Semua cendawan dibahagikan kepada 4 jenis: boleh dimakan, boleh dimakan secara bersamaan, tidak boleh dimakan dan beracun. Dua yang pertama dibezakan oleh fakta bahawa makanan yang boleh dimakan tidak boleh dimakan segar, tetapi hanya selepas rawatan haba. Mereka mempunyai kepahitan atau ketajaman dalam rasa atau tidak menyenangkan dalam konsistensi. Dan selepas memproses semua kualiti ini hilang. Ini adalah mengenai spesimen yang paling popular dari kategori ini yang akan dibincangkan dalam artikel kami.
Boletus Wolf
Boletus lupus (Latin Boletus lupinus) juga dipanggil satanik palsu. Ia adalah cendawan bersaiz sederhana dengan topi, mempunyai panjang dalam jarak antara 5 hingga 10 cm. Dalam beberapa spesimen ia tumbuh sehingga 20 cm. Pada masa mudanya, ia mempunyai bentuk setengah lingkaran, pada masa dewasa ia berubah kepada cembung atau cembung-sujud, kadang-kadang dengan tepi tajam . 
Permukaan topi boleh dicat dengan warna yang berbeza, paling kerap dengan warna merah muda atau merah. Pada akhir hayat ia menjadi gelap.
Daging cendawan wolfish adalah padat. Dicat dalam warna kekuningan. Apabila ditekan biru. Rasa dan bau hampir tidak kelihatan.
Kaki tumbuh sehingga 4-8 cm tinggi dan diameter 2-6 cm. Mempunyai bentuk silinder sempit. Dicat kuning dengan bintik merah. Pangkalan juga merah. Sebagai pulpa, apabila ditekan, ia menjadi biru. Di bawah kepala terdapat tiub kuning. 
Cendawan yang boleh dimakan ini adalah penghuni hutan dengan dominasi oak di Israel dan negara-negara Mediterranean. Pembiakannya adalah pada bulan November - Januari. Cendawan lebih suka berkembang dalam kumpulan.
Ia penting! Untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini untuk saluran gastrointestinal, serigala boletus, seperti semua cendawan yang boleh dimakan yang sesuai, harus direbus selama 10-15 minit sebelum digunakan. Kacau untuk memasak tidak sesuai, ia mesti dilupuskan.
Valui
Valui (lat Rússula foétens) dianggap sebagai genus Russula. Di dalam masyarakat ia dipanggil oleh satu set nama: seekor anak lembu, seekor ikan mas, cam, podtopolnik, lembu dan lain-lain. Ia adalah cendawan bersaiz sederhana dengan cap saiz sederhana, yang mencapai saiz maksimum diameter 15 cm. Permukaannya berwarna kuning. Ia mempunyai bentuk bola. Dalam kematangan, ia berubah menjadi rata. Kulit boleh dikeluarkan dengan mudah. Permukaannya ditutup dengan lendir. 
Daging manusia mudah rosak. Dicat putih. Pada masa dewasa, ia menjadi gelap. Ia dicirikan oleh rasa terbakar dan bau mual yang tajam.
Kaki mempunyai bentuk tong atau silinder dengan panjang 6 hingga 12 cm dan tebal 3 cm Warnanya putih, kadang-kadang jerawatan.
Valui - agaric. Plat adalah putih atau kotor, sempit-tumbuh. 
Perwakilan dari kerajaan cendawan ini tinggal di hutan dengan pokok-pokok konifer dan gugur di wilayah Eurasia dan Amerika Utara. Ia boleh berkembang secara individu dan dalam kumpulan. Musim berbuah adalah pada bulan Julai - Oktober.
Hanya spesimen muda yang dipotong menjadi makanan. Mereka sesuai untuk penjerukan dan garam dengan pra-perendam atau memasak untuk menghilangkan rasa pahit.
