Sudah tentu bagi ramai orang, artikel kami akan menjadi menarik, kerana sangat sedikit orang tahu bahawa hidangan yang lazat dan asli boleh dibuat dari anak panah bawang putih. Pada awal musim panas, bawang putih menghasilkan tangkai bunga, yang mana tukang kebun perlu dihapuskan untuk mendapatkan panen yang baik dalam bentuk kepala besar.
Kebanyakan hanya menghantarnya ke sampah. Kami mencadangkan menggunakan pucuk hijau dalam memasak dan membentangkan pilihan resipi untuk apa yang boleh dimasak dari anak panah bawang putih.
Bagaimana memasak panah bawang putih
Anak panah bawang putih - Ini adalah bahagian tanah tumbuhan, yang merupakan "tiub" hijau panjang. Ia muncul pada bulan Jun. Selepas mencapai panjang 10-15 cm, mereka perlu dipecahkan supaya semua nutrien pergi kepada perkembangan kepala bawang putih.
Dari bahagian hijau bawang putih anda boleh memasak sejumlah besar hidangan lazat dan sihat. Daripada jumlah ini, anda boleh mendidih sos, tambah salad, anda boleh menggorengnya, mendidihnya dalam sup, marinate, masak dengan cara yang istimewa di Korea, Cina atau masam.
Makan anak bawang putih boleh membawa manfaat dan kemudaratan kepada tubuh, mengetahui siapa yang boleh memakan panah bawang putih, dan siapa yang tidak berbaloi.
Peduncle tumbuh hanya 2 minggu. Sudah tentu, jangka hayat mereka adalah sangat kecil, tetapi mereka boleh diperolehi untuk masa depan - untuk memelihara atau membekukan, untuk membuat mentega dari mereka supaya pada musim sejuk, yang dicirikan oleh jangkitan wabak jangkitan virus, mengambil produk vitamin dan agen terapeutik.
Anak bawang putih memperbaiki pencernaan, aktiviti usus, mencegah perkembangan aterosklerosis, hipertensi, dan penyakit berjangkit. Mereka juga boleh membunuh bacilli disentrik, staphylococcus, pelbagai kulat patogen.
Adakah anda tahu? Bawang putih tergolong dalam salah satu tumbuhan tertua, yang ditanam kira-kira 6 ribu tahun yang lalu. Mungkin, ini telah dilakukan buat kali pertama di Asia Tengah. Dan sudah dari kawasan ini tumbuhan itu tersebar ke orang-orang Yunani purba, orang Mesir dan Rom. Byzantine membawa bawang putih ke wilayah Rusia moden.
Resipi Memasak
Di bawah ini anda akan dapati senarai hidangan, salah satu ramuan yang merupakan anak panah bawang putih. Kami juga menawarkan cadangan mengenai cara menyediakannya untuk musim sejuk. 
Ketahui bagaimana bawang putih boleh membantu, dan bagaimana untuk membahayakan.
Beku
Cara terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran dan herba di musim sejuk adalah beku. Dalam bentuk ini, bahagian hijau bawang putih mengekalkan kebanyakan vitamin, penampilan yang menarik, warna dan berat badan. Dan apabila anda membekukan daun hijau, rasa tajam dan kepahitan yang terdapat dalam bawang putih.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan arahan langkah demi langkah tentang cara membekukan tangkai bunga bawang putih dengan betul.
Inventori:
- pisau atau gunting;
- pan;
- sudu;
- pakej atau bekas untuk pembekuan.
- pucuk bawang putih;
- garam
Ketahui kapan untuk menanam bawang putih musim sejuk, bawang putih panas, mengapa ia menjadi kuning, bagaimana untuk air, makan, keluarkan dari katil.
Kaedah Penyediaan:
- Peduncle hijau dibasuh dengan baik di bawah air.
- Potong bahagian atas, di mana pembungaan terbentuk.
- Baki-bijian yang tersisa dipotong menjadi 3-5 cm.
- Letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan mendidih.
- Air mendidih menambah garam.
- Letakkan sayur-sayuran.
- Masak selama 5 minit.
- Tuangkan air.
- Sejukkan tiub hijau.
- Kami meletakkan mereka dalam beg atau dulang. Pakej terikat. Bekas tutup rapat.
- Dihantar ke peti sejuk.
Pada musim sejuk, pucuk tidak boleh dicairkan, dan segera diletakkan pada panci yang dipanaskan dengan minyak sayuran untuk memasak makanan ringan panas. Anda hanya perlu goreng bawang dan tambah krim masam.
Anda boleh menyimpan pucuk beku selama 10 bulan. Pembekuan berulang adalah dilarang.
Ia penting! Anak bawang putih tidak disyorkan untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang yang serius, termasuk penyakit batu empedu, masalah usus, ulser perut.
Video: bagaimana untuk membekukan anak panah bawang putih
Fried
Setelah menyiapkan penembak bawang putih goreng, anda pasti akan terkejut betapa mudah, aromatik dan lazat hidangan ini pada masa yang sama. Rasanya agak mengingatkan cendawan, goreng dengan bawang putih. Ia sempurna melengkapkan hidangan kentang, nasi, daging.
Inventori:
- pisau;
- menggoreng;
- dayung untuk kacau.
Ketahui cara mengeringkan, bagaimana menggoreng, bagaimana untuk mendapatkan bawang putih hijau, bagaimana untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk.
Bahan-bahan:
- batang bunga bawang putih - 0.5 kg;
- minyak sayuran (jagung, bunga matahari, zaitun, wijen) - 4 sudu besar;
- garam, lada - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Bawang putih menembak saya.
- Kami letak tuala kertas kering.
- Potong 6-7 cm.
- Panaskan kuali, tambah minyak. Kami membuat api kecil.
- Letakkan pucuk.
- Goreng selama 5-7 minit, sambil terus kacau.
- Tambah garam, lada. Pada kehendak - jus lemon, semangat.
Adakah anda tahu? Orang Amerika menamakan salah satu bandar mereka sebagai penghormatan terhadap bawang putih. Chicago - diterjemahkan dari bahasa India ertinya "bawang putih liar".
Video: anak bawang putih goreng
Dalam bahasa Korea
Inventori:
- pisau;
- menggoreng;
- dayung untuk kacau.
- tangkai bunga hijau bawang putih - 2-3 tandan;
- minyak sayuran - 40-50 ml;
- garam, lada - secukup rasa;
- perasa untuk wortel Korea - 1 sudu besar;
- Daun bay 3-4;
- gula pasir - setengah sudu besar;
- Cuka Apple - 1 sudu besar.
Banyak yang dikatakan tentang manfaat tanaman hijau, belajar bagaimana menyediakan dill, ketumbar, pasli, bawang hijau, dan kemerahan pada musim sejuk.
Kaedah Penyediaan:
- Bawang putih tangkai saya.
- Keluarkan dari mereka puncak.
- Potong dengan pisau menjadi potongan 6-7 cm.
- Panaskan kuali, tambah minyak.
- Letakkan pucuk.
- Simpan dalam kuali selama 5 minit pada api yang rendah, sambil terus kacau.
- Tambah garam, lada, perasa, Lavrushka, gula, cuka.
Video: cara memasak anak panah bawang putih di Korea
Anak panah jeruk
Inventori:
- pisau;
- pan;
- sudu;
- bank.
Ketahui bagaimana cara memetik plum, boletus, cendawan susu, kubis, timun, zucchini, tomato, lada untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- tangkai bunga hijau bawang putih - 1 kg;
- air - 700 ml;
- gula pasir - setengah cawan;
- cuka (epal) - ¼ cawan;
- garam - 1 sudu besar;
- pes tomato - 500 g;
- lada loceng, daun bay, biji sawi - mengikut kehendak dan rasa.
