Ramai orang suka memilih cendawan dan memasak pelbagai hidangan dari mereka. Karunia alam ini dapat memperluas kemungkinan masakan. Tidak semua orang tahu tentang kebolehkerjaan serbuk belerang-kuning, di mana ia tumbuh, bagaimana untuk mengumpulnya. Kami mempelajari lebih lanjut mengenai sifat dan kaedah penyediaannya.
Penerangan dan foto
Sulaman sulphurous adalah ahli keluarga Polyporov. Capnya terdiri daripada bilah berbentuk kipas yang bersatu, yang mempunyai asas biasa - kaki. Tepi topi beralun, daging agak rapuh, tetapi pada masa yang sama, berair dan lembut. Hypophophora tiub ditutupi dengan liang-liang kecil.
Adakah anda tahu? Sebelum penciptaan perlawanan, gentian pengikat kering digunakan sebagai bahan mudah terbakar - pengikat - maka nama itu.Capnya boleh membesar sehingga 40 cm, dan berat kulat melebihi 10 kg. Permukaan kuning cendawan ditutup dengan vila kecil. Tukang tua yang lebih tua, warnanya semakin pudar. Cendawan muda menyembur tetesan berair kuning.
Tinder kulat
Kulat tumbuh di tier sendiri di batang pokok, tidak tinggi di atas tanah atau di atas tunggul. Ia memusnahkan pokok dan merupakan parasit, ia boleh tumbuh pada batang hidup dan kayu mati. Ia berkembang dengan baik dari akhir musim bunga hingga awal September. Diagihkan di hutan Ukraine, Rusia dan negara-negara Eropah yang lain, serta di Amerika Utara.
Adalah penting untuk mengetahui apa cendawan lain yang boleh dimakan dan beracun yang tumbuh di atas pokok dan tunggul.Ia tumbuh di batang pokok daun: birch, oak, linden, alder, poplar. Boleh menjejaskan banyak pokok buah-buahan di taman-taman. Cendawan yang tumbuh di pokok-pokok konifer dikaitkan dengan spesies lain, ia tidak dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan.
Komposisi dan sifat terapeutik kulat
Poliporium terdiri daripada bahan resin khas yang memberi kesan positif kepada fungsi paru-paru dan hati, memperbaiki keadaan saluran empedu. Ia mengandungi asid amino, steroid dan glikosida. Dalam perubatan, ia juga digunakan sebagai antibiotik untuk rawatan staphylococci dan untuk mendapatkan cara untuk mengurangkan berat badan. Kadang-kadang ia digunakan dalam rawatan batuk kering. Ia mempunyai kesan pencahar dan menggalakkan pemecahan lemak. Penyembuh tradisional Cina menggunakan karunia alam ini untuk merawat kanser dan meningkatkan imuniti.
Kami mengesyorkan untuk mengetahui tentang sifat-sifat berguna pengikat.
Bolehkah makan tepung belerang kuning
Cendawan ini boleh dimakan secara kondusif, anda boleh memakannya, tetapi anda perlu tahu beberapa peraturan. Untuk makanan, hanya spesimen muda yang dipotong dari pokok daun yang sesuai. Cendawan muda mempunyai daging lembut dan rasa masam. Dalam proses penuaan, ia berubah warna, menjadi keras dan bau tidak menyenangkan, ia mengandungi toksin.
Rawatan haba yang sesuai diperlukan, selepas itu ia tidak mengubah warna. Anda mesti mematuhi ketat memasak. 
Walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan, tinder tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang besar. Reaksi alahan, pening, loya boleh berlaku. Ia tidak disyorkan untuk memakannya kepada kanak-kanak, wanita hamil dan menyusu.
Ia penting! Jika pengikat sulfur-kuning tumbuh di pokok-pokok konifer, maka ia tidak boleh dimakan. Terdapat bahaya keracunan dan halusinasi.
Peraturan dan terma pengumpulan
Pemetik cendawan berpengalaman boleh membezakan cendawan yang boleh dimakan dari beracun. Jika seseorang tidak pasti, maka lebih baik tidak diambil, peraturan ini berlaku untuk pengikat.
