Hidangan sampah kulkas yang lazat: bagaimana memasak dan berkhidmat? Faedah makanan dan resepi langkah demi langkah

Cauliflower adalah tanaman sayuran tahunan yang muncul di Rusia berkat Catherine II. Untuk masa yang lama, kualiti rasa sayuran seperti itu hanya boleh dihargai oleh cucu yang kaya.

Hari ini, semua orang mempunyai peluang untuk berkembang di halaman belakang mereka, membeli di kedai terdekat dan makan kembang kol.

Apa hiasan untuk daging boleh dibuat daripadanya? Dan apa yang terbaik digabungkan dengan sayuran yang serupa? Seterusnya, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak kembang kol untuk hidangan sampingan dan apa yang perlu ditambah untuk menjadikannya lazat.

Manfaat dan bahaya

Lebih-lebih lagi, jika kita bercakap tentang kandungan dalam produk lemak, protein dan karbohidrat, mereka juga berubah naik atau turun semasa rawatan haba kubis. Anda boleh melihat nisbah sebenar parameter ini dalam jadual di bawah.

Apakah kegunaan kembang kol yang berguna? Ia mengandungi:

• vitamin H;
• vitamin PP;
• vitamin K;
• vitamin E;
• vitamin A;
• vitamin D;
• pelbagai makronutrien (magnesium, sodium, fosforus, dan sebagainya);
• pelbagai unsur jejak (zink, besi, tembaga).

Kembang kol mengandungi 2 kali lebih banyak vitamin C daripada kubis putih.

Selain itu, terima kasih kepada struktur yang agak nipis, kembang kol lebih mudah dicerna, dan oleh itu, membawa kepada tubuh manusia lebih banyak nutrien.

Oleh sebab itu, makanan dari produk ini disyorkan untuk kanak-kanak, dan juga orang dewasa yang mempunyai penyakit berikut:

• ulser;
• gastrik;
• penyakit hati;
• penyakit pundi hempedu.

Kami menawarkan untuk menonton video mengenai faedah kembang kol:

Resipi langkah demi langkah

Tidak semua orang suka menghabiskan banyak masa di dapur. Ia adalah untuk sebab ini banyak resipi untuk hidangan yang lazat dan sihat dicipta, yang memerlukan sedikit masa untuk memasak (untuk maklumat lanjut tentang pelbagai resipi kembang kol yang anda dapati di sini). Salah satunya adalah kembang kol goreng dengan champignons.

Ambil:

• garpu kubis - 400 g;
• cendawan - champignons - 200 g;
• wortel - 1 pc.;
• berulang bawang merah - 1 pc.;
• krim masam - 3 sudu besar. l.;
• garam dan rempah secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

1. Bilas kembang kol dengan baik.
2. Potong daun, buang garpu ke dalam tunas.
3. Tuangkan ke dalam periuk air, dibakar.
4. Sapu hal berkembang di dalam air mendidih, masak selama 3 minit.
5. Melepikan air melalui colander, basuh kubis dengan air sejuk.
6. Basuh wortel dan bawang, kupas mereka.
7. Parut lobak pada parutan kasar, potong bawang ke dalam kiub kecil.
8. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayur di atasnya.
9. Goreng bawang dan wortel sehingga coklat keemasan.
10. Bilas champignons dengan baik.
11. Potong mereka ke ketebalan sederhana.
12. Masukkan cendawan kepada wortel panggang dan bawang, garam dan lada secukup rasa.
13. Rebus campuran sehingga semua air keluar dari cendawan.
14. Masukkan kubis rebus ke kuali.
15. Kacau semua bahan, tambah rempah jika perlu.
16. Masukkan krim masam dan biarkan sayur-sayuran reneh selama 2-3 minit dengan api yang rendah.
17. Hidangkan makanan masak yang hangat.

Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk memasak kembang kol dengan cendawan:

Dengan makaroni: walaupun kanak-kanak suka

Adakah mungkin untuk menyamarkan sayur-sayuran sedemikian rupa sehingga anak-anak juga akan menikmati makan mereka? Sudah tentu, anda boleh, jika ia adalah makaroni dengan keju dan dengan "kejutan" kecil.

Sediakan:

• Pasta, yang kanak-kanak suka - 200 - 300 g;
• kubis - 200 - 300 g;
• tepung - 2 - 3 sudu besar. l.;
• mana-mana keju keras - 200 g;
• Susu - 400 - 500 ml;
• mentega - 70 - 100 g;
• garam dan rempah (seperti yang diperlukan).

