Kubis bukan sahaja lazat, tetapi juga sayur-sayuran yang berguna. Pada musim panas, apabila kubis muda muncul di rak, semua orang bergegas untuk membuat salad lazat dan sihat, namun, lebih dekat dengan musim sejuk, ramai yang cuba memasak versi jeruk di rumah dengan pelbagai penambahan. Dalam artikel ini, kami menyajikan beberapa resipi untuk kubis dengan cuka, membincangkan proses memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang berguna, yang banyak digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan.
Dengan wortel
Pilihan yang paling mudah dan paling biasa ialah ragi sayuran yang dibincangkan dengan lobak merah. Versi produk ini boleh disediakan bukan sahaja di rumah, tetapi juga terdapat di banyak kedai, jadi anda boleh mencuba sebelum anda menghabiskan tenaga pada salad memasak. 
Bahan-bahan yang diperlukan
Mari kita mulakan dengan pembelian produk yang diperlukan. Kita perlu membeli kepala kecil kubis putih, cuka, wortel, minyak sayuran, garam dan gula. Kebanyakan ramuan untuk membeli dan tidak perlu.
Ketahui apa yang membuat sauerkraut baik dan buruk.Bahan-bahan:
- 500 g kubis;
- 2 medium atau 1 lobak besar;
- 4 sudu besar. l cuka;
- 2 sudu besar. l gula;
- minyak sayuran (pilihan);
- garam
Ia penting! Untuk memasak, lebih baik menggunakan wortel kecil, sebagai sayur-sayuran bersaiz gergasi boleh dimiliki oleh pelbagai makanan, oleh kerana rasa hidangan itu akan rosak.
Video: kubis dengan wortel dan cuka
Langkah demi Langkah Proses Memasak
Kami meneruskan penyediaan produk.
- Thinly chop kubis untuk membuat jalur kecil panjang kecil. Selepas memotong, lipat ke dalam periuk besar atau mangkuk, kemudian kuatkan tangan lap. Kubis mesti membuat jus, jika tidak, proses ragi akan mengambil beberapa kali lagi.
- Lobak perlu parut, kemudian ditambah kepada kubis. Jangan lupa untuk mengupas sayur-sayuran terlebih dahulu.
- Tambah cuka dan gula. Anda boleh menggunakan tiga pilihan cuka: biasa, epal atau beras. Dari pilihan wain segera ditinggalkan.
- Minyak ditambah pada peringkat akhir. Kebanyakan suri rumah hanya menambahkan pada masa ini apabila mereka meletakkan bahagian pada plat, iaitu, sebelum digunakan. Kekurangan minyak bunga matahari hanya menjejaskan rasa, tetapi bukan kelajuan ragi.
Ia penting! Cuka ditambah untuk mempercepat proses pemula, jadi jumlahnya dapat dikurangkan jika ada masalah dengan perut atau usus.Pada akhirnya, masukkan bekas dengan sayur-sayuran di dalam peti sejuk selama satu jam. Selepas masa ini, hidangan akan siap dimakan.
Kami menasihatkan anda membaca tentang sifat dan bahaya yang berfaedah dari pelbagai jenis kubis: Brussels, Savoy, merah, kembang kol, brokoli, kohlrabi, kale dan pak choi.
Dengan bit
Seterusnya, kami akan menyediakan pilihan lain, di mana, sebagai tambahan kepada wortel, bit juga akan ditambah. Kebanyakan suri rumah akan takut melakukan jenis ragi ini, kerana mereka berfikir bahawa bit akan sukar, mentah dan tidak enak, tetapi harus diperhatikan bahawa kami menggunakan cuka, jadi jangan risau.
Video: kubis dengan bit untuk musim sejuk
Bahan-bahan yang diperlukan
Kami akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 kg kubis;
- 400-450 g bit;
- 300 gram lobak;
- 4 ulas bawang putih besar;
- lada;
- daun bay;
- 150 ml cuka 9%;
- 2 sudu besar. l garam;
- 150 gram gula;
- 2 sudu besar. l minyak bunga matahari.
Ia penting! Untuk pemeliharaan jangka panjang, hanya kubis lewat digunakan.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
- Kubis kubis sehingga mudah untuk dimasukkan ke dalam balang. Jika anda menggunakan periuk besar atau mangkuk, maka anda boleh potong seperti yang anda suka. Selepas itu, kubis harus sedikit diperah dengan tangan untuk mengurangkan jumlahnya, dan dapatkan jus yang diperlukan.