Bila memilih cendawan
Polypore boleh dikumpulkan dari akhir bulan Mei hingga awal bulan September. Ia boleh ditemui bukan sahaja di hutan, tetapi juga di taman, dataran dan taman.
Bulan musim bunga tidak tradisional untuk pemilihan cendawan, tetapi pada bulan Mei sudah mungkin untuk memilih boletus, morel, garis, jas hujan, champignon.
Ia hanya perlu mengambil cendawan muda, mereka berbeza dalam warna cerah, dari kuning ke oren, dan pulpa lembut, ditutup dengan titisan yang menyerupai embun. Apabila mereka berumur, mereka menjadi keras, berkulit gelap, warna gelap, dan apabila proses pembusukan bermula, mereka menjadi pucat dan bau tidak menyenangkan. 
Bagaimana untuk mengurangkan pengikat
Ia perlu memotong bahagian lembut di dekat batang kayu keras dengan pisau. Bahagian keras terletak berhampiran kaki di pangkalan, ia tidak sesuai untuk makanan. Topi pada potongan itu harus putih, lembut dan lembut untuk disentuh. Rasa masam mengingatkan bahawa lemon, bau cendawan, sedikit pelik.
Ia penting! Tinder yang paling lazat tumbuh di atas pokok buah-buahan, dan di oak ia berkembang terlalu keras dan tidak menimbulkan selera, tidak sesuai untuk makanan.
Tinder adalah sulfur-kuning: resipi
Untuk mempersiapkan, anda mesti menggunakan cendawan yang dikumpul secara peribadi, hanya anda boleh memastikan asal dan keselamatannya. Adalah penting untuk menyediakan makanan istimewa ini dengan betul. Adalah disyorkan untuk merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum dimulakan, selepas memotongnya menjadi kepingan kecil. Setiap jam, tukar air, tuangkan segar.
Cara memasak cendawan
Ia perlu memasak dalam air garam selama sekurang-kurangnya 40-50 minit. Dalam proses memasak cendawan tidak kehilangan warna cerahnya, tidak berkurang jumlahnya dan mengekalkan bentuk dan keanjalannya. Ia digabungkan dengan daging dan tidak mempunyai cendawan, tetapi rasa yang lebih gemuk. Sempurna melengkapkan daging cincang, ternyata burger berair. Dan juga berfungsi sebagai pengisian yang lazat dan berkhasiat untuk pai yang berbeza.
Ibu rumah tangga akan berguna untuk belajar bagaimana untuk mengasinkan, garam, kering dan membekukan cendawan untuk musim sejuk.
Ia menyerupai rasa ayam dan sering digunakan oleh vegetarian untuk menyediakan pelbagai salad. Anda boleh memasak dengan sup berkhasiat dan hidangan lain.
VIDEO: BAGAIMANA UNTUK MENYEDIAKAN KUNING KUNING SULFUR KUNING DI SELURUH
Penggali goreng
Terutama terai panggang. Pertama, ia mesti direbus dalam air masin, kira-kira 40 minit. Sejuk, potong jalur atau kiub dan goreng dalam minyak sayuran selama setengah jam lagi. Anda boleh menambah rempah, herba.
Ia adalah lazat, jika anda memasak cendawan dengan bawang dan bawang putih, dan pada akhirnya menambah krim masam dan meletakkannya bersama-sama selama kira-kira 10 minit.
Adakah anda tahu? Suku-suku Amerika Utara memanggil ayam pokok cendawan ini dan digunakan untuk berkomunikasi dengan semangat.
VIDEO: RECIPE UNTUK MENYEDIAKAN YUMBER KULIT SULFUR-KUNING DENGAN BOW DAN DIVER Oleh itu, kami mendapati bahawa pengikat kuning belerang adalah alternatif yang sangat baik untuk daging. Dengan itu, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan hidangan asli baru. Perkara utama: untuk mengumpul dan menyediakan makanan istimewa ini, mematuhi resipi yang terbukti dan jangan menyalahgunakannya.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