Cara memasak:

1. Sediakan kubis, seperti dalam resipi sebelumnya.
2. Rebus selama 7 hingga 10 minit dan longkang di dalam colander.
3. Masak pasta.
4. Campurkan mentega cair dan tepung dalam periuk kecil atau senduk.
5. Letakkan hidangan di atas api dan perlahan-lahan, kacau sentiasa, tambah susu pada bahan.
6. Bawa mendidih.
7. Kurangkan haba dan reneh selama 5-7 minit sehingga sos semakin bertambah.
8. Masukkan garam dan rempah-rempah jika perlu.
9. Pukul keju pada parutan halus dan masukkan ke sos yang masih panas.
10. Campurkan makaroni rebus dan kembang kol dalam hidangan yang sama, tuangkan sos di atas campuran.
11. Campurkan dengan baik dan sediakan.

Kami menawarkan untuk melihat resipi video untuk memasak kembang kol dengan pasta:

Diet untuk malas: tambah gandum

Resipi untuk soba dengan kembang kol, yang ditunjukkan di bawah, sangat berguna untuk semua orang yang melihat angka mereka. Masukkan hidangan tersebut ke dalam diet anda dan lihat sendiri bagaimana ramuan yang sihat membantu mengurangkan berat badan.

Ambil:

• soba - 200 g;
• kembang kol - 200 g;
• bayam - 100 - 150 g;
• Rep.Luk - 1 pc.;
• lemon - 1 pc.;
• minyak zaitun;
• garam dan rempah ratus (jika boleh, penggunaannya harus diminimumkan).

Memasak:

1. Bilas kubis, potong daun, buang kepala ke dalam perbungaan.
2. Bawang mencuci, bersih, dipotong menjadi cincin separuh.
3. Panaskan pan di atas api sederhana, tuangkan minyak zaitun ke atasnya.
4. Letakkan bawang dan kubis dalam kuali, tambah rempah, goreng sehingga makanan yang dimasak.
5. Rebus soba menggunakan sebarang resipi mudah.
6. Basuh daun bayam, potong ke dalam jalur kecil.
7. Masukkan sayur-sayuran siap dalam bayam panci, rebus semuanya selama 5 minit.
8. Basuh lemon, potong dengan separuh, perasan jus daripada satu setengah.
9. Tambah jus lemon untuk sayur-sayuran.
10. Masukkan kandungan pan di soba, campurkan segala-galanya dengan baik.

Kami menawarkan untuk melihat resipi video untuk memasak kembang kol dengan soba:

Dengan nasi - cepat, enak dan sihat.

Satu lagi resipi yang mudah, cepat dan sihat adalah nasi yang dibakar dengan kembang kol. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu:

• nasi bijirin lama - 250 g;
• kubis - 250 g;
• tomato - 2 - 3 pcs;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• garam dan rempah ratus.

Memasak dengan resepi langkah demi langkah:

1. Bilas nasi dengan baik, letakkan di dalam kuali.
2. Tuangkan 500 ml bijirin air sejuk, letakkan pinggan mangkuk.
3. Bilas kembang kol dengan baik dan sediakannya seperti dalam resipi sebelumnya.
4. Letakkannya ke beras sebaik sahaja air mendidih.
5. Rebus kandungan kuali selama 15 hingga 20 minit.
6. Bilas tomato dengan baik dan tuangkan air mendidih.
7. Keluarkan kulit dari mereka, cincang halus daging.
8. Potong 2-3 ulas bawang putih dengan pisau atau akhbar bawang putih.
9. Tambahkan segalanya ke kuali di mana nasi dan kubis direbus.
10. Kacau, tambah jumlah garam dan rempah yang diperlukan.
11. Hidangkan hidangan selama 10 minit dan boleh dihidangkan.

Bakar dengan kentang

Kaserol sayuran yang lazat tidak akan meninggalkan acuh tak acuh sama ada kanak-kanak atau orang dewasa. Di samping itu, penyediaan hidangan seperti itu mengambil masa kira-kira 15-20 minit, sepanjang masa, produk mencapai kesediaan dalam ketuhar.

Ambil:

• kentang - 5 - 6 pcs;
• kembang kol - 200 - 300 g;
• berulang bawang merah - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• lada merah manis - 1 pc;
• telur ayam - 3 buah;
• krim masam - 3 sudu besar. l.;
• garam dan rempah ratus.

