Bawang putih sangat popular di hampir semua masakan di dunia. Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi berdasarkan sifat-sifat bermanfaat tanaman sayur ini.
Walaupun bawang putih itu dan anda boleh membeli di kedai, tetapi yang terbaik adalah untuk membuatnya di rumah sahaja.
Hanya dalam bawang putih jeruk buatan sendiri akan menjadi yang paling lazat, dan selain itu, ia akan menjamin ketiadaan pengawet berbahaya.
Lagipun, untuk faedah maksimum, anda hanya perlu menggunakan produk semulajadi.
Kepuraian pengetinan
Asam adalah salah satu jenis sayur-sayuran pengetinan, di mana asid laktik terbentuk (ia adalah pengawet semulajadi). Sayuran jeruk mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mereka mempunyai kesan yang baik ke atas saluran pencernaan, memusnahkan bakteria yang berbahaya, meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit berjangkit.
PENTING! Sekiranya anda mempunyai penyakit yang dikaitkan dengan peningkatan keasidan perut: gastritis, ulser gastrik, gastroduodenitis, maka anda dilarang keras untuk menggunakan sayur-sayuran yang ditapai.
Faedahnya
Bawang putih jeruk mempunyai jumlah yang sama sifat-sifat bermanfaat dan vitamin sebagai sayuran segar. Ia tetap renyah yang sama, tetapi kehilangan bau yang tidak menyenangkan dan tajam selepas penggunaannya.
Elakkan unsur dalam bawang putih:
- sodium;
- kalsium;
- besi;
- fosforus;
- magnesium.
Di samping itu, ia mempunyai kandungan vitamin yang tinggi: B, C, D, P. Mereka membantu menormalkan sistem saraf, melindungi tubuh daripada virus dan bakteria, membantu menghilangkan banyak penyakit. Manfaat tanaman sayuran ini tidak boleh terlalu ditekankan. Terutama pada musim gugur dan musim sejuk, apabila badan terdedah kepada pelbagai penyakit, sangat berguna untuk menggunakan bawang putih untuk pencegahan.
Ciri-ciri berguna bawang putih jeruk untuk kanak-kanak:
pertumbuhan mempercepatkan, tulang, gigi menjadi lebih kuat, luka lebih cepat sembuh;- pencegahan influenza dan pelbagai penyakit virus;
- imuniti dikuatkan;
- selera makan bertambah baik;
- Berkat pembentukan hempedu, pencernaan dipercepatkan.
pertumbuhan mempercepatkan, tulang, gigi menjadi lebih kuat, luka lebih cepat sembuh;Kebanyakan kanak-kanak, apabila digunakan dalam bawang putih kering, mengadu tentang bau dan rasa yang tidak menyenangkan. Terima kasih kepada penapaian, kesan negatif ini hilang, dan kanak-kanak akan dengan senang hati mengambil produk ini dengan makanan.
Di Rom kuno, gladiators setiap hari makan sebiji bawang putih jeruk, terima kasih kepada mereka, mereka mempunyai imuniti yang kuat, mereka sentiasa berani dan berani.
Ciri-ciri berguna bawang putih jeruk untuk orang tua:
- tulang diperkuat, patah tulang dihalang;
- mengurangkan risiko kanser perut;
- mengurangkan risiko serangan jantung dan strok;
- rembesan hempedu bertambah baik;
- pankreas dan kelenjar tiroid menormalkan;
- memperlahankan proses penuaan.
Resipi: bagaimana membuat masam dan jeruk di rumah?
Pada masa ini, terdapat banyak resepi untuk bawang putih, masing-masing menjadikan produk itu dibentangkan dengan cara tersendiri.
Armenia
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat resipi ini:
bawang putih muda - jumlah pada kehendak;- cuka sari apel;
- garam;
- air
bawang putih muda - jumlah pada kehendak;Menyediakan produk, anda boleh mula memasak bawang putih jeruk:
- Bersihkan kepala bawang putih muda dari sekam, potong bahagian bawah dengan akar, basuh dengan baik.
- Letakkan kepala dengan ketat di dalam balang (boleh menjadi gigi keseluruhan atau berasingan).
- Sediakan pengasam pada kadar 1: 2. Ambil 0.5 liter air untuk 1 l cuka sari apel, campurkan dan tambah kira-kira dua sudu garam batu.
- Kacau sehingga pembancuh sehingga dibubarkan sepenuhnya dan tuangkan ke dalam balang bawang putih.
- Selepas beberapa hari, tuangkan garam yang sama segar ke dalam balang.
