Melissa digunakan dalam masakan dan ubat tradisional. Untuk memiliki rumput wangi ini di tangan sepanjang tahun, anda boleh mengeringkannya untuk masa depan.
Manfaat kesihatan akan membawa hanya bahan mentah yang dituai oleh semua peraturan. Kualiti kosong yang dihasilkan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti masa koleksi, kaedah pengeringan dan pematuhan dengan keadaan penyimpanan bau lemon.
Artikel ini menyediakan cadangan yang berguna tentang cara mengeringkan bau lemon di rumah.
Kelebihan dan kekurangan pengeringan berhubung dengan kaedah penyediaan lain
Pengeringan lemon balsem adalah cara terbaik untuk menuai musim sejuk:
- Berbanding dengan rumput beku, banyak lagi bahan yang berguna disimpan dalam semua rumput kering.
- Tidak perlu memperuntukkan ruang di dalam peti sejuk dan peti sejuk untuk penyimpanan kosong.
Kaedah ini tidak sempurna:
- Dalam proses pengeringan secara semula jadi, rumput mengambil banyak ruang.
- Dalam kes kelembapan dan kelembapan yang tinggi di dalam bilik meningkatkan risiko kehilangan keseluruhan batch.
- Apabila pengeringan di dalam ketuhar, nilai perubatan bahan mentah dikurangkan.
Bilakah yang terbaik untuk mengumpul - sebelum atau selepas berbunga?
Yang paling banyak masa yang baik untuk menuai untuk pengeringan - tempoh berbunga aktif. Pada masa ini, bahagian atas tumbuhan di atas adalah sangat tepu dengan vitamin, mikroelen dan bahan aktif secara biologi. Melissa mula berkembang pada tahun kedua selepas menanam. Pembungaan berlangsung dari pertengahan bulan Jun hingga Ogos. Daun disyorkan untuk dikumpulkan apabila rumput baru saja berkembang. Semua bahagian atas tanah dipotong pada bila-bila masa berbunga.
Daun muda saiz sederhana mengandungi jumlah nutrien maksimum. Pada akhir daun berbunga menjadi kasar dan kepekatan komponen berharga di dalamnya berkurangan.
Apakah varietas yang sesuai dan apa yang perlu dilakukan dengan bahan mentah?
Melissa dikumpulkan dalam cuaca kering yang jelas, pada separuh pertama hari itu. Waktu yang optimum adalah 10-11 pagi, apabila embun kering dan matahari masih tidak terbakar dengan sinar. Daun, bunga dan batang tidak boleh menjadi kelembapan. Jika anda mengumpul cawangan dan daun basah, dalam proses pengeringan, mereka boleh reput dan berkulat. Tidak mustahil untuk memotong batang dengan daun berpenyakit, kuning atau rosak untuk penuaian. Daun substandard yang ditemui selepas penuaian perlu dibuang.
Adakah saya perlu membasuh sebelum pengeringan? Ia tidak disyorkan untuk mencuci sayur-sayuran selepas menuai - untuk mengeringkan bahan mentah seperti itu sangat sukar. Sekiranya daun kotor, anda boleh mencurahkannya daripada air atau hos, biarkan mereka kering dengan baik di bawah angin dan matahari dan kemudian hanya mengumpul.
Sprigs dipotong dengan pisau tajam atau sabit. Potong pucuk diletakkan di tempat teduh untuk pengeringan mudah, kemudian dipindahkan ke tempat pengeringan yang tetap.
Jenis-jenis benih lemon berikut sesuai untuk digunakan dalam bentuk kering.:
- Dosis.
- Pearl
- Isidora.
- Quadrille
- Rasa Lemon.
- Kesegaran
- Tsaritsyn Semko.
Di mana lebih baik untuk menjalankan proses dan bagaimana?
Anda boleh mengeringkan tanaman di jalan atau di dalam rumah. Di luar, Melissa diletakkan di bawah naungan palet dengan lapisan nipis. Daripada palet menggunakan sekeping papan lapis atau kadbod. Dari atas melissa ditutup dengan kain bersih atau semula jadi untuk melindungi dari serangga dan debu. Anda boleh menggantung berkas dengan tali di bawah kanopi.
Keadaan utama untuk pengeringan di dalam bilik - peredaran udara yang baik dan perlindungan dari cahaya matahari. Untuk tujuan ini, loteng adalah sempurna.
Dalam tandan
Bagaimana hendak kering di rumah:
- Pilih bilik yang kering, panas, teduh, di mana udara beredar dengan baik.
- Potong beberapa batang muda dengan daun dan bunga.
- Ambil tidak lebih daripada 10 batang dan kumpulkan dalam sekumpulan.
- Mengikat benang atau tali tidak terlalu ketat.
- Hang rasuk ke siling teratas.
Anda tidak boleh mengumpul kumpulan terlalu besar. Batang di dalam ligamen boleh pudar atau acuan.
Kelebihan kaedah:
- Ia tidak dikehendaki menduduki permukaan mendatar di bawah pengeringan bahan mentah.
- Dalam bau lemon sejumlah besar komponen berguna kekal.
Kelemahan:
- Ia hanya boleh digunakan apabila daun tidak dipisahkan dari batang.
- Tumbuh-tumbuhan perlu sentiasa mengkaji dan menghilangkan daun yang telah merosot.
Pada permukaan mendatar
- Pilih tempat yang kering dan hangat dengan akses yang baik ke udara segar dan tiada cahaya matahari langsung.
- Sebarkan kertas putih atau kain bersih di permukaan.
- Top menyebar lapisan nipis limau nipis.
