Kini, terdapat banyak cara untuk menyimpan kentang. Dalam kedudukan yang menguntungkan terdapat orang-orang yang memiliki tanah sendiri atau rumah persendirian, di mana kentang lebih mudah disimpan.
Agar umbi-umbi menjadi utuh sehingga musim bunga itu sendiri, adalah perlu untuk mengikuti hanya beberapa peraturan dan yang paling penting ialah suhu penyimpanan. Pertimbangkan pada suhu dan bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran.
Keadaan suhu optimum
Sebaik-baiknya, suhu di mana anda boleh menyimpan hasil panen kentang harus + 2 ... + 4 darjah. Hanya dalam rangka kerja tersebut, ubi akan bertahan lama dan tidak akan kehilangan vitamin dan unsur surihnya.
Selepas kentang digali, mereka perlu bersedia untuk suhu yang boleh diterima. Proses ini dipanggil tempoh penyejukan. Ia adalah perlu untuk secara beransur-ansur mengurangkan suhu di tempat penyimpanan kentang. Harian mengurangkan kos sebanyak 0.5 darjah. Prosedur penyejukan ini mengambil masa kira-kira 12-15 hari.
Dalam keadaan galian kentang yang besar, rejim suhu dapat dikekalkan dengan ketepatan ijazah, tetapi pada keadaan semula jadi dacha akan membantu: dalam 2 minggu suhu praktikal akan turun dengan sendirinya - musim gugur berada di luar. Apabila diperlukan + 2 ... +4 darjah dicapai, proses fisiologi dan biokimia akan berhenti di dalam kentang. Selepas itu, ubi sudah siap untuk penyimpanan jangka panjang.
Dengan berapa darjah membekukan tanaman akar?
Sayuran sangat memudaratkan suhu tolak.. Pada 0 darjah, kanji ditukar kepada gula. Oleh itu, kentang menjadi manis dan lamban.
Ia penting! Jika suhu jatuh lebih rendah, misalnya, kepada -1, maka ubi tidak tahan dan hanya membekukan. Produk sedemikian tidak boleh lagi disimpan dan perlu dilupuskan.
Bagaimanakah jangka hayat sayur bergantung kepada suhu?
Suhu mempunyai kesan langsung pada kehidupan rak ubi. Sekiranya anda mengikuti cadangan dan menyimpan kentang dalam suhu optimum untuknya, maka sayuran dengan mudah boleh berbaring sehingga musim bunga.
Tidak terjejas dengan kenaikan ambang suhu minimum yang disyorkan: pucuk muncul dan kentang pudar (mengenai kemungkinan masalah semasa penyimpanan kentang dan bagaimana menyelesaikannya dalam artikel berasingan). Penurunan membawa kepada pembekuannya. Terutamanya berhati-hati anda perlu berada di musim bunga, kerana ubi mula tumbuh tunas dan menjejaskan pertumbuhan, suhu sengaja diturunkan oleh 2-3 darjah lebih rendah daripada semasa tempoh simpanan utama. Dengan bantuan apa-apa kesan pada kentang, ia boleh disimpan sehingga awal bulan Mei.
Bagaimana untuk mewujudkan keadaan yang perlu?
Di dalam bilik bawah tanah
Untuk memastikan suhu yang betul untuk menyimpan sayur-sayuran dengan betul di dalam bilik bawah tanah, anda perlu menjaga penebat haba.
- Pintu ke ruangan bawah tanah harus memberi perlindungan dari sejuk dan panas.
- Semua retakan dan retak, perlu ditutup, untuk mengelakkan draf.
- Dinding dan siling harus dilindungi dengan buih.
Di balkoni
Di persekitaran kediaman, tempat terbaik untuknya ialah balkoni atau loggia berlapis. Untuk penyimpanan kentang di loggia, ia akan mencukupi untuk meletakkan ubi dalam kotak terlindung. Di sana, suhu akan kekal di tahap yang diingini.
Balkon perlu dilengkapi sedikit supaya sayuran tidak membeku di dalam sejuk, kerana walaupun dalam versi berlapis, sejuk akan masuk ke dalam.
- Sama seperti di ruangan bawah tanah, anda perlu menutup semua retakan.
- Windows boleh dimeteraikan supaya udara sejuk tidak bocor.
- Kotak tertebat sering dibuat.
- Sekiranya balkoni selepas semua prosedur ini masih terlalu sejuk, gunakan pemanas.
Di garaj
Kentang sering dibawa dalam garaj pada musim sejuk.. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kelemahan dan yang paling penting adalah ketidakupayaan untuk mengawal suhu, jika garaj tidak dilengkapi dengan sistem pemanasan. Untuk sayur-sayuran untuk berdiri sepanjang musim sejuk, ia perlu untuk memanaskan bilik.
- Gerbang ke garaj tidak sepatutnya membiarkan sejuk.
- Dinding boleh dibendung dengan buih.
- Penyelesaian terbaik untuk menyimpan kentang di dalam garaj adalah penciptaan kotak terlindung khas di bawahnya. Kotak tersebut diperbuat daripada kayu, logam, papan lapis dan penggunaan sistem pemanasan lantai.
Apa lagi yang perlu dilakukan untuk menyelamatkan kentang untuk masa yang lama?
Agar kentang dibohakan sepanjang musim sejuk dan boleh dimakan, perlu mematuhi beberapa peraturan simpanan.
- Sebelum meletakkan ia perlu sedikit kering dan lebam. Tumbuh ubi atau ubi berwarna hijau tidak boleh memasuki jumlah jisim.
- Di dalam bilik di mana sayuran terletak, kelembapan optimum harus 80-85%, suhu + 2 ... +4 darjah. Tidak ada lubang dan celah. Pastikan anda memerlukan pengudaraan.
Lebih terperinci tentang syarat-syarat yang diperlukan untuk penyimpanan kentang di musim sejuk, kami menulis di sini.
Dalam penyimpanan sayuran ini tidak rumit. Kita hanya perlu ingat beberapa cadangan dan mematuhi suhu yang optimum..
