Fenugreek - salah satu perasa yang paling terkenal dalam masakan. Ia adalah sebahagian daripada gabungan yang terkenal seperti hops-suneli atau kari. Tetapi, sebagai tambahan, ia juga merupakan tumbuhan ubatan. Mari belajar lebih lanjut mengenai fenugreek dan kegunaannya.
Penerangan ringkas dan tempat pertumbuhan
Fenugreek adalah tumbuhan tahunan, merujuk kepada kekacang. Kilang itu sendiri agak mencolok - rendah (sehingga 60 cm), batangnya juga, tangkai daun dengan daun bulat rata berlepas darinya.
Pembungaan berlaku pada bulan Mei dan berlangsung hingga akhir bulan Jun. Bunga-bunga itu berwarna kecil, tidak mencolok, berwarna kuning pucat, akhirnya menjadi polong panjang, membungkuk menjadi bentuk mewah. Kilang itu agak bersahaja, tumbuh di tanah yang berlainan dan bertahan dengan perbezaan suhu yang besar.
Adakah anda tahu? Di negara yang berbeza, fenugreek mempunyai nama yang berlainan. Ia dipanggil Fenugreek, rumput Yunani, Shambhala, Chaman, rumput unta.
Terdapat dua jenis:
- fenugreek hay (atau bahasa Yunani) - bentuk yang paling biasa, bunga putih yang berlainan dan rasa yang sangat pedas;
- fenugreek biru ia sering dijumpai di Georgia, di tempat lain ia agak jarang, ia mempunyai bunga biru dan rasa yang lebih ringan, sama dengan cendawan.
Ia tumbuh hampir di mana-mana di Eropah Timur dan Caucasus, di Asia, dan dijumpai di Afrika Utara (Mesir dan Ethiopia). Dipupuk dengan sengaja sebagai tanaman pakan ternakan dan untuk mengeluarkan rempah aromatik.
Tumbuhan lain juga mempunyai ciri-ciri perubatan, seperti lungwort, laconosa, gurih, perak putih, rosemary liar, peppermint, anise, dan cholstyanka.
Komposisi kimia
Penyimpanan utama vitamin dalam tumbuhan adalah benihnya. Terdapat banyak lendir, kepahitan, saponin, fitosterol, flavonoid, tanin, asid lemak tak tepu dan tepu, dan terdapat juga vitamin A, C, kumpulan B.
Di samping itu, ia mengandungi kebanyakan mineral penting: kalium, kalsium, magnesium, besi, fosforus, natrium dan zink.
Bagaimana fenugreek yang berguna
Penggunaannya yang meluas ditentukan oleh sifat bermanfaat tumbuhan dan kesan benihnya terhadap kesihatan manusia.
- Faedah untuk penghadaman, Ia mempunyai kesan yang baik ke atas saluran pencernaan, menormalkan metabolisme. Benih membantu menormalkan najis. Rumput Fenugreek digunakan untuk merawat ulser.
- Ia mempunyai tindakan anti-radang. Digunakan untuk merawat penyakit saluran pernafasan, buah pinggang, hati, selesema, selesema, bronkitis dan ARVI. Menambah sifat semula jadi membantu menyembuhkan penyakit dan keradangan kulit dan rongga mulut.
- Mengatur dan menetapkan pertukaran lemak.
- Menurunkan gula. Apabila fenugreek diambil untuk makanan, pemisahan dan penyerapan gula dalam usus melambatkan, yang tidak membenarkan kenaikan mendadak dalam parasnya dalam darah. Itulah sebabnya ia patut menambah benih seperti itu untuk diet anda untuk mereka yang sakit diabetes, atau berisiko.
Tetapi selain faedah umum untuk badan, mempunyai fenugreek dan manfaat khusus untuk lelaki dan wanita.
Untuk lelaki
Bagi lelaki, manfaat Shambala sebagai penambahan potensi. Saponin dalam benihnya merangsang pengeluaran testosteron dan meningkatkan libido lelaki. Dan pada umumnya, fenugreek dikenali sebagai aphrodisiac yang baik. Dan mengambil benih seperti itu dengan creatine, anda akan meningkatkan stamina dan menambah kekuatan dan tenaga yang besar.
