Lajur penyulingan untuk moonshine

Pengilang moonshine buatan rumah berusaha untuk memastikan bahawa minuman mereka bersih dari minyak fusel yang berbahaya dan tanpa bau yang tidak menyenangkan. Untuk melakukan ini, mereka menapis produk beberapa kali, hasilnya dibersihkan. Walau bagaimanapun cara terbaik untuk mengeluarkan alkohol dan alkohol yang mengandungi minuman adalah menggunakan alat dengan lajur penyulingan. Prinsip operasinya dan kemungkinan pengeluaran sendiri akan dibincangkan dalam artikel.

Penerangan dan prinsip operasi

Oleh kerana bulan masih, lajur pembetulan membuat bulan, hanya dengan kualiti yang lebih tinggi, dimurnikan. Tetapi di atas semua, ia bertujuan untuk penghasilan alkohol tulen 96%, yang digunakan sebagai asas dalam penyediaan pelbagai jenis minuman beralkohol. Alkohol adalah produk penyulingan, di mana pemisahan campuran yang mengandungi alkohol (mash, alkohol mentah) ke dalam pecahan yang berasingan (metil dan etil alkohol, minyak fusel, aldehida) dengan titik didih yang berbeza berlaku akibat penyejatan berulang dari pemeluwapan cair dan wap awal.

Seterusnya, kami menganalisis prinsip operasi ruang.

Kubus penyulingan yang dipenuhi dengan cecair yang mengandungi alkohol dipanaskan. Dalam proses stim mendidih dibentuk secara intensif, yang naik ke atas sepanjang lajur. Di sana dia sedang menunggu kondensor refluks, di mana stim didinginkan dan terkondensasi.

Adakah anda tahu? Lajur penyulingan terbesar mencapai ketinggian 90 m dan mempunyai diameter 16 m. Mereka digunakan dalam industri penapisan.

Turunkan kondensat (kahak) turun ke dalam lajur yang diisi dengan stim. Refluks yang sejuk mengalir ke muncung khas, yang terdapat dengan stim panas. Di antara mereka terdapat pemindahan haba dan jisim, yang diulangi banyak kali dan merupakan inti dari pembetulan.

Akibatnya, alkohol berair yang murni dikumpulkan dalam "kepala" lajur. Untuk pemeluwapan akhir, ia dibuang ke dalam peti sejuk, dari mana ia disuling, iaitu produk siap.

Video: lajur penyulingan dan prinsip kerjanya

Reka bentuk kilang alkohol rumah

Peranti lajur pembetulan terdiri daripada bahagian yang berlainan, dimensi yang perlu dikira dengan tepat. Untuk reka bentuk ini diperlukan:

• kuar penyulingan, atau bekas dengan cecair yang mengandungi alkohol;
• tsarga, atau paip, yang akan menjadi badan lajur;
• sebuah kondenser refluks di mana stim disejukkan dan pekat;
• muncung yang anda perlukan untuk mengisi rai;
• unit pemilihan sulingan;
• air sejuk;
• bahagian yang lebih kecil untuk menyambung bahagian-bahagian struktur dan untuk memantau operasi (termometer, automasi).

Pertimbangkan setiap komponen peranti secara berasingan.

Kubus pengisi

Asas struktur keseluruhannya masih ada. Ini adalah bekas untuk bahan mentah yang mengandungi alkohol.

Ia boleh melayani mana-mana vesel yang diperbuat daripada tembaga, enamel atau keluli tahan karat. Sesetengah pelumba diri menggunakan periuk tekanan untuk ini jika hasil alkohol kecil dijangka.

Dan anda secara bebas boleh memasak bekas yang sesuai dari kepingan "keluli tahan karat".

Video: cara membuat sendiri Keperluan utama bahawa kiub mesti bertemu:

• ketat mutlak: semasa mendidih, kapal tidak boleh membenarkan wap atau cecair melaluinya, dan tudung tidak boleh dipetik dari tekanan yang semakin meningkat;
• sebuah saluran stim yang akan muncul jika anda memasang pemasangan ke dalam topi.

Sekiranya anda membeli masih siap, ia sudah memenuhi kriteria ini. Adalah sangat penting bahawa jumlah kubus sepadan dengan saiz lajur. Untuk paip dengan ketinggian 1.5 m dan 50 mm diameter, anda perlu mengambil kapasiti 40-80 liter, untuk 40 mm tsarg 30-50 liter liter sesuai, untuk 32 mm anda memerlukan sekurang-kurangnya 20-30 l, dan untuk diameter 28 mm anda memerlukan yang sangat baik periuk tekanan yang sesuai.

Ia penting! Kubus penyulingan perlu diisi dengan minuman tidak lebih dari 2/3 daripada jumlahnya, jika tidak, lajur akan "tersedak apabila mendidih".

Tsarga

Pipa di mana pembetulan berlaku disebut kerajaan. Ini adalah silinder dengan ketebalan dinding 1.5 mm dan diameter 30-50 mm. Keberkesanan kren bergantung pada ketinggiannya: semakin tinggi pipa, semakin kecil pecahan berbahaya dipisahkan dan pembersih alkohol diperolehi.