- Potong bit ke dalam jalur kecil. Anda boleh menggunakan apungan, jika anda lebih suka. Ia tidak bernilai memotong menjadi sangat halus, kerana bit akan kehilangan banyak jus, itulah sebabnya kita tidak akan mendapat warna merah kubis yang diharapkan.
- Kami menyebarkan separuh bit yang dihiris di bahagian bawah bekas, dan separuh kubis dibentangkan dalam bekas yang sama.
- Di atas lapisan yang dihasilkan meletakkan bawang putih sederhana atau dicincang halus. Anda juga boleh taburkan lapisan dengan garam menggunakan separuh daripada norma di atas.
- Potong wortel menjadi jalur atau cincin, kemudian letakkannya di atas bawang putih.
- Kami menyebarkan sisa-sisa kubis, dan lapisan terakhir adalah bit. Kami mendapat persamaan salad multilayer "Bulu". Ia dilakukan supaya semua lapisan sama-sama direndam dan mengambil alih warna bit.
- Kami mengambil 1 liter air dan mencairkan garam yang tinggal dan semua gula di dalamnya. Masukkan cuka, lada dan 2-3 daun bay, kacau rata. Seterusnya, letakkan air dengan rempah-rempah di atas api dan biarkan mendidih. Tanpa menunggu penyejukan, air mendidih perlu dicurahkan ke dalam bekas di mana kami meletakkan sayur-sayuran.
- Pada akhirnya kita menghancurkan campuran kubis dengan sayur-sayuran supaya cecair sepenuhnya meliputi campuran. Sekiranya tidak mencukupi, tambah air panas yang biasa.
- Kami sedang menunggu penyejukan, maka kami menyimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Hidangan sedia.
Dengan lada loceng
Pertimbangkan pilihan yang baik dengan lada Bulgaria, yang terbaik untuk cuti musim sejuk. Kubis kubis dengan lada beling boleh bersaing dengan tomato tin atau timun biasa
Video: salad kubis dengan lada
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg kubis;
- 1 mentol sederhana;
- 2 lobak bersaiz sederhana;
- 1 lada besar Bulgaria tanpa kelemahan yang kelihatan;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 50 ml cuka epal 6% epal;
- 1 sudu besar. l garam;
- 3 sudu besar. l gula
Ia penting! Ia tidak digalakkan untuk menggunakan lada Bulgaria yang diimport atau rumah hijau, kerana ia tidak akan memberikan rasa yang diharapkan. Produk ini sesuai untuk salad, tetapi bukan untuk pemeliharaan.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
- Chop kubis halus. Kupas inti, dan potong menjadi strip. Kupas bawang dan potong ke dalam cincin. Tiga wortel pada parutan halus.
- Melakukan refueling. Campurkan garam, cuka, gula, minyak bunga matahari. Semua bercampur dengan teliti.
- Kami mengambil kapasiti yang besar dan meletakkan semua sayuran di dalamnya. Urutan tidak membuat perbezaan. Pada akhirnya kami tuangkan pakaian itu, selepas itu kami mula perlahan-lahan menguli campuran dengan tangan kami, supaya kubis melancarkan jus. Dalam proses itu, adalah wajar untuk bercampur supaya wortel, bawang dan lada sama rata diedarkan, dan tidak ditinggalkan di satu tempat.
- Kami memberikan campuran kami untuk kira-kira setengah jam, selepas itu kami membungkusnya di dalam balang dan hantar ke peti sejuk.
- Produk ini siap dalam sehari. Sebelum digunakan, anda juga boleh menambah minyak bunga matahari.
Dengan lada panas
Tidak semua orang akan suka pilihan pemeliharaan ini, namun kubis pedas dengan lada merah dalam kuantiti yang kecil adalah tambahan baik daging atau ikan. Ingatlah bahawa makanan ini tidak sesuai untuk kanak-kanak.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg kubis;
- 1 wortel besar;
- 3-4 ulas bawang putih, sederhana dalam saiz;
- 100 ml cuka 6%;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 100 g gula;
- 4-5 daun bay kecil;
- allspice dan lada hitam;
- 2.5 Seni. l garam;
- 3-4 buah cili kecil.
Video: adunan kubis dengan lada panas
Langkah demi Langkah Proses Memasak
- Kubis dipotong ke dalam kotak kecil dan dimasukkan ke dalam kuali atau lembangan.
- Kami menggosok lobak pada parutan besar atau dipotong menjadi jalur nipis. Potong bawang putih ke dalam bulatan. Tambah kubis.
- Kami mengambil satu liter air dan tambah garam, gula, minyak bunga matahari, lada dan daun bay. Kami meletakkan api dan membeku, kemudian keluarkan dari panas dan tambah cuka.