Autumn tiram
Panéllus serótinus adalah nama Latin untuk tiram tiram dari genus panelus. Ia adalah cendawan puncak dengan badan buah kecil dalam bentuk bilah. Saiz badan - 2-7 cm panjang dan 3-11 cm lebar. Permukaannya licin, ditutup dengan lendir dalam cuaca basah. Ia boleh menjadi pelbagai warna dengan dominasi warna hijau, coklat, coklat. Pada usia muda telah dibalut di tepi. 
Plat topi tumbuh bersama dengan kaki pendek dari 1 hingga 3 cm yang terletak di sebelahnya. Kaki berwarna kuning. Ia ditutup dengan skala coklat.
Daging berwarna putih atau krim dengan bau samar dan rasa dengan kepahitan.
Orang yang mematuhi makanan pemakanan, cendawan cendawan tiram sempurna dalam diet mereka. Pertimbangkan jenis cendawan tiram yang paling popular, bagaimana untuk mengeringkannya, membekukan mereka dan membesar di dalam beg.
Cendawan tiram sering ditemui oleh penduduk Eropah dan Amerika Utara di atas pokok pokok daun. Tempoh buahnya panjang - bermula pada bulan September dan berakhir pada bulan Disember.
Hanya spesimen muda yang sesuai untuk makanan, kerana yang matang terlalu tegar. Dalam banyak sumber, kulat dianggap tidak boleh dimakan. 
Gergasi Golovach
Nama saintifik dari wakil keluarga champignon ini adalah Calvatia gigantea. Cendawan juga dikenali di bawah nama baju hujan gergasi, seorang gergasi Langermania. Ia adalah badan buah yang besar dalam bentuk bola atau telur dengan diameter 0.5 m. Dalam spesimen muda ia berwarna putih, kemudian menjadi kuning.
Akhirnya masak menjadi coklat. Apabila ia tumbuh, badan itu retak dan melepaskan gleb. Gleba dicat putih. Kemudian ia memperoleh warna kehijauan dan kebiruan. Menjelang akhir hidupnya, dia bertukar coklat dengan kilauan zaitun.
Jas hujan raksasa sering menyeberangi tepi hutan, di ladang, taman, taman. Makan sahaja spesimen muda. 
Pahit
Bitter (lat Lactárius rúfus) tergolong dalam keluarga russul. Pada usia muda, topi mempunyai bentuk loceng. Lama kelamaan, mereka meluruskan, menjadi rata atau tertekan, dalam bentuk corong. Dalam ketinggian saiz mencapai diameter 4-10 cm. Permukaan mereka ditutup dengan pistol ringan. Diwarnai dengan coklat dengan warna merah kemerahan.
Adakah anda tahu? Spora dan badan buah kepala gergasi digunakan dalam ubat-ubatan rakyat dan tradisional (fungoterapii). Antibiotik Calvacin, yang mempunyai aktiviti antitumor, dibuat daripadanya. Ia juga mengenal pasti bahan yang menyekat bacillus tubercle.
Pulpa dipadatkan dan mudah runtuh. Hampir tiada bau. Rasanya panas dan peppers. 
Kaki adalah rendah, mencapai panjang maksimum 10 cm. Ia berwarna merah. Bentuknya silinder. Dia datang ke rekod yang kerap.
Perasa ditemui di syarikat konifer dan birches dari musim panas hingga musim luruh.
Dalam masakan, ia digunakan untuk pengambilan garam dan garam selepas merendamnya sebelum menghilangkan kepahitan. 
Buang sebenar
Dendam sebenar (lat Lactárius résimus) adalah wakil keluarga Russula. Ia mempunyai beberapa sinonim antara pemetik cendawan dan ahli sains - putih, mentah, basah, pravsky, resimus Agaricus, resimus Galorrheus, resipi Lactifluus.
Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan jenis tanah lembap, khususnya, dengan aspen, hitam, serta dengan ciri-ciri berguna dan berbahaya tanah lembap dan cara menuai tanah lembap untuk musim sejuk.
