Lobang gaya Korea adalah salad oriental yang harum dan pedas, yang telah lama disayangi oleh penghuni ruang terbuka kami. Dan ini tidak menghairankan: sebagai tambahan kepada rasa yang gurih, hidangan ini mempunyai banyak ciri berguna. Adalah disyorkan untuk makan kepada orang yang dietnya miskin dalam vitamin dan unsur surih, yang mengalami sembelit dan metabolisme rendah, serta pelbagai penyakit virus dan berjangkit. Secara berkala menggunakan hidangan ini, anda boleh meningkatkan penglihatan dan mengusir parasit dari badan. Selalunya salad ini dibeli di kedai, tetapi ia boleh cukup disediakan oleh diri sendiri. Oleh itu, teruskan dalam artikel - resipi langkah-langkah mudah hidangan ini dengan gambar.
Cara memilih lobak untuk resipi
Agar hidangan lobak merah Korea menjadi wangi, cerah dan berair, pertama sekali anda perlu memilih sayuran akar yang betul. Di sini anda perlu memberi perhatian kepada kematangan dan kualiti mereka. Warna sayur-sayuran tidak memainkan peranan khas, ia hanya bergantung pada pelbagai dan keutamaan anda.
Ketahui bagaimana wortel berguna untuk tubuh manusia, iaitu: wortel hitam, putih, ungu dan kuning.
Jadi, apa jenis akar yang anda perlukan untuk membeli:
- Warna buah itu harus kaya dan cerah, ia akan menjadi bukti kehadiran sejumlah besar vitamin dalam wortel.
- Keutuhan permukaan juga penting: buah mesti lancar, tanpa ubah bentuk, mata gelap, retak atau kerosakan lain, jika tidak semua kecacatan ini akan mempengaruhi ciri-ciri rasa.
- Buah-buahan tidak boleh menjadi lesu, sebaliknya wortel akan menjadi sukar untuk mengering dan rasa ia tidak akan menjadi berair, sukar dan tidak rangup.
- Pada potongan antara tanaman akar dan puncak, lobak merah harus berwarna hijau terang.
- Jika sayur-sayuran dibasuh sebelum dijual, mereka tidak akan disimpan untuk masa yang lama, tetapi lobak seperti ini sangat sesuai untuk membuat salad.
- Jika potongan bahagian tengah buah mempunyai warna yang berbeza dari warna di bawah kulit, maka ini menunjukkan pertumbuhannya dengan bantuan jumlah bahan kimia yang meningkat.
- Jika proses boleh dilihat pada wortel, maka ini boleh menjadi buah-buahan yang terlalu masak, atau buah-buahan dengan peningkatan dos nitrat.
- Tanaman akar tidak boleh basah dan seolah-olah ditutup dengan filem lemak - kemungkinan besar, mereka dirawat dengan bahan kimia.
- Jika jalur hitam nipis dapat dilihat pada wortel, maka perosak telah bermula di dalam buah, yang bermaksud bahawa sayuran tersebut tidak boleh dimakan. Ini juga terpakai kepada wortel yang rosak oleh tikus.
Adakah anda tahu? Lobak wortel boleh dimakan: ia ditambah kepada salad, hidangan utama dan sup. Anda juga boleh membuat teh dari situ.
Cara memasak wortel Korea untuk musim sejuk: satu langkah demi langkah resipi
Kami menawarkan untuk memasak wortel Korea untuk persediaan musim sejuk mengikut resipi kami.
Senarai Produk
Berikut adalah ramuan salad:
- 1.5 kg lobak dikupas;
- 250 g bawang kupas dan dicincang;
- 1 sudu besar. sudu garam;
- 100 g gula;
- 50 ml minyak sayuran;
- 50 ml cuka 9 peratus;
- 1 sudu besar. sudu ketumbar tanah;
- 0.5 bungkus "Perasa untuk wortel di Korea";
- 1/2 tsp tanah hitam lada;
- 1 kepala bawang putih.
Ia penting! Anda tidak boleh terlibat dalam salad wortel di Korea untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut, serta mereka yang terdedah kepada alahan. Susunan snek termasuk rempah dan cuka, yang dapat memburukkan keadaan dengan penyakit ini.
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Untuk mempersiapkan musim sejuk salad wortel Korea, anda perlu menyediakan alat dan hidangan seperti:
- khas "grater Korea" untuk menggosok lobak dengan jalur panjang;
- enamel, kaca atau bekas plastik dengan tudung untuk mencampurkan bahan-bahan salad;
- Balang 0.5 liter;
- meliputi untuk pemeliharaan;
- pisau dan papan untuk mengiris bawang;
- pencincang bawang putih;
- seamer;
- kuali untuk mensterilkan tin dengan salad;
- tuala untuk membungkus tin selepas bergolek.
Khas Korea khas untuk menggosok lobakIa penting! Jangan berikan wortel di kanak-kanak kecil Korea. Sistem penghadaman mereka tidak bersedia untuk bereksperimen dengan hidangan yang mengandungi cuka dan perasa pedas.
Resipi langkah demi langkah dengan foto
Sekarang mari kita teruskan penyediaan langsung makanan ringan:
- Basuh wortel dengan teliti, membersihkan atau mengikisnya, bilas dengan air yang mengalir. Gosokkan sayur-sayuran akar pada "kuali Korea". Lipat lobak parut ke dalam bekas pencampuran.
