Mana-mana hidangan boleh menambah rasa halus dengan bantuan rempah. Mereka boleh dibeli di mana-mana kedai, tetapi paling sering di musim sejuk, hijau segar pada harga yang baik sukar dicari. Kami menawarkan kepada anda perhatian senarai herba pedas, penanaman yang boleh dilakukan di dacha anda.
Di mana untuk meletakkan herba pedas
Anda boleh meletakkan herba di mana-mana, perkara utama adalah menentukan saiz benih vitamin. Anda boleh menanamnya di dalam bilah campuran, di taman atau di jendela rumah. Jika anda memutuskan untuk menanam tumbuhan pedas, lebih baik untuk membuat katil yang dibangkitkan untuk mereka, membahagikan tapak dengan bata atau batu ke beberapa zon. 
Adalah penting untuk mengambil kira hakikat bahawa herba pedas mestilah dekat dengan rumah. Sebuah gudang rempah kecil di atas tingkap akan memberikan akses cepat ke tumbuh-tumbuhan tanpa mengira cuaca atau musim, tetapi mereka perlu menyediakan cahaya buatan dengan bantuan fitolamps.
Senarai herba untuk diberikan
Herba pedas yang boleh ditanam di taman, kami membentangkan kepada anda dalam senarai ini.
Ketumbar
Pada zaman dahulu, ketumbar digunakan dalam masakan dan ubat. Ini adalah kilang tahunan yang termasuk dalam keluarga payung. Juga, ketumbar mempunyai nama lain - parsli Cina atau cilantro.
Batangnya tegak dan mencapai ketinggian sehingga 70 cm. Daunnya adalah bilah lebar, dengan lobula lebar. Bunga-bunga payung kecil dan disusun pada hujung peduncles. Mereka mekar pada bulan Jun atau Julai. Payung yang rapi dipotong, kerana terdapat biji benih. Payung dikeringkan, dicincang dan dimasukkan ke dalam stok di dalam beg kertas.
Adakah anda tahu? Di Mesir purba, ketumbar digunakan dalam perubatan.
Ketumbar adalah rumah bagi Mediterranean timur. Sejarah tumbuhan bermula di zaman purba dari 1400 SM. Koriander biasa dipanggil klopovnik, kerana daun segar bau seperti bug. 
Buat pertama kali ramuan pedas ini digunakan sebagai rempah oleh orang Rom. Kemudian ia menjadi popular di England, dan kemudian datang ke Amerika yang dijajah. Koriander digunakan dengan penampilan daun pertama dan ditambah ke mana-mana salad, sup, hidangan utama dan sos.
Adakah anda tahu? Di England dan Jerman, ketumbar digunakan dalam pengeluaran bir, dan di Perancis ia ditambah kepada minyak wangi.
Buah-buahan kering mempunyai ketumbar besar. Anda tidak boleh membawa mereka dengan sayur-sayuran kerana bau yang tidak menyenangkan, tetapi jika kering, aroma menyerupai anise. Buah-buahan kering digunakan dalam roti Borodino, sosis, ikan kalengan, saus dan keju.
Minyak pati dibuat dari biji ketumbar, kerana ia mengandungi vitamin C dan A, kanji, gula, bahan nitrogen dan minyak berlemak.
Juga, kerana sifatnya yang berguna, ketumbar digunakan dalam perubatan, iaitu dalam penyediaan persiapan herba. Mereka meningkatkan pencernaan dan digunakan untuk ulser dan gastritis. Mereka juga digunakan dalam ubat-ubatan lain - antiseptik, ubat penahan sakit dan choleretic. Biji kaldu dan daun hijau ketumbar digunakan sebagai expectorant untuk radang paru-paru dan bronkitis.
Adakah anda tahu? Koriander digunakan sebagai afrodisiak, dan ia adalah sebahagian daripada ramuan cinta.
Parsley
Satu lagi jenis herba pedas, yang merupakan sebahagian daripada keluarga payung dan digunakan sebagai perasa, dipanggil parsley atau batu saderi. Parsley sangat popular di Eropah. Ia mekar pada awal musim panas, dan mula berbuah dari akhir musim panas hingga musim gugur. 
Rempah ini tergolong dalam tumbuhan suci orang Yunani kerana kandungan vitamin C yang kaya. Parsley mengatasi lobak merah dengan kehadiran beta-karoten, mengandungi provitamin A.
Ia terdiri daripada vitamin B, kalium, besi, magnesium, inulin dan asid folik.
Adakah anda tahu? Parsley boleh digunakan sebagai penyegar nafas.Terima kasih kepada minyak pati, tumbuhan ini digunakan untuk selesema. Sesuai sebagai profilaksis. Jus pasir digunakan untuk penyakit jantung. Jika anda berlebihan berat badan, anda harus minum infusi perut dengan merebus daun dandelion dan adas.