Cendawan ini boleh menumbuhkan topi yang besar sehingga 20 cm, tetapi selalunya saiz sederhana - dari 5 hingga 15 cm. Pada permulaan kehidupan, ia mempunyai bentuk cembung rata, dengan penghujungnya berbuah dan melengkung ke corong. Seperti namanya, permukaannya ditutup dengan lendir. Kulit berwarna putih dengan warna kekuningan.
Dagingnya padat, tidak pecah. Dicat putih. Ia mempunyai aroma buah dan rasa tart. 
Kaki beban tidak tinggi - sehingga 7 cm. Ia tumbuh dalam bentuk silinder berwarna putih atau sedikit kuning. Di dalamnya kosong.
Di bawah topi adalah plat biasa warna kuning atau krim.
Mangkuk sebenar paling sering dijumpai dalam hubungan dengan birch dalam pelbagai kumpulan dari bulan Julai hingga September. Habitat - Belarus, Rusia.
Ia dimakan hanya di negara-negara bekas Kesatuan Soviet - cendawan digunakan untuk pengasinan selepas merendam selama sehari. Dalam kuasa-kuasa Barat ia disenaraikan sebagai tidak boleh dimakan. 
Kayu Aspen
Cendawan dengan topi, mencapai diameter dari 6 hingga 30 cm. Nama saintifik adalah Lactárius controvérsus. Sinonim - poplar, whitefish. Selepas penampilan cendawan, topi mempunyai bentuk cembung rata, dengan rehat di tengah dan tepi melengkung ke bawah. Apabila tepinya berkembang, mereka menjadi ikal.
Daging pecah dengan mudah, putih. Ia mempunyai aroma buah dan ketajaman dalam rasa.
Panjang kaki maksimum adalah 8 cm. Bahagian dalamannya padat, dicat putih, dan mungkin mempunyai warna merah jambu. Mengecil ke pangkal. 
Kayu Aspen adalah pelawat yang jarang terdapat di hutan di mana terdapat banyak aspen, willow, poplar, yang terletak di zon iklim yang sederhana. Musim buahnya adalah di tengah musim panas - tengah musim luruh.
Digunakan untuk pengasinan, menggoreng dan mendidih.
Baldi hitam
Black or nipper, gipsi, svinoril (Latin Lactárius nécator) merentasi kawasan hutan bercampur yang terang. Ia adalah cendawan dengan topi yang agak besar, mencapai diameter dari 7 hingga 20 cm. Ia bentuknya rata, dengan tepi melengkung ke bawah. Pada musim hujan, permukaan zaitun gelap menjadi ditutup dengan lendir. 
Pulpa buahnya mudah rosak, tetapi pada masa yang sama padat. Putih, tetapi apabila ditekan boleh bertukar menjadi kelabu. Aroma hampir tidak dapat dilihat, rasa sedap.
Topi diletakkan di atas batang yang tidak terlalu tinggi, panjangnya yang boleh mencapai hingga 8 cm, dan ketebalannya - sehingga 3 cm Warnanya bersesuaian dengan warna topi. Permukaan ditutup dengan lendir.
Sesetengah cendawan mula muncul walaupun pada musim bunga. Ketahui apa cendawan tumbuh pada bulan Mei.
Di bawah topi adalah kerap, plat nipis yang berjalan kaki.
Penguraian hitam berlaku pada bulan Julai - Oktober. 
Dalam memasak, ia digunakan untuk garam selepas merendam atau mendidih. Terdapat sumber yang mendakwa bahawa kulat ini mengandungi necatorin mutagen dan tidak boleh dimakan. Adalah dipercayai bahawa ia adalah beracun, sementara racun berkumpul di dalam badan untuk jangka masa yang panjang. Menurut sumber lain, ketoksikan nekatorin tidak terbukti.
Dubovik berbintik-bintik
Mottled Dubovik (lat Bolétus erýthropus) dikenali di kalangan peminat "memburu tenang" oleh beberapa nama lain: Dubovik berkaki kasar, Poddubovik, boletus berbulu berkaki, lebam.
