Sifat-sifat berfaedah dari bit mentah telah diketahui pada zaman purba. Jadi Hippocrates menggunakan bit untuk merawat jangkitan, keradangan dan juga penyakit darah.
Hari ini dalam bidang perubatan tradisional digunakan secara meluas sebagai buah dan puncak akar ini. Dan hidangan dari bit mentah berjaya di rumah memasak, dan bahkan di restoran yang baik.
Baca lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat akar ini. Dari artikel ini, anda akan mengetahui kandungan komposisi kimia bit yang mentah dan rebus.
Adakah ia boleh dimakan, dan bagaimana ia memberi manfaat kepada kesihatan manusia?
Beet mentah dalam diet - produk baru dan luar biasa. Pemprosesan kuliner (memasak, menggoreng, rebusan atau baking) adalah lebih biasa bagi seseorang. Tetapi penggunaan sederhana sayur-sayuran mentah akan meningkatkan kesihatan secara signifikan. Sayuran akar rasanya manis kerana peningkatan kandungan sukrosa. Faedah kesihatan maksimum boleh didapati dengan memasukkan sayuran mentah dalam komposisi salad vitamin.
Komposisi kimia sayur-sayuran segar dan rebus
Jika majoriti sayur-sayuran semasa memasak kehilangan kebanyakan mikronutrien dan vitamin yang bermanfaat, maka bit dalam kes ini adalah pengecualian gembira. Satu-satunya perkara yang semestinya berubah ialah kandungan kalori. Sayur mentah mempunyai 40 kcal setiap 100 g, dan direbus - 49 kcal.
Bit bee - sayur-sayuran diet. Setiap 100 g akaun produk untuk:
- 1.5 g protein;
- 8.8 g karbohidrat;
- 0.1 g lemak.
Apabila dimasak, penunjuk berbeza sedikit:
- protein - 1.8;
- karbohidrat - 10.8;
- lemak - 0,0.
Juga buah yang berguna ini mengandungi sejumlah besar makro dan mikronutrien. Sebanyak 100 g bit mentah mengandungi:
magnesium - 22 mg;- kalsium - 37 mg;
- sulfur - 7 mg;
- fosforus - 43 mg;
- klorin - 43 mg;
- yodium - 7 mcg;
- kalium - 288 mg;
- natrium, 43 mg;
- mangan - 0.6 mg;
- fluorin - 20 mcg;
- tembaga - 140 mcg;
- Nikel - 14 μg;
- Zink - 0.4 mg;
- boron - 280 mcg;
- besi 1.4 mg;
- rubidium - 450 mcg;
- chrome - 20 mcg.
magnesium - 22 mg;Komposisi unsur-unsur surih yang tersenarai adalah jauh dari lengkap. Juga, akar mengandungi asid amino (arginine, histidine), serat, asid folik dan betaine, yang memberikan sayuran sebagai warna ciri.
Pada nota itu. Dalam proses memasak hanya 3 vitamin yang dimusnahkan (C, B9 dan B5). Juga, di bawah tindakan suhu tinggi, integriti serat pepejal, gentian, terganggu. Tiada perbezaan lain dalam jumlah mikroelemen dalam sayur mentah dan rebus.
Sayuran Root Segar
Adakah sayur-sayuran selalu baik untuk kesihatan atau dalam beberapa keadaan mungkin kemudaratan? Adakah perlu untuk makan mentah bit, berapa hari dalam sehari jika ia dimakan untuk menguatkan badan dan adakah ia bermanfaat untuk makan dalam kuantiti tanpa had?
Ciri-ciri berguna
Ini Akar adalah antioksidan semulajadi yang mengaktifkan perkumuhan toksin dari badan, garam berlebihan, kolesterol berbahaya. Sayuran meningkatkan pertahanan terhadap pendedahan radioaktif berbahaya, dan umumnya menguatkan sistem imun.
Fakta spesifik mengenai manfaat bit mentah.
- Pemulihan dan pembaharuan sel hati, peningkatan sistem kardiovaskular.
- Pengukuhan tisu tulang.
- Dengan penggunaan biasa bit boleh meningkatkan penglihatan.
- Pencegahan adenoma prostat.
- Normalisasi kitaran haid pada wanita (anda boleh mengetahui tentang manfaat dan bahaya bit untuk tubuh wanita di sini).
- Jus bit akan membantu dengan anemia (menurunkan tekanan darah, mencegah darah beku).
Beet mentah mempunyai kesan yang baik terhadap kerja semua organ dalaman., membantu meningkatkan rizab tenaga dan meningkatkan kecekapan.
Sayuran akar mentah boleh digunakan untuk makanan setiap hari, tetapi penting untuk mematuhi langkah itu. Kadar harian produk mentah tidak boleh melebihi 200 g. Ia perlu memperkenalkan bit segar kepada diet biasa secara beransur-ansur.
Butiran mengenai bit mana yang lebih berguna untuk tubuh - direbus atau mentah, baca di sini.
Apakah bahaya itu?
Beet mengandungi klorin, lebihan yang menyebabkan kerengsaan pada mukosa. Gejala fenomena ini menggelitik dan mencubit di kerongkong (terutamanya ketika memakan sayuran mentah untuk kali pertama). Tanda-tanda ini biasanya lulus dengan cepat. Jika proses pembakaran nasofaring panjang dan akut, ini adalah gejala timbulnya reaksi alergi terhadap produk mentah. Alahan boleh terjadi dalam bentuk ruam pada kulit, pembengkakan nasofaring, kelenjar getah bening, menggigil dan demam.
Ia adalah dilarang untuk menggabungkan bit mentah dan bawang putih, kerana ini meningkatkan beban di hati. Di bahagian atas akar dapat mengumpul nitrat, jika sayuran tumbuh di kawasan-kawasan yang kurang mampu. Nitrat mencetuskan keracunan badan. Ia berkumpul di kawasan berhampiran puncak. Oleh itu, sebelum makan, pastikan untuk mengurangkan tip.
Lebih banyak mengenai berapa banyak dan dalam bentuk apa yang lebih baik untuk makan bit, serta apa manfaat dan bahaya daripada penggunaannya untuk kesihatan manusia, baca di sini.
Kontra untuk digunakan
Ia penting! Beet mentah boleh membahayakan orang yang menderita penyakit akut saluran gastrousus, serta pendarahan dalaman. Ubat jantung, usus besar, gastrik dengan keasidan yang tinggi, sindrom usus besar, perut kembung - dengan hidangan penyakit seperti bit mentah dilarang.
Tetapi untuk tujuan terapi gabungan, dos mikro jus bit boleh ditetapkan.
Dalam apa keadaan lain adalah sayur mentah yang diharamkan?
- Urolithiasis, kegagalan buah pinggang, batu buah pinggang. Produk ini menimbulkan pergerakan batu, peningkatan dan berat badan mereka.
- Diabetes.
- Kecenderungan kepada cirit-birit.
- Hipotensi. Terdapat risiko pengurangan tekanan yang tidak terkawal.
- Osteoporosis (produk ini mempromosikan perkumuhan kalsium dari badan).
Beetroot sempurna mengekalkan sifatnya yang bermanfaat semasa penyimpanan jangka panjang. Ini amat ketara pada musim bunga, ketika terdapat kekurangan vitamin yang akut. Tanaman akar akan menjadi satu bantuan yang sangat baik untuk mengukuhkan kesihatan seluruh keluarga. Bit bejana dibenarkan untuk memakan tidak lebih daripada 200 g setiap hari.
