Apakah perbezaan antara telur ayam dan ayam

Telur ayam selalu dianggap sebagai makanan yang berguna dan berkhasiat bagi manusia. Mereka boleh didapati di dalam peti sejuk di hampir semua suri rumah. Tetapi akhir-akhir ini, telur puyuh menjadi lebih dan lebih popular, kerana mereka dianggap lebih berguna dan makanan daripada telur ayam. Adakah ia benar-benar - mari kita fahami bersama.

Apakah perbezaan antara telur ayam dan ayam?

Telur puyuh, seperti telur ayam, mempunyai nilai pemakanan yang luar biasa bagi manusia. Tetapi jika kita membandingkan produk-produk ini antara satu sama lain, mereka berbeza sedikit dalam penampilan, komposisi dan manfaat untuk tubuh manusia. Sedikit lebih rendah dalam artikel yang kami akan terangkan secara lebih terperinci mengenai komposisi unsur surih telur ayam dan puyuh.

Dalam penampilan

Perbezaan antara telur puyuh dan produk ayam bermula dengan tanda luar mereka. Selanjutnya - ciri perbandingan mereka.

Adakah anda tahu? Di Mesir kuno, telur puyuh dipanggil ampoules kesihatan, di China mereka digunakan dalam penyembuhan, dan di negara Rusia mereka selalu digunakan dalam penyediaan hidangan masakan untuk meja empayar.

Puyuh

Produk-produk puyuh kecil, berwarna putih, dengan noda gelap dan patung, mempunyai kulit rapuh, yang mudah dihancurkan menjadi tepung. Berat purata satu unit ialah 10-13 g.

Ayam

Telur ayam lebih besar, mempunyai satu warna dari putih ke coklat muda, dengan kulit tebal.

Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah telur ayam dan puyuh, serta mengenai manfaat dan bahaya telur unggas guinea, angsa, itik, ayam belanda, indouki.

Berat telur ayam bergantung kepada baka, zon iklim dan keadaan penahanan, dan purata 50-55 g

Dengan komposisi

Jadual di bawah menunjukkan komposisi telur ayam dan puyuh untuk analisis perbandingan ciri-ciri berguna mereka:

Seperti yang dapat kita lihat dari jadual, tidak ada perbezaan besar dalam komposisi kimia antara produk, oleh itu kita dapat menyimpulkan bahawa kedua-dua jenis produk adalah berguna.

Tetapi, anda dapat melihat bahawa telur puyuh memimpin dalam jumlah lemak tak jenuh dan jenuh, beberapa vitamin (A, B4, B9, B12), dan telur ayam mempunyai fluorin, vitamin D, yang tidak terdapat dalam puyuh, mereka juga kaya dengan Omega-3 dan Omega-3 asid lemak 6

Telur ayam mengandungi setengah kolesterol.

Dengan faedah

Seterusnya, beritahu tentang manfaat yang membawa kedua-dua jenis produk untuk badan pengguna.

Puyuh

1. Disebabkan fakta bahawa satu testis mengandungi kadar harian kolesterol (sehingga 25 peratus) dan protein (sehingga 2 peratus), ini menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk meningkatkan tenaga fizikal.

Ia akan membantu anda untuk belajar bagaimana untuk memecahkan telur puyuh dengan betul dan dengan perlahan-lahan, bagaimana telur ayam yang berguna dan berbahaya adalah, berapa telur puyuh harus ditimbang dan berapa telur puyuh membawa.

2. Ia disyorkan untuk dimakan untuk orang yang ingin menjaga berat badannya normal: pada siang hari, ia dibenarkan untuk makan 1-2 telur, sementara tidak melebihi jumlah kalori yang ditentukan setiap hari.
3. Protein, lemak tak jenuh dan asid folik dalam produk dapat mengekalkan tahap normal hormon wanita.
4. Oleh kerana komposisi kimia yang kaya akan testis disyorkan semasa kehamilan.
5. Pada badan lelaki, telur puyuh boleh memberi manfaat, sama seperti kesan mengambil Viagra.
6. Dalam pemakanan seorang kanak-kanak prasekolah (1-2 keping sehari) adalah produk yang sangat penting untuk pencegahan penanggulangan mental, dan penggunaan harian oleh seorang pelajar sekolah (2-3 keping) akan memudahkan untuk menghafal dan mengasimilasikan kurikulum sekolah.
7. Produk ini ditunjukkan untuk penyakit saluran gastrousus dan asma bronkial.
8. Produk adalah makanan, dan dengan penggunaan biasa menyumbang kepada penghapusan sindrom keletihan kronik.
9. Telur makan menghilangkan toksin dan radionuklida dari badan.
10. Protein mengandungi dos interferon yang besar, jadi ia harus dimakan oleh pesakit dengan sistem imun yang lemah, dengan keadaan pretumor, selepas operasi dan dengan pelbagai keradangan.
11. Kandungan besi yang tinggi membantu menghilangkan anemia kekurangan zat besi.
12. Peningkatan kandungan vitamin A membantu melawan penyakit mata.

