Rahsia dan resipi penapaian kubis untuk seluruh musim sejuk

Kubis putih mengandungi banyak vitamin yang diperlukan untuk manusia, yang diaktifkan dalam bentuk yang ditapai.

Vitamin akan mengisi badan pada musim sejuk.

Menyediakan kubis untuk musim sejuk, keluarga akan dapat menerima bahan yang berguna sepanjang musim sejuk.

Faedah sauerkraut

Adalah dipercayai bahawa sauerkraut sangat berguna, iaitu:

• Sebilangan kecil produk dalam jumlah 200 g mengandungi kira-kira separuh dos vitamin C yang diperlukan, yang mesti dimakan setiap hari;
  
• mengandungi vitamin B6, diperlukan untuk pengaktifan asimilasi protein oleh badan;
  
• Sauerkraut adalah asid nikotinik yang terdapat di dalamnya, yang mengawal selia proses selular yang penting. Ia memberikan rambut bersinar yang sihat, dan kekuatan kuku;
  
• Dalam kubis, terutamanya yang ditapai, banyak magnesium, kalium, besi. Alat ini boleh menjadi pencegahan ulser peptik, yang berbahaya untuk perut dan duodenum;
  
• mengandungi serat, yang dapat meningkatkan mikroflora usus, dan oleh itu secara aktif menggalakkan pencernaan. Kekebalan dikuatkan, metabolisme dikawal. Jika seseorang mengalami sakit perut, sauerkraut dapat membantu menghilangkannya;
  
• membantu mengekalkan angka tersebut. Kubis kalori adalah rendah, dan dalam versi fermentasinya ia kurang. Produk sedemikian boleh berfungsi sebagai diet, kerana ia memberikan kesan kenyang untuk waktu yang lama. Asid tartronic memperlambat proses mengubah gula dan karbohidrat lain menjadi lemak;
  
• digunakan secara meluas sebagai ubat rakyat untuk penyakit. Sauerkraut atau jus yang diperah digunakan untuk merawat selesema, juga penyakit yang lebih serius;
  
• Wanita adalah topeng yang berguna daripada sauerkraut. Mereka membantu untuk memulihkan kesegaran kulit, menjadikannya lebih licin, memberikan kesuburan. Bagi sesetengah orang, ia membantu mengurangkan intensitas warna bintik-bintik umur, juga mempunyai kesan pada jerawat, membantu menyingkirkan sebahagiannya.

Juga mengetahui resipi untuk sauerkraut klasik.

Baca di sini resipi pastri buatan sendiri.

Manfaat cranberry untuk badan: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Peraturan memasak untuk sauerkraut

Kubis adalah wajar untuk memilih varieti lewat, jika tidak menggunakan pertengahan lewat. Kubis awal tidak berubah untuk ditapai mengikut semua peraturan, kerana ia mempunyai kepala dan daun longgar yang mempunyai warna cerah dan hijau. Kubis sedemikian tidak mempunyai cukup gula, oleh itu proses penapaian sangat perlahan.

Jika perlu untuk menanam 1 kg kubis, maka, dengan itu, wortel hanya memerlukan 30 g. Garam harus kasar. Perlu diingatkan bahawa iodized tidak sesuai.

Untuk membuat hidangan lebih berguna, anda boleh menggunakan garam laut, tetapi anda harus memastikan bahawa ia tidak diodisasi.

Maklumat ini dapat dilihat pada pembungkusan.

Ramai mengamalkan penggunaan pelbagai aditif yang digunakan untuk rasa dan faedah: cumin, bit, menggunakan daun telur, memberikan kubis aroma wangian khas.

Resipi untuk sauerkraut untuk musim sejuk

Resipi ini direka untuk penyediaan kubis renyah masam.

Ia akan diperlukan:

• kubis putih - biasanya satu garpu besar berat 3-4 kg;
• wortel - 4-5 keping, jika bersaiz sederhana. Selalunya pilih berair;
• garam - tiga penuh, tetapi tanpa sudu besar;
• Biji Dill - 1-2 sudu besar, masukkan secukup rasa. Dill dengan payung diperlukan, yang mencukupi semasa penciptaan penutupan musim sejuk.

Kubis dibersihkan dengan sempurna dan dibersihkan dengan lembut dari daun atas, kotor atau busuk. Anda boleh mencincangnya dengan pisau biasa, jika boleh menggunakan mesin pencincang khas.

Sesetengah suri rumah lebih suka menggosoknya dengan bantuan grater Berner, dalam hal ini mungkin untuk menyesuaikan lebar sauerkraut masa depan, menjadikannya tebal, sederhana atau sangat tipis.