Parsley juga digunakan dalam kosmetologi - dalam topeng pemutihan. Rumput membantu menghilangkan bintik-bintik dan memberi wajah cahaya yang sihat. Tumbuhan pedas ini digunakan dalam masakan sebagai perasa utama. Sesuai untuk menghias hidangan, dan sebagai perasa.
Ia penting! Parsley mempunyai kontraindikasi untuk wanita hamil.
Thyme
Tanaman thyme yang merupakan sebahagian daripada keluarga Labia. Tumbuhan ini tumbuh sehingga 40 cm tinggi. Thyme mula berbunga pada bulan Mei dan berakhir lebih dekat pada bulan September.
Thyme mengandungi minyak pati, resin, kepahitan, garam mineral dan flavonoid. Ia ditetapkan sebagai antipiretik, diuretik dan sedatif, kerana ia mengandungi asam ursolic, caffeic, quinic dan chlorogenic. Berikan thyme dengan neuralgia dan neurosis, penyakit saluran gastrousus, kejang usus dan atony.
Thyme mempunyai rasa pahit yang tajam dan bau yang kuat. Daun Thyme terutamanya digunakan dalam masakan. Adalah baik untuk menggunakannya untuk hidangan sayur dan sup dari kacang-kacangan.
Hidangan daging goreng dengan thyme ditambah mempunyai rasa pedas. Dalam penaik, thyme meningkatkan rasa dan memberi rasa kepada mana-mana kek dan pai. Ia digunakan dalam produk ikan dan daging yang merokok, dan dalam pengambilan tomato, timun dan zucchini.
Dill
Dill adalah tumbuhan tahunan keluarga payung. Tanah air adalah Asia barat dan tengah.
Untuk pertama kalinya, Dill disebut dalam papirus Mesir kuno. Kilang itu digunakan semasa mendaki untuk memperbaiki penghadaman. Di Yunani, digunakan dalam makanan dan ubat-ubatan, serta ditenun dari dill wreaths. 
Orang-orang Rom membuat berkas-berkas yang menakutkan serangga. Dill mengandungi vitamin C, B2, A, P, PP, B6, kalsium, fosforus, magnesium, besi dan kalium. Oleh kerana komposisi kimia yang kaya ini, Dill mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.
Digunakan untuk memasak untuk memberi kesegaran kepada salad, dalam penyediaan ikan, daging, sup dan sos. Letakkan dalam balang untuk pemeliharaan, kerana ia mempunyai rasa pedas dan aroma. Ekstrak dari biji dan dill ditambah kepada minyak wangi dan produk kosmetik lain. Atas dasar minyak penting membuat krim, cologne dan pasta gigi.
Dill juga terlibat secara aktif dalam penciptaan ubat, seperti anetin - yang digunakan dalam penyakit jantung. Kilang itu meningkatkan laktasi, penglihatan dan diuresis. Dill daun tincture digunakan sebagai diuretik dan antispasmodic.
Sage
Salvia officinalis sering ditanam di taman mini dan digunakan dalam perubatan dan dalam masakan. Salvia dianggap tempat kelahiran Mediterranean. 
Bijaksana kering digunakan dalam masakan. Ia ditambah kepada sup, hidangan nasi, salad, daging berlemak dan daging cincang. Ia meningkatkan rasa ikan rebus. Tambah bijak selama 5-10 minit sehingga dimasak.
Adakah anda tahu? Nama kedua, Sage memberi Hippocrates - "rumput suci"Dalam akarnya terdapat coumarin, dan dalam benih - minyak lemak 30%. Kilang ini mempunyai ciri-ciri anti-radang, hemostatic, dan kuat. Ia juga digunakan dalam rawatan angina, neuritis, diabetes, bronkitis, luka bakar, penyakit kulit, serta penyakit buah pinggang dan hati.
Oregano
Oregano mendahului senarai herba saka untuk tumbuh di taman. Bau oregano menyerupai thyme. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 90 cm dan mempunyai akar bercabang. Daunnya berbentuk bujur dan berbulu. Bunga-bunga itu kecil, berkumpul di dalam perbungaan dalam bentuk panicle, mempunyai warna pink-ungu. Oregano mekar pada bulan Julai dan Ogos.
Bahagian atas tanah tumbuhan digunakan dalam perubatan. Berasal dengan perbungaan dikumpulkan semasa berbunga dan dikeringkan. 
Adakah anda tahu? Pada zaman purba, oregano digunakan terhadap ilmu sihir dan fitnah, kerana dipercayai bahawa ia mengusir roh-roh jahat.
Oregano mempunyai ekspektoran, anti-radang, antiseptik, analgesik, koleretik, menenangkan dan sifat hemostatic.
