Tomato hijau jeruk adalah makanan kegemaran ramai, yang mudah disediakan di rumah. Tomato yang tidak masak tidak boleh dibuang, kerana ia adalah dari mereka yang acar sedap dibuat.
Apakah penapaian, bagaimana ia berguna? Hidangan yang paling sesuai untuk proses ini? Semua ini anda akan belajar dalam artikel kami.
Kami juga akan berkongsi resipi untuk tomato udang yang matang. Kami juga mengesyorkan untuk menonton video yang berguna mengenai topik ini.
Apa jerawat?
Bubur adalah salah satu kaedah produk sayur-sayuran pengetinan. Ini adalah jenis khas buih buatan sendiri, yang membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran jeruk untuk waktu yang lama. Juga, penjerukan dianggap kaedah pengetinan paling kuno. Ia mendapat popularitasnya pada abad ke-20, ketika produk bermusim yang dituai untuk musim sejuk adalah makanan utama.
Jika anda menggunakan baldi
Jumlah tomato hijau bergantung pada jumlah baldi. Tomato boleh berbeza, tetapi membakar mereka sekaligus tidak disyorkan, kerana ia akan menjadi tahap kemasinan yang berlainan. Tomat yang dieja, semakin cepat ia asin. Oleh itu, sebelum bercampur-campur, sayuran mesti disusun mengikut kematangan.
Adalah sangat penting bahawa tomato adalah keseluruhan, tanpa penyok dan reput. Jika tidak, rasa akan dimakan, dan sayur-sayuran tidak akan disimpan lama. Tomato mesti dibasuh dengan baik. Untuk membuat mereka lebih masin, setiap tomato boleh ditikam dengan garpu di beberapa tempat.
Tomato hijau yang tidak dihidapi tidak boleh dimakan. Ia mengandungi solanine zat toksik, yang menyebabkan keracunan.
Apa jenis hidangan untuk dimasak?
Sayuran jeruk yang biasa dituai dalam tong kayu oak. Tetapi pada zaman moden, tong boleh diganti dengan panci dilapisi, baldi atau balang kaca. Rasanya tomato hijau tidak akan menjadi lebih buruk dari ini.
Perkara utama adalah dengan betul menyediakan bekas yang dipilih. Barel kayu diisi dengan air. Selepas beberapa jam, dinding kayu membengkak. Jika mereka mempunyai retak kecil, mereka diperketat. Selanjutnya, laras dirawat dengan larutan alkali.
Hidangan logam dibasuh dengan alat khas dan disiram dengan air mendidih.. Kendi kaca disterilkan.
Jumlah yang disyorkan
Kelantangan baldi atau pedas umpan bergantung pada jumlah tomato hijau. Biasanya, tuan rumah cuba menanam kelezatan asin sebanyak mungkin, yang bermakna anda perlu memilih kapasiti yang sesuai.
TIP: Jika tangki mempunyai tempat untuk menyimpan atau tidak menanam banyak tomato, maka baldi atau kuali dari 5 liter akan dilakukan. Kurang kurang mengambil, kerana semua bahan tidak boleh dimakan.
Resipi
Tomato Hijau Kuning
Untuk menanam tomato hijau anda perlu:
- 8 kilogram tomato hijau yang belum matang;
- dua kepala bawang putih;
- Dill payung (10 keping);
- 5 keping lada loceng;
- 3 biji besar;
- pada 20 kacang lada hitam dan harum;
- 10 keping daun lobak dan daun bay;
- daun currant dan ceri;
- segelas garam;
- 0.5 cawan gula;
- 5 liter air;
- Baldi 12 liter.
Memasak:
- Bawang berkuku dipotong menjadi cincin separuh.
- Bawang putih dikupas, tetapi gigi tetap utuh.
- Dalam lada Bulgaria, batangnya dipotong dan biji-bijian digegarkan.
- Rempah-rempah dan tomato dibentangkan dalam bekas yang disediakan. Pertama datang lapisan rempah-rempah:
- bawang;
- Lada Bulgaria;
- bawang putih;
- dill;
- daun bay;
- lobak;
- daun currant dan ceri;
- lada.
- Kemudian letakkan tomato itu. Oleh itu, anda perlu silih berganti ke sebatang baldi.
PENTING: Tidak perlu melepaskan rempah, terutamanya daun currant dan ceri. Ia menjejaskan rasa tomato jeruk.
Bagi air garam, anda memerlukan separuh sebotol air rebus yang telah digoreng, segelas garam dan setengah gelas gula. Tomato dituangkan dengan air garam, dan baldi itu sendiri ditutupi dengan kain kasa sehingga anda boleh mengeluarkan acuan. Perubahan kasa seperti yang diperlukan. Plat dengan beban diletakkan di baldi tomato.. Selepas semua persediaan, baldi diturunkan ke bilik bawah tanah atau dibawa ke balkoni.
Tonton video mengenai pengambilan tomato hijau dalam baldi plastik (tong):
Tomato disumbat dengan bawang putih dan sayur-sayuran
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menanam tomato dengan bawang putih dan herba tanpa sekeping.
Untuk keperluan memasak:
- 4-5 kilogram tomato hijau;
- lada merah dalam buah (5 keping);
- sekumpulan pasli segar, dill dan saderi;
- kepala bawang putih;
- garam
Memasak:
- Sayuran yang dibasuh dipotong ke salib ke tengah.
- Hijau dibasuh dalam air sejuk dan dihancurkan.
- Lada dibuang benih dan pith.
- Bawang putih yang dikupas diluluskan melalui media.
- Semua komponen bercampur dan asin.
- Buah yang disiapkan disumbat dengan buah-buahan yang dituai.
- Kemudian diletakkan di dalam periuk dan tutup penutup.
- Hidangan dibiarkan selama dua minggu di tempat yang hangat.
Tonton video tentang menuai tomato hijau yang disumbat dengan herba dan bawang putih:
Kesukaran
Tidak ada kesukaran dalam proses penapaian yang sepatutnya timbul. Ia cukup untuk menjadi perhatian, terus bersih apabila bekerja dengan bahan-bahan dan melekat kepada resipi.
Syarat penyimpanan
Tomato masam siap memerlukan kesejukan. Peti sejuk adalah tempat yang sempurna untuk sayur-sayuran yang ditapai dalam periuk.. Untuk tomato hijau di ruang bawah tanah yang sesuai dengan baldi atau balkoni terbuka.
Kesimpulannya
Tomato udang sendiri adalah makanan ringan yang hebat dan tidak memerlukan persediaan tambahan. Walau bagaimanapun, mereka boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, seperti sup kvass, acar dan salad musim sejuk.
Tomato udang - pelengkap sempurna ke meja musim sejuk. Mereka akan menambah rempah kepada banyak hidangan dan menggembirakan dengan rasa pedasnya. Setiap suri rumah yang baik sepatutnya mempunyai sekurang-kurangnya sedikit snek masin yang lazat ini.
