Puyuh adalah burung yang agak kecil, daging yang mempunyai banyak unsur berguna untuk manusia. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan soalan tentang cara memilih bangkai yang betul untuk penggunaan manusia, bagaimana menggunakan puyuh dalam memasak, serta rahsia memasak produk diet ini.
Komposisi kalori dan kimia
Produk ini tidak sia-sia untuk diet, kerana kandungan kalori hanya 242 kcal setiap 10 gram. Protein dalam daging puyuh hampir 40 gram, lemak - 33.5 gram. Komposisi ini juga mengandungi 11.7 gram air. Ciri utama adalah ketiadaan karbohidrat dan abu. 
Bilangan komponen yang berguna adalah sangat besar, ini termasuk:
- kalium;
- fosforus;
- asid amino;
- tembaga.
Ia juga harus dikatakan mengenai kehadiran sejumlah besar vitamin B, yang membolehkan penggunaan produk tersebut untuk tujuan perubatan.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat dan penggunaan masakan daging: ayam, caesarean, itik, ayam belanda, angsa, arnab, kambing.
Rasa
Dari segi rasa, karkas puyuh sangat melampaui ayam: rasanya lebih halus dan manis. Pemburu mengatakan bahawa daging puyuh liar jauh lebih enak dari ayam. Walaupun sedikit bangkai bangkai, daging mereka sangat berkhasiat dan memuaskan. 
Daripada berguna
Karkas puyuh mempunyai beberapa ciri yang berguna, dan yang berikut harus dikaitkan dengannya:
- rasa akan dapat menekankan keanehan hidangan yang dimasak dan menjadikannya lebih luar biasa;
- produk itu begitu pemakanan yang dianjurkan untuk menggunakannya walaupun dengan sekatan diet yang paling teruk;
- bangkai puyuh tidak menyebabkan apa-apa tindak balas alahan;
- Dalam produk ini terdapat sejumlah besar nutrien dan nutrien, serta vitamin, mikro dan makronutrien.
Adakah anda tahu? Faedah puyuh diketahui pada Zaman Pertengahan di Eropah dan Asia. Burung itu digunakan secara eksklusif oleh orang-orang yang mulia, dan hanya diburu oleh pemburu.
Anda juga harus bercakap mengenai beberapa ciri berguna yang tersembunyi:
- jenis daging ini tepu dengan kepekatan yang tinggi, yang meningkatkan kecekapan dan keberkesanan otak manusia;
- Kehadiran fosforus, tembaga, sulfur dan kobalt meningkatkan kecekapan metabolisme, yang seterusnya memberi kesan positif kepada kesejahteraan manusia;
- Produk yang digambarkan sangat berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus.
Cara menggunakan dalam memasak
Penyediaan produk daging yang bersangkutan memerlukan perhatian khusus kerana bangkai kecil dalam saiz. Apabila memasak, adalah penting untuk memastikan bahawa daging tidak kering, kerana ia akan segera kehilangan sejumlah citarasa. Secara praktiknya dalam semua resipi ia menunjukkan bahawa masa memasak untuk puyuh adalah 30 minit.
Adakah anda tahu? Buat pertama kalinya, puyuh digunakan dalam budaya Mesir kuno secara bertulis. Oleh kerana huruf "dalam" atau "y" menggambarkan puyuh kecil.
Masak yang berpengalaman mengesyorkan menuangkan daging, dan menenun dengan rasa istimewa pada arang. Dalam memasak, daging puyuh digunakan untuk menyediakan hidangan halus dan pemakanan. Juga bangkai yang disumbat dengan pelbagai jenis sayuran, herba dan cendawan. 
Apa yang dimasak di negara lain di dunia?
Chef Eropah Puyuh sering dihidangkan dalam perapan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran dan buah-buahan.
Bagi Perancisyang dibezakan oleh kecanggihan masakan mereka, mereka lebih suka memasukkan bangkai puyuh dengan sayur-sayuran. 
Italiyang memuja pelbagai sup, memasak sup daripada puyuh, dan kemudian mereka menyediakan sup. Apabila membakar produk daging di dalam ketuhar, tetapkan pengawal suhu kepada 220 ° dan masak selama kira-kira 40 minit. 
Masakan Asia Menggunakan produk daging ini sebagai ramuan untuk pilaf.
Ia penting! Untuk mendapatkan kerak kemerah-merahan yang indah dan tidak membakar daging, pada minit ke 30 memasak, anda harus membuka foil dan menambah sedikit suhu.
