Bawang dan bawang putih tradisional adalah produk yang tidak mungkin membayangkan sfera kuliner. Mereka digunakan untuk menyediakan hidangan yang paling pelbagai - klasik atau asli, mereka mempunyai kualiti rasa yang menarik dan, yang paling penting, mereka mempunyai faedah yang luar biasa.
Rasa dan faedah penuaian
Bawang dalam kebanyakan kes digunakan mentah, tetapi dalam memasak terdapat banyak variasi dalam penyediaan sayuran ini, dan penjerukan dianggap sebagai salah satu dari mereka. Ia sangat mudah untuk mengasinkan produk, dan bukan hanya snek yang lazat, tetapi juga hidangan berharga dengan nota yang manis dan masam.
Apabila sayuran marinovka tidak kehilangan kualiti yang berharga, tetapi kehilangan ketajaman dan bau tajam. 
Kegunaan produk ini disebabkan oleh komposisi kimia yang kaya, yang diwakili oleh vitamin dan mineral seperti:
- sekumpulan vitamin B: mereka terlibat dalam sintesis protein, menormalkan kerja sistem saraf dan kardiovaskular, menguatkan dinding saluran darah, dan bertanggungjawab untuk menghasilkan tenaga;
- Vitamin PP: memperbaiki sistem saraf dan kardiovaskular, mengekalkan kulit dalam keadaan baik, meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan tekanan darah tinggi;
- Vitamin K: menormalkan tahap gula dalam darah, bertanggungjawab untuk pembekuan darah, dan menormalkan keadaan tisu tulang;
- Vitamin E: menormalkan tahap kolesterol, mengurangkan risiko strok dan serangan jantung, mengaktifkan aliran oksigen ke dalam sel;
- kalsium: menguatkan tisu tulang, menyumbang kepada perkembangan normal tulang, menormalkan keadaan tisu otot;
- zink: menormalkan sistem pembiakan, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, meningkatkan imuniti;
- kalium: meningkatkan ketahanan, menormalkan keseimbangan asid-asas, mengaktifkan pengeluaran enzim;
- fosforus: mengambil bahagian dalam proses metabolik badan, meningkatkan aktiviti otak, membantu penyerapan banyak mineral;
- besi: menguatkan sistem imun, mencegah perkembangan anemia, mengembalikan kekuatan, melawan keletihan.
Bawang daun jeruk mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem pencernaan, saluran pencernaan, merangsang pengeluaran enzim-enzim khas yang membolehkan makanan mencerna dan mencerna dengan cepat.
Produk ini juga mempunyai ciri-ciri antimikrobial, anti-radang dan antivirus, yang memungkinkan untuk mengurangkan risiko selesema dan secara aktif menangani pelbagai penyakit virus dan bakteria.
Adakah anda tahu? Para saintis mendapati bahawa bawang mengandungi bahan yang sangat baik terhadap patogen seperti kolera, disentri dan streptokokus.
Ciri-ciri pilihan produk untuk resipi
Untuk penyediaan sayur jeruk harus memilih produk yang sesuai. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada mentol saiz kecil atau sederhana, yang mudah dimuatkan dalam balang dan mempunyai rupa estetik yang menarik. 
Ia juga perlu memberi perhatian kepada kemunculan produk: bulu-bulunya perlu berair, tidak kering dan tidak kuning. Mentol itu sendiri perlu mempunyai tekstur padat, tanpa sebarang reput, bintik hitam atau kerosakan lain di permukaan.
Berasaskan diri anda dengan ciri-ciri berguna dari pelbagai jenis bawang bomba: mentol, batun, slizuna, merah, kumbang, bawang merah.
Sekiranya bawang adalah sangat tajam, maka disarankan agar bulu-bulu itu dibasuh dengan air mendidih, yang akan menyelamatkannya dari kepahitan. Dalam hal ini, jika mentol saiz besar digunakan, mereka harus dipotong menjadi cincin setengah, 3-4 mm tebal.
Proses langkah demi langkah memasak bawang cincang
Bawang marin adalah persiapan yang sangat baik untuk musim sejuk, yang boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, sebagai hidangan sampingan kepada daging atau ikan, untuk menyediakan salad dan makanan pembuka selera. Untuk memerah, ia akan mengambil sedikit masa dan ketersediaan bahan-bahan mudah dan berpatutan. 
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat persediaan untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan produk berikut:
- Bawang dikupas (sebarang saiz) - pilih nombor itu sendiri;
- membersihkan air sejuk (tidak basah);
- Cuka epal - 1-2 sudu besar. l.;
- bumbu khas untuk bawang jeruk - secukup rasa;
- garam, lada, gula - secukup rasa.