Dalam bentuk dewasa, topi perwakilan kerajaan cendawan ini boleh membesar hingga 20 cm. Ia mempunyai bentuk hemisfera, bantal. Permukaannya lembut, kadang-kadang ditutup dengan lendir. Warna ini dikuasai oleh warna coklat dengan penambahan coklat, zaitun, merah. 
Pulpa buah-buahan buah kuning, tanpa flavourless dan tawar. Apabila memotong atau menekan biru.
Kaki cukup tinggi - sehingga 15 cm Ketebalan - sehingga 4 cm Mempunyai bentuk silinder atau umbi, kadang kala tong. Warna kuning dengan warna merah. Debu dengan skala merah.
Tiub Hymenophore. Tiub dicat dengan warna kuning atau kehijauan. Apabila ditekan, ubahnya menjadi biru. 
Mottled Dubovik - penghuni hutan dengan pokok-pokok daun dan konifer di Eropah, Caucasus, Siberia. Musim berbuah panjang, dari Mei hingga Oktober.
Masak masak, dan kemudian sediakan sos atau pinggan. Dubovik sesuai untuk pengeringan.
Chanterelle hitam
Satu lagi nama untuk chanterelle ini adalah tanduk corong (lat Craterellus cornucopioides). Cendawan ini mempunyai struktur hatpaloid. Ia mencapai ketinggian 5-12 cm. Topi itu berbentuk tiub atau berbentuk cawan dengan corong di tengah dan pinggir berkedut bertukar ke arah luar. Bahagian atas warna berwarna hitam dengan coklat. Dalam kematangan ia menjadi hampir hitam. Bahagian bawah berwarna kelabu dengan coklat. 
Pulpa buah buahnya hancur dengan baik. Dalam chanterelles muda kelabu gelap, matang - hampir hitam. Aroma dan rasa hanya didengar selepas memasak.
Ia akan menjadi menarik untuk membaca mengenai sifat-sifat bermanfaat chanterelles dan bagaimana membezakan chanterelle palsu dari yang sebenar.
Kaki sangat rendah, menyempitkan ke bawah. Ia mempunyai warna yang sama dengan topi.
Dalam pelbagai sumber, chanterelle hitam dikaitkan dengan kulat mycorrhizal atau saprophytes. Ia tumbuh di hutan dengan pokok-pokok daun atau runcing, terdapat di kawasan pergunungan zon iklim sederhana di Hemisfera Utara. 
Tempoh buah berbuah panjang - dari bulan Julai hingga Oktober.
Dalam memasak, gunakan corong tiub sahaja, kaki tidak sesuai untuk makanan. Di Eropah, chanterelle hitam tergolong dalam cendawan makanan istimewa. Ia direbus, digoreng, direbus, dikeringkan.
Cendawan Pepper
Cendawan cili (lat Chalcíporus piperátus) juga dikenali dengan dua nama lain - peppermint, peppermint. Ia adalah wakil tiub keluarga Boletov, sejenis chalciporus. 
Hatnya bersaiz sederhana - diameter 2 hingga 7 cm. Paling kerap coklat, tetapi juga boleh memberi warna merah, coklat. Bentuknya adalah cembung bulat. Dengan usia menjadi rata. Lembut, kulit halus tegas di permukaan.
Daging berwarna kuning. Pada konsisten kerap. Apabila diperah merah. Rasanya panas, seperti lada. Harumannya hampir tidak kelihatan.
Lapisan tiub menuju ke kaki. Apabila ditekan, tiub bertukar merah. 
Batangnya berbentuk silinder sempit, rata-rata terbesar - 3-8 cm tinggi dan 0.3-1.5 cm lebar. Warnanya adalah sama seperti topi, atau lebih ringan.