Apa yang digabungkan
Daging puyuh berjalan lancar pelbagai sayuran dan herba. Hidangkan dengan lettuce, terung, zucchini, bit atau lobak merah. Bagi pengasam, lebih baik menggunakan thyme, lada hitam, bawang putih dan kicap. Dalam versi klasik, puyuh dihidangkan dengan hidangan sampingan standard, seperti beras, kentang, kacang polong, dan tomato panggang. Chef mengesyorkan berkhidmat wain matang dengan daging pemakanan sedemikian. 
Rahsia memasak
Oleh kerana daging puyuh adalah bahan yang agak tidak standard dan lembut, persiapannya haruslah diambil dengan tanggungjawab yang besar. Untuk mendapatkan hidangan yang sangat lazat, anda perlukan lakukan perkara berikut:
- Berhati-hati memeriksa burung untuk bulu yang tinggal selepas pembersihan - jika mereka tidak dijumpai, basuh bangkai dengan baik, kering dan letakkan dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Masak mencadangkan sebelum memasak untuk mengeluarkan leher, kaki dan tips sayap, tetapi jangan buang, kerana mereka boleh memasak sup yang lazat.
- Untuk mendapatkan rasa daging yang kaya, para pakar mengesyorkan penggunaan pelbagai rempah dan rempah yang dapat menekankan kelembutan dan rasa daging puyuh.
- Seperti yang dinyatakan di atas, daging ini agak kering, jadi sebelum memasak ia perlu dijepit. Salah satu pelengkap terbaik adalah campuran lada hitam, thyme dan bawang.
- Masak Eropah selalu membakar daging lembut dengan sos khas atau hanya mentega sebelum dibakar. Dengan helah ini, daging akan menjadi kering.
Baca juga tentang baka daging terbaik burung puyuh, khususnya, baka Firaun.
Cara memilih apabila membeli
Pilihan daging puyuh perlu diambil serius, kerana penjual boleh menjual daging bodoh, tua kepada orang yang tidak mengenalinya. Penunjuk utama kesegaran produk adalah bau.: dalam puyuh ia seharusnya tidak dapat dilihat. Di luar, bangkai mestilah bersih, bebas dari kotoran dan kerosakan luaran. 
Apabila anda menekan kain mestilah semulajadi. Kriteria ini sangat mudah untuk diperiksa: apabila anda menekan bangkai, lubang akan dengan cepat mengambil bentuk asalnya. Jika, selepas menekan, bangkai tidak memulihkan permukaan rata, maka produk sebegini tidak boleh dibeli. Sesetengah pengeluaran berskala besar membungkus karkas dalam bungkusan asal - dalam kes ini, anda mesti memeriksa dengan teliti untuk integriti dan memeriksa label, yang sepatutnya menunjukkan tarikh pembungkusan dan jangka hayat produk.
Bagaimana untuk menyimpan di rumah
Tempat terbaik untuk menyimpan produk daging yang dimaksudkan ialah peti sejuk. Istilah menjimatkan daging puyuh adalah 14 hari. Masak mengesyorkan menyimpan bangkai di atas pinggan, ditutup dengan kertas kertas atau kerajang makanan di atas.
Ia penting! Jika bangkai asalnya dalam bungkusan, jangka hayat dikurangkan kepada 2 hari. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di dalam pembungkusan terdapat pengumpulan gas lengai, yang cepat merosakkan sifat rasa.
Juga disyorkan untuk penyimpanan jangka panjang. membekukan bangkai di dalam peti sejuk. Seperti cara yang mudah akan membolehkan puyuh segar selama beberapa bulan. 
Siapa yang lebih baik menolak
Daging puyuh adalah spesies paling selamat di kalangan semua. Itulah sebabnya kontraindikasi untuk makan puyuh hanya boleh idiosyncrasy. Perlu juga diperhatikan bahawa produk daging seperti itu mempunyai tahap kalori yang sangat rendah, dan oleh itu sumber tenaga yang tidak baik.
Penggunaan sebilangan besar burung puyuh penuh dengan masalah dengan saluran gastrointestinal, akibatnya seseorang mengalami frustrasi. Doktor juga tidak mengesyorkan makan puyuh sebelum pergi ke sejuk.
Ketahui semua perkara yang paling penting mengenai puyuh peternakan di rumah.
Resipi memasak daging puyuh
Puyuh goreng
Puyuh dalam perapan madu
Sup puyuh
Sebagai kesimpulan, kita perhatikan bahawa bangkai puyuh adalah produk yang sangat berguna, yang mempunyai banyak vitamin dan unsur yang berguna. Produk daging ini digunakan secara meluas dalam masakan di seluruh dunia.