Selepas mencincang, kubis rapi dilipat ke dalam lembangan yang telah disediakan sebelum ini, bersih dan dilapisi, dan periuk besar akan dilakukan.

Perlu diingat bahawa Hidangan aluminium tidak dibenarkan untuk mengambil kubis. Di dalam tangki, mereka mula menguli dengan tangan mereka, secara beransur-ansur menuangkan garam dalam bahagian kecil. Tidak lama kemudian kubis harus mula menghasilkan jus, maka anda perlu meninggalkannya untuk asin selama 1-2 jam.

Ketahui resipi yang paling popular untuk mengeringkan plum di rumah.

Baca dengan mengklik pada pautan bagaimana mengeringkan hazelnut di rumah: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

Wortel disyorkan untuk dicincang pada kuali Korea, jika tidak, kemudian gunakan yang biasa. Ia ditambah kepada kubis.

Benih Dill harus dibasuh dengan baik, dicincang dan ditaburi dengan kubis. Semua bahan dicampur dengan pengisaran.

Memastikan semua komponen cukup bercampur, nyonya rumah boleh meletakkan kubis di bank.

Selepas meletakkan semua bahan dalam tin, jika boleh, mereka harus diletakkan di atas rata, tetapi pada hidangan dengan lekapan.

Tindakan sedemikian adalah perlu jika ada kebocoran kebocoran air garam. Bakul dibiarkan untuk ditapai selama 2-3 hari.

Waktu yang tepat diperlukan untuk memasak kubis rasa terbaik dikira bergantung kepada jumlah suhu di apartmen. Meninggalkan balang dengan kubis untuk penapaian, anda tidak perlu menutupnya dengan tudung.

Kubis kesediaan boleh ditentukan jika ia kelihatan putih, dan jus telah berhenti menonjol. Bank dengan kubis masin ditutup dengan penutup plastik.

Mereka boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan di ruang bawah tanah. Ramai orang lebih suka menggunakan balang pertama segera makan, untuk mengambil sampel dari loker.

Kubis untuk seluruh musim sejuk kubis kubis

Anda boleh kubis asam bukan sahaja dengan memotong ke dalam kepingan kecil, tetapi juga oleh seluruh kepala kubis.

Terutama yang besar, yang melebihi diameter 18 cm, dipotong menjadi beberapa kepingan.

Untuk kubis sedemikian perlu hidangan diameter besar. Produk diletakkan di dalam lapisan, seli kepingan besar dengan kubis cincang halus. Semua lapisan perlu dipotong dengan betul. Untuk 10 kg kubis anda memerlukan 300 g garam.

Sesetengah suka memilih kubis besar tanpa menambah kubis kecil. Untuk penyediaan anda perlu tong laras, di mana daun kubis diletakkan tanpa jurang. Kepala tidak dibaringkan ke atas, ditutup dengan daun besar.

Kepala mesti disiram dengan air garam sehingga ia menutup lapisan paling atas. Resep garam standard adalah mudah: anda perlu campurkan 10 liter air dengan 800 g garam.

Baca di laman web kami ciri-ciri dan peraturan pengeringan epal di rumah.

Ketahui dengan cara mengklik bagaimana mengeringkan pir dalam pengering elektrik: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Sauerkraut tanpa garam

Makanan makanan mentah lebih suka untuk membuat makanan sihat mungkin, jadi mereka cuba untuk tidak menambah garam pada bidai. Untuk penyediaan 2 kepala kubis 700-800 g wortel diperlukan.

Adalah disyorkan untuk menambah ½ tsp ke dalam hidangan. lada tanah, dianggap sebagai Korea atau cabai yang paling sesuai. Anda perlu paprika tanah kering, 60g cukup.

Kubis dicincang dengan kasar, wortel biasanya dipotong menjadi kepingan. Bahan-bahan diletakkan dalam hidangan, perasa ditambah, menguli tidak diperlukan.

Ia perlu mengambil balang tiga liter, letakkan kubis di dalamnya dan tongkat kayu ke keadaan padat. Sehingga lehernya hendaklah 10 cm. Kubis diisi dengan air bersih sehingga daunnya ditutup dengan sepenuhnya.

Kubis ditetapkan kargo dalam bentuk botol plastik air. Setiap dua jam, produk ditekan dengan beban sehingga karbon dioksida berlebihan dikeluarkan. Selepas 2 hari kubis bersedia untuk digunakan atau dipasang di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Kubis jeruk dituai dalam apa jua cara, hanya boleh membawa faedah. Jika anda betul mengukur jumlah semua bahan, mematuhi teknologi penyediaan, maka hidangan ini akan menggembirakan keluarga sepanjang musim sejuk.

Tonton video itu: Apa Rahsia Anak-anak Jepun Paling Sihat Di Dunia (November 2024).