Rasa pedas, sedikit pedas kembang kol dalam gaya Korea sempurna melengkapkan hidangan daging atau ikan, jadi sangat sedikit orang yang menolak untuk menyimpan sebatang salad renyah ini. Lagipun, ia bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat: perbungaan kerinting mengandungi banyak vitamin dan mikro, dan kegunaan kembang kol berkontribusi terhadap penurunan berat badan, meningkatkan proses penghadaman dan fungsi jantung, dan juga menyediakan untuk pencegahan kanser. Ia amat berguna untuk menggunakan sayuran pada musim gugur, apabila ia hanya matang. Pada masa yang sama, ia juga boleh disediakan untuk musim sejuk dengan resipi kembang kol Korea yang mudah.
Ciri-ciri pilihan produk
Untuk hasil yang baik, adalah penting untuk memilih bahan mentah yang betul:
- memberi keutamaan kepada kepala anjal kecil tetapi agak berat tanpa tanda-tanda kerosakan;
- perbungaan yang padat bersebelahan hendaklah putih atau kekuningan;
Adakah anda tahu? Bersama dengan kembang kol putih, terdapat jenis ungu, kuning dan hijau di dunia. Bergantung kepada warna, sayuran itu mempunyai ciri-cirinya sendiri: kubis oren mempunyai kandungan vitamin A dan beta-karoten yang tinggi, hijau kaya dengan antioksidan, dan ungu dan ungu mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular.
- jika sayuran mempunyai bau atau serangga yang tidak menyenangkan di dekatnya, maka lebih baik tidak mengambilnya.
Cara memasak kembang kol di Korea: resipi langkah demi langkah dengan gambar
Mengambil bahan utama, anda boleh mula memasak salad lazat.
Dalam resipi ini, pengiraan akan pergi ke 7 liter kaleng produk akhir. Sekiranya anda bercadang untuk memasak lebih banyak, anda boleh meningkatkan bilangan produk secara proporsional.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat yang bermanfaat di Brussels bercambah, kubis bunga, kubis merah dan kubis savoy, Peking, brokoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, dan sauerkraut.
Peralatan dan perkakas yang diperlukan
Untuk ini kita perlukan:
- 7 tin liter dengan penutup untuk pemeliharaan;
- pisau tajam;
- mangkuk besar untuk salad menguli;
- 3 liter periuk untuk acar;
- kapasiti besar untuk pensterilan boleh;
- akhbar bawang putih;
- grater lobak merah di Korea.
Bahan-bahan yang diperlukan
Pada tin 7 liter selada, ambilkan jumlah sayur-sayuran berikut (berat produk yang sudah dikupas ditunjukkan):
- Bunga Kembang 3.5 kg;
- 2 kepala bawang putih;
- 3 lada pedas;
- 1 kg lada loceng merah;
- 0.7 kg lobak;
- Cuka 9%;
- 1 sudu besar. perasa "Adjika kering";
- 3 sudu besar. gula;
- 2 sudu besar. garam.
Kami mengesyorkan untuk mempelajari cara memasak kubis dengan wortel di Korea untuk musim sejuk
Resipi langkah demi langkah
Seterusnya, teliti ikuti resipi:
- Kami menyusun kubis ke dalam perbungaan, dan kemudian rebus selama 10 minit dalam air mendidih.
- Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, lada - ke dalam cincin, dan lobak merah disapu.
- Untuk perbungaan yang sejuk menambah wortel parut.
- Seterusnya dalam salad membuang kedua-dua jenis lada.
- Kemudian kami lulus bawang putih melalui media.
- Betulkan campuran sayur-sayuran dan letakkan salad di dalam balang. Sangat tidak tampang, tetapi cuba untuk mengisi dengan lebih dekat.
- Seterusnya, kami mengumpul di dalam periuk 3 liter air.
- Tuangkan di sana 3 st.l. gula, 2 sudu besar. garam dan 1 sudu besar. perasa "Adjika kering".
- Letakkan cecair di atas api dan biarkan mendidih.
- Isikan balang dengan air garam yang siap supaya kubis ditutup sepenuhnya.
- Kami mendedahkan bekas dengan salad dalam bekas yang besar dengan air, tutup balang dengan penutup dan hidupkan api.
- 15 minit mensterilkan produk.
- Selepas masa ini, tuangkan 1 sudu teh ke dalam setiap balang. cuka.
Bacalah juga mengenai kaedah penuaian kubis: kol garam, kubis merah, brokoli; bagaimana untuk cepat menapai dan acar kubis.
Video: Kembang kol di Korea untuk musim sejuk
Penyimpanan bahan kerja yang betul
Untuk penyimpanan jangka panjang pemuliharaan adalah penting:
- berpegang kepada resipi;
- mensterilkan hidangan secara menyeluruh;
- tutup rapat tudung.
Sebuah bilik kering dengan suhu kira-kira 15 ° sesuai untuk tujuan ini, sementara tidak ada peralatan pemanasan atau dapur berhampiran dengan pemeliharaan. Juga bilet buatan sendiri tidak akan mendapat manfaat daripada pendedahan kepada cahaya matahari. Sebelum membuka boleh, perhatikan kandungannya: jika jeruk dimalapkan, buih atau kesan mencurigakan kelihatan di permukaannya, maka kami menasihatkan supaya tidak menggunakan salad.
Adakah anda tahu? Kepala kembang kol terbesar di dunia, disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness, beratnya 27 kg.
Berkhidmat ke meja, dengan kubis digabungkan di Korea
Salad yang diasinkan sempurna sebagai tambahan kepada:
- hidangan daging;
- makanan ringan;
- kentang rebus dan dibakar;
- beras
Juga untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan tomato hijau, dill, cendawan susu, boletus, bayam dan bawang hijau.
Kubis Korea adalah tambahan yang baik kepada menu harian yang memperkaya tubuh dengan vitamin semasa musim sejuk. Menyediakan salad yang serupa tidak sukar, dan rasa asli akan menjadikannya hidangan yang popular di atas meja anda.
Ulasan dari rangkaian
Pengisian bahan bakar
2-3 ulas bawang putih, parut atau dihancurkan dalam setengah cawan krim masam atau mayo (saya suka dengan krim masam) tanah lada putih secukup rasa
Ciri utama ialah kubis dituangkan panas, dan semua ini kerana sesetengah alasan menjadi kurus. Untuk tumbuk kentang dan daging - terkejut.
Produk: kubis seberat 2 kg, 2 wortel, 1 bit bit, 1 kepala bawang putih. Marinade: 1 liter air, segelas gula, 2 sudu besar. sudu garam, segelas minyak bunga matahari, daun bay 2, 5 lada hitam dan sekeping kecil lada panas. Marinade mendidih, keluarkan dari haba dan tambah 150 g cuka. Penyediaan: Kami mengambil kepalanya lebih putih dan lebih ringkas dan memotongnya di jalur lebar, dan kemudian menyeberang (jangan hancur!). Kuadrat harus kira-kira 3x3 cm. Potong lobak merah dan bit ke dalam jalur, potong bawang putih. Semua ini bercampur dan dimasukkan ke dalam periuk lima liter. Isi kubis dengan perasan panas, tutup dengan plat tanpa beban, sedikit menekan dengan tangan anda supaya cecair keluar. Biarkan selama satu hari pada suhu bilik, kemudian letakkan bank dan simpan di dalam peti sejuk.
Ini adalah resipi asas, saya lakukan tanpa minyak.