- Masukkan kubis cabai merah cili dalam kepingan kecil (supaya anda dapat dengan cepat mencari dan menarik jika hidangannya terlalu panas), kemudian tuangkan campuran sayur-sayuran dengan air mendidih.
- Menunggu penyejukan, kemudian letakkan di dalam peti sejuk. Sehari kemudian, hidangan sudah siap.
Adakah anda tahu? Ramai orang menggunakan jus sauerkraut pada waktu pagi selepas berlakunya ribut. Oleh itu, para saintis telah membuktikan bahawa jus itu tidak dapat mabuk semasa perayaan, dan juga menghadapi sebarang mabuk.
Dengan epal
Satu penyelesaian yang menarik ialah menambah epal. Hidangan sedemikian mendapat asid tambahan daripada buah, yang memerlukan sedikit masa untuk ditapai. Pada masa yang sama kubis tidak sepatutnya manis.
Video: salad kubis dengan epal
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 700 gram kubis;
- 200 g epal manis dan masam (nyerah pada masam dengan serta-merta, jika tidak, hidangan itu akan terlalu "berasid");
- 1 lobak kecil;
- cengkeh hijau;
- lada;
- 30 ml cuka 6%;
- 1 sudu besar. l garam.
Kubis fermentasi di rumah.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
- Thinly chop the kubis, kemudian bergerak ke wadah yang mudah dan sedikit menguli dengan tangan anda.
- Kami menggosok lobak pada parut besar. Tambah kubis.
- Kami membasuh epal, keluarkan teras dan kupas, dipotong menjadi jalur dan tambah campuran sayur-sayuran. Campurkan segala-galanya
- Kami mengambil 1 liter air, masukkan garam dan lada ke dalamnya, kemudian letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Selepas mendidih keluarkan dari haba dan tuangkan cuka. Air garam yang dihasilkan menuangkan campuran kami.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik selama 30-40 minit, kemudian tambah ulas dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Keesokan harinya, produk ini sedia untuk digunakan.
Ia penting! Ia dilarang menggunakan piring aluminium untuk penapaian, kerana ia bertindak balas dengan asid, itulah sebabnya rasa metalik akan muncul di atas pinggan.
Dengan lobak kuda
Pilihan yang sangat baik, sedikit pedas yang sesuai dengan sempurna untuk ikan atau ikan jellied. Anda akan mendapat bukan hanya snek yang baik, tetapi juga hidangan yang indah yang boleh digunakan sebagai hidangan sampingan.
Video: kubis dengan lobak
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2.5 kg kubis;
- 3 akar lobak;
- 900 g lobak;
- 3 sudu besar. l gula;
- 15 ml cuka;
- 1 sudu besar. l garam.
Bacalah juga bagaimana cara menuai kol kembang api, kubis merah dan brokoli.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
- Kubis kubis dan dilipat ke dalam bekas yang mudah. Kemudian tiga wortel pada parut besar dan tambah sayur-sayuran.
- Cucuk dan kulit lembam. Seterusnya, potong ke jalur besar, dan kemudian beralih ke dalam kapal yang berasingan.
- Sediakan balang tiga liter. Letakkan lobak di bahagian bawahnya, kemudian letakkan kubis dan wortel.
- Ambil kira-kira 1.2 liter air, tambah garam dan gula. Masukkan kompor, masak sehingga mendidih dan tambah cuka. Isi campuran sayur-sayuran dengan air mendidih, selepas itu kita perlahan-lahan memandang.
- Walaupun kandungan balang akan menjadi sejuk, lebih baik untuk tidak menutupnya dengan penutup. Apabila ia sejuk, tutup dengan penutup silikon dan racun selama sehari di dalam peti sejuk. Selepas sehari, hidangan itu sudah sedia untuk dimakan.
Adakah anda tahu? Sauerkraut adalah hidangan Jerman kebangsaan. Atas alasan ini semasa Perang Dunia Kedua, ia menolak untuk membelinya di Amerika Syarikat, kerana ia perlu mengubah nama "Kubis Liberty".
Ini adalah beberapa resipi kubis segera yang diasinkan. Mereka akan membantu anda untuk menyediakan dalam masa yang sesingkat mungkin untuk percutian besar atau hari jadi jika anda perlu melawat banyak tetamu. Ingat bahawa produk dalam mana-mana akan menjadi agak masam, jadi bagi orang-orang yang mempunyai masalah dengan perut atau usus, lebih baik untuk meninggalkan penggunaan sayuran jeruk dengan cuka.