Kaedah Penyediaan: - Sediakan pengasam - air mendidih dan letakkan gula dan garam ke dalamnya. Selepas beberapa lama - pes tomato.
- Peduncle baik basuh, kering dan potong.
- Masukkan mereka dalam perapan.
- Masak dalam air mendidih selama 15 minit.
- Tuangkan dalam cuka.
- Teruskan di dapur sehingga bisul cair.
- Kami letakkan di bank.
- Tutup penutup.
Adakah anda tahu? Susu, produk susu tenusu atau pasli digabungkan dengan kayu manis akan membantu menghilangkan bau bawang putih yang tajam dari mulut selepas ia dimakan.
Video: bagaimana untuk mengambil anak panah bawang putih
Jerit
Inventori:
- pisau;
- pan;
- sudu;
- bank.
Ketahui cara memetik kubis, timun, tomato, cendawan.Bahan-bahan:
- daun bawang putih hijau - 0.5 kg;
- Dill - 3 cawangan;
- air - 1.5 cawan;
- garam - 1 sudu besar;
- Cuka (4%) - 1.5 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
- Basuh panah dan cambuk 3-6 cm.
- Rebus air dan letakkan kepingan dalamnya selama 2-3 minit.
- Kemudian pindahkan anak panah ke dalam air sejuk.
- Dalam balang atau botol, letakkan 2 cabang dill.
- Lay anak panah.
- Apabila periuk penuh, masukkan baki dill.
- Sediakan air garam: letakkan garam dalam air panas untuk larut, tambah cuka.
- Brine untuk menyejukkan dan tuangkan anak panah.
- Jar menutup plat dan meletakkan penindasan itu.
- Simpan pada suhu bilik 12-14 hari.
- Sepanjang masa, keluarkan buih itu, tambah air garam.
- Anak panah jeruk bawang putih dihantar ke storan di dalam peti sejuk.
Dengan wortel
Inventori:
- pisau;
- menggoreng;
- dayung untuk kacau.
Ketahui cara menyimpan wortel dan bawang di musim sejuk.
Bahan-bahan:
- pucuk hijau bawang putih - 0.5 kg;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 kepala;
- minyak sayuran - 7 sudu besar;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Bilas bunga basuh dan kering.
- Potong potong 5-7 cm.
- Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
- Lobak kasar parut.
- Pan haba.
- Tambah mentega.
- Letakkan bawang dalam kuali dan goreng sehingga keemasan.
- Masukkan wortel.
- Gorengkan sayuran selama 10 minit, kacau sentiasa.
- Tambah tangkai bunga potong.
- Tuang garam, lada, rempah.
- Goreng hingga siap.
- Sebelum berkhidmat, menghias dengan herba segar.
Ia penting! Anak panah bawang putih perlu dimasak semasa mereka masih lembut. Pucuk yang harden tidak sesuai untuk makanan kerana mereka menjadi berserabut dan keras. Selepas dipotong, hayat bergunanya tidak lebih dari 7 hari.
Video: bagaimana memasak anak bawang putih dengan wortel dan bawang
Sup
Terdapat beberapa pilihan untuk memasak sup - kentang biasa dan lenyap. Kami mencadangkan anda mencuba kedua-dua resipi.
Sup Ayam
Inventori:
- pisau;
- pan;
- sudu.
- sup ayam - 1.5 l;
- anak panah bawang putih - 2-3 tandan;
- beras - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- garam - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
- Basuh tangkai bunga dan potong 2-3 cm.
- Basuh beras untuk membersihkan air.
- Wortel dipotong ke dalam bulatan.
- Bawang bawang.
- Rebus sup dan garam.
- Letakkan anak panah, nasi, wortel, bawang ke dalamnya.
- Masak selama 20 minit.
- Hidangkan dengan krim masam.
Sup sup.
Inventori:
- pisau;
- pan;
- sudu.