Cara memasak:

1. Basuh kentang, rebus dalam air masin sehingga separuh masak.
2. Sediakan kembang kol, rebus dalam air masin selama 5 minit (untuk maklumat lanjut mengenai proses mendidih boleh didapati di sini).
3. Basuh lada, bawang dan lobak merah.
4. Panaskan wortel, gosokkan pada parutan halus.
5. Kupas bawang, potong kutikula kecil.
6. Keluarkan biji dari lada, potong ke jalur nipis.
7. Pan panaskan api, tambah minyak sayuran.
8. Bawang goreng, wortel dan lada sehingga lembut, tambah rempah.
9. Kupas kentang, dipotong menjadi kiub.
10. Ambil hidangan penaik, taruh dengan minyak sayuran.
11. Letakkan kentang dan kembang kol di bahagian bawah, sebarkan campuran goreng siap di atas.
12. Campurkan 3 telur, krim masam dan garam dalam hidangan berasingan.
13. Isikan mereka dengan hidangan penaik.
14. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan panggang hidangan selama 20-25 minit.

Apa lagi yang boleh anda masak?

Dengan brokoli

1. Rebus bunga kembang kol (300 g) dan brokoli (300 g) dengan air asin selama 10 minit.
2. Campurkan mentega cair (100 g), tepung (1 sudu besar) dan krim lemak (400 ml) dalam satu hidangan.
   Bawa sos ke dalam mendidih, tambah keju keras parut pada parutan halus (100g) dan rempah yang perlu.
3. Gosokkan baking dish dengan minyak sayuran, letakkan sayur-sayuran rebus di dalamnya, tuangkannya dengan sos dan bakar di ketuhar pada 180 darjah selama 20-25 minit.

Kami menawarkan untuk melihat resipi video untuk memasak kembang kol dengan brokoli:

Dengan kacang

1. Bilas kacang dengan baik (200 g) dan rendam dalam air sejuk semalaman. Rebus kacang dalam air masin selama kira-kira 1.5 jam sehingga dimasak sepenuhnya.
2. Kembang kol garam (300 g) rebus dalam air masin selama 7 hingga 10 minit (lebih banyak nuansa tentang berapa banyak mendidih kembang kol boleh didapati di sini). Bilas dan kupas kulit dan bawang (1 pc setiap satu). Beri lobak merah, potong bawang ke kiub besar.
3. Sayur goreng sehingga dimasak dalam kuali, tambahkan kepada mereka lada manis yang dicincang halus (1 pc.), 2 ulas bawang putih cincang dan kembang kol.
4. Tambah rempah, reneh selama 20 minit. Masukkan kacang siap ke kuali, campurkan segala-galanya, tambah rempah-rempah jika perlu. Hidangkan hidangan selama 5 hingga 10 minit dan boleh dihidangkan.

Dengan wortel

1. Rebus kembang kol yang disediakan dalam air masin (1 l) selama 5-7 minit. Letakkannya dalam colander, tetapi jangan mengalirkan air.
2. Tambah cuka 9% (250 ml), gula (200 g), garam (1.5 sudu besar) dan minyak sayuran (2 sudu besar) ke dalam air, rebus semuanya selama 5 minit.

   Letakkan kubis yang sudah siap dalam mangkuk yang dalam, isi dengan perapian yang terhasil.

3. Dibasuh dan dikupas lobak merah (2 pcs.), Gosokkan pada grater kasar, dan kacau dengan bawang putih cincang (4 ulas). Tunggu sehingga pengasam disejukkan, masukkan campuran bawang putih-lobak dan rempah-rempah kepadanya.
4. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk selama 5-8 jam.

Pilihan suapan jadual

Oleh kerana kembang kol, sebagai hidangan bebas, tidak sering digunakan untuk makanan, pilihan pembentangan secara langsung bergantung kepada produk yang sayur-sayuran ini disediakan.

• Jika kubis adalah sebahagian daripada salad, maka ia boleh dimasukkan ke dalam pinggan rata, dihiasi dengan salad hijau.
• Sekiranya sayur-sayuran dibakar, maka hidangan yang disiapkan boleh ditaburi dengan herba segar dicincang halus dan tuangkan lebih banyak sos.
• Sekiranya kembang kol dicampur dengan apa-apa bijirin, maka apabila hidangan, hidangan boleh ditambah dengan sayur-sayuran segar, dipotong menjadi kepingan besar.

Juga hidangan daging yang kelihatan agak asli dengan kembang koldinamakan "kambing". Untuk penyediaannya, daging cincang digunakan, di mana bulu domba yang menggambarkan bulu domba terjebak.

Jadi, kembang kol adalah produk yang agak unik. Walau bagaimanapun, untuk sayur-sayuran seperti ini untuk menenuhkan badan anak kecil atau orang dewasa dengan jumlah vitamin yang diperlukan, makro dan mikroelemen, perlu belajar bagaimana memilihnya dengan betul. Kepala padat kubis yang padat, ketiadaan bintik gelap dan daun elastik - ini adalah tanda utama kembang kol segar yang boleh dimakan.

Tonton video itu: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (Mungkin 2024).