Untuk rawatan masalah dengan kesihatan lelaki digunakan periwinkle, anggrek, teh gembala, pala, dill, pasli, purslane, goldenrod, stonecrop ungu, semak pembakaran, avran medicinal, euphorbia, thyme.
Bagi wanita
Ambil fenugrek masa depan yang berguna dan ibu muda. Ia bukan sahaja akan membantu menguatkan imuniti anda dan bayi, tetapi juga meningkatkan pengeluaran susu. Tidak hairanlah ia adalah sebahagian daripada teh khas, yang dihasilkan secara khusus untuk meningkatkan laktasi.
Dan manfaatnya ditunjukkan dalam menopaus dan PMS - manifestasi yang tidak menyenangkan dihapuskan, wanita menjadi lebih tenang.
Cara menggunakan dalam memasak
Arah utama penggunaan fenugreek - sebagai perasa masakan. Aroma dan rasa khasnya sangat disukai di Timur. Di India, ia ditambah kari, kepada pelbagai hidangan (misalnya, dhal), di Caucasus, ia adalah salah satu komponen campuran basturma dan hops-suneli, di Mesir dimakan bercambah, dan mereka juga membuat minuman yang disebut "teh dewa".
Ia penting! Maksimum dos harian benih fenugreek dalam makanan tidak lebih daripada 100 gram. Jangan melebihi dos ini.
Daun Fenugreek ditambah kepada makanan dalam kuantiti yang kecil. Mereka memberi kepahitan dan bau yang menyenangkan untuk sup dan salad.
Digunakan dalam ubat tradisional: resipi
Dan sememangnya, gunakan tanaman ini penyembuh dan herba untuk rawatan pelbagai penyakit.
Untuk meningkatkan imuniti
Untuk mempersiapkan diri untuk musim sejuk dan mungkin wabak ARVI, atau untuk meringankan penyakit yang telah dikenal pasti, untuk berdiri selepas penyakit yang serius, Anda boleh mengikuti resipi ini:
- 2 sudu besar. sudu benih hancur tuangkan 500 ml air sejuk dan biarkan selama tiga jam;
- maka sup itu dipanaskan hingga 90-95 darjah, tetapi tidak direbus;
- cecair dicurahkan ke dalam termos dan mengambil 50 ml 3-4 kali sehari.
Juga, imuniti terjejas positif: safflower, lobak, bawang putih, epal, ramson, walnut hitam, aloe, almond, dogwood, magnolia Cina, pudina, basil, bau lemon.
Untuk gargling dengan sakit tekak
Broth akan membantu dengan sakit tekak dan sakit tekak. Untuk membuatnya, satu sudu teh bubuk benih dituangkan dengan air panas (200 ml) dan dipanaskan dalam mandi air selama 15 minit. Selepas penyejukan, tambah air mendidih, membawa isipadu kepada 250 ml.
Bilas prosedur untuk mengulangi 3-4 kali sehari.
Untuk meningkatkan potensi lelaki
Dalam menyelesaikan masalah intim sedemikian Satu sendok makan benih shamballa yang dihancurkan, diambil sekali sehari bersama dengan susu panas, akan membantu.
Untuk penyakit kulit
Untuk masalah kulit, salap berasaskan fenugreek akan membantu. Ia juga akan mempunyai kesan positif terhadap dermatitis, ekzema, furunculosis, fistula, ulser purulen, luka, dan jagung.
Spread 1-2 sudu besar. sudu fenugreek, air, masukkan konsisten salap dan letakkan pada api yang rendah selama 10 minit, kacau sentiasa.
Untuk rawatan pelbagai penyakit kulit, termasuk ekzema, mereka menggunakan cornflower, budru berbentuk ivy, celandine, longan, yucca, echinacea, cemara, gurih, lobak hitam, chaffir
Sapukan salap sejuk ke kulit dan balut dengan pembalut. Jadi ulangi dua atau tiga kali sehari. Sekiranya tidak ada luka terbuka atau dermatitis, anda boleh mencubanya di kawasan masalah dan tinggalkan selama beberapa jam. Prosedur rawatan berlangsung selama 10 hari.
