Kembang kol adalah sayuran yang sihat dan lazat yang mempunyai banyak sifat yang berguna. Ia berjalan lancar dengan apa-apa jenis daging dan kebanyakan sayur-sayuran dalam hidangan ringan dan lazat, dan bentuk kembang kol, yang menyerupai mahkota pokok dalam seksyen, membolehkan anda membuat aliran yang hebat. Dalam artikel ini, kita belajar tentang faedah dan komposisi kimia kembang kol, tentang memasak hidangan dengan keju, tentang resipi cepat untuk pembungkus kembang kol, serta apa jenis daging yang lebih baik digunakan untuk mengisi.
Faedah dan kalori
Kembang kol adalah sayur-sayuran yang hebat yang mengandungi sebilangan besar komponen yang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia:
- asid amino: arginin dan lisin;
- struktur selulosa halus;
- vitamin: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- bahan pektik;
- unsur surih: kalium, kalsium, natrium, fosforus, besi, magnesium;
- asid organik: malik, sitrik, folik, pantothenik.
Terima kasih kepada komposisi ini kembang kol mudah diserap oleh badan, tidak mengganggu saluran pencernaan, dan disyorkan untuk digunakan pada sebarang usia. Kembang kol yang dipanggang dengan daging cincang mempunyai kandungan kalori yang sederhana - 170 - 293 kcal setiap 100 g hidangan siap.
Arahan demi langkah untuk memasak makanan di bawah keju
Di antara banyak resipi untuk memasak casseroles kembang kol dengan daging cincang di dalam ketuhar, dua daripada mereka boleh dipanggil asas. Mereka disediakan dari bahan yang sama, tetapi cara memasak yang berbeza.
Bahan-bahan:
- kol kembang api - 1 kepala;
- daging cincang 0.5 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- sayur-sayuran;
- wortel - 1 pc.;
- keju - 200 g;
- telur - 2-3 pcs;
- krim masam / mayonis - 100 g;
- tepung - 2-3 sudu besar. l.;
- untuk kegelapan, anda boleh menambah ⅓ sudu teh. soda, dipadamkan dengan cuka;
- mentega untuk borang pelinciran;
- rempah secukup rasa.
Penyediaan bahan-bahan:
- Basuh kubis dan bubur selama 15 minit dalam air mendidih.
- Sayur-sayuran yang dicincang - bawang, wortel, dan sayur-sayuran ditambah kepada makanan mincemeat. Campuran dibawa ke separuh siap dalam kuali.
- Keju digosok pada grater halus atau sederhana.
Memasak:
- Kepala kembang kol rebus dibahagikan kepada perbungaan.
- Kembang kubis, telur, tepung, ⅔ dari keju lusuh, krim masam atau mayonis ditambah ke dalam mangkuk dalam dengan pemadaan pra-siap.
- Semua bahan bercampur dengan rempah-rempah (apabila menggunakan mayonis, adalah penting untuk mengambil kira jumlah garam, supaya tidak terlalu banyak garam).
- Bentuknya dibakar dan dimasukkan ke dalamnya campuran keseluruhan yang disediakan, ditaburkan di atas dengan keju yang tersisa.
- Ketuhar itu dipanaskan hingga 180 - 200 ° C dan dibakar selama 30-45 minit.
- Kesediaan ditentukan oleh ciri kerak kemerah-merahan di atas.
- Selepas memasak, hidangan perlu dibiarkan sejuk, dan selepas itu ia bersedia untuk berkhidmat.
Bantuan! Resipi ini boleh diubah suai dengan pelbagai aditif.
Untuk memasak dengan tepat hidangan yang lazat, tonton video:
Di bawah sos krim
Bahan-bahan tetap sama, tetapi sos krim digunakan bukan krim masam atau mayonis.
Untuk penyediaannya anda perlu:
- tepung - 1-3 sudu besar. l.;
- krim sejuk 20% / susu lemak - 200 ml;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- garam, lada hitam secukup rasa;
- Anda juga boleh menambah bawang putih - 2 ulas;
- parut keju keras - 150 g;
- pala di ujung pisau.
Memasak:
- Tepung goreng dalam kuali kering sehingga coklat keemasan.
- Butter ditambah kepada tepung, dan sedikit lebih perlahan dimasak dengan api yang rendah dengan penambahan rempah.
- Krim atau susu diperkenalkan ke dalam campuran. Pastikan sejuk.
- Berdirilah api selama 2 minit.
Sos siap ditambahkan kepada resipi asas kembang api yang dibakar dengan daging cincang di dalam ketuhar. Resipi lain untuk memasak kembang kol di dalam ketuhar anda boleh belajar di sini.
Tidak pasti jika resipi itu betul? Tonton video:
Dengan kicap
Ini sos boleh digunakan sebagai kemasukan dalam resipi utama, tambah 1-2 sudu besar. l dalam campuran sebelum dibakar. Tujuan utamanya adalah untuk berkhidmat secara langsung dengan hidangan yang disediakan. Sosam melengkapkan rasa dan bau yang tersendiri.
Dengan tomato
Resipi asas untuk memasak boleh diubah dengan menambah tomato. Dalam kes ini, anda perlu mencuci 1-2 tomato, jika dikehendaki, kupas dan potong ke dalam kepingan. Mereka merata di permukaan hidangan, dan ditaburi dengan keju keras parut di atas. Ia menambah kepada juiciness hidangan dan rasa cerah, dan juga menghiasi penampilannya.