- Potong bawang dan tambahkan lobak merah.
- Sincang bawang putih yang dikupas melalui pencincang dan tuangkannya ke lobak merah dan bawang.
- Tambah gula, garam, ketumbar, lada hitam dan perasa, tuangkan minyak sayuran dan cuka pada sayur-sayuran cincang.
- Aduk bahan-bahan dengan teliti dengan sudu, dan kemudian sedikit ingat dengan tangan anda supaya sayur-sayuran mula mengeluarkan jus.
- Tutup bekas dengan penutup salad dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.
- Basuh soda tin dan sterilkan.
- Keesokan harinya, susunkan makanan ringan ini di tebing dan tuangkan jus yang sama.
- Letakkan garam salad di dalam periuk air suam, bawa air mendidih dan sterilkan balang selama 10 minit.
- Kemudian keluarkan balang dari kuali, tutupnya dengan tudung rebus dan gulungkannya. Tutup bahagian atas dengan tuala untuk menyejukkan tin.
Adakah anda tahu? Hidangan pedas dengan penambahan rempah boleh mengurangkan kesakitan: apabila dimakan, kerengsaan ujung saraf pada lidah berlaku, dan sistem hormon berusaha untuk melegakan kesakitan, tidak bertindak secara tempatan, tetapi secara amnya, dan mengurangkan ambang sakit.
Video: bagaimana memasak wortel di Korea
Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja
Keperluan untuk menyimpan salad kalengan di Korea adalah sama dengan apa-apa pemeliharaan lain. Untuk menuai salad yang dipelihara sepanjang musim sejuk, bank perlu dilindungi dari cahaya matahari langsung, kelembapan tinggi dan perubahan suhu.
Untuk ruang bawah tanah atau stor bilik yang sesuai ini. Jika rumah itu tidak mempunyai premis ini, maka mezanin atau balkoni yang berlapis dan terisolasi akan sesuai dengan sempurna untuk ini.
Wortel boleh disediakan dengan cara yang berbeza: kering, membekukan atau memasak jus lobak merah atau kaviar.
Apa yang hendak membawa wortel ke meja
Wortel Korea boleh hadir dalam makanan harian, serta pada perayaan-perayaan perayaan.
Salad ini dimakan kedua-duanya sebagai hidangan berasingan dan sebagai ramuan dalam salad lain, contohnya dengan ayam atau sosis.
Juga gulung roti pita, di mana makanan ringan ini dibungkus, sangat popular. 
Hidangan lobak pedas yang disajikan dengan hidangan dan pinggan mangkuk:
- pasta;
- kentang tumbuk;
- kentang goreng;
- babi shashlik;
- daging babi yang dibakar;
- daging yang dimasak dalam bahasa Perancis;
- kambing panggang;
- ayam rebus atau rebus atau trout;
- dibakar dalam ketuhar atau ayam salai.
Baca juga cara memasak kubis dengan wortel di Korea, zucchini dan kembang kol di Korea.
Seperti yang anda dapat lihat, mudah untuk menyediakan wortel Korea untuk musim sejuk di rumah mengikut resipi mudah kami. Tidak ada keperluan khas untuk menyimpan bahan kerja pada musim sejuk.
Oleh itu, kami mencadangkan anda untuk mencuba hidangan pedas ini sendiri, yang akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda semasa makan yang ringkas, serta di meja perayaan.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
Bahan-bahan:
1 kg wortel (saya ambil besar, besar-besaran, anda boleh sedikit lebih daripada 1.100 - mengambil kira ekor potong dan kulit berkulit) 2 sudu tanpa bukit garam (kecil!) *** 1 bawang (pilihan) 4-5 cuka sudu 0.5 gelas minyak wangi bunga wangi 3 sudu kecil gula 0.5 sudu besar lada hitam 1 sudu teh paprika manis 3 sudu ketumbar (tanah) 4-5 ulas bawang putih
Memasak:
Masukkan lobak merah, potong dengan cara yang sesuai, ke dalam mangkuk yang dalam, taburkannya dengan 2 sudu garam, kacau dan sisihkan selama 10-15 minit. Pada masa ini, kupas bawang dan potong besar. Dalam minyak panas, goreng dan buangnya. Minyak disalirkan. (Saya kadang-kadang terlepas aksi dengan bawang, pada dasarnya, ini tidak benar-benar mencerminkan rasa.) Walaupun mentega panas, kami mengalirkan jus yang dihasilkan dari lobak merah (kami tidak memerlukannya). Sapu bawang putih ke dalam semangkuk lobak dan taburkan dengan ketumbar. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan gula, lada dan paprika. Tuangkan minyak panas ke dalam gelas, masukkan cuka dan rempah bercampur, kemudian tuangkan campuran panas menjadi lobak merah. Campurkan dengan hati-hati, nikmati aroma, dan hantar ke dalam peti sejuk semalaman. Keesokan harinya, wangian lobak wangi yang harum sudah siap!
*** Oleh kerana ramai yang memasak wortel mengadu bahawa ia keluar terlalu asin, saya menunjukkan bahawa saya menggunakan garam yang sangat halus. Sekiranya anda lebih besar, maka mengurangkan jumlahnya. Wortel tidak boleh asin, garam diperlukan untuk wortel untuk memberi jus dan melembutkan.