Cendawan membentuk persatuan dengan konifer. Ia tumbuh secara tunggal atau dalam kumpulan kecil di zon utara dengan keadaan cuaca yang sederhana. Pemetik cendanya bertemu dia dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Kebanyakan sumber mengenai tema cendawan mengklasifikasikan cendawan ini sebagai makanan yang boleh dimakan, dengan mendakwa ia sesuai untuk pengeringan, menggoreng, jeruk dan garam. Bagaimanapun, ia dipercayai mengandungi bahan toksik yang terkumpul di dalam badan dan menjejaskan fungsi hati. 
Baris putih dan coklat
Barisan putih coklat (lat Tricholoma albobrunneum) muncul dengan penutup coklat atau coklat dalam bentuk hemisfera dengan diameter 4 hingga 10 cm. Apabila ia masak, topi itu meluruskan dan menjadi terbuka atau rata. Permukaannya ditutup dengan retak yang menyerupai skala. Semasa musim hujan ditutup dengan lendir.
Ia penting! Oleh kerana cendawan adalah produk yang sukar dicerna oleh saluran penghadaman, mereka tidak boleh dimakan pada petang, terutama sebelum waktu tidur. Hidangan cendawan tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun.
Kepantasan pulpa padat, putih. Rasa dan bau tidak.
Kaki kebanyakan cendawan tumbuh 3-7 cm. Dalam sesetengah spesimen, ia boleh mencapai 10 cm. Dalam bentuknya ia menyerupai silinder yang sempit ke bawah. Kebanyakannya licin, bahagian bawah berserabut. Warna boleh berbeza - putih di atas dan coklat, coklat, kemerah-merahan di bahagian bawah. 
Di bawah kepala terdapat plat putih yang kerap. Kadang-kadang mereka ditutup dengan bintik-bintik merah.
Pemetik cendana paling sering bertemu dengan ryadovku putih-coklat dalam kumpulan. Buah buah-buahan muncul pada bulan Ogos - Oktober. Habitat - hampir semua Eurasia.
Dalam memasak, cendawan ini dianggap universal. Memerlukan pra-mendidih. 
Baris kuning dan merah
Nama saintifik cendawan ini adalah Tricholomopsis rutilans. Kadang-kadang juga terdapat di bawah nama mata merah-merah, ryadovka kemerahan.
Sebaik sahaja barisan ini keluar dari tanah, maka topinya menonjol. Dalam proses pertumbuhan, ia meluruskan dan mencapai diameter 7 cm. Kulitnya membosankan, licin, kuning-merah atau kuning oren. Berat berselerak dengan skala ungu atau burgundy dengan warna coklat.
Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan jenis-jenis jenis seperti bersahaja, putih, kuning-coklat, kelabu dan poplar, dan juga belajar bagaimana untuk mengambil baris.
Pulpa daging buahnya berisi. Dicat kuning. Rasa beliau tidak biasa. Baunya masam. 
Cap itu menyimpan kaki yang rendah, nipis - ketinggian 5-7 cm dan lebar 1-1.5 cm. Dalam bentuk ia adalah dalam bentuk silinder yang dilanjutkan ke bawah Sesetengah spesimen melengkung. Warna kuning-merah, dengan skala.
Di bawah bahagian bawah topi adalah plat kuning.
Wakil keluarga rynovkovy ini merupakan tetamu yang jarang ditemui oleh hutan konifer. Adakah saprotrophic. Muncul pada kayu mati dari Julai hingga Oktober. 
Ryadovka kuning-merah tidak popular dengan pemetik cendawan. Ramai menganggapnya tidak boleh dimakan. Mereka yang makan, garam dan marinate. Kumpulkan hanya pada usia muda.
Adakah anda tahu? Pada permulaan abad XXI, seorang saintis dari Universiti Hokkaido Tosiyuki Nakagaki menjalankan eksperimen di mana dia cuba untuk mengetahui sama ada kulat kuning boleh mencari kubus gula di labirin. Akibatnya, dia menyimpulkan bahawa miselium boleh mengumpul data tentang persekitarannya, mengetahui di mana ia berada, dan menghantar maklumat ini kepada "keturunan".
