bungkusnya dalam selimut dan biarkan sejuk selama sehari.
- Kemudian kembalikan pemeliharaan ke kedudukan asalnya (bawah ke bawah), dan simpan di tempat yang sejuk.
Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan resipi untuk musim sejuk untuk buckthorn laut, viburnum, chokeberry, aprikot, hawthorn, cranberry, jagung, lada Bulgaria, wortel, zucchini, kembang kol, brokoli, cendawan.
Resipi 4 (gooseberries masin)
Anda boleh menyediakan gooseberry masin yang lazat untuk musim sejuk dengan cara yang sejuk, tanpa pensterilan atau mendidih.
Bahan-bahan
Untuk membuat snek sejuk, anda memerlukan satu liter balang:
- beri gooseberry - 600 gram;
- kacang lada hitam - 5 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- Dill - 2 inflorescences;
- daun ceri atau currant - 5-6 keping;
- garam - 4 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar.
Adakah anda tahu? Bapa pengetam itu boleh dianggap sebagai chef Perancis Nicolas François Apper, yang mencipta pengedap dan mendidih bekas balang, yang mana dia dianugerahkan anugerah yang diserahkan kepadanya secara peribadi oleh Napoleon Bonaparte.
Resipi langkah demi langkah
- Isi balang bersih yang disediakan dengan ceri atau daun currant, letakkan bawang putih, cili dan lada cincang (lebih baik untuk menghancurkannya dalam mortar ke kepingan kecil).
- Isikan balang dengan buah-buahan yang dibasuh ke bahagian atas.
- Dalam 1 liter air masak sejuk, tambahkan garam dan gula. Anda boleh menambah sedikit titis cuka balsamic untuk rasa.
- Kacau rata sehingga gula dan garam dibubarkan sepenuhnya.
- Tuangkan balang beri dengan air garam yang telah disediakan.
- Tutup tutup skru dan simpan untuk penyimpanan.
Apa yang boleh marinate bersama
Gooseberry - Universal Berrydari mana anda boleh mempersiapkan penuaian musim sejuk yang manis dan masin. Untuk mempersiapkan perapian, anda boleh menggunakan satu set rempah yang berbeza - contohnya, untuk cendawan acar atau untuk timun jeruk.
Untuk pengasam ini beri, bawang putih, lobak merah, daun kismis, dill, cengkih dan kayu manis digunakan - dengan setiap perasa, gooseberry mendapat sentuhan piquant khas yang akan menjejaskan rasa hidangan dan mengagumkan semua orang yang merasakan persiapan sedemikian.
Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan kosong
Paling penting, kosong diletakkan di tempat yang sejuk. - di balkoni, di ruangan bawah tanah. Sudah tentu, jika tidak boleh mengeluarkan tin di dalam sejuk, anda boleh menyimpannya pada suhu bilik, tetapi tidak dalam keadaan hangat atau berdekatan dengan api terbuka. Billet dibuat dengan cara yang sejuk, anda perlu menyimpan hanya di dalam peti sejuk.
Petua berguna untuk tuan rumah
Untuk memelihara dan memelihara gooseberry untuk berjaya, dan pada musim sejuk, anda boleh menikmati persediaan yang lazat, anda perlu mematuhi peraturan ini:
- Beri yang lebih matang hanya boleh digunakan jika anda menuai jem atau jeli;
- tongkat roll perlu disterilkan - ini akan memastikan tempoh penyimpanan bahan kerja. Begitu juga dengan penutup;
- kosong dengan cara yang panas, pastikan untuk membungkus dan biarkan sejuk digulung dalam selimut atau tuala - jadi buah itu menjalani rawatan haba tambahan di dalam air panas.
Kami menasihati anda untuk membiasakan diri dengan teknologi pertanian penanaman sejenis gooseberry, seperti: "Grushenka", "Kolobok" dan "Komandor".
Anda boleh membuat makanan ringan yang luar biasa, gurih, manis dan asin dari gooseberry, yang akan menjadi hiasan sebenar meja musim sejuk. Kami berharap bahawa resipi dan petua di atas akan memberi inspirasi kepada anda untuk mempersiapkan dan mengekalkan berry berry yang lazat ini. Selera makan!