Komposisi oregano: flavonoid, pahit, phytoncides, minyak pati, phenol (Carvacrol dan Thymol), vitamin C, B1 dan B2.
Oregano digunakan bukan sahaja dalam masakan dan ubat, tetapi juga dalam kosmetik. Tambah kepada losyen untuk muka dan badan, balm untuk menguatkan rambut, minyak wangi. Oregano dimasukkan ke dalam ikan, hidangan daging, dalam sup kekacang. Tambahnya kepada sosej. Oregano yang dipelihara di rumah memberikan rasa dan keperibadian.
Tarragon
Tarragon kelihatan seperti wormwood. Homeland - Mongolia. Tumbuhan ini juga dipanggil tumbuhan tarhun atau dragoon. Ia mengandungi vitamin B1, B2, A, C, magnesium, kalium, karotena, coumarin, asid askorbik, fosforus, kepahitan dan besi.
Untuk pertama kalinya, tarragon digunakan dalam masakan oleh Perancis pada abad ke-17. Kini digunakan sebagai perasa digabungkan dengan jus lemon, buah-buahan dan buah beri.
Batang digunakan untuk marinades dan jeruk. Ia juga sesuai seperti berpakaian salad. Tarragon adalah pengawet yang mengekalkan rasa dan aroma sayuran, buah-buahan, cendawan. 
Daun kering disajikan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging, sayuran, ikan dan telur, serta dimasukkan ke dalam sup, sup, saus.
Minuman ringan dibuat daripada tarragon dan daun ditambah kepada wain dan minuman keras untuk rasa yang kaya. Doktor Arab percaya bahawa tumbuhan ini menyegarkan nafas, menghilangkan rasa tidak peduli dan menguatkan sistem imun.
Di daun tarragon terdapat banyak minyak penting yang mempunyai kesan menenangkan pada tubuh manusia untuk sakit kepala, depresi, insomnia dan beriberi.
Ia penting! Tarragon tidak boleh digunakan oleh ibu hamil atau penyusu, serta orang yang menderita penyakit perut.
Mint
Terdapat beberapa jenis pudina, iaitu: limau, apel, kerinting hijau dan lada. Bercakap tentang peppermint.
Tanah air mint adalah Mediterranean. Ada yang menanam padi di kebun mereka, dan ada yang membeli di farmasi. Ia mengandungi banyak mentol, kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, zink, tembaga dan mangan. Minyak pati digunakan dalam kosmetologi, minyak wangi dan ubat. Dalam memasak, pudina digunakan sebagai hiasan dan perasa. 
Dalam perubatan, ia digunakan untuk loya dan untuk memperbaiki pencernaan. Ia mempunyai sifat menenangkan dan analgesik, meningkatkan fungsi usus, mempunyai sifat sedatif. Ia digunakan untuk kekejangan perut dan usus.
Adakah anda tahu? Daun Mint digunakan untuk kuil-kuil dengan sakit kepala.
Dalam memasak, pudina digunakan dalam bentuk minyak pati, dan minyak pudina digunakan dalam kuih-muih. Daun segar ditambah kepada hidangan daging kambing dan ayam.
Ia digunakan dalam pembuatan jeli, sirup, minuman keras dan minuman buah-buahan.
Rumput Lemon
Serai dipanggil citronella, serai dan lemongrass. Dia mempunyai aroma jeruk dengan nota almond dan rasa zaitun lemon. Tanah air rumput lemon adalah Malaysia. Ia tumbuh sehingga 1 meter. Ia mengandungi vitamin A, B, C, asid nikotinik dan asid lemak. Kilang itu mendahului senarai herba yang berguna di taman.
Dalam memasak, batang tumbuhan segar dan kering digunakan dalam bentuk serbuk.
Ia penting! Batang rumput lemon keras, jadi ia perlu dicincang halus atau tanah menjadi pasta.
Tumbuhan ini digunakan dalam masakan Asia. Ia ditambah kepada stews, sup, kari, makanan laut, ayam, daging lembu dan daging babi. 
Rumput Lemon mempunyai kesan tonik dan merangsang. Dia mempunyai sifat bakterisida dan antiseptik yang kuat. Lemon rumput meningkatkan kepekatan dan menghapuskan kerja keras dan akibatnya.
Adakah anda tahu? Rumput Lemon dipanggil "voodoo rumput" dan ditanam di sekitar rumah untuk menghilangkan ular.
Atas dasar serai mencipta minuman teh sejuk dalam masakan Thai. Dalam pencuci mulut dan gula-gula kelapa dengan penambahan susu dan kacang juga menambah cytonella.
