Cauliflower menang lebih banyak setiap tahun populariti. Ini tidak menghairankan, kerana sayuran kaya dengan vitamin, protein sayuran dan mineral.
Resipi Terdapat pelbagai jenis hidangan kubis yang lazat - stews, sup, kubis goreng, kubis panggang. Dengan kualiti yang unik, sayuran adalah salah satu yang terbaik. umpan pertama untuk bayi.
Ramai yang tertanya-tanya adakah mungkin untuk menyelamatkan kembang kol untuk musim sejuk tanpa kehilangan ciri-ciri berguna dan rasa yang sangat baik? Bolehkah kembang kol dibekukan?
Untuk sayur-sayuran ini tidak cara penyimpanan yang sangat sesuai di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan di kembang kol rumah disimpan tidak lama, jadi pembekuan adalah cara yang baik. Kaedah ini lebih popular daripada pengeringan.
Satu-satunya perkara yang perlu anda ketahui ialah teknologi menyediakan kilang untuk beku dan kaedah penyimpanan. Biasanya setiap perempuan simpanan mempunyai sendiri, resipi berjenama menuai sayur-sayuran untuk musim sejuk, tetapi berkaitan dengan kembang kol kebanyakan orang mematuhi peraturan yang sama.
Faedahnya
Adakah mungkin untuk membekukan kembang kol untuk musim sejuk di dalam penyejuk beku? Adakah terdapat apa-apa manfaat dalam kubis beku?
Tumbuh dengan beku yang sesuai kebanyakan vitamin merekayang mengandungi banyak jumlahnya.
Vitamin C dalam kembang kol hampir tiga kali lebih banyak daripada kubis putih.
Hadir dalam sayur besi, magnesium, kalium dan kalsium tidak akan runtuh dengan penyimpanan yang betul.
Di samping itu, kubis beku akan menjadi sumber protein dan pectin yang sangat baik dalam diet musim sejuk. Dan pada awal musim bunga, apabila ramai menderita avitominozakubis dituai dari musim panas akan membantu mengekalkan imuniti dan melindungi daripada selsema.
Peraturan asas
Bagaimana untuk membekukan kembang kol untuk musim sejuk di rumah? Untuk mendapatkan sayuran yang popular untuk menggembirakan anda sepanjang musim sejuk, anda perlu mengikuti beberapa cadangan mudah.
Untuk membekukan kubis perlu disediakan dengan teliti:
- pilih antara sayur-sayuran segar masih muda kepala kubis;
- keluarkan manja elemen;
- dibahagikan kepada perbungaanjika anda tidak mahu membekukan sepenuhnya;
- rendam dalam air garam untuk menghilangkan serangga;
- letakkan tuala mudah atau kertas untuk dikeluarkan cecair berlebihan.
Mengenai bagaimana dan dalam masa apa yang diperlukan untuk menghilangkan kembang kol dari taman, anda boleh mengetahui di laman web kami.
Cara
Adakah mungkin untuk membekukan kembang kol tanpa mendidih? Jika anda ingin menyimpan vitamin maksimum dalam sayur-sayuran, anda boleh membekukan kubis tanpa rawatan haba. Kubis yang dibasuh dan dibasuh hendaklah disebarkan pada dulang pembakar yang bersih untuk pra-beku. Beberapa jam kemudian kubis boleh dibungkus dalam beg - dengan cara ini anda akan mengelakkan pekat inflorescences dan kehilangan integriti.
Ramai lebih suka membekukan tidak segar, tetapi blanched kubis. Untuk melakukan ini:
- Kubis yang disediakan lebih rendah dalam air mendidih dengan penambahan sedikit garam dan asid sitrik.
- Rebus sayur-sayuran di sekitar tiga minit.
- Ambil kubis dan tuangkan air ais.
- Untuk kering pada tuala kertas.
- Membekukan dalam bentuk terbentang, kemudian dilipat ke dalam bekas.
Kaedah ini membantu kembang kol menjadi lebih baik. warna dan rasaserta integriti dari perbungaan. Di samping itu, menyimpan kubis blanched memerlukan kurang ruang di dalam peti sejuk.
Mengenai cara membekukan kembang kol untuk musim sejuk, anda boleh belajar dari video:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Pilihan Tare
Bagaimana untuk membekukan kembang kol dengan betul? Dalam apa? Sebelum proses pembekuan kembang kol untuk musim sejuk, anda harus menentukan pilihan bekas. Cara paling padat ialah menyebarkan sayur-sayuran ke dalam padat beg plastik.
Mereka datang dengan pengikat dan tanpa, serta saiz yang berbeza, yang sangat mudah untuk bahagian defrost yang lebih lanjut. Boleh dibeli bekas plastik - Mereka juga bagus untuk tujuan ini.
Frozen Cauliflower - Foto:
Belajar dari artikel kami juga tentang cara membekukan kubis putih, serta pucuk Brussels dan brokoli di rumah.
Penyimpanan
Di mana dan di mana suhu untuk menyimpan?
Pastikan tiada perbezaan suhu, di mana beg kondensat akan terkumpul, dan produk itu sendiri akan kehilangan kelembapan. Semakin rendah suhu yang disediakan, lebih banyak vitamin dapat menyelamatkan sayuran.
Masa penyimpanan untuk kubis beku? Anda boleh menyimpan kubis kira-kira 9 bulanIaitu, jika semua keadaan beku diperhatikan, sayuran boleh dimakan sebelum musim menuai berikutnya.
Hayat rak lebih lama tidak digalakkan, kerana kualiti produk akan merosot dengan ketara, dan ia akan menjadi tidak sesuai untuk kegunaan manusia.
Untuk makanan bayi
Adakah mungkin untuk membekukan kembang kol untuk bayi puri? Kembang kol sempurna untuk memberi makan bayi.
Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan kubis beku dengan selamat. Bagaimana untuk membekukan kembang kol untuk musim sejuk untuk kanak-kanak? Agar sayur-sayuran dapat dipelihara dengan baik, melancarkan masa perlu ditingkatkan tiga kali.
Di samping itu, semua bekas dan palet yang terlibat dalam proses itu mestilah teliti dirawat dengan air mendidih atau wap.
Tertakluk kepada semua keperluan, kubis boleh digunakan tanpa rasa takut untuk memasak kentang tumbuk.
Cauliflower adalah sayuran kaya sayuran.
Ia tidak memerlukan banyak usaha untuk membekukan dan mengekalkan semua ciri bergunanya.
Oleh itu, jangan menafikan penggunaan kubis pada musim sejuk.