Babi raksasa
Svinuha, atau ryadovka gergasi (lat Leucopaxillus giganteus) - adalah cendawan besar dengan topi dengan diameter 10-30 cm dalam bentuk corong dengan tepi tepi bergerigi putih. 
Topi terletak pada kaki putih tebal - hingga 3.5 cm diameter. Ia mempunyai bentuk silinder dengan asas bulat. Mendapatkan ketinggian 4-7 cm.
Daging putih, dengan aroma serbuk, tidak enak.
Di bawah topi adalah plat menurun yang kerap. Mereka berwarna putih pada wakil-wakil muda, krim yang lama. 
Gergasi Svinuha tumbuh di Rusia, di Caucasus. Ia tumbuh dalam kumpulan, ia boleh membentuk "lingkaran penyihir".
Masak menggunakannya hanya dalam spesies rebus atau masin.
Kerusi tandas
Telinga satu (lat Lactárius flexuósus) dianggap sebagai syrolik. Ia adalah cendawan bersaiz sederhana dengan topi, mencapai diameter 5-10 cm. Ia adalah cembung pada wakil-wakil muda, dan kemudiannya menjadi corong berbentuk cincin dengan tepi yang melengkung. Warnanya berwarna kelabu dengan berkilau merah jambu, ungu atau coklat. Ia mungkin mengandungi bulatan sepusat. 
Badan buahnya mempunyai daging putih padat. Ia menghasilkan jus susu. Bau dengan sedikit buah.
Kaki dicat dengan nada dengan topi. Ia mempunyai ketinggian sehingga 9 cm dan lebar sehingga 2.5 cm. Ia berbentuk seperti silinder. Dalam perwakilan muda, ia adalah padat, pada usia tua menjadi kosong.
Di bawah kepala terdapat plat kuning yang jarang berlaku. Pada awal kehidupan kulat, mereka berkembang, kemudian turun. 
Dari Julai hingga Oktober, feri itu muncul bersendirian atau dalam kumpulan di hutan yang dikuasai oleh aspen dan birches. Грибники также знают её под именами подорешница, подорожница, млечник серый, груздь серо-лиловый. Собирают для засолки.
Строфария сине-зелёная
Stropharia aeruginosa - мелкий гриб, имеющий шляпку в виде конуса величиной 3-8 см в поперечнике. Её поверхность окрашена в сине-зелёный цвет. Кожица влажная и скользкая. Усеяна охряными пятнами.
Мякоть имеет непривлекательный синий либо зелёный цвет, слабый запах и горьковатый вкус. 
Ровная ножка вырастает до 12 см в высоту и до 2 см в ширину. Как и шляпка, она скользкая, мохнатая. Ia mempunyai cincin putih.
Di bawah plat kepala diletakkan hymenophore. Plat sering ditambah ke kaki. Mereka dicat dengan warna biru atau ungu.
Cendawan boleh ditemui pada tunggul, dalam baja, di tanah tepu dengan humus. Ia tumbuh di hutan-hutan Eurasia dan Amerika Utara.
Ia boleh dimakan dalam bentuk masin dan dibakar, tetapi dianggap tidak enak. 
Russula yang cantik
Satu lagi wakil cendawan yang boleh dimakan kondusif ialah Russula rosacea. Ia mempunyai cap cembung 10 cm merata, dicat berwarna merah cerah. Ketika ia berkembang, penutupnya meluruskan dan kelihatan seperti belahan bumi, dan kemudian menjadi sujud, sedikit diandaikan di tengah.
Baca tentang russula seperti apa dan apa jenis russula.
Lama kelamaan, dia kehilangan warna cerahnya, yang menjadi pudar. Di bawah bonet ada hibrida dalam bentuk plat berwarna putih atau krim.
Pulpa russula yang cantik berwarna putih dan tebal. Baunya diucapkan. Terdapat kepahitan dalam rasa. 
Batangnya pendek - ia tumbuh ke ketinggian maksimum 4 cm. Di kebanyakan cendawan ia lurus, tetapi ia juga melengkung. Ia berwarna putih, kadang-kadang dengan kilauan merah jambu.