Ia penting! Antibiotik tidak digunakan dalam penanaman dan penyelenggaraan puyuh, sejak kerana suhu badan mereka yang tinggi (+42°C) Salmonella dan mikroorganisma lain tidak bertahan. Oleh itu, produk ini tidak boleh dirawat dengan rawatan haba, yang mengekalkan nilai pemakanannya dan membolehkan anda untuk makan mentah.

13. Kehadiran vitamin B meningkatkan fungsi sistem saraf.

Ayam

1. Kehadiran vitamin D digunakan untuk pencegahan osteoporosis dan pemusnahan tisu pergigian, dan juga bermanfaat bagi orang yang tidak berpeluang untuk menghabiskan cukup waktu di bawah sinar matahari.

Ketahui jika mungkin untuk membekukan telur ayam, apa yang merupakan telur ayam, apakah keperluan kualiti telur ayam.

2. Protein mudah diasimilasi berguna dalam sukan dan beban mental.
3. Kehadiran lesitin (3 g dalam satu telur dengan keperluan harian 4-10 g) membantu hati membuang toksin dan racun, menormalkan kerjanya, dan juga membantu memerangi pemendakan kolesterol "buruk" di dinding saluran darah. Lecithin juga mempunyai kesan positif terhadap fungsi sel-sel otak.
4. Jumlah kolin yang terkandung di dalam 2 buah zakar, apabila dimakan setiap hari, akan cukup untuk mencegah kanser payudara pada wanita.
5. Kehadiran asid folik akan meningkatkan kesihatan wanita yang merancang kehamilan, akan membantu menjadikan anak yang sihat, dengan selamat melahirkan anak dan memberi makan kepadanya.
6. Niacin membantu pembentukan sel-sel kuman dan mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak.
7. Vitamin A berfungsi untuk mencegah katarak, melindungi saraf optik dan meneutralkan kesan buruk alam sekitar.

Ia penting! Berbanding dengan telur puyuh, telur ayam tidak begitu selamat dalam keadaan mentah mereka kerana ancaman beranak dengan Salmonella, oleh itu, mereka perlu dibasuh dengan sabun dan makanan dan dimasak selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum digunakan.

8. Vitamin E dan kecapi diperlukan untuk fungsi normal jantung dan saluran darah, serta meningkatkan penglihatan.

Permohonan Memasak

Di dunia memasak telur puyuh menduduki tempat pertama penghormatan di antara produk yang sama. Mereka semakin popular di kalangan tukang masak kami.

Ia juga berguna untuk anda mengetahui sama ada anda boleh minum atau makan telur mentah, bagaimana untuk menentukan kesegaran telur di rumah, mengapa anda mendapat dua telur kuning telur.

Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan produk mini ini:

• pembuka selera sejuk, panas (sandwic, salad, toast);
• sebagai sebahagian daripada sos untuk daging, ikan dan sayur-sayuran;
• untuk memasak cecair dan murni kursus pertama;
• untuk mana-mana penaik (dalam nisbah 1 ayam setiap 4 butir telur);
• sebagai sebahagian daripada pencuci mulut tenusu;
• dalam penyediaan mayonis;
• sebagai sebahagian daripada minuman (koktel telur, dan sebagainya);
• omelette dan telur rebus;
• menendang telur rebus dalam air garam yang kompleks.

Produk ayam juga digunakan secara meluas dalam masakan dunia dan merupakan produk yang sangat diperlukan.

Berikut adalah senarai hidangan, bahan-bahannya adalah telur ayam:

• telur rebus, telur rebus dan telur hancur;
• telur panggang;
• dalam adunan;
• kek custard;
• biskut;
• dalam salad;
• eggnog;
• pelbagai meringues dan souffles;
• sandwic;
• koktel;
• telur jeruk;
• sup tradisional dan borscht;
• sup krim;
• dalam penyediaan gulung daging;

Adakah anda tahu? Di Turki, pada tahun 2010, semasa sambutan Hari Telur Dunia, telur dadar dua dan setengah jam dimasak selama dua setengah jam, yang memerlukan lebih daripada 100,000 telur ayam dan 430 liter minyak.

• kuning telur sebagai makanan pelengkap untuk kanak-kanak pada tahun pertama kehidupan.

Kesimpulannya

Memandangkan semua perkara di atas, kami menekankan bahawa tidak terdapat perbezaan yang sangat besar dalam nisbah nutrien antara produk puyuh dan ayam. Kehadiran semua vitamin dan mineral yang diperlukan dalam kedua-dua produk menjadikan mereka produk makanan yang unik.

Juga, kecerobohan kedua-dua produk adalah sama. Terdapat komponen yang lebih berguna dalam telur puyuh daripada telur ayam, sebagai contoh, asid amino penting, tetapi telur puyuh lebih rendah dari segi kandungan lemak dalam telur ayam.

Adalah penting untuk diingat bahawa produk ini boleh membawa faedah maksimum hanya dengan penggunaan sederhana dan berhati-hati dan selepas berunding dengan doktor yang hadir, kerana mereka mungkin mempunyai beberapa kontraindikasi dan intoleransi individu.

Tonton video itu: Antara Telur Bebek dan Telur Ayam, Mana yang Lebih Sehat? (April 2024).