Setiap suri rumah mungkin mempunyai kes ketika, dalam keadaan kekurangan masa, anda perlu menyediakan makan tengah hari yang enak dan enak. Ia kemudiannya rebus datang untuk menyelamatkan, yang dianggap penyediaan sejagat. Ia boleh digunakan sebagai hidangan berasingan, hidangan sampingan atau bahan untuk sup, jeli, baking. Dan sekiranya memotong daging babi dan daging lembu akan mengambil masa beberapa jam, ayam akan mengambil masa tidak lebih dari 30 minit. Seterusnya, kami akan menerangkan cara memasak ayam kaleng dalam periuk perlahan, autoklaf, periuk tekanan dan ketuhar.
Resipi Rebus Ayam
Hidangan ayam berkualiti tinggi ditunjukkan untuk makanan dan makanan bayi, walaupun ia kehilangan jumlah nutrien berbanding daging rebus. Dalam bahagian stogramm seperti billet mengandungi hanya 168 kilocalories, serta fosforus, magnesium, besi dan vitamin. 
Tidak hairanlah produk ini disyorkan untuk penyakit kencing manis, aterosklerosis, maag saluran pencernaan dan penyakit sistem kardiovaskular.
Sekiranya produk kedai ragu-ragu tentang keabsahannya dan keselamatan kekotoran asal kimia, maka makanan dalam tin makanan hanya akan memberi manfaat kepada pengguna.
Anda juga boleh memasak rebusan ayam, ayam belanda, itik, arnab.
Kaedah memasak reben hari ini tidak terhad kepada keupayaan autoklaf. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan peralatan memasak yang hanya terdapat di arsenal dapur. Berikut adalah resipi yang tidak akan mengambil banyak masa dan akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik, serta penyimpanan kosong kosong.
Adakah anda tahu? Doktor Cina menasihati lelaki untuk makan daging ayam setiap hari untuk meningkatkan kekuatan fizikal.
Hidangan ayam buatan sendiri dalam periuk perlahan
Hidangan ayam memasak dengan cara ini akan mengambil masa kira-kira setengah jam, kereta akan melakukan selebihnya tanpa penyertaan anda.
Hidangan ayam dalam periuk tekanan periuk perlahan: video
Bahan-bahan
Pertama, sediakan produk yang diperlukan:
- ayam dan ayam yang dibasuh;
- daun bay;
- kacang lada hitam;
- garam
Peralatan dapur
Pada masa akan datang anda perlu:
- multicooker;
- silikon tikar atau kain microfiber (boleh digantikan dengan tuala lembut saiz kecil);
- disterilkan balang separuh liter;
- penutup logam yang disterilkan (boleh dijahit atau diulirkan);
- skala dapur;
- mangkuk yang luas;
- pisau dapur untuk daging;
- papan pemotong;
- sudu;
- sarung tangan lateks;
- plat kecil untuk rempah ratus.
Memasak
Bergantung kepada keutamaan gastronomi anda, anda boleh mencuba dengan menambah rempah lain kepada rebus, serta menggunakan daging dengan atau tanpa batu. Ingat bahawa bagi setiap kilogram ayam, anda perlu 1 sudu garam tanpa slaid.
Oleh itu, kami meneruskan kerja:
- Potong bangkai ayam yang dibasuh Dadu 5-8 cm saiz, berat dan tempat dalam mangkuk.
- Berdasarkan jumlah daging yang diterima, tambah garam dan kacau dengan teliti dengan tangan.
- Dalam setiap balang, letakkan 1 daun bay dan 7-8 kacang lada di bahagian bawah. Letakkan daging di atas, meninggalkan kira-kira 2 cm ruang kosong di atas.
- Tutup tin itu. Sekiranya anda menggunakan varian anjing laut, gunakan kekunci khas. Topi berulir perlu diskru sepanjang masa.
- Dalam periuk perlahan di bahagian bawah mangkuk, letakkan pad silikon. Letakkan balang di atas dan tuangkan air sejuk ke dalam bekas supaya ia sampai kepada mereka oleh penyangkut.
- Tutup penutup dan hidupkan instrumen. Pada paparan, tetapkan program "Cukup - pelindapkejutan", dan tetapkan pemasa kepada 2.5 jam. Sekiranya tiada tulang dalam rebus anda, anda boleh mengurangkan masa memasak dengan setengah jam. Matikan fungsi pemanasan. Pada masa ini penyertaan anda selesai. Selepas 4-4.5 jam, anda akan dapat membuka periuk perlahan dan dapatkan bahan kerja anda. Oleh itu, anda boleh pergi dengan selamat mengenai perniagaan anda.