Resipi langkah demi langkah dengan foto
Teknik memasak produk agak mudah dan berdasarkan kepada algoritma berikut:
- Potong bawang ke cincin separuh, beberapa milimeter tebal, lipat ke dalam mangkuk kaca, ke bahagian paling atas.
- Teratas dengan perasa khas atau buat sendiri dari gula, garam dan cuka. Peratusan rempah-rempah harus sedemikian rupa sehingga tidak ada bahan yang mengganggu yang lain.
- Tuangkan ke dalam balang cuka sari apel.
- Isi bekas dengan air sejuk supaya ia benar-benar meliputi bawang.
- Sebelum mencuba perapian, jika tidak cukup asid - masukkan sedikit cuka secukup rasa. Campurkan bahan-bahan dalam perapuran dengan baik.
- Apabila bawang telah diselesaikan sedikit, tambahkan satu lagi produk ke bahagian atas balang, campurkan perlahan-lahan dengan garpu.
- Rasa penyediaan, tambah garam dan lada, jika perlu. Kapasiti untuk menutup penutup plastik atau logam, dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Ia penting! Marinade perlu manis, baik masam dan asin, tanpa kepakaran mana-mana rasa.Dengan kaedah ini, sayur-sayuran jeruk sudah siap selepas beberapa jam. Ia disimpan dalam peti sejuk sehingga tujuh hari. Untuk simpanan lebih lama, tuangkan bawang dengan sedikit minyak sayuran. Bawang putih jeruk juga siap.
Video: Recipe Onion Pickled
Kami menasihati anda untuk berkenalan dengan resipi untuk menuai bawang dan bawang spring untuk musim sejuk.
Kaedah lain untuk mengunyah bawang untuk musim sejuk
Apabila ia datang untuk persediaan untuk musim sejuk, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa resipi yang sangat mudah, mudah dan murah.
Dalam perapian biasa
Untuk penyediaan bawang dalam resipi klasik dalam pengapuran biasa akan memerlukan:
- set bawang - 1 kg;
- air jernih - 2 l;
- Meja cuka atau alkohol 9% - 250 ml;
- Kacang hitam dan harum - 6 pcs.;
- daun bay - 1-2 pcs;
- garam - 0.2 kg.
Kaedah Memasak:
- Kupas bawang, bilas dan masukkan ke dalam periuk atau kuali.
Adakah anda tahu? Menurut resipi ini, bawang menjadi enak, jadi bagi mereka yang suka rasa yang lebih ringan, lebih baik menggunakan resipi lain, misalnya, dalam pengasam asid lemah.
- Sediakan pengasam dari 1 liter air dan 0.2 kg garam, tuangkan sayur-sayuran dan diketepikan selama satu hari.
- Dalam bekas kaca (untuk jumlah makanan yang anda perlukan 2 kaleng setiap 0.5 liter), bentangkan rempah-rempah: lada, daun telur.
- Sediakan pengasam dari 1 liter air dan 250 ml cuka, rebus.
- Lipat bawang dalam bekas, tuangkan pengasam panas.
Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan resipi untuk menuai tomato, zucchini, squash, lada, kubis merah, kembang kol, brokoli, kacang hijau, rumpun, kacang hijau, bawang putih, cilantro, parsnip, hawthorn, physalis, dan viburnum.
- Bank-bank disterilkan selama 5 minit, tutup logam roll.
Dalam perapian subakut
Resipi ini sesuai untuk mereka yang suka rasa klasik sayur-sayuran. Untuk menjadikannya perlu:
- bawang kecil - 1.5 kg;
- air bersih - 1 l;
- cuka sari apel - 200 ml;
- garam dan gula - 50 g setiap.
Teknik marinating:
- Kupas sayuran, bilas, rebus selama 5 minit dalam air kosong, longkang di colander untuk mengalirkan air.
- Dalam 3 tin 0.5 liter untuk mengalihkan sayur-sayuran.
- Buat pengasam: Tambah 200 ml cuka sari apel, 50 g garam dan gula dalam 1 liter air. Beri pembancuh untuk mendidih, tuangkan bawang mereka.
- Mendiaskan balang dengan produk selama 10 minit. Gulungkan penutup.
- Hidupkan bekas terbalik, bungkus dengan tuala atau tudung.
Dalam pengasam pedas
Bagi pencinta hidangan yang lazat, resipi berikut adalah sempurna, yang mana anda perlukan:
- bawang kecil - 1.5 kg;
- air jernih - 2 l;
- cuka - 0.5 liter;
- gula - 40 g;
- garam - 80 g;
- daun bay - 6 pcs;
- serbuk kayu manis - 5 g;
- serbuk lada merah panas - 2 g;
- ukiran - 6 pcs.;
- Badian - 3 buah.