Adas
Fennel adalah tumbuhan saka yang dimiliki oleh keluarga saderi. Kilang itu tumbuh sehingga dua meter tinggi. Ia kelihatan seperti rupa dan rasa dill dan anise. Adas mekar pada bulan Julai atau Ogos. Tanah air adalah Eropah selatan. Pada zaman dahulu ia digunakan sebagai rempah dan ubat. 
Adakah anda tahu? Adalah bahawa adas itu meningkatkan kekuatan seseorang dan memanjangkan hayatnya.
Aroma adas menyerupai minuman keras anise. Buah tumbuhan digunakan untuk memperbaiki proses pencernaan. Susunan adas mempunyai berikut: quartzetin, camperol glycoside, flavonoids rutin, anethole, vitamin C dan B.
Dadah yang dibuat berdasarkan adas meningkatkan aktiviti penyembunyian kelenjar pencernaan, bertindak sebagai diuretik dan ekspektoran. Fennel menggalakkan penyusuan dan mempunyai aktiviti antikulat.
Daun tumbuhan digunakan dalam masakan. Ia ditambah segar untuk hidangan daging dan ikan, serta salad. Benih ditambah kepada marinades dan sup. Sos adas menjadi baik dengan ikan sejuk.
Melissa
Buah limau hijau tua mempunyai aroma yang luar biasa, dan ia boleh ditanam di taman.
Ia tumbuh sehingga ketinggian 80 cm. Semua musim bunga mekar musim bunga putih. 
Adakah anda tahu? Melissa dalam bahasa Yunani bermakna lebah.
Balsem Lemon mengandungi minyak pati, rosemary, asid kopi, flavonoid, kepahitan, karotena dan vitamin C.
Melissa mempunyai rasa limau dan bau. Untuk tujuan terapeutik, gunakan bahagian bawah tanah bau lemon dengan bunga. Tumbuhan ini menguatkan dan menyegarkan badan, menghilangkan nafas berbau dan membantu dengan penyumbatan otak.
Melissa juga digunakan dalam produk minyak wangi dan diet. Daun herba dan daun melissa digunakan sebagai perasa pedas dan ditambah kepada sup, salad, sos, hidangan sampingan sayuran, ikan dan ayam. Dengan bau lemon, rempah dan pudina membuat minuman tonik dan menyegarkan.
Rhubarb
Rhubarb adalah sayuran, tetapi disediakan sebagai buah. Daun dan akar tumbuhan dianggap beracun, hanya batang yang dimakan. Tumbuh itu memasuki keluarga soba. Tanah air adalah China Tengah.
Batangnya mengandungi vitamin C, B, PP, karotena, pektin, kalium, fosforus dan magnesium. Gunakan rumpun untuk anemia dan tuberkulosis, serta untuk menormalkan keasidan. Tumbuhan ini mempunyai kesan positif terhadap kerja paru-paru dan jantung. Untuk tujuan perubatan, gunakan akar dan rimpang rhubarb. 
Ia meningkatkan proses pencernaan, mengekalkan tubuh dalam nada, meremajakan dan menghalang penuaan yang cepat. Terima kasih kepada rasa manis dan masam, rhubarb dibuat ke dalam salad, saus, jem, jem, pai, pai, jagung dan jeli.
Ciri-ciri mengumpul dan mengeringkan herba
Untuk pengeringan menggunakan bahagian atas kilang di atas. Mereka perlu dikumpulkan dalam tempoh pembangunan penuh, iaitu, pada musim panas, dalam cuaca kering, baik, apabila tiada embun di daun.
Ia penting! Pada malam pengumpulan tidak menyiram tumbuhan.
Perkara utama adalah dengan berhati-hati mengumpul, maka minyak aromatik akan kekal di kehijauan rempah-rempah. Daun yang rosak atau retak hilang rasa mereka. Keseluruhan tanaman mesti dikeringkan dengan teliti. Untuk loteng yang sesuai ini. Suhu - kira-kira 30 ° C. Daun besar, seperti bijak, diletakkan pada rak di lapisan nipis.
Dill atau tarragon terikat di tandan, dibungkus surat khabar dan digantung. Anise dan ketumbar terikat di tandan dan digoreng setelah pengeringan pada lembaran penaik.
Masa pengeringan herba - sehingga 7 hari. Ia bergantung pada suhu dan tumbuh-tumbuhan. Jika daun mula berkarat dan jatuh, dan batang tidak membengkok, maka rempah-rempah kering.
Selepas pengeringan, daun menjadi serbuk. Herba disimpan di dalam kaca atau balang besi, yang dilekatkan dengan label dengan nama dan tarikh penanda buku. Herba pedas adalah suri rumah pembantu yang sangat diperlukan. Anda boleh dengan mudah mengembangkan rempah dan rempah anda dengan mudah.