Ia penting! Untuk membasuh bangkai ayam, suhu air yang optimum ialah 25-30 ° C.
Hidangan ayam - masak di dalam ketuhar
Kaedah ini juga dibezakan oleh kesediaan dan kesederhanaannya, yang merangkumi popularitinya. Hasilnya adalah fillet ayam lembut dan berair dengan lapisan jeli.
Bahan-bahan
Untuk kerja anda perlu:
- 1 kg daging ayam;
- beberapa daun bay;
- 5 lada hitam;
- separuh sudu teh lada hitam;
- 15 gram garam.
Peralatan dapur
Untuk kemudahan, segera menyediakan semua perkara yang diperlukan:
- sarung tangan lateks;
- mangkuk yang luas untuk daging;
- pisau dapur;
- disterilkan separuh liter atau balang liter;
- sarung logam disterilkan (sebaik-baiknya dengan benang berulir);
- ketuhar.
Memasak
Resipi mudah ini adalah untuk banyak suri rumah pengalaman pertama dalam menyediakan sup buatan sendiri.
Ia dilakukan seperti berikut:
- Basuh daging ayam dengan betul dan biarkan air berlebihan menjadi longkang. Selepas itu, potong daging ke dalam kepingan yang begitu besar sehingga mereka boleh masuk ke dalam balang. Letakkan daging dalam mangkuk besar.
- Garam, lada dan dadu fillet yang disediakan dalam rempah yang ditambah.
Sebagai rempah, buah pelaga, cengkih, jintan, thyme, safron, dan kayu manis juga digunakan.
- Tutup bekas dengan tudung dan letakkan di tempat yang sejuk selama 30 minit.
- Sementara itu, letakkan kacang-kacang dan lavrushka dalam balang disteril.
- Ambil daging keluar dari peti sejuk dan bungkus ke dalam balang, meninggalkan kira-kira 2 cm ruang bebas di atas. Adalah penting untuk mengisar ayam secara menyeluruh untuk meminimumkan lompang yang terbentuk.
- Tutup bekas dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar - sejuk, jika tidak, kaca akan pecah.
- Tetapkan suhu ketuhar kepada 190-200 ° C Dan sebaik sahaja kandungannya di dalam rebus, kembalikan angka ini kepada 130 ° C. Dalam mod ini, ayam perlu selama 4 jam.
- Selepas itu gulungkan tin dengan penutup. Putarkan mereka terbalik, berhati-hati dibungkus dan tunggu penyejukan lengkap. Kemudian bahan kerja boleh disembunyikan dalam simpanan.
Ia penting! Sekiranya anda menutup balang dengan anjing laut, pastikan untuk mengeluarkan tali getah daripada mereka supaya tidak ada api di dalam ketuhar!
Hidangan ayam dalam autoklaf
Pengalengan sedemikian dibezakan oleh struktur yang lebih halus dari fillet ayam, rasa yang kaya dan kebolehpercayaan, yang membolehkan anda menyimpan produk siap untuk masa yang lama.
Ayam rebus dalam autoklaf: video
Bahan-bahan
Untuk memasak makanan dalam tin anda perlu:
- 1 kg daging ayam (jika dikehendaki, untuk mendapatkan produk kurang lemak, anda boleh memisahkan kulit dan lemak);
- 1 cawan kaldu ayam;
- 2 bay daun setiap;
- 5 lada hitam setiap;
- garam (secukup rasa).
Ketahui lebih lanjut mengenai prinsip autoklaf dan sama ada ia mungkin untuk menjadikannya sendiri.
Peralatan dapur
Dalam kerja ini, anda akan lebih diperlukan:
- papan pemotong;
- pisau dapur untuk daging;
- skala dapur;
- autoklaf;
- mangkuk dalam;
- tin separuh liter dan penutup logam disterilkan;
- kunci pembuli;
- tuala kertas.
Memasak
Teknologi ini memasak rebusan buatan sendiri tidak rumit sama sekali.
Untuk mendapatkan produk berkualiti, teruskan seperti berikut:
- Basuh bangkai ayam dengan baik dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
- Rebus sup dari tulang dan kulit yang dipisahkan.
- Potong loin ke dalam kiub saiz sederhana dan pindahkan ke mangkuk.
- Masukkan garam dan campurkan daging dengan teliti supaya ia sama rata.