Pemetik cendawan rumpai ini terutamanya ditemui di hutan dengan pokok-pokok daun, tetapi kadang-kadang juga di antara penanaman konifer. Tempoh pembiakan adalah pada musim panas dan musim luruh.
Dalam memasak, russula yang indah disediakan hanya dengan cendawan lain atau disajikan dalam perapian cuka. Dengan sendirinya, ia adalah hambar. 
Blackening Russula
Cendawan ini dalam ensiklopedia pemetik cendawan boleh didapati juga di bawah nama podlozhdok pemendapan. Dalam bahasa Latin namanya seperti nigricans Russula.
Ini adalah russula yang agak besar dengan topi yang berukuran 5 hingga 25 cm. Apabila ia muncul, topi itu dicat putih, tetapi kemudian menjadi kelabu dan hitam.
Pulpa buah badan pecah dengan mudah, tetapi padat dalam tekstur. Warna putih. Apabila potong bertukar merah jambu. Rasanya secukup rasa, tetapi dengan sedikit kepahitan. Aroma juga menyenangkan, walaupun mudah dilihat. 
Kaki tumbuh hingga 10 cm. Bentuknya menyerupai silinder. Warna coklat.
Hymenophor dalam russula ini adalah lamellar. Plat adalah jarang, putih, kelabu sepanjang masa. Terdapat spesimen dengan plat hitam.
Untuk mengelakkan keracunan yang teruk dan juga kematian, pelajari bagaimana menggunakan kaedah rakyat anda boleh menyemak cendawan untuk kebolehkerjaan.
Tertangkap di kawasan dengan keadaan cuaca yang sederhana dan di bahagian barat Siberia. Buah-buahan bermula pada musim panas dan berterusan sehingga fros.
Hanya wakil muda yang sesuai untuk makanan. Mereka dimakan rebus dan masin. 
Morel conical
Morchella conica adalah cendawan penampilan yang menarik dengan bentuk payudara. Topinya dilipat, selular, hingga 9 cm tinggi dalam bentuk kon panjang warna coklat dengan warna kuning atau hitam. Pedalamannya kosong.
Kaki dalam bentuk silinder, 2-4 cm tinggi, berongga. Permukaan ditutup dengan alur. Warna putih, kuning, kelabu, kecoklatan.
Daging sangat rapuh. Boleh berwarna putih atau krim. Tak peluh dan tidak berbau. 
Tangkai morel merujuk kepada saprophyte musim bunga. Tempoh fruktification jatuh pada bulan April - Jun. Ia agak jarang berlaku. Habitat - hutan, taman, taman.
Masak masak, goreng dan kering selepas rawatan haba awal.
Morel topi
Cendawan ini, seperti yang terdahulu, mempunyai buah-buahan buah-buahan dengan topi berbentuk cap yang terletak longgar pada batang. Saiz topi kecil - sehingga ketinggian 5 cm dan diameter 4 cm. Warnanya bergantung kepada di mana cendawan tumbuh dan pada peringkat perkembangannya. Ia mungkin coklat, coklat, kuning, oker. Permukaannya dilipat. 
Daging pecah dengan mudah. Tidak mempunyai rasa khas. Ia mempunyai bau lembap.
Kaki sehingga 11-15 cm panjang. Pada masa mudanya, berwarna putih dengan warna kekuningan dan kapas seperti, dalam kematangan ia adalah oker dan berongga.
Habitat - negara dengan iklim yang sederhana di Hemisfera Utara. Cendawan lebih suka hutan luruh dan bercampur, kawasan berhampiran air. Cendawan menemui kumpulan besar cengkerang, berjumlah 50-70 salinan. Musim berbuah adalah bulan April dan Mei.
Sesetengah sumber mendakwa bahawa cendawan ini tidak boleh dimakan dan boleh menyebabkan keracunan. Walau bagaimanapun, ia sering dirujuk sebagai makanan yang boleh dimakan, memberi cadangan rawatan pra-haba. 