- Lakukan tindakan tersebut dalam masa 40 hari.
- Kali terakhir, tuang 1 liter air ke dalam balang, setengah sudu garam dan cuka.
- Simpan di tempat yang gelap.
Makanan istimewa akan siap pada bulan September.
Keseluruhan kepala di pasaran
Produk berikut diperlukan untuk memasak:
bawang putih;- garam;
- air;
- lada panas;
- daun lobak;
- allspice dengan kacang;
- daun bay;
- Dill, daun ceri (secukup rasa).
bawang putih;Setelah menyediakan produk, anda harus melakukan tindakan berikut:
- Letakkan periuk air di atas api. Bawa mendidih.
- Masukkan garam (kira-kira dua sudu besar) dan kacau sehingga dibubarkan.
- Letakkan di tempat yang sejuk untuk menyejukkan penyelesaian.
- Kepala bawang putih untuk menghilangkan sekam berlebihan dan ketat dimasukkan ke dalam balang. Anda juga perlu menambah beberapa daun lobak, allspice, sekeping lada panas.
- Isikan bank dengan larutan yang sejuk dan keluarkan ke tempat yang sejuk selama 3 minggu.
- Sekiranya perlu, secara berkala, anda boleh menambah air rebusan kepada air garam.
Selepas tiga minggu, bawang putih akan siap. Dalam bentuk ini, dia boleh berdiri bersama anda selama beberapa bulan. Sekiranya anda ingin meningkatkan jangka hayat, ia boleh menjadi mothballed. Tetapi sebelum itu perlu menuangkan jeruk baru ke dalam bank.
Dengan bit
Untuk membuat resipi ini, anda memerlukan produk berikut:
bawang putih;- bit;
- lada hitam;
- perayaan;
- garam;
- gula;
- cuka.
bawang putih;Setelah menyediakan produk, anda boleh mula menyediakan resipi:
- Kupas kepala bawang putih. Sapu sayuran selama 1 minit dalam air mendidih. Selepas beberapa ketika, tuangkan ia dengan air sejuk.
- Potong bit ke dalam kepingan nipis.
- Ketatkan di dalam balang bit dan bawang putih, bergantian dengannya.
- Masukkan kuali api dengan 1 l air bersama garam, gula, lada hitam dan ulas.
- Keluarkan larutan dari panas dan tuang 100 ml cuka ke dalamnya.
- Tuangkan pengasam ke dalam balang dan letakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.
Produk ini akan siap sepenuhnya dalam tiga hari. Sekiranya anda ingin memeliharanya, anda harus mensterilkan balang-balang di dalam air panas.
Dengan bahan-bahan lain
Anda juga boleh memasak bawang putih dengan kubis dan lobak merah. Teknologi memasak adalah serupa dengan resipi sebelumnya.
Bagaimana untuk menjimatkan musim sejuk?
Untuk memastikan kelezatannya selagi mungkin, ia perlu menyimpannya dalam gelap dan sentiasa mengekalkan suhu sejuk. Ini lebih baik dilakukan di ruang bawah tanah. Sebelum giliran, balang mesti dibersihkan di dalam air panas. (sekurang-kurangnya 5-10 minit), supaya mereka tidak mempunyai bakteria tambahan. Bank mesti diketatkan supaya tidak mendapat udara.
Bawang putih juga boleh disimpan pada suhu bilik.
PERHATIAN! Kadang-kadang bawang putih, yang disimpan pada suhu bilik, boleh menukar warna. Ini tidak perlu takut, kerana perubahan itu tidak akan membahayakan anda. Walau bagaimanapun, jika anda masih ingin mengelakkan ini, cuba gunakan hanya sedikit bawang putih yang ditanam di rumah negara anda sendiri, dan tidak dibeli di kedai.
Varian pinggan mangkuk
Bawang putih kalengan adalah salah satu makanan ringan terbaik dan sesuai untuk hampir semua hidangan. Makanan istimewa ini mempunyai rasa yang sangat baik dan terbaik digabungkan dengan hidangan daging dan ikan. Sering kali, ia diamalkan untuk menambah bawang putih jeruk kepada pelbagai salad.
Bawang putih sangat baik untuk pencegahan penyakit virus, memperkuat sistem imun dan badan secara keseluruhan, yang sangat penting semasa musim sejuk. Walau bagaimanapun, hasil positif dari mengambilnya dengan makanan boleh dicapai hanya dalam kes kegunaan biasa dalam dos kecil.