- Di bahagian bawah tin, letakkan lavrushka dan kacang lada, dan letakkan ayam di atas, meninggalkan kira-kira 2 cm ruang dari permukaan. Adalah penting untuk tampang kandungan supaya tiada lompang di dalam tin.
- Selepas itu, anda boleh mencurahkan sup mendidih ke dalam bekas dengan cara yang hanya satu pertiga dipenuhi.
- Cork botol dengan pengedap dan letakkannya dalam autoklaf, mengisi ruang kosong sepenuhnya.
- Pompa tekanan hingga 1.5 atmosfera, dan masukkan suhu dalaman dalam radas ke 130 ° C, kemudian padamkan gas tersebut.
- Apabila tekanan jatuh ke angka asal, rebus itu akan siap. Stok boleh dikeluarkan dan disimpan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.
Ia penting! Jangan daging garam mentah jauh sebelum permulaan rawatan haba, kerana garam akan membawa kepada pembebasan pramatang jus daging. Ini akan memburukkan lagi rasa produk dan mengurangkan nilai pemakanan.
Cara memasak ayam lama di dalam periuk tekanan
Jika ladang mempunyai ayam tua, mereka boleh dengan cepat dan efisien dimasak dengan menggunakan periuk tekanan. Penyediaan jenis makanan dalam tin ini akan membawa anda tidak lebih daripada 3 jam. 
Bahan-bahan
- 1.5 kg daging ayam;
- 300 ml air minuman;
- 1 sudu garam batu;
- Daun bay 2;
- 5-7 bijirin hitam dan allspice.
Peralatan dapur
Dalam kerja yang anda perlukan:
- mangkuk enamel yang luas;
- tin steril (dengan kapasiti 1 l atau 0.5 l) dan penutup logam;
- kunci pembuli;
- periuk tekanan;
- dapur gas;
- pisau dapur untuk daging;
- dapur tong untuk daging panas;
- kuali untuk mensterilkan makanan dalam tin;
- tuala atau kain lembut;
- papan pemotong.
Memasak
Hakikat bahawa memasak dialu-alukan daging ayam muda, walaupun pemula tahu. Walau bagaimanapun, selepas pemprosesan yang akan datang, fillet lama akan menjadi lembut dan lembut.
Inilah yang anda perlukan:
- Potong ayam yang dibasuh ke dalam kepingan yang mudah supaya mereka boleh memasuki balang dengan mudah, dan melipatnya ke dalam mangkuk.
- Garam, kacau dan tuangkan ke dalam periuk periuk tekanan.
- Masukkan rempah dan tutup dengan air.
- Tutup penutup periuk tekanan dengan ketat dan letakkan pada api yang kuat.
- Sebaik sahaja kandungan mendidih, air mendidih, bersiul dan mengetuk tudung akan menunjukkan, api harus diskret minimum dan masak selama 2 jam lagi.
- Kemudian dengan tongkat, keluarkan daging panas dari kuali dan letakkan di balang yang disediakan. Teratas dengan cecair yang tinggal di kuali dan tutupnya dengan penutup.
- Kini bank perlu disterilkan. Untuk tujuan ini, mereka dimasukkan ke dalam kuali, bahagian bawahnya sebelum ini ditutup dengan tuala, dan dituangkan dengan air. Kandungannya mesti dipanaskan hingga 50 ° C dan disterilkan selama 40 minit.
- Selepas manipulasi, balang akan dimeterai dengan penutup logam dan dibiarkan sejuk.
Adakah anda tahu? Perkataan "ayam", yang biasa kepada kita, adalah turunan dari "ayam" Slavic Lama, iaitu "ayam jantan". Tetapi "ayam" adalah bentuk kecil kata "anak ayam", yang bermaksud "ayam."
Rebus ayam di rumah dalam periuk
Kaedah ini mudah kerana ia membolehkan penambahbaikan. Tuan rumah boleh datang dari produk-produk yang dia ada pada masa ini.
Bahan-bahan
Kira 3 kaleng 1 liter atau 6 setengah liter. 
Oleh itu, anda perlu:
- 2 kg fillet ayam;
- 9 drumsticks ayam;
- 40 lada hitam;
- 1 sudu teh tanah lada hitam;
- Daun bay 6;
- 4 sudu besar garam.