- Pengeringan mengambil purata 3-4 hari. Adalah perlu untuk kacau setiap hari dan mengubah bahan mentah supaya ia tidak mula merosot. Periksa untuk acuan dan bintik hitam.
Sebaliknya palet adalah mudah untuk menggunakan tempat tidur gantung yang terbuat dari mesh. Peranti sedemikian tidak mengganggu peredaran udara. Rumput tidak diperlukan.
Kebaikan:
- Melissa mengering dengan cepat - 2 hingga 7 hari.
- Dengan cara alami pengeringan, kebanyakan nutrien dikekalkan.
Kelemahan:
- Perlu banyak ruang.
- Ia dikehendaki sentiasa mengawasi keadaan bahan mentah.
Dalam ketuhar atau radas khas
Dalam ketuhar
- Sebarkan balon lemon yang dihiris di atas lembaran pembakar dengan lapisan nipis.
- Simpan dalam ketuhar yang sedikit panas pada suhu 45-50 ° selama 2-3 jam. Tinggalkan pintu ajar. Berkala bau lemon secara berkala.
Dalam pengering elektrik
- Letakkan bahan mentah cincang dalam lapisan palet nipis.
- Tetapkan suhu kepada 30 °.
- Kering 2-2.5 jam.
Dalam ketuhar gelombang mikro
- Spread daun dalam lapisan nipis kapas.
- Tutup bahagian atas dengan bahan yang sama.
- Letakkan di atas pinggan dalam ketuhar gelombang mikro.
- Hidupkan peranti selama 2 minit.
- Ambil bahan mentah dan tahan satu hari di dalam bilik.
Pakar tidak mengesyorkan pengeringan bau lemon di dalam relau. Pada suhu 35 ° ke atas bahan mentah hancur nutrien.
Kelebihan kaedah:
- Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan masa untuk pengeringan.
- Tidak perlu memperuntukkan tempat yang istimewa, untuk meletakkan dan memeriksa bahan mentah.
Kelemahannya adalah kehilangan sebahagian besar nutrien. Kualiti bahan mentah adalah lebih rendah daripada ketika pengeringan di udara terbuka.
Ciri-ciri: bagaimana untuk menuai musim sejuk untuk teh?
Untuk teh, hanya daun lembut dikumpulkan.. Penuaian harus dimulakan sedini mungkin - sebelum tumbuhan masuk ke dalam pertumbuhan.
Daun yang terkumpul diletakkan dalam satu lapisan nipis pada kain bersih atau kertas putih, jauh dari cahaya matahari langsung. Dari semasa ke semasa mereka menyerahkan dan memeriksa. Proses pengeringan mengambil masa kurang dari seminggu.
Jika koleksi diketatkan, cawangan dipotong, dan selepas pengeringan, daun dipisahkan dari mereka. Kosong diletakkan dalam timah atau balang kaca atau dalam beg kapas atau flaks. Kehidupan rak bahan mentah untuk teh tidak lebih dari 1 tahun..
Kami menawarkan untuk menonton video mengenai cara menyiapkan bau lemon dengan betul untuk musim sejuk untuk teh:
Bagaimana hendak menyimpan?
Melissa bersedia apabila warnanya berubah menjadi hijau pucat, apabila anda menekan batang memecahkan, dan daunnya runtuh. Jika anda merancang untuk menggunakan bahan mentah kering sebagai perasa, ia adalah tanah di telapak tangan ke cip halus. Kemudian tertidur dalam bekas bersih kering dan tertutup rapat. Pada batang bekas, tanda nama yang menunjukkan nama rumput dan tarikh penuaian.
Bekas berikut sesuai untuk penyimpanan.:
- balang kaca dengan tudung yang ketat;
- beg kertas;
- kapal kayu;
- kotak kadbod;
- beg linen.
Tara dengan melissa disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan kelembapan yang rendah. Jika rempah disimpan dalam beg kertas atau dalam beg kain, sayur-sayuran kering yang lain dan produk bau yang kuat tidak boleh diletakkan berdekatan. Dalam keadaan yang baik, bau lemon kering mengekalkan sifat dan rasa selama 2 tahun. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan rumput untuk pengingesan lagi. Jumlah nutrien terbesar terdapat dalam bau lemon kering pada tahun pertama penyimpanan, maka kepekatan komponen berharga secara beransur-ansur berkurangan.
Daun kering dimaksudkan untuk teh, anda tidak boleh memotong sebelum dihantar ke penyimpanan. Dalam kes ini, kadang-kadang perlu untuk memeriksa keadaan mereka dan mengeluarkan daun berkualiti rendah. Teh mentah disimpan selama satu tahun.
Bagaimanakah saya boleh menggunakan dan hidangan apa yang boleh saya tambah?
Buah lemon kering adalah ramuan yang popular untuk membuat teh. Ia juga digunakan sebagai perasa untuk banyak hidangan - digabungkan dengan telur, ayam, ikan, daging lembu, kambing, daging babi, cendawan. Balsem lemon kering diletakkan dalam hidangan panas selama 2-3 minit sehingga dimasak. Di samping itu, ia digunakan untuk pengetinan, jeruk dan jeruk. Balsem lemon kering membuat limau menyegarkan dan kvass.
Pengeringan lemon balsem lebih baik dalam keadaan semula jadi., tanpa bantuan tungku dan alat khas. Ramuan herba ini mempunyai nilai perubatan. Jika anda memilih masa yang sesuai untuk mengumpul, menyediakan dan menyimpan bahan mentah dengan betul, anda boleh menikmati teh wangi dan pelbagai hidangan dengan melissa sepanjang tahun.