- batang bunga bawang putih yang dihancurkan - setengah cawan;
- leek - 1 keping;
- minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) - 1 sudu besar;
- bawang putih - 2 ulas;
- labu - 1 kg;
- lada hitam tanah - satu perempat sudu teh;
- garam - secukup rasa;
- kicap - 2 sudu besar.
- Pra-masak sup daripada sayur-sayuran.
- Bawang putih pucuk saya dan kering, cincang halus.
- Bawang bawang.
- Letakkan dalam periuk, dalam minyak yang dipanaskan.
- Rebus selama 6 minit.
- Potong bawang putih, tuangkan ke dalam kuali.
- Labu dipotong menjadi kiub 2 cm. Masukkan sayur-sayuran.
- Tuangkan dalam kuah.
- Kami garam, kami lada.
- Teruskan di dapur sehingga bisul cair.
- Rebus pada api yang rendah sehingga labu melembutkan (kira-kira setengah jam).
- Tuangkan dalam kicap.
- Sup sejuk. Pukul pengisar.
Kami tutup untuk musim sejuk
Inventori:
- pisau;
- pan;
- sudu;
- bank.
Bahan-bahan:
- daun bawang putih hijau - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula pasir - 50 g;
- cuka (9%) - 100 ml;
- garam - 50 g;
- lada loceng, daun bay, biji sawi - mengikut kehendak dan rasa.
Ketahui cara menutup adjika, jeruk, sayuran campuran untuk musim sejuk.
Kaedah Penyediaan:
- Basuh pucuk muda, kering dan potong menjadi 5-6 cm.
- Letakkan dalam air mendidih dan rebus selama 2 minit.
- Keluarkannya.
- Mensterilkan bank.
- Masukkan lada, mustard dan sawi di bahagian bawah.
- Ketatkan botol dengan anak panah dengan ketat.
- Sediakan pengasam: air + gula + garam + cuka.
- Tuangkan ke bank. Mensterilkan 5 minit.
- Gulungkan penutup.
- Hidupkan bekas terbalik.
- Benarkan sejuk.
- Simpan di tempat dengan suhu sejuk di mana sinaran matahari tidak menembusi.
Ia penting! Adalah dinasihatkan untuk menutup anak panah dalam bekas separuh liter supaya selepas membuka bilet digunakan segera dan tidak disimpan dalam bentuk terbuka..
Video: menuai anak bawang putih untuk musim sejuk
Tanpa pensterilan
Inventori:
- pisau;
- pan;
- sudu;
- bank.
- anak panah bawang putih - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula pasir - 50 g;
- cuka (9%) - 100 ml;
- garam - 50 g
Kaedah Penyediaan:
- Batang bawang putih diletakkan di dalam air mendidih.
- Rebus selama 1-2 minit.
- Tuang cecair panas dan tuangkan air sejuk ke dalam bekas.
- Apabila pucuk-pucuk telah disejukkan, disebarkannya di antara bank-bank.
- Letakkan garam dan gula di dalam air.
- Letakkan api dan biarkan mendidih.
- Masak selama 2 minit.
- Keluarkan dari panas, tuangkan cuka.
- Bank ke atas dipenuhi dengan pengasam panas.
- Menutup selimut atau penutup plastik.
- Produk ini disimpan dalam peti sejuk selama 7 hari.
- Kemudian gerakkan bahan kerja ke ruang bawah tanah atau bilik sejuk lain.
Mudah-mudahan, selepas membaca artikel ini, anda tidak akan lagi membuang produk berharga seperti anak panah bawang putih. Cuba masak masakan yang berbeza dari mereka. Daripada perkara di atas, anda pasti akan dapati beberapa yang anda sukai. Dan mungkin bukan satu. Di samping resipi yang dijelaskan, pucuk bawang putih juga disediakan dalam tomato, krim masam, dengan penambahan sayuran, keju kotej, dalam bentuk mentega, pate, dan omelet. Mereka direbus, ditambahkan kepada ayam, tulang rusuk babi.