Peralatan dapur
Segera menyediakan peranti yang diperlukan:
- 3 liter atau 6 liter liter dibasuh dan disterilkan;
- jumlah logam yang sesuai;
- papan berasingan;
- pisau daging;
- mangkuk dalam atau periuk;
- kain lap atau kain lembut yang lama;
- tuala kertas;
- kunci pembuli;
- pan untuk mensterilkan tin;
- permukaan kayu;
- pemegang periuk atau pemegang bank.
Memasak
Rebus dalam kuali disediakan seperti berikut:
- Basuh bangkai ayam dengan baik. Bahagikan, memisahkan payudara dan kaki, kemudian basuh lagi di dalam air sejuk.
- Keluarkan kelembapan berlebihan daripada daging dengan tuala kertas.
- Potonglah dada dan kaki ke dalam kepingan yang selesa, mengeluarkan tulang besar.
- Potong daging yang dihiris dari papan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan garam dan lada. Campurkan dengan teliti dengan tangan.
- Diamkan selama setengah jam semangkuk ayam di dalam peti sejuk.
- Sementara itu, di bawah tin yang disediakan, letakkan 1 daun setiap daun dan 5-7 kacang lada tanah.
- Keluarkan daging dan letakkan di balang (shins boleh dibendung keseluruhan). Tutupnya di atas.
- Di bahagian bawah kuali meletakkan tuala dan letakkan dalam tin yang disediakan.
- Selepas itu, tuangkan air ke dalam kuali supaya ia menutup bank-bank di atas penggantung. Dan tutup dengan tudung.
- Sekarang letakkan periuk pada api besar, dan apabila kandungannya mendidih, tolak minimum. Produk itu perlu direbus selama 2 jam, sehingga perlu menambah air rebus.
- Pada akhir memasak, keluarkan balang dari air mendidih pada permukaan kayu dan cuba garam. Kemudian hermetically meterai mereka dengan penutup logam dan kembali ke kuali lagi. Mereka akan mempunyai pensterilan lebih lanjut selama 2 jam.
- Selepas masa yang ditetapkan, bilet dikeluarkan dari air mendidih dan dibiarkan sejuk dalam bentuk terbalik dan dibundel.
Kaedah ini sangat baik untuk pemeliharaan masa depan, kerana ia berbeza daripada resipi sebelumnya dengan jangka hayat yang panjang.
Petua untuk membuat rebusan lebih lazat
Mempunyai set produk yang diperlukan dan mengetahui prosedur untuk menyediakan makanan kalengan yang lazat tidak mencukupi. Keluarga suri rumah yang berpengalaman memberi perhatian kepada pilihan daging, hidangan dan jenis garam yang betul. Lagipun, masing-masing rasa itu menyumbang kepada rasa dan struktur hidangan yang dihasilkan.
Inilah yang penting untuk mengetahui dan mengambil kira tahap awal penyediaan rebusan buatan sendiri:
- Daging perlu segar. Jika bangkai itu telah dibekukan, ia tidak akan berfungsi. Lagipun, dari rebus rebus yang dibakar akan kering dan tidak enak.
- Sekiranya menambah biji kepada makanan dalam tin, spesimen besar mesti dikeluarkan. Untuk tujuan tersebut, hanya tulang kecil yang sesuai, yang, selepas rawatan haba, memperoleh struktur lembut.
- Jika anda ingin memasukkan tulang tubular yang besar di dalam balang, pastikan anda memotongnya. Jika tidak, udara terkumpul di dalam akan memendekkan hayat hayat kosong.
- Garam sebaiknya tidak diodisasi, kerana pilihan ini lebih sesuai untuk simpanan jangka panjang.
- Ware memilih enamel atau kaca. Elakkan aluminium.
Ia penting! Jangan sentuh produk lain sehingga anda telah membasuh tangan yang anda memproses daging mentah.
Penyimpanan
Jika semua langkah berjaga-jaga telah diperhatikan, produk siap boleh disimpan selama beberapa tahun. Adalah penting bahawa penutup tidak bengkak dan tetap ketat. Sekiranya acuan ditemui di dalam bekas atau permukaan tudung telah menjadi terganggu, seperti yang kosong tidak boleh dimakan. Adalah lebih baik untuk menyingkirkannya dengan serta-merta.
Storan besar untuk sup buatan sendiri adalah peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Kami berharap, pemilihan resipi kami akan membantu anda membuat persiapan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk ayam. Selain itu, teknologi moden juga boleh memudahkan tugas ini. Selepas bekerja sedikit, anda boleh menyediakan untuk seluruh keluarga anda untuk masa yang lama, dan juga sila tetamu.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