Anda boleh mengetahui cara memasak kembang kol dengan tomato dan sayur-sayuran lain dalam artikel ini.
Beberapa resipi cepat dengan gambar
Kembang kol dengan daging cincang di dalam ketuhar adalah hidangan asal, mudah dan lazat yang boleh dimasak dengan beberapa pengubahsuaian resipi cepat.
Sayuran disumbat, dibakar keseluruhannya
Untuk resipi ini, anda perlukan:
- kepala kembang kol keseluruhan;
- daging cincang - 300-500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 pc.;
- telur - 2 buah;
- krim masam - 200 ml;
- keju keras - 150 gr.;
- garam, lada - secukup rasa.
Memasak:
- Tanpa mengganggu integriti kepala kembang kol, blanching dilakukan - menyimpan air mendidih selama 2-5 minit untuk melembutkan.
- Mince dengan sayur-sayuran cincang dicelupkan dalam kuali dengan menambah mentega hingga separuh masak.
- Kubis tersebar di atas plat besar atau lembaran penaik dan disumbat dengan sayur-sayuran cincang dan meletakkannya di antara perbungaan.
- Masam krim / mayonis / sos krim bercampur dengan telur dan telaskan rendam kepala kembang kol boneka.
- Taburkan dengan lapisan keju yang tebal dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
- Hidangan dibakar selama 35-50 minit.
Selepas menyejukkan atau dalam bentuk haba kubis dipotong menjadi kepingan, kira-kira mengira 4-5 hidangan.
Baca bagaimana memasak kembang kol di dalam ketuhar dengan krim masam dan keju, baca di sini, dan bagaimana untuk melakukannya dengan keju dan telur ditulis di sini.
Bunga-bunga dalam daging "bola"
Bahan-bahan kekal tidak berubah, hanya kaedah memasak yang berbeza.:
- Kepala kembang kolnya dicekik dan dibelah floret.
- Sayur-sayuran, sayur-sayuran, telur dan rempah-rempah ditambah ke dalam mincemeat dan membentuk "bola" dari itu.
- Pembungaan terbahagi "disuntik" dalam pemadat.
- Billet dibuang dengan banyak dengan mayonise / krim masam / sos krim dan ditaburi dengan keju parut.
- Bilet diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan 180 darjah dan dibakar selama 35-60 minit, bergantung kepada jenis daging.
Anda juga boleh membuat hidangan cauliflower yang lazat dengan keju, resipi yang boleh didapati di sini.
Daging apa yang boleh saya gunakan?
Resipi ini sesuai untuk ayam cincang, daging babi dan daging lembu. Perbezaannya bukan hanya dalam rasa, tetapi juga dalam kalori dan faedah hidangan. Anda boleh belajar bagaimana membuat kembang kol dengan daging di dalam ketuhar mengikut resipi yang berlainan dalam bahan ini.
Daging lembu
Waktu penaik adalah 45-50 minit, dan kandungan kalori hidangannya ialah 284 kcal per 100 g. Daging sapi, walaupun mempunyai nilai tenaga yang tinggi, adalah salah satu produk daging yang paling mudah untuk asimilasi dan sering digunakan dalam pemakanan pemakanan, dan juga mempunyai komposisi kaya dengan protein, vitamin, makro dan microelements, dan besi heme, yang diperlukan untuk mengekalkan tahap normal. hemoglobin dan kolagen.
Babi
Salah satu jenis daging yang paling gemuk, tetapi pada masa yang sama dicintai oleh ramai orang. Waktu memasak dengan daging cincang ini akan menjadi kira-kira 50 minit, dan kandungan kalori akan menjadi 293 kcal per 100 g. Kandungan lemak dalam hidangan ini akan lebih tinggi daripada daging lembu.
Daging ayam
Hidangan dalam kes ini akan secara amnya bebas lemak, dan Hidangan ayam kalori hanya 173 kcal / 100 g. Waktu memasak akan hanya 30-35 minit. Ayam adalah sumber protein yang bernilai dan dimiliki oleh jenis daging. Mengenai bagaimana anda masih boleh memasak kembang kol dengan ayam dalam ketuhar, kami memberitahu dalam bahan yang berasingan.
Pilihan pemfailan
Keseluruhan kembang kol yang dibakar dalam ketuhar itu sendiri akan menjadi hiasan indah meja, terima kasih kepada penampilan asal. Apabila berkhidmat, ia dipotong menjadi kepingan, yang dihidangkan bersama dengan keju krim, sos soya atau bawang putih.
Resipi asas boleh digunakan untuk memasak dalam periuk, yang kelihatan menarik dan menarik, dan juga tidak memerlukan tindakan tambahan untuk hidangan. Apabila memasak kubis yang dibakar dengan daging cincang, dalam versi resipi asal, hidangan keseluruhan dibentangkan pada pinggan besar dan dipotong menjadi bahagian seperti pai. Hidangan ini boleh diposisikan sebagai utama dan sebagai makanan ringan dan tidak memerlukan hidangan sampingan tambahan kerana bahan-bahan dalam komposisi.
Kembang kol kembang api dengan daging cincang adalah resipi yang semua orang dapat menafsirkan rasa mereka sendiri dengan menambahkan makanan kegemaran mereka: cendawan, lada paprika, bawang putih. Hidangan yang mudah dan lazat akan membolehkan anda menemui sayuran yang sihat ini dengan cara yang baru.
