Bolehkah makan merpati

Mengikut data rasmi, genus merpati sekarang nombor 35 spesies. Habitat burung ini sangat pelbagai. Mereka boleh didapati di Eropah, Asia dan Afrika. Merpati itu dijinakkan untuk masa yang lama, dan dagingnya dianggap sebagai produk pemakanan yang berguna.

Bolehkah anda menangkap merpati

Terdapat beberapa penyakit yang dialami oleh beberapa spesies burung. Malangnya, kebanyakan daripada mereka disebarkan melalui titisan udara. Oleh itu, seseorang yang mempunyai hubungan dengan burung yang sakit mempunyai risiko menjadi dijangkiti.

Ketahui lebih lanjut tentang apa yang boleh anda dapatkan dari merpati.

Penyakit ini termasuk:

• ornithosis;
• trikomoniasis;
• campylobacteriosis.

Kami menerangkan secara terperinci gejala masing-masing:

1. Menjadi penyakit berjangkit akut, ornithosis biasanya berlaku pada musim sejuk. Gejala termasuk: kesukaran bernafas, hidung berair, konjunktivitis, cirit-birit. Seseorang boleh dijangkiti dengan titisan udara semasa menyedut debu atau keluar dari paruh burung. Jangkitan boleh berlaku dalam bentuk akut dan kronik, dan tempoh inkubasi berlangsung 1-3 minggu.
2. Trichomoniasis ditunjukkan pada burung dalam bentuk luka-luka faring dan esofagus. Larynx yang disekat mempersulit pernafasan dan boleh mengakibatkan kematian seekor burung. Dan walaupun penyakit ini sering ditularkan secara seksual, ada risiko seseorang mendapatkannya dari merpati melalui hidangan yang dijangkiti.
3. Campylobacteriosis juga merupakan penyakit berjangkit. Ejen penyebabnya adalah bakteria, parasit yang asymptomatically dalam badan burung. Biasanya, penyakit ini tidak nyata, kecuali dengan masalah pencernaan yang sedikit.

Ia penting! Bakteria ini boleh masuk ke dalam tubuh manusia bersama-sama dengan air atau makanan yang tidak dirawat. Tempoh pengeraman ialah 12-72 jam

Terdapat jenis penyakit lain yang boleh ditularkan dari merpati kepada manusia, jadi anda perlu memberi perhatian kepada kebersihan.

Boleh saya makan

Dalam keadaan moden ternakan ayam, pembiakan merpati semakin mendapat momentum. Menumbuhkannya pada skala perindustrian dapat menyediakan sejumlah besar orang dengan makanan.

Merpati bandar

Jika burung adalah sebuah bandar, maka ia tidak boleh dimakan, kerana ia mungkin dijangkiti penyakit. Ini disebabkan dia boleh makan bangkai dan sisa, serta minum air tercemar.

Adakah anda tahu? Merpati mampu terbang 900 km sehari dengan kelajuan 70 km / j.

Merpati liar

Merpati liar kurang berisiko. Daging mereka adalah produk pemakanan yang cukup berharga, tetapi mungkin untuk menghakimi kesihatan burung hanya dengan penampilannya. Perhatikan bahawa dagingnya tidak berbahaya untuk kesihatan manusia dalam 85% kes.

Bagaimana untuk menangkap dan memasak burung merpati: video

Merpati Domestik

Tetapi ayam boleh dimakan. Untuk ini, baka daging khas dibiakkan. Di samping itu, terdapat banyak resipi untuk memasak dengan ramuan ini.

Ia penting! Karkas merpati biasa mempunyai berat 200-300 g, sedangkan jisim daging adalah - 600-900 g Individu terbesar dapat mencapai berat 1200.

Biasanya individu muda dipilih untuk digunakan kerana daging mereka lebih lembut. Secara semula jadi, merpati biasanya hidup 3-5 tahun, dan ketika membiak di rumah - sehingga 15 tahun. Dalam sesetengah kes, tempoh ini mungkin mencapai 35 tahun.

Faedah atau bahaya daging merpati bagi manusia

Daging burung ini dianggap sebagai makanan, kerana 100 g mengandungi 142 kkal, dalam bentuk yang disediakan kandungan kalorinya mencapai 294 kcal per 100 g. Dengan memakannya secara sederhana, masalah obesitas dapat dielakkan.