Tinder adalah sulfur-kuning
Sulphureus poliforik (lat Laetíporus sulphúreus) tidak disyorkan untuk kegunaan kerap, kerana terdapat bukti ketoksikannya. Buah-buahan buah kulat parasit tidak terlalu tinggi di pokok-pokok atau di atas tunggul.
Pada mulanya mereka menyerupai titik kuning atau oren. Ketika mereka berkembang, mereka menjadi sama dengan telinga - beberapa kepala palsu, 10-40 cm dalam saiz, dalam bentuk penggemar tumbuh bersama. Reka bentuk ini boleh menimbang sehingga 10 kg.
Daging mereka berair, lembut, rapuh, dengan bau tidak terlalu ekspresif dan rasa masam. Warna putih. 
Hemoforor pengikat ini dalam bentuk tiub kuning panjang 0.2-0.4 cm.
Gudang kuning yang corpulent adalah parasit pada banyak daun, buah-buahan, pokok konifer. Menetap pada mereka dari Mei hingga September.
Ia berharga kira-kira 40 minit untuk mendidih cendawan ini. Hanya spesimen segar yang sesuai untuk makanan. Mereka digoreng, direbus, jeruk, masin. 
Skala pengikat
Pengisar pisang bersisik (lat Polýporus squamósus) terkenal dengan pemetik cendawan kerana kejadiannya yang meluas. Badan buah terletak di bawah pokok. Pertama, mereka mempunyai bentuk buah pinggang, kemudian - sujud. Dalam diameter mencapai 30 cm, berwarna kuning atau kelabu. Permukaannya dipenuhi dengan skala coklat gelap.
Tinder mempunyai pulpa lembut yang lembut dan spongy dalam spesimen yang matang.
Kaki jamur adalah sehingga 10 cm panjang dan sehingga 4 cm tebal. Warnanya berwarna putih, di dasar coklat dengan hitam. 
Rubik berada di Eropah dan Amerika Syarikat. Selalunya tumbuh di musim bunga di batang pokok yang lemah, tetapi juga boleh berlaku pada musim panas dan musim luruh.
Makanan dimakan hanya pada usia muda. Ia boleh dimakan selepas mendidih, masin dan jeruk.
Taman Entoloma
Entoloma clypeatum pertama kali muncul dengan topi berbentuk loceng, yang akhirnya berubah menjadi cembung-cekung dengan tepi bergerigi. Warnanya juga berubah dari semasa ke semasa - pada mulanya putih dengan kelabu, kemudian menjadi krim atau kelabu dengan coklat, dan pada akhir hayat - kelabu-coklat. 
Di bawah topi adalah plat merah jambu yang luas dan langka, yang dilampirkan pada ketinggian purata batang (sehingga 10 cm) putih, merah jambu atau kelabu dengan asas cahaya.
Pulpa entomole boleh menjadi padat atau lembut dalam konsistensi. Dia mempunyai rasa dan aroma mealy. Ia berwarna putih.
Berasaskan diri anda dengan cendawan yang tidak boleh dimakan seperti cendawan aspen, amanitas, svinushki, dan lasnoopyat.
Pemetik cendawan, sebagai peraturan, memenuhi cendawan ini tumbuh dalam kumpulan. Ia hidup di hutan, boleh tumbuh di dalam dusun. Tempoh buah berbunga pada bulan Mei - Julai. 
Entolomus sebagai cendawan yang boleh dimakan dengan rasa lazat digunakan dalam memasak untuk menggoreng, memasak, jeruk dan garam. Di Eropah, terdapat negara-negara di mana ia dianggap sebagai cendawan yang baik.
Oleh itu, kami hanya mempertimbangkan beberapa cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Malah, mereka lebih banyak lagi. Satu perkara menyatukan mereka semua - mereka perlu direbus sebelum digunakan untuk menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan dan bau dan sehingga tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal.