Ketinggian optimum dari tsarga adalah 1-1.5 m, jika lebih pendek, maka tidak akan ada ruang untuk minyak fusel yang terpisah di dalamnya, dan mereka akan berada di distilat. Jika paip lebih panjang, maka masa pembetulan akan meningkat, dan ini tidak akan menjejaskan kecekapan. Lajur pembetulan Tsarai dengan muncung Dijual bar siap untuk moonshine dari 15 cm panjang. Anda boleh membeli 2-3 tiub dan menyambungkannya menjadi satu. Dan anda boleh membuat ryga panjang yang dikehendaki sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan paip tahan karat.

Video: bagaimana membuat rai untuk penyulingan lajur secara bebas Keperluan atas dan bawah untuk memotong benang untuk melampirkan bahagian bawah ke kubus, dan sambungkan refluks ke bahagian atas.

Dari bahagian bawah, anda juga perlu melampirkan grid untuk memegang muncung dengan laras yang akan diisi. Sesetengah pakar rumah membungkus paip dengan penebat, sebagai contoh, getah buih.

Adakah anda tahu? Nozzle Panchenkov dicipta di USSR pada tahun 1981 bukan untuk pembuatan alkohol, tetapi untuk meningkatkan pemurnian minyak mentah untuk bahan bakar jet..

Nozzle

Pengisian muncung tsagas adalah prasyarat untuk pembetulan. Jika paip kosong, hanya proses penyulingan di dalamnya, yang akan menyebabkan moonshine, tetapi bukan alkohol tulen. Tujuan pengisi adalah untuk meningkatkan permukaan di mana aliran refluks.

Oleh itu, komponen berbahaya yang berat itu dicetuskan dan tidak dapat masuk ke dalam produk akhir, dan stim alkohol tulen dikeluarkan. Pengisian harus benar-benar mengisi tiub.

Nozel boleh berfungsi sebagai pengisi dari bahan tahan karat inert:

• gelas kaca atau seramik;
• sarung kusyen keluli tahan karat, dicincang halus (dari semasa ke semasa mereka perlu diubah, kerana bahan merosot);
• Nozzle Panchenkov (pilihan terbaik), yang ditenun dari tembaga atau keluli tahan karat. Kelebihannya: baik menjejaskan kahak dan tidak gagal dengan masa.

Muncung Panchenkov

Ia penting! Besi muncung harus dari keluli tahan karat. Anda boleh menyemaknya dengan magnet: ia menarik keluli tahan karat.

Nod pemilihan

Unit pemilihan adalah sekeping paip kecil di antara bahagian punggung dan dephlegmator. Tujuannya adalah untuk mengumpul kahak: pertama pergi "kepala", iaitu pecahan alkohol yang berbahaya, kemudian pergi "badan", atau alkohol tanpa rasa dan bau tidak menyenangkan. Pemilihan tapak buatan sendiri semuanya berbeza, tetapi pada prinsip yang sama. Sebagai contoh:

• ke tiub luar, diameter yang sepadan dengan diameter tsarg, dari dalam, kimpalan tiub diameter yang lebih kecil supaya di antara mereka di sepanjang lilitan saku dibentuk, di mana sebahagian daripada kahak akan dikumpulkan;
• bukan tiub, plat tahan karat dikimpal dalam, sepadan dengan diameter dalaman paip, dengan lubang bulat di dalam: sebahagian daripada refluks akan dikumpulkan di atas pinggan, dan sesetengah akan jatuh melalui lubang kembali ke bar.

Video: pemilihan tapak do-it-yourself Dua lubang untuk dua kesatuan dibuat di luar paip: paip dipasang pada satu untuk mengalirkan refluks dan termometer dimasukkan ke yang lain (lebih kecil) untuk mengukur suhu stim.

Dephlegmator

Bahagian atas strukturnya adalah seorang dephlegmator. Di sini stim disejukkan, kental dan sudah dalam bentuk titisan diturunkan. Dengan tangan anda sendiri, anda boleh membuat beberapa pilihan untuk penyerang:

1. Shirt atau pengalir aliran lurus Ia diperbuat daripada dua pipa diameter yang berbeza. Air yang mengalir beredar di antara mereka, dan di dalam paip yang lebih kecil, wap berubah menjadi kondensat. Tiub luar mudah menggantikan kes termos, leher yang diskrukan ke unit pemilihan. Di bahagian bawah termos adalah perlu untuk membuat lubang untuk TCA, iaitu, sambungan tiub dengan atmosfera, di mana pasangan cahaya yang tidak perlu akan keluar.

   Video: prinsip dephlegmator aliran langsung

2. Dephlegmator Dimrota lebih berkesan daripada model sebelumnya. Tubuh adalah pipa diameter yang sama seperti usus. Di dalamnya adalah tiub nipis, dipintal oleh lingkaran, di mana air sejuk bergerak. Sekiranya diameter kolar adalah 50 mm, maka lingkaran mesti dipintal dari tiub dengan diameter 6 mm dan panjang 3 m. Kemudian panjang dephlegmator akan menjadi 25-35 cm.