Untuk sakit di sendi
Jika anda mempunyai arthritis, atau mempunyai masalah bersama lain, menyediakan ubat berikut. 10 g kacang fenugreek dihancurkan 1/4 cawan air, dan dipanaskan hingga 90 darjah, tetapi tidak rebus. Tambah 1 sudu teh cuka dan masih hangat diterapkan ke tempat yang sakit. Tutup dengan polietilena dan kain lembut.
Bagaimana boleh digunakan untuk tujuan kosmetik
Sempurna berfungsi Shambala untuk penjagaan kulit dan rambut. Dana berdasarkannya akan membantu anda melihat yang tidak dapat dinafikan. Berikut adalah beberapa resipi untuk topeng untuk kulit dan rambut dengan fenugreek.
Adakah anda tahu? Ciri-ciri rambut fenugreek yang diperkuatkan oleh Charlemagne sendiri. Beliau terlibat dalam pembiakan tumbuhan ini untuk kegunaan dalam usaha melawan kebotakan.
Topeng muka
Dan mari kita mulakan dengan perkara yang paling penting - dengan wajah.
Pemakanan
Untuk mengambilnyaE 1 sudu kecil kacang cincang, tambah satu telur kuning telur, 5 ml madu, 1 sudu minyak cumin, 1 sudu minyak zaitun.
Campuran digunakan pada muka dan selepas seperempat jam ia dibasuh dengan air sejuk.
Pembersihan
Penyediaan adalah mudah: Campurkan 5-10 g biji dengan 20-30 g minyak zaitun. Sapukan pada muka selama 10 minit. Topeng ini membersihkan kulit dan menghilangkan dermatitis, jerawat dan ruam yang lain.
Sebagai topeng muka mereka juga menggunakan: minyak sawit prickly, madu, mawar, timun segar, debunga lebah, abu gunung merah, gravilat, melon, lily keriting, viburnum.
Pelembap
Ambil satu sudu teh fenugreek, jus lobak merah, madu dan jus aloe. Sapukan topeng selama 20 minit, kemudian basuh.
Untuk rambut
Manfaatkan tumbuhan ini dan kesihatan rambut anda. Topeng berdasarkan itu akan membantu mereka untuk menjadi lebih sihat, akan memberikan bersinar semula jadi dan kecantikan.
Kelemumur
Dua sendok makan bijirin perlu dimasak. Untuk melakukan ini, rendam mereka dalam sekelip mata di dalam air, kemudian gosok di dalam mortar, dan gosok bubur yang dihasilkan ke dalam kulit kepala. Biarkan selama 1 jam, kemudian basuh rambut anda. Juga, alat ini dapat meningkatkan pertumbuhan rambut.
Untuk memperkuatkan
Campurkan 1 sudu teh benih tanah dengan jumlah minyak zaitun dan jintan yang sama. Sekiranya dikehendaki, tambah sedikit lada hitam tanah. Gosok ke akar rambut dan bungkus kepala. Basuh selepas 30 minit.
Dan jika anda makan fenugreek, kesan kosmetik akan meningkat.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Seperti mana-mana ubat, fenugreek bukan sahaja bermanfaat. Kadang-kadang penggunaannya boleh memudaratkan.
Ia penting! Pastikan untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil fenugreek dalam sebarang bentuk, jika anda mempunyai diabetes atau alergi.
Jangan ambil jika anda:
- hamil - Kilang itu mempunyai kesan tonik, dan boleh mencetuskan buruh pramatang;
- mempunyai masalah tiroid - Fenugreek boleh mengganggu keseimbangan hormon dalam badan.
Untuk meningkatkan aktiviti seperti pusat hormon penting badan manusia kerana kelenjar tiroid akan membantu penggunaan aircress, zyuznik, bawang-slizuna, irgi, rumput bulu, brokoli, semanggi putih.
Oleh itu, kami bertemu dengan tumbuhan yang menarik dan bermanfaat seperti fenugreek. Adakah anda akan membuatnya dari kosmetik rumah atau perubatan tradisional, atau akan menambahkannya ke karya masakan anda - dalam mana-mana keadaan, ia akan membawa anda hanya baik dengan penggunaan yang munasabah.
