Cauliflower adalah produk makanan berharga yang mengandungi asid folik dan pelbagai vitamin dan unsur surih. Zucchini - sekutu yang hebat dalam penyediaan kedua-dua hidangan pemakanan dan sihat.
Sayur-sayuran ini digabungkan dengan satu sama lain, mereka boleh wujud sebagai hidangan bebas, dan juga menerima daging, telur, kentang, lada, kacang dalam syarikat mereka.
Kembang kol dan zucchini disediakan dengan mudah, mudah dicerna, mereka boleh ditanam di taman mereka sendiri dan disediakan untuk digunakan dalam bentuk tin atau beku, dan juga dibeli di pasar raya atau di pasar, untuk memasak hidangan lazat mengikut resipi kami.
Manfaat dan bahaya
Nilai pemakanan kembang kol dan hidangan zucchini setiap 100 g adalah:
- Kalori: 53 kcal.
- Protein: 4.1 gr.
- Lemak: 0.8 gr.
- Karbohidrat: 9.4 gram.
Kembang kol dan zucchini mengandungi:
- vitamin: C, B1, B2, B6, PP, A;
- sodium;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- fosforus;
- besi;
- pektin;
- asid sitrik, nikotinik, malik dan folik.
Sekiranya kegagalan buah pinggang, penggunaan berlebihan boleh merosakkan kerana kandungan potassium yang tinggi.
Langkah demi Langkah Memasak Arahan
Dalam kuali
Untuk menyediakan hidangan kembang kol dan zucchini, Bahan-bahan berikut diperlukan:
- Ketua kolum 1.
- 2-3 barangan zucchini.
- Wortel 1 pc.
- Mentol bawang 1 pc.
- Garam, lada secukup rasa.
- Minyak sayuran 2 S. l.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Basuh kubis di bawah air yang mengalir dan bahagikan ke dalam floret, jika yang besar dijumpai, kemudian potong separuh.
- Zucchini jelas biji dan kulit, dipotong menjadi kiub besar.
- Keluarkan lobak dan bawang, lobak merah pada grater besar, tambahkan bawang dicincang.
- Masukkan semua bahan dalam periuk atau periuk, tambah sedikit air, garam dan lada, letakkan daun bay kecil dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.Jika dikehendaki, tambah bawang putih dan herba semasa berkhidmat.
Dalam ketuhar
Satu lagi hidangan besar kembang kol dan zucchini adalah sayuran yang dimasak dalam ketuhar.
Bahan-bahan berikut diperlukan:
- Zucchini 2pcs.
- Ketua kolum 1.
- Bawang 2 biji.
- Bawang putih 3 ulas.
- Minyak sayur 1-2 sudu besar.
- Rempah secukup rasa.
- Garam
Memasak bertingkat:
- Zucchini peel, potong cincin separuh.
- Kubis dibahagikan kepada bunga dan, jika dikehendaki, dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.
- Kupas dan potong bawang.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam bentuk 5 cm tinggi, letakkan sayur-sayuran, garam, musim dengan rempah dan garam, masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 45 minit pada suhu 180-200 darjah.
- Keluar dari bentuk ketuhar, dan peras bawang putih, perlahan-lahan campurkan semuanya dan simpan dalam ketuhar selama 5 minit lagi.
Apabila berkhidmat, anda boleh menggosok keju atau membuat sos krim masam dan sayur-sayuran cincang.
Apa ramuan yang sesuai?
- Daging cincang (daging lembu + daging babi, daging babi + ayam dalam nisbah 1: 1) 500g. Apabila menambah pemadat, anda perlu meletakkan segala-galanya dalam lapisan, lapisan bawah adalah kembang kol, di atas yang anda perlu meletakkan pemadat dan lada itu, meletakkan zucchini di lapisan atas. Waktu memasak dengan daging akan meningkat sehingga 1 jam (untuk maklumat lanjut mengenai memasak kembang kol dengan daging cincang, lihat di sini).
Telur 1-2 pcs Taburkan serbuk roti di bahagian bawah acuan. Sayur-sayuran kemudian di dalam ketuhar sehingga separuh dimasak dan tuangkan campuran telur, herba dan 100g susu, dan kembali ke oven sehingga dimasak sepenuhnya (untuk maklumat lanjut tentang kubis dengan resipi telur boleh didapati di sini).- Kentang 5-6 keping Untuk sayur-sayuran menambah kentang yang dikupas, dihiris. Anda boleh meletakkan semua bahan dalam lapisan, mengoles setiap lapisan dengan krim masam atau mayonis dan percikan dengan keju parut. Masak hidangan selama kira-kira 45 minit. Hidangkan dengan krim masam.
- Susu 150 gr. Kembang kol, zucchini, bawang, bawang putih, potong dan dilipat ke dalam bentuk, buttered. Tuang susu dan gosok keju di atas. Bakar dalam ketuhar selama 40-50 minit. Susu boleh digantikan dengan krim. Hidangkan sebagai kaserol atau sup krim, pra-grind dalam pengisar sehingga licin, dan tambah crouton.
- Minyak zaitun 2 sudu besar. Kepada bahan utama menambah setengah cincin dua lada bel. Sayur-sayuran dilipat ke dalam bentuk, tambah bubur, pasli, garam dan tuangkan minyak zaitun, kacau dan panggang selama setengah jam.
Telur 1-2 pcs Taburkan serbuk roti di bahagian bawah acuan. Sayur-sayuran kemudian di dalam ketuhar sehingga separuh dimasak dan tuangkan campuran telur, herba dan 100g susu, dan kembali ke oven sehingga dimasak sepenuhnya (untuk maklumat lanjut tentang kubis dengan resipi telur boleh didapati di sini).Hidangan kol kembang api dan zucchini boleh menjadi bebas dan berfungsi sebagai hiasan untuk daging dan ikan. Sos dari krim masam, bawang putih dan sayur-sayuran sempurna untuk sayur-sayuran.
Apabila pengetinan dan pembekuan, kembang kol dan zucchini tidak kehilangan harta benda mereka, maka ia adalah mudah dari segi penyimpanan, dan sentiasa boleh digunakan dengan setiap pelayan wanita. Pilihan memasak kembang kol dan zucchini banyakSayuran ini bagus untuk makanan bayi dalam bentuk sup krim, kentang tumbuk, stew, casseroles.
Bagi orang dewasa, komponen sayur-sayuran tidak kurang pentingnya. Kehadiran kembang kol dan zucchini dalam diet melindungi organ-organ pencernaan dari kesan buruk, menghalang perkembangan gastritis dan ulser peptik, menyuburkan mikroflora usus dengan vitamin kurang, dan sedikit sebanyak menghalang pertumbuhan.