Anda mungkin berminat membaca mengenai cara membuat cuka anggur dan epal.Untuk memasak bilet yang lazat untuk musim sejuk, anda perlu:
- Kupas, cuci sayur-sayuran, memotong akar dan hujung.
- Rendam produk dalam perapuran panas: campurkan 1 l air dengan 40 g garam.
- Dalam gelas, bersih, balang disterilkan yang dilipat rempah: anise bintang, daun telur dan ulas.
- Sediakan pengasam lain: tambah 2 sudu besar hingga 1 liter air. l garam dan gula, kayu manis dan lada. Selepas mendidih tuangkan 500 ml cuka.
- Bawang dimasukkan ke dalam balang, tuangkan pengasam, tutup penutup.
- Letakkan balang terbalik, bungkus, selepas menyejuk, lipat ke tempat yang gelap dan kering.
Dalam jus oren
Connoisseurs rasa yang luar biasa pasti akan menikmati resipi dengan jus oren. Untuk itu anda perlu mengambil:
- set bawang - 1 kg;
- air jernih - 1.25 l;
- cuka sari apel - 500 ml;
- jus oren segar - 250 ml;
- garam - 50 g
Untuk membuat bahan kerja, anda sepatutnya:
- Kupas, cuci bawang, tuangkannya dengan 1 liter air panas dicampur dengan 50 g garam dan biarkan selama 6 jam.
- Buat pengasam: tambah 250 ml jus oren, 500 ml cuka hingga 250 ml air.
- Sayur-sayuran bergerak ke perap dan dibakar selama 5 minit.
- Masukkan produk di dalam balang yang disterilkan, tuangkan pengasam, gulungkan penutup.
- Hidupkan baldi terbalik terbalik. Selepas menyejukkan untuk beralih ke tempat yang kering, gelap, sejuk.
Bawang dalam jus oren berjalan lancar dengan hidangan daging.
Dalam jus bit
Anda boleh mendapatkan bukan sahaja persediaan lazat, tetapi juga estetik menarik, menggunakan resipi berikut.
Untuk dia masak:
- bawang kecil - 2 kg;
- bit - 1 kg;
- air tulen - 1 l;
- gula - 120 g;
- garam - 20 g;
- asid sitrik - 10 g
Teknologi memasak:
- Pukul bit dan biarkan selama 30 minit untuk membuat jus menonjol.
- Kupas bawang, basuh, potong kelebihannya.
- Beet tuangkan 1 liter air, rebus, terikan.
- Dalam rebusan bit menambah garam dan gula. Selepas ia mendidih, tuangkan asid sitrik, masak sehingga mendidih.
- Sayur-sayuran yang tersebar di dalam balang yang disterilkan, tuangkan perasan bit, gulungkan penutup.
- Setelah kosong, serahkannya ke tempat yang gelap, kering dan sejuk untuk penyimpanan.
Peraturan simpanan
Bawang merah yang dimasak dengan betul boleh bertahan lama, sehingga satu tahun, jika anda memilih tempat yang sesuai untuknya. Kunyit bawang, dimasak mengikut resipi pertama, disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk, selama tidak lebih dari tujuh hari.
Ia penting! Cahaya matahari langsung dan suhu +15 ° C dan lebih tinggi akan membantu memastikan sayur-sayuran dapat menukar warna, mengambil warna biru dan hilang rasa.
Kombinasi masakan dan hidangan
Dalam memasak, sayur-sayuran jeruk digunakan secara meluas sebagai hidangan berasingan, dan sebagai aditif kepada pelbagai produk. Ia berjalan lancar dengan ayam, ikan, sayur-sayuran. Ia digunakan dalam sup, salad, pembuka selera sejuk. Atas dasar produk itu disediakan sos aromatik, saus dan luar biasa. 
Berbanding dengan sayur-sayuran lain, bawang jeruk lebih lembut, lembut dan lembut, jadi sangat bagus untuk makanan pembuka, hidangan utama, sebagai hidangan sampingan. Ia kelihatan cantik sebagai cincin keseluruhan atau separuh. Sangat estetika kelihatan bawang merah yang diasinkan.
Apabila berkhidmat, disyorkan untuk menyemburkan produk dengan sedikit sayur-sayuran atau minyak zaitun. Bawang yang diasinkan adalah makanan ringan yang lazat, wangi dan sihat yang akan menjadi ramuan hebat di meja perayaan atau tambahan gurih untuk diet harian.
Di samping itu, ia akan membolehkan mempelbagaikan hidangan yang biasa, ia juga boleh menjadi alat terapeutik yang baik untuk menguatkan sistem imun, menormalkan kerja saluran gastrousus, dan mencegah selesema.
