Jika tiada peti sejuk di dacha, atau elektrik tiba-tiba dimatikan, tidak perlu mengambil makanan selama satu atau beberapa hari ke tempat lain, atau hanya makan makanan dalam tin.
Produk boleh disimpan segar selama beberapa hari menggunakan bahan bekas..
Penyimpanan produk-produk segar dan mereka yang tergolong dalam kategori mudah rosak, harus mengecualikan pertumbuhan dan pembiakan bakteria yang mempunyai kesan yang merugikan.
Tanah pembiakan yang sesuai untuk bakteria boleh digambarkan sebagai gelap, hangat dan lembap. Untuk melambatkan pertumbuhan bakteria, anda perlu menghilangkan 1-2 keadaan di atas.
Mandi air
Mewujudkan peti sejuk dengan tangan anda sendiri di laman web ini tidak begitu sukar.
Anda perlu memilih tempat yang percuma, sentiasa dalam bayang-bayang.
Selepas itu, anda perlu menggali lubang kecil, di mana anda boleh meletakkan kuali dengan ketat pada 5-10 liter.
Harus dipandu oleh jumlah produk yang disimpan. Ketinggian lubang itu agak lebih kecil daripada periuk dengan rim, meningkat 2-3 cm di atas paras tanah.
Kuali diletakkan di dalam lubang yang disediakan. Ia menempatkan periuk yang lebih kecil, seperti mandi air. Ini adalah sejenis mandi air sejuk.
Produk-produk yang dipelihara, iaitu daging segar, sosej dan sosej dalam keadaan masak, ikan dan salad perlu dimasukkan ke dalam periuk yang lebih kecil.. Semua ini berhati-hati dibungkus dengan filem berpaut.
Dalam periuk besar menuangkan air yang paling sejuk. Kuali ditutup dengan beberapa lapisan kerajang. Sekiranya makanan beku disediakan, ia akan menambah lebih sejuk, serta mungkin.
Kaedah ini tidak sesuai untuk produk yang mula merosot. Mula memasak, atau buang mereka. Suhu air dalam periuk besar diperiksa setiap jam kerana ia mesti tetap sejuk.
Pengambilan kering
Kaedah di atas memerlukan masa yang memakan masa, jadi pada peti sejuk dachas seperti itu sering tidak digunakan.
Dalam kes ini, produk disimpan sehingga petang menggunakan kerajang, garam dan rempah..
Gosok ayam dengan rempah, daging, ikan, kemudian balut di balutan plastik, letakkan di dalam mangkuk dengan tudung, kemudian letakkan di tempat yang sejuk.
Kaedah ini menerima nama jeruk kering. Dengan bantuan rempah, daging tidak akan merosakkan, tetapi hanya diperap dan memperoleh rasa. Jika daging dengan rempah untuk menggoreng tidak sesuai dengan anda, anda perlu membilas dan mengeringkannya.
Perasa bawang putih
Jika anda suka bau bawang putih, parut dan sosis gris, ayam dan daging. Selepas itu, bungkus rapat dengan kerajang, tarik udara dan letakkan di tempat yang sejuk.
Bungkusan garam
Untuk menyimpan sosej mentah dan asap, ikan kering dan asap berkesan memakai kain kering masin. Jika tidak ada masa untuk merendam dalam larutan garam dan mengeringkannya, taburkan produk dengan garam dan balut dalam tuala kering atau kertas.
Kaedah ini sesuai untuk menyimpan ayam segar, yang banyak digosok dengan garam, dan kemudian dibalut kertas untuk penaik, atau dalam foil.
Dalam proses memasak kulit akan menjadi terlalu asin dan tidak sesuai untuk makanan. Tidak kira, kerana kulit ayam bukanlah produk yang paling berguna.