Ia mengandungi magnesium, kalium, fosforus, kalsium, besi, zink, tembaga, dan vitamin A, B, PP. Di samping itu, ia kaya dengan protein dan lemak, dan mengandungi 13 gram komponen ini.

Ketahui apa jenis baka merpati daging yang paling popular, cara membiakkan merpati daging, bagaimana mernakan burung merpati dalam negeri, bagaimana membina dovecote.

Harus diingat bahawa daging merpati boleh menguatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki fungsi gastrointestinal dan menormalkan tekanan, menjaga kulit yang sihat, kuku dan rambut. Di samping itu, sebagai diet, ia meningkatkan berat badan, meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.

Memasak merpati

Sejak daging merpati dimakan semasa kewujudan tamadun purba, di dunia moden terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Di pelbagai negara, ia adalah adat untuk menggabungkannya dengan buah beri dan buah-buahan, serta cendawan dan kacang hijau.

Adakah anda tahu? Merpati yang paling mahal di dunia telah dijual pada tahun 1986 untuk £ 41,000 terima kasih kepada pencapaiannya dalam surat.

Oleh itu, penduduk Perancis, misalnya, secara tradisinya memasak burung ini dalam pengasam. Di Moldova, ia adalah adat untuk mengatasinya dengan kambing, di Mesir - millet.

Plucking

Sebelum anda mula memotong dan memasak hidangan dari merpati itu, anda perlu menggigitnya. Ini boleh dilakukan dengan beberapa cara:

• dengan memetik kering;
• dengan membakar.

Perlu diingatkan bahawa kaedah kering agak mudah dalam pelaksanaan praktikal, lebih-lebih lagi, pada masa akan datang, anda boleh menggunakan pen yang dihasilkan sebagai pengisi untuk bantal. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu tergesa-gesa dan memetik burung sebaik sahaja ia dibunuh. Proses pemotongan itu melibatkan penggantian bulu secara bergantian agar tidak merosakkan kulit merpati.

Ketahui cara memetik ayam, itik, ayam belanda, bagaimana menggunakan muncung untuk ini.

Untuk melakukan pemotongan menggunakan penyiraman, anda mesti mengambil burung itu dengan kuku dan, setelah membasuhnya dalam air sejuk, celupkannya dalam air mendidih. Selepas 1-2 minit Dia ditarik keluar dan dipetik. Perhatikan bahawa dalam kes ini pen tidak lagi sesuai untuk kegunaan selanjutnya.

Pemotongan

Untuk memotong burung, anda perlu melakukan beberapa tindakan:

1. Ambil burung dengan sayap dan putarnya, dipisahkan dari bangkai.
2. Keluarkan sternum dari badan.
3. Potong fillet dan butiran.

Resipi memasak

Sejak merpati adalah burung kecil, ia adalah yang paling sesuai untuk membuat sup dari itu. Hidangan ini dianggap bukan sahaja pemakanan, tetapi juga berguna untuk pencernaan. Untuk penyediaannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging merpati - 200 g,
• bawang merah - 1 pc,
• wortel - 1 pc.,
• kentang - 3 buah.,
• air - 2 l,
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. lt
• garam, rempah ratus.

Jadi, pertama anda perlu menaip tangki air dan dibakar. Terdapat juga harus meletakkan daging merpati, serta dikupas dan dipotong menjadi kubus kentang. Sementara itu, perlu memasak goreng. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak pada kuali yang panas, kemudian tuangkan bawang dan lobak secara berselang-seli.

Ketahui manfaat ayam, itik, angsa, daging ayam belanda.

Selepas pemerasan, anda boleh mengeluarkan jisim yang terhasil daripada api. Apabila sup bisul, ia harus ditumbuk goreng, serta garam dan rempah-rempah secukupnya. Selepas 10-15 minit hidangan akan siap.

Video: bagaimana memasak merpati

Sebagai peraturan, di pasar petani, burung itu dijual dalam bentuk potong, dipotong dan kepalanya dipisahkan. Apabila memilih seperti burung, anda perlu memberi perhatian kepada hakikat bahawa warna kulitnya boleh mempunyai warna burgundy atau ungu, dan bau tidak boleh menjijikkan.

Ulasan

Tonton video itu: Burung Merpati Mengadu Kepada Rasulullah Lima Menit Yang Menginspirasi (November 2024).