   Video: pemasangan lajur penyulingan dengan kondenser refluks Dimroth

3. Dephlegmator Shell-and-Pipe terdiri daripada beberapa paip: paip kecil dipasang di dalam yang besar, di mana pemeluwapan stim berlaku. Model ini mempunyai beberapa kelebihan: air dikonsumsi dengan banyak dan stim dengan cepat disejukkan. Di samping itu, reka bentuk ini boleh dilampirkan pada lajur di sudut, yang mengurangkan ketinggiannya.

   Video: prinsip kerja shell-and-tube dephlegmator

Peti sejuk

Sebuah peti sejuk kecil, atau aftercooler diperlukan untuk mengurangkan suhu etilena yang mengalir dari unit pengekstrakan. Ia dibuat berdasarkan prinsip dephlegmator baju, tetapi dari tiub diameter yang lebih kecil.

Ketahui cara membuat moonshine epal.

Ia juga mempunyai dua pas untuk air: ia memasuki cecair sejuk yang lebih rendah, ia keluar dari bahagian atas dan menghantar tiub silikon ke dephlegmator untuk tujuan yang sama.

Kelajuan air dikawal oleh paip.

Video: bagaimana membuat peti sejuk do-it-yourself untuk ruangan penyulingan

Pasteurisasi Tsarga

Papan pasteurisasi bukan elemen yang diperlukan dalam lajur. Dalam satu tangan, ia merumitkan reka bentuk asas. Tetapi sebaliknya, ia bertambah baik, kerana ia lebih teliti membersihkan alkohol dari pecahan kepala sepanjang pembetulan keseluruhan.

Ia adalah pangkuan lebih kecil (30 cm) dengan nod pemilihan tambahan. Ia melengkapi rai utama. "Heads", seperti biasa, keluar dari seorang dephlegmator, tetapi bukan sahaja pada mulanya, tetapi sentiasa.

Alkohol dikumpulkan dari pemilihan yang lebih kecil dari tsarga kecil. Ini memastikan kemurnian alkohol maksimum.

Automatik

Proses pembetulan yang panjang boleh bertahan selama berjam-jam. Pada masa yang sama, ia mesti sentiasa dipantau supaya "kepala" dan "ekor" tidak secara tidak sengaja bercampur dengan "badan". Ia tidak akan begitu membosankan jika anda memasang automasi yang baik untuk mengawal pembetulan. Untuk tujuan ini dimaksudkan untuk BUR (unit pengawasan pengawasan). Blok boleh melakukan perkara berikut:

• menghidupkan air untuk menyejukkan pada suhu tertentu;
• mengurangkan kuasa semasa pemilihan kahak;
• hentikan pemilihan pada akhir proses;
• matikan air dan panas selepas hujung ekor.

Anda boleh mengautomasikan proses dengan menetapkan "permulaan" dengan injap: apabila suhu meningkat, ia berhenti pensampelan, apabila ia menstabilkan, ia meneruskan pensampelan.

Anda boleh lakukan tanpa automasi, tetapi lebih mudah dengannya.

Video: Automasi untuk lajur penyulingan

Kelebihan dan kelemahan kaedah pembetulan

Faedah:

• produk siap ialah alkohol paling tulen 96% tanpa kekotoran berbahaya;
• dalam mod penyulingan, anda boleh membuat moonshine dengan organoleptik yang dikehendaki;
• alkohol etil boleh menjadi asas bagi sebarang minuman beralkohol;
• Anda boleh merancang peranti untuk ini sendiri.

Kelemahan:

• etilena tidak mempunyai produk sumber organoleptik;
• proses pembetulan adalah sangat panjang: tidak lebih daripada 1 liter sulingan boleh didapati dalam satu jam;
• Reka bentuk siap sedia sangat mahal.

Apa bahan yang lebih baik

Pembetulan adalah untuk pembersihan maksimum alkohol dari pelbagai kekotoran. Butiran yang membentuk lajur tidak akan menjejaskan kualiti atau rasa produk tersebut. Oleh itu, bahan mestilah secara kimia tidak lentur, tidak berkarat dan tidak menjejaskan rasa dan bau penyulingan.

Keluli tahan karat makanan terbaik, yakni keluli tahan karat kromium-nikel. Ia bersifat neutral dan tidak menjejaskan komposisi produk.

Tinctures adalah minuman yang dibuat dengan menyuntikkan alkohol, vodka atau moonsin yang dicairkan pada pelbagai buah, biji, rempah, herbal wangi dan penyembuhan. Kami mengesyorkan untuk belajar resipi untuk membuat tinctures dari: buah hitam, ceri, cranberi, currant hitam, plum, kacang pain, ungu, epal dan bison.

Lajur penyulingan boleh dipanggil moonshine generasi baru, kerana menghasilkan alkohol yang berkualiti tinggi. Membuat peranti ini dengan tangan anda sendiri agak sukar. Tetapi jika anda membuat usaha, meja perayaan akan sentiasa diketuai oleh minuman beralkohol buatan sendiri yang lazat dan enak.

Tonton video itu: Minuman keras dari ambon Mahia bakar manyala (November 2024).